茶的礼仪Word下载.doc

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冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。

在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。

一般情况下红茶用紫砂绿茶用青花。

当有外国客人来的时候，送茶水之前最好确认下是要茶还是咖啡，咖啡是否要加糖，可能的话，多准备几种茶叶，使客人可以有多种选择。

以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边。

喝茶的环境应该静谧、幽雅、洁净、舒适，让人有随遇而安的感觉。

选茶也要因人而异，如北方人喜欢饮香味茶，江浙人喜欢饮清芬的绿茶，闽粤人则喜欢酽郁的乌龙茶、普洱茶等。

茶具可以用精美独特的，也可以用简单质朴的。

沏茶礼仪

沏茶时茶水要适量。

先说茶叶，一般要适当。

茶叶不宜过多，也不宜太少。

从医学角度来讲，喝茶不要太浓，如果客人有特别要求的例外。

以茶待客讲究要上热茶，但水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。

为访客准备的茶水，大都是在茶水间倒好再端到会客室里去的。

到会客室的距离越长，茶水溢出来的可能性就越大。

如果将茶水加满的，在端到会客室去的路上，托盘就会湿透，这样会不礼貌。

第一遍泡的茶要道掉,第二杯茶才能给客人喝.所以应注意使茶水保持大约七分满即可,上茶时应向在座的人说声：

“对不起!

”再以右手端茶，从客人右方奉上，面带微笑，眼睛注视对方并说：

“这是您的茶，请慢用!

”

奉茶时，应依职位的高低顺序先端给不同的客人，再依职位高低端给自己公司的接待同仁。

先将开水冲入空壶，使壶体温热。

然后将水倒入各种茶盘中。

用茶匙向空壶内装入茶叶，通常按照茶叶的品种决定投放量。

切忌用手抓茶叶，以免手气或杂味混淆影响茶叶的品质。

端茶礼仪

端茶要得法。

按照我国人民的传统习惯，只要两手不残废，都是用双手给客人端茶的。

双手端茶也要很注意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。

指甲要保持干净,端茶的时候,手指不能碰到茶水，有两位以上的访客时，用茶盘端出的茶色要均匀，并要左手捧着茶盘底部，右手扶着茶盘的边缘，如有茶点，应放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。

上茶时应以右手端茶，从客人的右方奉上，并面带微笑，眼睛注视对方。

摆放前，一定要轻声示意，避免对方无意碰撞，摆放时右进右出，顺时针斟倒或摆放（添水也同样），摆放位置为饮水者右手上方5—10公分处，有柄的则将其转至右侧，便于取放.

如果有茶壶的话则摆放在中间，便于大家取用，当然，如果有可能的话就由服务人员亲自操作，此时则就近摆放在操作人员跟前；

端茶给客人时，要双手捧送表示尊重，切忌单手握杯送茶。

上茶时，要用双手捧上茶杯，从客人的左后侧双手将茶杯递到客人面前，尽量避免从客人的正前方上茶。

请茶礼仪

请茶时茶杯应放在客人右手的前方。

请客人喝茶，要将茶杯放在托盘上端出，并用双手奉上。

当宾主边谈边饮时，要及时添加热水，体现对宾客的敬重。

客人则需善“品”，小口啜饮，满口生香，而不能作“牛饮”姿态。

如果用茶水和点心一同招待客人，应先上点心。

点心应给每人上一小盘，或几个人上一大盘。

点心盘应用右手从客人的右侧送上。

待其用毕，即可从右侧撤下。

给访客上茶的礼仪，上茶时要特别小心，不要将茶具放在文件等重要的物品之上。

要先上茶给客户，然后再给本公司的职员。

如果客人多，可以遵循先客后主、先主宾后次宾、先女后男、先长辈后晚辈的原则；

可以以进入客厅为起点，按顺时针方向依次上茶；

也可以按客人的先来后到的顺序；

还有一种“偷懒”的办法，就是把所有的茶都泡后，让客人自己拿。

倒茶的时候，如果分宾主的话，要先给宾客倒，然后才是主人;

宾客里如果有多人，则根据他们的年龄，职位，性别不同来倒茶，年龄按先老后幼，职位则从高到低，性别则先女后男。

倒的茶则一般是七分就好，不过这个不太要求，一般情况下是不用讲究的。

倒茶，这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司拜访，同样也适用于商务餐桌。

饮茶礼仪

在商务活动中，当别人奉茶时不要以手去接，以免增加奉茶者的困扰。

但若是领导或长辈亲自给你奉茶，则要起身双手恭敬地迎接。

受人招待奉茶时，如无法说感谢，要以和蔼的眼神予以奉茶者回应，绝不能视而不见，听而不闻，这是非常失礼的行为。

如需调和糖与奶精，应在调好之后茶匙横放在碟子上，再以右手端起杯子（除非你惯用左手）。

喝茶时，不需将杯垫一起端起，以单手端起茶杯，另一手轻扶杯垫，预防杯垫掉落即可。

但若坐在矮茶几旁，则必须连同杯垫一起端起，以免不慎打翻。

喝茶时不可出声，尤其是喝功夫茶时，不要因怕将茶叶喝人口中而用嘴滤茶，如果发出声音是十分不雅的，女士喝茶先用化妆纸将口红轻轻擦掉些，以免口红印留在杯子上。

品茶时，讲究小口品饮，一苦二甘三回味，其妙趣在于意会而不可言传。

另外，可适当称赞主人茶好。

和别人说话的时候，最好别喝茶。

即使要喝，礼貌的做法是小口地品尝。

不要连茶叶一并吞进嘴里。

万一把茶叶喝进嘴里，也不要吐出来或是用手从嘴里拿出来，而是吃掉，或是在其它地方吐掉。

续茶礼仪

添水时，如果是有盖的杯子，则用右手中指和无名指将杯盖夹住，轻轻抬起，大拇指、食指和小拇指将杯子取起，侧对客人，在客人右后侧方，用左手容器填满，再按照原位摆放即可。

在为客人续水斟茶时，不要妨碍到对方。

一手拿起茶杯，使茶杯远离客人身体、座位、桌子，另一只手把水续入。

；

主人续水时，在杯中茶水到一半左右，即应该加水。

最好不在客人面前续水。

壶中茶叶可反复浸泡3至4次，客人杯中茶饮尽，主人可为其续茶，客人散去后，方可收茶。

客人喝完茶，杯中应留下少许茶为有礼貌。