李莉-剑河美食PPT资料.pptx

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境内生态环境优良，民族风情浓郁，民族节日丰富多彩，有招龙节、姊妹节、祭桥节和六月六民歌节等传统节日;

稿午苗族水鼓舞、革东苗族飞歌、久仰苗族情歌、温泉农民画等剑河温泉1991年被评为“中国现代民间绘画之乡”，柳富锡绣、巫包红绣被列为国家非物质文化遗产名录。

二、剑河美食清水江水质优良，盛产角角鱼、鳜鱼、鲶鱼、鲤鱼、青鱼等，几十年来以肉质鲜美著称。

1、久香虫久香虫俗名打屁虫，中医认为可治膈脘滞气，脾肾亏损，元阳不足。

民间常说：

一个臭，两个香，三个四个撑裤档。

久香虫是剑河独有的一道特色名菜，其特有烹制工艺及口感，为客人所亲睐。

2、蜂蛹剑河山青水秀，森林茂密，野生蜂类资源丰富，可食用的蜂蛹有多种。

蜂蛹蛋白质含量极高，肉质细嫩，爆炒后，香酥嫩脆，是真正的纯天然美味食品。

3、腌鱼腌鱼是苗侗民族将新鲜肉洗干净后，用盐、辣椒面、糯米饭拌好后，放入坛子腌制而成。

其味偏酸辣，香而不腻，易于消化，是苗侗民族待客的上等菜。

4、香猪剑河香猪是小型猪种，是苗族人民将野猪长期驯化、培育而成的珍贵品种，具有皮薄、骨细、肉嫩、味美、清香、不腻的特点，是烧烤猪的上乘原料，是独特的地方良种5、剑河红米粉、蚱蜢、藠头等多种苗侗原生态特色食品LOREM2005年，剑河县革东镇大搞午村的宗教性祈雨习俗大搞午苗族水鼓节，被贵州省人民政府公布为首批省级非物质文化遗产代表作名录。

2009年8月，以大搞午苗族水鼓节为素材创作的剑河苗族水鼓舞获“多彩贵州”舞蹈大赛原生态舞蹈铜鼓奖，同年10月，被贵州电视台选送参加第五届CCTV电视舞蹈大赛获群文组金奖，2011年12月，应邀参加央视七套全国农民春节联欢晚会节目录制。

其间曾先后赴加拿大、台湾等地和上海世博会上演出。

6、酸汤鱼以清水江野生河鱼为主料，苗族农家酿制的酸汤为原料，配以特定的植物香料，烹制出来的鱼鲜香可口，鱼肉细嫩，风味独特，色香味俱全，鱼皮富有特性，汤鲜味美，清香酸醇的味刺激食欲，可增加饭量。

鱼肉富含高蛋白，长期食用可健体补脑。

由于酸沁的刺激，食用过程中，周几发热，可缓解感冒症状，是一道味独特，强身健体，老少皆宜的上等好菜。

总结1,对于美食我们不仅要享受，还要注意食品安全。

教育科学学院2015级教育学李莉