化学物质与健康PPT推荐.ppt

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含量超过0.01%钙（钙（Ca）、磷（）、磷（P）、钾（）、钾（K）微量元素：

含量在微量元素：

含量在0.01%以下以下铁（铁（Fe）、锌（）、锌（Zn）、碘（）、碘（I）、氟（）、氟（F）仔细观看这三幅图片，思考病人得了哪种仔细观看这三幅图片，思考病人得了哪种疾病？

猜猜疾病名称。

第一幅疾病？

第一幅_；

第二幅第二幅_；

第三幅；

第三幅_。

思考思考:

你知道引起这种疾病的原因吗？

大脖子病大脖子病佝偻病佝偻病龋齿龋齿你知道吗？

你知道吗？

产品介绍产品介绍：

本品以维生素及矿本品以维生素及矿物质为主要原料制成的保健食物质为主要原料制成的保健食品，具有补充维生素品，具有补充维生素AA、维生素、维生素B1B1、维生素、维生素B2B2、维生素、维生素B6B6、维、维生素生素CC、维生素、维生素DD、叶酸及补、叶酸及补钙钙、补补铁铁、补、补锌锌、补、补硒硒的保健功能。

的保健功能。

名称：

黄金搭档组合维生素片（儿童黄金搭档组合维生素片（儿童.青少年）青少年）在这种人体在这种人体在这种人体在这种人体保健营养补剂中保健营养补剂中保健营养补剂中保健营养补剂中出现的出现的出现的出现的钙钙钙钙、铁铁铁铁、锌锌锌锌、硒硒硒硒，是指单，是指单，是指单，是指单质还是元素？

质还是元素？

功效成份及含量功效成份及含量功效成份及含量功效成份及含量每片含：

每片含：

维生素维生素维生素维生素AA200200ugug；

维生素维生素维生素维生素B1B10.50.5mgmg；

维生素维生素维生素维生素B2B20.50.5mgmg；

维生素维生素维生素维生素B6B60.50.5mgmg；

维生素维生素维生素维生素CC2525mgmg；

维生素维生素维生素维生素DD2.52.5ugug；

叶叶叶叶酸酸酸酸5050ugug；

钙钙钙钙200200mgmg；

铁铁铁铁44mgmg；

锌锌锌锌55mgmg；

硒硒硒硒1010ugug。

1.组成人体的元素有组成人体的元素有_多种，其中含量较多的有多种，其中含量较多的有_种种它们是它们是_，约占，约占人体质量的人体质量的_。

2.以无机盐形式存在的元素，在人体中含量超以无机盐形式存在的元素，在人体中含量超_的，称为常量元素，如：

的，称为常量元素，如：

_。

含量在含量在_以下的，称为微量元素以下的，称为微量元素.如：

如：

501199.95%0.01%0.01%钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁铁铁.锌锌.硒硒.碘碘.铜铜.氟氟氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁人体中的元素人体中的元素人体中的元素人体中的元素除除碳、氢、氧、氮碳、氢、氧、氮几几种元素以种元素以水、糖类、水、糖类、油脂、蛋白质和维生油脂、蛋白质和维生素素的形式存在外，其的形式存在外，其余的元素主要以余的元素主要以无机无机盐盐的形式存在。

的形式存在。

元素元素元素元素名称名称名称名称元素元素元素元素符号符号符号符号质量分质量分质量分质量分数数数数/%/%/%/%氧氧氧氧OOOO65.065.065.065.0碳碳碳碳CCCC18.018.018.018.0氢氢氢氢HHHH10.010.010.010.0氮氮氮氮NNNN3.03.03.03.0钙钙钙钙CaCaCaCa2.02.02.02.0磷磷磷磷PPPP1.01.01.01.0钾钾钾钾KKKK0.350.350.350.35硫硫硫硫SSSS0.250.250.250.25钠钠钠钠NaNaNaNa0.150.150.150.15氯氯氯氯ClClClCl0.150.150.150.15镁镁镁镁MgMgMgMg0.050.050.050.05人人人人体体体体中中中中含含含含量量量量较较较较多多多多的的的的化化化化学学学学元元元元素素素素水水糖类糖类油脂油脂蛋白质蛋白质维生素维生素无无机机盐盐存在形式存在形式常量元素常量元素0.01%微量元素微量元素0.01%无机盐能够调节人体的新陈代谢，无机盐能够调节人体的新陈代谢，无机盐能够调节人体的新陈代谢，无机盐能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康。

而有些元素是构成促进身体健康。

而有些元素是构成人体组织的重要材料。

人体组织的重要材料。

指出下列元素哪些是人体必需的微量元素，指出下列元素哪些是人体必需的微量元素，哪些是有害的微量元素。

哪些是有害的微量元素。

必需的必需的微量元素微量元素镉镉Cd铜铜Cu铁铁Fe钙钙Ca汞汞Hg碘碘I铅铅Pb镁镁Mg硒硒Se锌锌Zn有害的微量元素有害的微量元素常量元素：

常量元素：

钙（钙（Ca）存在：

存在：

99%存在于骨骼和牙齿中存在于骨骼和牙齿中作用：

使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。

作用：

摄入量过低的影响：

幼儿及青少年：

佝偻病、发育不良摄入量过低的影响：

佝偻病、发育不良老年人：

骨质疏松，易骨折老年人：

骨质疏松，易骨折。

佝佝偻偻病病患患者者牛奶豆制品水产品绿色蔬菜就在女子就在女子就在女子就在女子就在女子就在女子444444100m100m100m100m100m100m混合泳决赛前一天，罗雪娟的混合泳决赛前一天，罗雪娟的混合泳决赛前一天，罗雪娟的混合泳决赛前一天，罗雪娟的混合泳决赛前一天，罗雪娟的混合泳决赛前一天，罗雪娟的身体状况出现了严重问题，罗雪娟血液中的钾含量偏低，身体状况出现了严重问题，罗雪娟血液中的钾含量偏低，身体状况出现了严重问题，罗雪娟血液中的钾含量偏低，身体状况出现了严重问题，罗雪娟血液中的钾含量偏低，身体状况出现了严重问题，罗雪娟血液中的钾含量偏低，身体状况出现了严重问题，罗雪娟血液中的钾含量偏低，导致了四肢抽搐。

决赛中罗雪娟带病上场，终因体力不导致了四肢抽搐。

决赛中罗雪娟带病上场，终因体力不支，晕倒在泳池中。

中国队只得了第四名。

支，晕倒在泳池中。

奥奥奥奥运运运运会会会会上上上上遗遗遗遗憾憾憾憾的的的的一一一一幕幕幕幕KKKK+和和和和NaNaNaNa+人体体液的平衡剂人体体液的平衡剂人体体液的平衡剂人体体液的平衡剂缺缺钾钾阅读教材阅读教材P293P293，钠和钾元素在人体，钠和钾元素在人体中有何作用？

中有何作用？

缺缺碘碘甲状腺肿大甲状腺肿大氟氟元元素素缺缺乏乏龋齿龋齿44、龋齿、龋齿55、铁（、铁（FeFe）贫血贫血铁铁元元素素缺缺乏乏讨论讨论:

人体缺少必需微量元素会得病人体缺少必需微量元素会得病,因因此有人认为应尽可能多吃含有这些此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂元素的营养补剂,你认为这种想法你认为这种想法对吗对吗?

为什么为什么?

元素元素对人体的作用对人体的作用摄入量过量，过低对人体摄入量过量，过低对人体健康的影响健康的影响铁铁是血红蛋白的成分，是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输能帮助氧气的运输缺铁会引起贫血缺铁会引起贫血锌锌影响人体发育影响人体发育缺锌会引起食欲不振，生缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良长迟缓，发育不良硒硒有防癌、抗癌作用有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角质化缺硒可能引起表皮角质化和癌症。

如摄入量过高，和癌症。

如摄入量过高，会使人中毒会使人中毒碘碘是甲状腺素的重要成是甲状腺素的重要成分分缺缺碘碘会引起甲状腺肿大，会引起甲状腺肿大，过量也会引起甲状腺肿大过量也会引起甲状腺肿大氟氟能防治龋齿能防治龋齿缺氟易产生龋齿，过量会缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病引起氟斑牙和氟骨病几种元素的食物来源：

几种元素的食物来源：

元素元素种类种类食物来源食物来源钙钙奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类铁铁肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜锌锌海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米碘碘海产品、加碘盐海产品、加碘盐“药补药补”与与“食补食补”两种补充人体营养两种补充人体营养元素的方法，你更赞成那种做法，为什么？

元素的方法，你更赞成那种做法，为什么？

在下列元素中，请用线连接人体必在下列元素中，请用线连接人体必需的常量元素、微量元素和有害元素。

需的常量元素、微量元素和有害元素。

试一试：

必需的常量元素必需的常量元素必需的微量元素必需的微量元素有害的微量元素有害的微量元素钾钾K铅铅Pb钠钠Na钙钙Ca汞汞Hg铁铁Fe氟氟F缺乏会患皮肤角质化缺乏会患皮肤角质化VVaaVVcc铁铁碘碘硒硒钙钙缺乏会患贫血症缺乏会患贫血症缺乏会患坏血症缺乏会患坏血症缺乏会患夜盲症缺乏会患夜盲症缺乏会患佝偻病和骨缺乏会患佝偻病和骨质疏松症质疏松症缺乏会患甲状腺肿大缺乏会患甲状腺肿大氟氟缺乏会患龋齿缺乏会患龋齿11用元素符号填空。

用元素符号填空。

（1）

（1）主要存在于骨骼和牙齿中的元素主要存在于骨骼和牙齿中的元素。

（2）

（2）是血红蛋白的成分，摄人量过高、过低会是血红蛋白的成分，摄人量过高、过低会引起贫血引起贫血。

（3）（3）能防止龋齿，缺乏易产生龋齿能防止龋齿，缺乏易产生龋齿。

（4）（4）缺乏会引起食欲不振，生长迟缓，发育不缺乏会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，过量不会引起中毒良，过量不会引起中毒。

（5）（5）是甲状腺素的重要成分，摄人量不合理会是甲状腺素的重要成分，摄人量不合理会引起甲状腺肿大引起甲状腺肿大。

aaFeFeFFZnZnII2、国外医学界研究表明，如果人体不、国外医学界研究表明，如果人体不缺乏微量元素而随意过量补充，不仅对缺乏微量元素而随意过量补充，不仅对健康无益，反而有害。

下列元素属于人健康无益，反而有害。

下列元素属于人体中微量元素的是体中微量元素的是A碳碳B氢氢C氧氧D碘碘3、人体中生命必需元素含量的多少、人体中生命必需元素含量的多少直接影响人的健康。

缺少某种元素可直接影响人的健康。

缺少某种元素可能导致骨质疏松，该元素是能导致骨质疏松，该元素是A.碘碘B.铁铁C.钙钙D.锌锌DC4.维生素和以无机盐形式存在的元素能够调维生素和以无机盐形式存在的元素能够调节人体的新陈代谢，缺乏时会导致疾病节人体的新陈代谢，缺乏时会导致疾病

（1）缺乏维生素）缺乏维生素A，易患，易患_。

（2）缺乏维生素）缺乏维生素C，易患，易患_。

（3）人体缺乏铁元素会引起）人体缺乏铁元素会引起_。

（4）幼儿及青少年缺钙会得）幼儿及青少年缺钙会得_和和_。

老年人缺钙会老年人缺钙会，容易发生，容易发生_。

（5）因体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的）因体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是营养元素是_。

（6）甲状腺肿大是缺乏）甲状腺肿大是缺乏_。

（7）指甲中有白斑且食欲不振是缺乏）指甲中有白斑且食欲不振是缺乏_。

（8）龋齿是缺乏