蔬菜价格调查报告.doc
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蔬菜价格调查报告
南洋
一、调查背景、目的、意义
（一）调查背景
在中国现有的经济形势下，物价上涨对居民家庭产生了一定程度的影响。
近年来我国蔬菜价格波动频繁，损害了农民及消费者的切身利益，同时对部队的伙食保障造成了一定影响。
在日常生活中，蔬菜对人们的健康有着重要的影响，影响其价格变动的因素有很多，价格波动给消费者和销售者，乃至于生产者会带来什么影响呢？
基于这些需求，本次调查主要针对北京香山周边市场及超市蔬菜价格进行调查。
（二）调查目的
（1）调查哪几种蔬菜的价格波动最大或最频繁
（2）调查影响蔬菜价格波动的主要因素
（三）调查意义
深入市场调查研究，获取最真实、最前言的市场信息，了解蔬菜的价格波动给生产者、销售者和消费者带来的影响有着重要的意义。
二、调查时间、地点及方法
（1）时间：
2015年寒假期间任意抽取十天
（2）地点：
北京香山红旗村菜市场
（3）方法：
主要采用采访式调查及抽样调查
三、调查结果
（一）茄果类蔬菜
茄果类蔬菜是当下消费者的首选蔬菜，此次调查重点对茄果类蔬菜价格进行了调查，下表为10天菜市场对茄果类蔬菜价格进行抽样调查的结果（报告中所列均为每500克的价格）：
种类
价格
日期
2月
11日
2月
13日
2月
14
日
2月
16日
2月
17
日
2月
18
日
2月22
日
2月
23
日
2月
24日
2月
26
日
2月
27
日
2月
28
日
3月
1
日
茄子
4.0
4.0
5.0
5.0
5.5
5.5
4.0
5.2
5.0
5.0
5.8
5.3
5.0
青椒
5.0
5.0
5.0
5.1
5.5
6.0
5.0
5.0
4.0
4.8
5.5
5.0
4.7
番茄
4.0
4.3
4.0
4.5
5.5
5.5
5.0
5.2
5.0
5.5
5.0
4.5
4.5
由图可以看出茄果类蔬菜（茄子、青椒、番茄）价格波动趋势大致相同，总体来看青椒价格略高于茄子和番茄，在春节前后达到一个峰值，但总体价格基本稳定。
根据大家的反应价格偏高。
（二）瓜果类蔬菜
主要调查了以下三类
种类
价格
日期
2月
11日
2月
13日
2月
14
日
2月
16日
2月
17
日
2月
18
日
2月22
日
2月
23
日
2月
24日
2月
26
日
2月
27
日
2月
28
日
3月
1
日
黄瓜
3.0
3.0
3.5
4.5
4.7
4.8
4.8
4.6
4.4
4.2
4.0
3.8
3.5
西葫
4.0
4.1
4.5
4.7
4.8
5.0
5.0
4.7
4.6
4.5
4.4
4.5
4.0
丝瓜
—
—
—
—
—
—
—
—
—
—
4.5
4.0
4.0
其结果与茄果类相似，说明节日对市场的需求比较旺盛。
（三）绿叶菜类
绿叶菜主要对芹菜、叶用莴苣、菠菜进行了调查，调查结果如下
种类
价格
日期
2月
11日
2月
13日
2月
14
日
2月
16日
2月
17
日
2月
18
日
2月22
日
2月
23
日
2月
24日
2月
26
日
2月
27
日
2月
28
日
3月
1
日
芹菜
2.5
2.5
2.7
2.8
3.0
3.0
3.0
2.8
2.7
2.6
2.5
2.2
2.0
莴苣
5.0
5.1
5.1
5.5
5.7
5.8
5.7
5.6
5.5
5.5
5.2
5.0
4.5
菠菜
2.0
2.0
2.1
2.5
2.6
2.6
2.5
2.5
2.1
2.0
2.0
1.9
1.8
绿叶菜类蔬菜中芹菜（此处指水芹）价格基本稳定在2.5元/500g,主要由于芹菜在市场上占有量少，消费量少，且在调查期间其市场占有量未发生明显变化；莴苣的变化不大，且受节日影响大；菠菜价格相对低廉，但市场需求大。
另外我还对蒜薹、土豆、大白菜等易储存的蔬菜进行了调查，发现其价格变化不大。
说明了市场对这类蔬菜的一个价格规律。
但据大家反映，这类蔬菜一年一个样。
四、结论和建议
（一）采取有效措施，稳定水蔬菜的产销
1.各级蔬菜有关主管部门应该立即行动起来，把防止价格大涨大落作为当前的重要工作，加强与有关部门的沟通和联系，及时反映菜农在生产、销售方面的困难和问题，支持蔬菜基地、龙头企业、专业合作社开展农超对接和蔬菜直供社区活动，努力帮助菜农打通各种“关节”，让菜农生产收益有保障，让消费者得到实惠。
2.引导农户调整种植结构，实行订单生产。
把当前紧急缓解措施与长远规划结合起来，针对天气长期严重干旱的情况，指导蔬菜主产区衔接春夏果菜生产茬口，科学安排全年种植计划，保障市场蔬菜均衡供应。
加强对当前市场销路好、需求量大的番茄、辣椒、茄子、苦瓜等棚室蔬菜管理,调整白菜、包菜、莴笋、西葫芦、芹菜、大葱等品种错峰上市时间，缓解集中上市卖难压力。
帮助菜农调整产品结构，扩大订单生产，腾出茬口抓紧培植早熟大白菜、香菜、菠菜等蔬菜品种。
（二）组织龙头企业扩大蔬菜收购、存贮和加工规模
通过调查结果显示，交通运输、保鲜技术和销售成本是影响蔬菜价格波动的主要因素之一，然后很多农超对接存在缺陷，加之交通不便利，导致蔬菜不能及时运送到各大销售点，同时由于销售点较少，很多居民要远行去购买，这样导致购买量降低或一次性购买较多，最终导致浪费现象严重和市场供求不合理，不利于市场经济的发展。
为此，我们建议：
（1）组织农业产业化龙头企业加大蔬菜的收购和加工规模，重点对滞销的蔬菜多收购、多贮存、多加工，延长产业链条，分散集中上市压力，增加蔬菜附加值，让菜农分享加工和流通环节的利润，最大限度地保障菜农利益；充分利用龙头企业的社会资源，强化与超市、批发市场等的对接，拓宽销售渠道，重点针对当前一些地方蔬菜滞销卖难的菜农，开展不同形式的产销对接活动；指导龙头企业以实现保障市场蔬菜平稳供应菜农增收为目标，引导农户调整产品结构，实行订单生产，促进蔬菜产业持续、健康发展。
（2）增加销售网点，缓解部分蔬菜的滞销。
积极配合商务、工商等部门拓展销售渠道，分散集中上市压力，化解卖菜难、买菜贵的矛盾，促进“菜园子”、与“菜篮子”对接。
支持大中城市在确保不影响交通、市容，方便市民生活的前提下，因地制宜选择路旁闲置空地、停工工地、停车场或适宜市场长期经营的场所，作为过渡性临时市场或指定摆卖区。
鼓励各地根据城市不同地段不同区域居民密集度，适当加快超市、农贸市场、临时市场、小区便民店、早市、夜市等公益性市场的建设和改造。
（三）引导消费者科学消费、理性消费
消费者在调节市场经济的过程中发挥着至关重要的作用，但是在日常的消费中，每逢重大节日，城乡居民购买力集中释放，导致部分蔬菜的价格大幅上涨，这样会进一步导致蔬菜市场的销售失调。
因此我们建议，政府应加大宣传力度建议消费者科学消费、理性消费，并且倡导“节日效应”，避免此类情况发生，从而保障蔬菜价格波动的相对稳定。
总之，蔬菜的价格对我们的生产和生活有着积极的意义，价格波动的稳定有利于农超对接的顺利进行，有利于减少当前市场经济存在的物价失衡问题，有利于农民收入的稳定，有利于统筹城乡协调发展，同时也有利于实现生产者、销售者和消费者的共同利益，与我们的日常生活切身相关。
因此，我们应该积极关注蔬菜价格的波动，认真总结分析，积极提出自己的观点和意见，积极适应部队保障的特点，合理搭配好蔬菜的配比，让有限的伙食费更好地发挥作用，为提高部队战斗力发挥更大作用。
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