饭店管理系统设计Word格式.docx
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●完备的决策分析功能
系统通过对顾客，财务，物资几大主要块数据的综合分析，不但实现了客户管理，财务管理，对整个顾客市场的把握也有大大增强。
●良好的用户界面
用户在界面上可以很好的操作，即使是新到顾客也不会认为这个很陌生，操作方式和流程具有人性化。
加之对外网络接口的开放，用户可以在世界的任何角落通过INTERNET浏览器的方式管理自己的信息，实现了玩在网络上，吃在网络上的设想。
●良好的数据恢复备份功能
系统适时进行数据的备份，对所有的数据到达了很好的保护作用。
二．系统分析
1.系统业务流程分析
业务流程见图一：
图一：
业务流程图
从流程图上我们可以清楚的看到，系统的外部实体主要是顾客，管理员和厨房三方，这三方通过一定的流程相互联系起来，完全解决了饭店的日常运营事物管理问题。
系统对饭店管理的业务流程进行了些修改，缩短了顾客需求的时间本钱，同时也降低了管理本钱，比方在传统的酒店流程中是顾客向管理员（或者说相关效劳员）发出请求，而在此流程中是顾客和厨房直接进行交互式的联系就完成了。
下面就三个相关实体的大致流程说明如下：
1）顾客自主点菜：
顾客到达大厅后，首先自己选择一个桌位（假设桌位可任意选择），然后到每个桌位旁的POS机上登陆系统，如果顾客为第一次就餐就得先注册然后再登陆，登陆系统后顾客就可以看到自己以前的消费记录和总共消费金额等数据。
当顾客需要点菜时，便可以在菜单界面上进行浏览与检索，待找到自己满意的物品后，就可以选择上菜了，然后通过与厨房的交互式确实认，顾客可以看到整个物品准备和配送的进度，所有的流程都是透明的。
待用完餐后，便可以自动请求结帐，然后管理员前来结帐。
2）厨房操作：
厨房主要的事物是查看顾客所请求的物品，然后回复确认，待物品准备好后，发出确认配送的信息，直到顾客签收物品完毕。
厨房另外的事物是负责物品的库存管理，待某种物品缺乏或者用尽时，一是修改菜单提醒该物品暂时不可用，二是通知管理员进行相关进货处理。
3）管理员操作流程：
管理员的事前处理为负责分配和监控桌位，负责菜单物品的更新维护。
待客户用完餐请求结帐时，管理员通过相关数据请求到相关桌位结帐。
结帐完毕后负责整个财务数据的更新和维护，正确的记录每天的财务运行数据。
作为级别高的管理员还要负责日常的数据分析，比方对消费次数和金额比较高的顾客进行打折优惠等，负责顾客，财务，物资等相关方面的决策的分析。
2.数据流程概述
图二：
顶层数据流程图
图三：
第一层数据流程图
图四：
第二层“菜单格式化系统”数据流程图
图五：
第二层“订单处理系统”数据流程图
图六：
第二层“库存管理系统”数据流程图
三．系统设计
1.设计平台与开发语言
平台采用WINDOWSXP采用B/S架构数据存储在管理员端的效劳器上。
系统开发代码采用ASP效劳器端语言，对外接口为INTERNET。
2.功能介绍
系统分位顾客自助管理员厨房三个功能模块。
下面对三个模块分别阐述：
●顾客自助管理模块
该模块的界面如图七：
图七：
顾客管理模块
大厅：
负责公布物品热门的菜种以及发布大厅信息（比方说某某今天的生日之类）
用户：
显示用户的个人信息消费记录留言记录
餐桌：
管理用户的点菜负责与厨房联系
物资：
所有的菜和其它物品有查询和归类的功能用户可以随便查找自己想要的菜
互动：
收集顾客的意见和建议
●管理员模块
管理员模块见图八：
图八：
管理员操作模块
桌位管理：
查看当前桌位使用情况为顾客分配桌位发布大厅信息
菜单管理：
菜单的录入更新修改等操作主要修改的为价格一项
定单管理：
监控当前整个业务流程的进展情况
财务管理：
查看请求结帐的顾客财务数据的录入与修改多种功能查看财务记录
客户管理：
管理客户的资料消费记录留言管理等
决策支持：
通过显示当前客户的消费额和消费次数然后进行排序对客户进行打折等优惠措施查看不同时段的利润情况查看厨房的进货请求
●厨房模块
厨房管理模块如图九：
图九：
厨房管理模块
配送管理：
管理顾客的物品请求对正在制作和已配送的物品登记
物资管理：
主要是日常的原材料的增减记录
供给管理：
通过查看当前某种物品的库存量然后决定是否向管理员提出进货请求
3.数据存储设计
.表之间的联系如下：
2.数据库设计
数据库总共有个表，分别为：
admin:
用于存放管理员的帐号和密码
bill:
存放所有的点菜记录
clint:
用于存放顾客的信息
finance:
用于存放所有的财务收入记录
finance_cost:
用于存放所有的财务指出记录
food:
菜单记录或者所有物品的记录
guestbook:
存放顾客的意见和意见等记录
material：
存放厨房库存情况记录信息
news:
对外信息公布记录
produce:
存放厨房模块登陆的帐号和密码
table:
存放大厅卓位的情况信息
现分别就每个具体的表的记录罗列如下：
admin表
字段名
类型
长度
字段含义
备注
ID
自动编号
5
编号
name
文本
管理员帐号
不能为空
password
管理员密码
Bill表：
订单编号
Food_name
食物名称
Food_price
数字
价格
Table_number
2
送往桌位号
Clint_name
顾客姓名
quantity
所需数量
instruction
00
备注说明
state
运行状态
默认为0
Is_checked
是否买单
Clint表
顾客编号
顾客密码
E_mail
顾客邮箱地址
phone
顾客联系
detail
细节说明
允许为空
amount
4
消费累计金额
times
消费累计次数
discount
优惠折数
Finance表：
财务收入情况表
财务记录编号
财务相关人名称
财务收入金额
大厅结帐的桌位号
是否审核
internal
是否为大厅内部结帐
Item_name
事项名称
time
财务发生时间
系统时间
year
财务发生数
系统日期的份
month
财务发生月数
系统日期的月份
day
财务发生天数
系统日期的天数
Item_type
事项类型
Finance_cost表：
财务支出情况表
relevent_name
财务支出金额
Food表：
菜单表
菜单物品编号
物品名称
type
所属类型
intro
000
物品简要介绍
price
原来价格
Price_now
当前价格
Is_recommand
是否为推荐
Is_enough
当前是否可用
img
OLE对象类型
默认
物品的数字图片描述
Sell_times
物品被消费次数
Guestbook表
留言记录编号
Real_name
顾客的真实姓名
顾客的昵称
20
顾客的邮箱地址
qq
顾客QQ
顾客
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