质监局食品安全监管工作总结Word文档下载推荐.docx

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加强《食品安全法》等法律法规宣贯，营造公众关心、支持、参与食品安全工作的良好氛围。

继续深入开展《食品安全法》等法律法规的宣贯。

把《食品安全法》及其实施条例等法律法规的宣传与“建设诚信xx、保障食品安全”活动、与严历打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治活动、与日常监管相结合，并作为今年工作的主线贯穿始终，分层次、有重点地进行针对性的培训，强化监管人员、食品

企业负责人及其从业人员的法律法规意识，学法、知法、守法，营造人人重视、人人关心、人人参与食品安全工作服的良好氛围。

进一步强化食品生产加工企业的自律意识，督促其落实质量安全主体责任，保障辖区内食品质量安全。

严格按照总局《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》，督促企业按要求落实市局规定的“八项制度”和“五本台帐”。

截止目前，我局共检查各类食品生产加工企业和小作坊87家，与辖区内的食品生产加工企业和小作坊签订了87份《食品生产加工企业安全责任书》、8份《食品生产加工企业质量安全承诺书》，明确了食品生产加工者为食品质量安全第一责任人，强化他们的食品安全意识和职业道德意识，从制度上规范食品小作坊的生产行为。

实行区域监管制度，巩

固食品安全监管成果。

为了更好地监管食品加工企业及小作坊，针对人少、面广、量大等不利因素，将全县划分为3个监管责任区，并按照食品安全监管责任状的要求，落实了定人员、定区域、定加工企业、定责任的“四定”方案，将监管责任落实到每名监管人员。

局党组统筹全局，主抓重点、整体推进。

片区监管人员对所监管片区主动履行监管责任，对片区内出现监管不到位的现象承担直接责任。

各责任区已对全县18个乡镇的食品加工者进行了全方位的普查、巡查、回访，下达责令整改通知书89份，使用添加剂的业主备案率100%。

加大重点企业、重点产品的集中整治。

我局确定了纯净水、米、面、酱腌菜等食品生产企业作为监管的重点，对其实施高频次的检查、巡查，使整治工作取得实实在在的成效。

一是加大对上述食品的监督抽查力度。

二是主动争取地方政府支持，落实食品监督抽查检验经费3万元，及时掌握了食品质量状况，有效履行监管职责。

三是针对季节和消费特点，对热销产品进行抽检。

四是严格监督抽查后处理，完善工作流程，不定时分类召开监督抽查通报会和行业质量分析会，通报情况，分析原因，使企业及时找到存在的问题，有针对性地进行整改，充分发挥监督抽查的效益。

上半年共出动执法人员187人次,检查食品生产加工企业和小作坊174家，抽检食品生产企业生产的食品15批次，涉及米、面、油、纯净水、葡萄酒、茶叶等产品，立案查处1起。

对检查中发现的问题，及时下达整改通知书，责令企业整改。

认真开展严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为专项整治活动。

根据国务院、省、市、县政府关于严厉打击食品生产加工环节违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为专项整治工作部署精神，我局立即行动，制定专项整治方案，成立了专项整治领导小组，主要负责人任领导小组组长，狠抓落实。

制定了安全整顿工作实施方案，确定了重点整治的范围，明确了人员分工、任务分解和责任追究等事项。

全县使用食品添加剂的企业和小作坊均按要求进行了使用登记备案。

并建立快速溯源机制，落实登记备案制度，抓好四个关口。

登记备案制度就是所有食品加工企业使用添加剂，必须向质监局登记报告，食品生产所用添加剂不能有秘密。

四个关口，即：

第一个是添加剂购买关，必须出证出票，必须批批有证明；

第二个是添加剂保管的出入库关，专人保管，专人登记；

第三个是添加剂生产过程中的使用关，专人使用，专人登记；

第四个是出厂检验关。

针对在食品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等行为做到早发现、早预防、早处理。

根据企业产品的风险程度和企业规模不同，对企业进行分类监管，要求企业按照上级规定进行严格自查，我局及时巡查、定检和监督抽查，发现问题及时处理，消除食品安全隐患。

对不按规定落实“八项制度和五本台帐”的，责令限期整改。

此次专项整治活动检查了7家使用或有可能使用食品添加剂的企业，未发现违法添加非食用物质和滥用食品添加剂现象。

添加剂专项整治活动期间，共出动执法人员187人次，发放九部委公告、卫生部公布的食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品名单、《关于进一步加强食品添加剂监管和落实创家卫生城市工作要求的函》87份，督促食品添加剂使用者登记备案7家。

建立健全食品安全风险预警机制和突发事件处理机制。

为了预防食品安全事故的发生，本着以“预防为主、统一指挥、分工负责”的原则，我局制定了“食品安全应急预案”，成立了以主要领导任组长的食品安全应急领导小组，同时制定了食品安全信息报告制度。

三、食品安全监管中存在的问题

食品生产加工小作坊存在的问题：

1、法律意识淡薄无视所担负的食品质量安全责任。

2、检测水平落后、资金投入不足：

设备简陋，工艺简单，无保证质量的必备检验设备，原料不把关，出厂不检验，很多还属于季节性的“开关厂”，由家庭成员中的1至2人加工、销售，有的是来料加工，年销售收入均在3万元以下，利润薄，扩大再生产能力差，根本不可能获取生产许可证。

3、责任意识不强：

因为小作坊规模小、设备简陋，造成成本较低，价格低廉。

加之其主要集中在城郊、农村、偏远地区，有就近优势，能方便一部分群众生活需要，始终占有一定市场。

食品监管工作存在的问题：

一是区域监管责任制落实不够好，主要是回访督促整改不到位。

二是各责任区督促企业落实质量安全主体责任不到位，特别是建立并遵守“八项制度”和“五本台帐”的情况不理想。

三是小作坊基本卫生核查不规范。

四、下一步食品安全监管计划

1、为确保食品小作坊整治工作顺利进行，应充分发挥质监巡查员对情况熟悉的优势，对辖区内食品小作坊摸清底数，确保

县质监局20XX年打击食品非法添加行为和滥用

食品添加剂专项整治活动总结

市局食品科：

为贯彻落实总局《关于报送20XX年打击食品非法添加行为和滥用食品添加剂专项整治实施方案》，根据要求，我局结合部门职责，对20XX年食品安全监管进行了认真总结，现汇报如下：

一、采取的主要措施

建章立制，明确责任

我局建立了局长为第一责任人，主要领导为分管责任人，食品办为直接责任人的工作责任体系。

实行食品安全源头监管责任区制度，按区域将全县划分三个食品源头监管责任区，提出具体监管措施，细化了区域监管工作责任，落实追究责任制度。

实行定区域、定人员、定企业、定责任的监管模式。

县质监局食品办是一支以综合管理、监管执法、技术保障“三位一体”和食品安全、打假、源头监管“三责合一”的专职业务股室。

同时，我局积极向地方政府汇报，20XX年食品生产加工环节监督抽检经费5万元纳入地方财政预算。

严厉开展打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项行动

我局结合食品安全保障工作，将食品生产加工企业食品添加剂使用列为重点内容之一，我局抽取饮料、炒货、月饼等样品10个批次，积极配合上级部门开展了风险监测和统一抽验工作，抽验了黄酒、果冻10个批次，从检查情况看，

未发现违法添加非食用物质及超量、超范围使用食品添加剂的行为。

同时，为建立对使用添加剂的长效监管机制，我局制订了食品添加剂使用申报制度，要求食品生产加工单位在生产、加工食品中使用的食品添加剂品种进行申报，并报我局登记备查。

目前，全县43家食品生产企业均已申报登记。

清查清缴问题乳粉、加强乳制品质量安全

我局对全县的乳制品和含乳食品生产企业进行了筛网式的排查，通过对二家含乳食品企业进行的实地核查，未发现xx年问题乳粉。

按照工作要求，我局对企业使用的原料乳粉和产品从20XX年8月份开始每月进行了专项抽验，均未检出“三聚氰胺”，并督促企业签订质量安全承诺书。

加强地沟油整治和餐厨废弃物管理

我县没有获得食用油的食品生产许可证的生产加工企业，使用食用油加工食品的获证企业共3家。

其中2家生产糕点类，1家生产饼干。

我局督促了这三家企业按照要求进行了自查自纠，通过现场实地查看使用食用油加工食品的企业的食用油进货记录、生产加工过程等，使用的油品均由正规生产厂家提供，证照齐备，未发现使用废弃油脂的现象。

在对城乡结合部、农村为重点区域的严密巡查中，未发现违法提炼废弃食用油的加工窝点。

强化检验，开展食品安全综合治理

通过市级季度定检和日常监督抽查，我局共对170批次产品质量进行了监督检验，合格153批次，平均抽样合格率为90%。

针对抽检的问题产品，我局局高度重视，采取强有力措施抓好整治提高工作；

全年共出动执法人员百余人次，对全县获证企业开展了2次以上的巡查，共立案查处案件29

起，罚款20余万元。

加大宣传，积极开展培训

首先，我局积极开展严打行动集中宣传日、宣传月活动，宣传日接待受理群众咨询20人次，悬挂宣传横幅3条，发放宣传资料500余份；

其次，为有效落实《食品安全宣传教育工作纲要》，我局于20XX年9月8日举办了《食品安全标准暨食品添加剂使用知识宣贯培训班》，组织了全县所有获证企业和糕点、酱卤菜、米粉等小作坊负责人共90人次进行了食品安全业务知识集中培训。

督促企业落实食品安全主体责任

根据国家质检总局《关于食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定的公告》等相关的要求，我局督促企业建立了进货查验制度、食品出厂检验制度、不合格管理制度及不安全食品召回制度等十项制度；

同时，在食品生产加工企业开展自查的基础上，对食品生产加工企业落实质量安全主体责任实施监督检查，对获证的43家食品加工企业全部建立了动态源头监管网络平台档案，实行规范化、制度化、常态化管理。

二、存在的问题

我县食品质量安全监管工作已经取得了初步成效，但我们面临的形势依然严峻，困难和问题依然突出：

1、食品加工小作坊生产经营场所“脏、乱、差”，安全隐患令人堪忧。

产品质量无法保证。

且主要分布在乡镇，存在监管的盲区，单靠我局有效的资源无法监管到位。

2、监管法律有空白。

至今我省人大常委会尚未出台小作坊食品安全管理办法，而我县现有食品小作坊大多达不到

食品生产许可条件，使得大量有一定条件的小作坊无法取得营业执照，从而无照生产经营。

另外，原来有营业执照的食品小作坊年检也无法通过，到期的将无法换领营业执照，由合法状态变为非法状态，让监管部门处于两难处境，增加了食品安全监管难度。

二〇一二年十月四日

****质监局

食品安全工作汇报材料

“民以食为天、食以安为先”，食品是人类生活之本，食品质量安全更是人民生命健康安全的基本保障，抓好食品质量安全监管工作是一项民心工程。

为把贯彻落实科学发展观和“创先争优”活动与质监部门服务经济建设有机结合起来，切实提高食品质量安全监管水平，我局党组一班人深入食品生产加工企业一线，掌握真实情况、分析存在问题、提出发展对策。

现将相关情况汇报如下:

目前我旗食品生产企业及小作坊现状是：

领取生产许可证食品生产加工企业13家，规模企业10家，食品生产加工小作坊63家。

共计86家。

从企业规模看，年产值上千万元万以上的3家。

以行业分布情况看，共有12种产品。

从检测能力看，基本具备检测能力的有13家，不具备检