学案3.蛋白质——生命的体现者优质PPT.ppt

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肠道内的氨基酸通过哪种方式被小肠上皮细胞吸收氨基酸通过哪种方式被小肠上皮细胞吸收?

在体内可转在体内可转变成哪些物质变成哪些物质?

2.观察观察P21图图2-4,描述氨基酸如何成结构复杂的蛋白质描述氨基酸如何成结构复杂的蛋白质3.蛋白质初步水解的产物是蛋白质初步水解的产物是?

彻底水解的产物是彻底水解的产物是?

氧化分氧化分解的产物是解的产物是?

1、思考与讨论、思考与讨论蛋白质分子结构的多样性蛋白质分子结构的多样性（原因原因）氨基酸种类不同氨基酸种类不同氨基酸数目不同氨基酸数目不同氨基酸排列顺序不同氨基酸排列顺序不同肽链形成的空间结构不同肽链形成的空间结构不同蛋白质与肽链的区别蛋白质与肽链的区别：

要点归纳要点归纳P23,知识串链知识串链:

为什么蛋白质中氨基酸有这样或那样的排为什么蛋白质中氨基酸有这样或那样的排列顺序列顺序?

突破考点突破考点提炼技法提炼技法3333图图示示示示分析蛋白分析蛋白分析蛋白分析蛋白质质的的的的结结构多构多构多构多样样性和功能多性和功能多性和功能多性和功能多样样性性性性氨基酸的种类氨基酸的种类氨基酸的种类氨基酸的种类氨基酸的数目氨基酸的数目氨基酸的数目氨基酸的数目氨基酸的排列顺序氨基酸的排列顺序氨基酸的排列顺序氨基酸的排列顺序空间结构空间结构空间结构空间结构蛋白质结构的多样性蛋白质结构的多样性决决定定蛋白质功能的多样性蛋白质功能的多样性学案P15例2跟踪训练2对位训练对位训练三三.蛋白质的功能蛋白质的功能组成细胞和生物体的重要物质：

调节作用：

免疫作用：

运输作用：

催化作用：

信息传递、细胞识别：

能源物质：

严重营养不良或空腹喝牛奶，蛋白质会分解供能P15页页解惑解惑关系图B体验高考体验高考四四.蛋白质的变性蛋白质的变性在物理或化学因素的影响下，空间结构发生改变，其理化性质和生物活性改变使蛋白质变性的理化因素：

使蛋白质变性的理化因素：

物理因素：

高温、紫外线等高温、紫外线等化学因素：

化学因素：

强酸、强碱、生物碱试剂、强酸、强碱、生物碱试剂、重金重金属盐、有机溶剂等。

属盐、有机溶剂等。

五五.蛋白质的生物合成蛋白质的生物合成基因的表达基因的表达:

转录和翻译转录和翻译P17近高考第5题对位训练对位训练（六）蛋白质与人体健康（六）蛋白质与人体健康

（1）某种原因使血浆蛋白质含量减少或组织液中的蛋白质含量增加,出现组织水肿

（2）急性肾小球肾炎，肾小球毛细血管通透性增加，血浆蛋白质进入肾小管随尿液排出体外而降低血浆蛋白质的浓度（3）与遗传相关的疾病：

镰刀型细胞贫血症、白化病、苯酮尿症1.模仿模仿P22,图示图示2-5,写出四肽写出四肽（甘氨酸甘氨酸,缬氨酸缬氨酸,丙丙氨酸氨酸,亮氨酸亮氨酸）的形成示意图的形成示意图,并归纳肽链数、氨基并归纳肽链数、氨基酸数、脱去水分子数的关系酸数、脱去水分子数的关系考点考点3蛋白质的合成过程分析及相关计算蛋白质的合成过程分析及相关计算（5）N原子数肽键数肽链数R基上的N原子数各氨基酸中N的总数。

（6）O原子数肽键数2肽链数R基上的O原子数各氨基酸中O的总数脱水数。

（7）H原子数各氨基酸中H的总数2脱水数。

2.某原核细胞内有分子式为CaHbOcNdS的环状n肽，经测定，其彻底水解的产物如下表,下列分析合理的是A.与其形成有关的RNA有4种B.形成该多肽需要线粒体内生成的ATP供能C.半胱氨酸是在核糖体中合成的，S位于R基上D.1分子该多肽水解后产生的天门冬氨酸数目为（c-n）/2名称分子式名称分子式半胱氨酸C3H7O2NS苯丙氨酸C9H11O2N天门冬氨酸C4H7O4N赖氨酸C6H14O2N2丙氨酸C3H7O2N环状肽的相关计算环状肽的相关计算学案学案P16D氨基酸的排列与肽类化合物的种类计算氨基酸的排列与肽类化合物的种类计算1.假若有假若有A.B.C三种氨基酸三种氨基酸,由这三种氨由这三种氨基酸组成肽类化合物的情况基酸组成肽类化合物的情况

（1）每种氨基酸数目无限的情况下每种氨基酸数目无限的情况下,形成三形成三肽的种类肽的种类:

（2）形成二肽的种类形成二肽的种类:

（3）2.每种氨基酸只有一个的情况下每种氨基酸只有一个的情况下,形成形成的肽类化合物的肽类化合物:

（4）

（1）形成三肽形成三肽:

（5）

（2）形成二肽形成二肽:

27种9种3X2X1=6种种3X2=6种种1学案学案P16跟踪训练跟踪训练3对位训练对位训练2课时训练课时训练P5第第7题题试卷试卷专题专题1B组第组第1题选择题题选择题P16例例3对位训练对位训练64.我国中科院上海生化所于1982年5月合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物脑啡肽，下面是它的结构简式。

请根据此化合物的结构分析回答：

（1）该化合物有_个氨基和_个羧基。

（2）该化合物是由_个氨基酸失去_分子水而形成的，这样的反应叫作_，该化合物叫_肽。

（3）该化合物有_种氨基酸构成，造成氨基酸种类不同的原因是_不同。

1154脱水缩合脱水缩合五五4R基不同基不同例：

现有一分子式为例：

现有一分子式为C63H103O45N17S2的多肽化合物，已的多肽化合物，已知形成该化合物的氨基酸中有一个含知形成该化合物的氨基酸中有一个含2个氨基，另一个含个氨基，另一个含3个氨基，则该多个氨基，则该多肽化合物水解时最多消耗多少个水分肽化合物水解时最多消耗多少个水分子？

子？

13题组一题组一蛋白质的结构与特点蛋白质的结构与特点集训真题体验高考突破考点提炼技法命题探究命题探究技法提炼技法提炼考点二考点二核心突破核心突破突破考点提炼技法n1n111na18（n1）mmna18（nm）6n3n命题探究命题探究技法提炼技法提炼考点三考点三核心突破核心突破考点三考点三归纳蛋白质合成过程的有关计算归纳蛋白质合成过程的有关计算蛋白质合成中的相关计算蛋白质合成中的相关计算突破考点提炼技法技法提炼技法提炼突破考点提炼技法命题探究命题探究技法提炼技法提炼考点三考点三核心突破核心突破突破考点提炼技法问题导析问题导析命题探究命题探究技法提炼技法提炼考点三考点三核心突破核心突破12367211肽键赖氨酸赖氨酸Z-12肽键肽键（W13）/222突破考点提炼技法解析答案C命题探究命题探究技法提炼技法提炼考点三考点三核心突破核心突破突破考点提炼技法命题探究命题探究技法提炼技法提炼考点三考点三核心突破核心突破解析答案互动探究突破考点提炼技法命题探究命题探究技法提炼技法提炼考点三考点三核心突破核心突破解析答案互动探究

（1）

（1）氨氨基基酸酸与与相相应应DNADNA、RNARNA片片段段中中碱碱基基数数目目之之间间计计算算时时，当当出出现现关关键键词词“最最多多”、“至至少少”时时，不不应应考考虑虑该该计计算算过过程程中中终终止止密密码的碱基数。

码的碱基数。

（2）

（2）计算计算OO和和HH的数量变化时，不要漏掉增加的数量变化时，不要漏掉增加HH22OO中的中的OO、HH数值。

数值。

（3）（3）若形成的多肽是环状：

氨基酸数肽键数失去水分子数。

若形成的多肽是环状：

突破考点提炼技法有关蛋白质计算的5个易错提示易易错错警警示示（4）（4）在蛋白质相对分子质量的计算中，若通过图示或其他形式告在蛋白质相对分子质量的计算中，若通过图示或其他形式告知蛋白质中含有二硫键时，要考虑脱去氢的质量，每形成一个知蛋白质中含有二硫键时，要考虑脱去氢的质量，每形成一个二硫键，脱去二硫键，脱去22个个HH。

（5）（5）关于蛋白质的计算中，要特别注意题中设问的是关于蛋白质的计算中，要特别注意题中设问的是“氨基酸的氨基酸的数量数量”还是还是“氨基酸的种类氨基酸的种类”。

命题探究命题探究技法提炼技法提炼考点三考点三核心突破核心突破三、即时达标训练三、即时达标训练生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质一一氨基酸及其种类氨基酸及其种类氨基酸氨基酸是组成蛋白质的基本单位。

是组成蛋白质的基本单位。

结构要点：

每种氨基酸都至少含有一个氨每种氨基酸都至少含有一个氨基（基（-NHNH22）和一个羧基（和一个羧基（-COOHCOOH），），并且都并且都有一个氨基和一个羧基有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原连接在同一个碳原子子上。

氨基酸的种类由上。

氨基酸的种类由决定。

决定。

RR基基（侧链基团）（侧链基团）

（一）蛋白质的分子结构

（一）蛋白质的分子结构一、氨基酸及其种类一、氨基酸及其种类高频考点突破二二蛋白质的结构蛋白质的结构氨基酸氨基酸二肽二肽三肽三肽多肽多肽多多肽链肽链一条或若干条多肽链盘曲折叠一条或若干条多肽链盘曲折叠蛋白质蛋白质氨基酸分子相互结合的方式氨基酸分子相互结合的方式：

一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子的羧基相连接，同时失去一分子的水。

子的羧基相连接，同时失去一分子的水。

连接两个氨基酸分子的化学键叫做连接两个氨基酸分子的化学键叫做脱水缩合脱水缩合肽键肽键三三蛋白质的功能蛋白质的功能1.1.构成细胞和生物体结构的重要物质（构成细胞和生物体结构的重要物质（）2.2.催化细胞内的生理生化反应（催化细胞内的生理生化反应（）3.3.运输载体（运输载体（）4.4.传递信息，调节机体的生命活动（传递信息，调节机体的生命活动（）5.5.免疫功能（免疫功能（）肌肉毛发肌肉毛发酶酶血红蛋白血红蛋白胰岛素胰岛素抗体抗体导致蛋白质结构多样性因此，蛋白质具有复杂的空间结构蛋白质结构多样性导致蛋白质的多样性。

构成蛋白质的氨基酸的数目，排列顺序，以及多肽链的折叠方式不同种类，四四蛋白质分子多样性的原因蛋白质分子多样性的原因功能的4.若氨基酸形成的是环状多肽，说出氨基若氨基酸形成的是环状多肽，说出氨基酸数与肽键数、脱去水分子数的关系的关酸数与肽键数、脱去水分子数的关系的关系系