旅游饭店pptPPT推荐.ppt

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2009年12月12日星期六内蒙古农业大学生态环境学院

（一）根据旅游饭店的特色及客人特点分类

（一）根据旅游饭店的特色及客人特点分类、度假型饭店、度假型饭店（）涵义（）涵义主要为度假旅游者提供服务的饭店。

主要为度假旅游者提供服务的饭店。

（）特点（）特点一般位于海滨、山区或温泉附近；

一般位于海滨、山区或温泉附近；

有设施和服务较为齐全的康乐中心，有设施和服务较为齐全的康乐中心，如：

保龄球、网球、游泳池、如：

保龄球、网球、游泳池、卡拉、酒吧，等。

卡拉、酒吧，等。

p三亚亚龙湾铂尔曼度假酒三亚亚龙湾铂尔曼度假酒店是雅高集团铂尔曼品牌店是雅高集团铂尔曼品牌在中国的第一家度假酒店，在中国的第一家度假酒店，成立于成立于20082008年，是一家年，是一家引领私人泳池别墅度假新引领私人泳池别墅度假新时尚、打造热带海岛度假时尚、打造热带海岛度假新概念的豪华酒店。

酒店新概念的豪华酒店。

酒店位于享有位于享有“天下第一湾天下第一湾”美称的亚龙湾，酒店会议、美称的亚龙湾，酒店会议、餐饮、娱乐设施齐全，其餐饮、娱乐设施齐全，其中泰国，缅甸，南洋不同中泰国，缅甸，南洋不同风情别墅群风情别墅群115115栋，使您栋，使您宾至如归，尽享私人空间。

宾至如归，尽享私人空间。

3、公寓饭店其软硬件配套都是按照酒店标准来配置，且纳入酒店行业管理范畴，它所销售的是设于酒店内部的公寓形式的酒店套房。

产权式酒店的本质在于购买者目的并非自住，而是将客房委托酒店管理公司统一经营和出租，以获取客房利润分红和获得酒店管理公司赠送一定期限的免费入住权。

4、机场饭店、汽车饭店、汽车饭店（）涵涵义义为为使使用用自自备备汽汽车车进进行行旅旅游游的的客客人人提提供食宿的饭店。

供食宿的饭店。

（）特点（）特点设在郊区并且紧靠公路；

设在郊区并且紧靠公路；

有有较较大大规规模模的的停停车车场场、加加油油设设施施甚甚至至汽汽车车对对汽汽车进行简易修理的设施和人员；

车进行简易修理的设施和人员；

住宿、餐飲、停车场的价格一般都比较便宜。

6、综合饭店、综合饭店7、长住型饭店、长住型饭店（）涵涵义义主主要要接接待待長長住住型型商商务务客客人人、度度假假型型客客人人或或者家庭的饭店。

者家庭的饭店。

（）特点（）特点客客人人要要在在饭饭店店租租用用房房间间作作为为办办公公地地点点和和场场所所，租租期期一一般在半年或一年以上；

般在半年或一年以上；

客客人人一一般般不不在在饭饭店店就就餐餐、购购买买纪纪念念品品以以及及付付出出公公共共服服务务费费用用，因因此此，所所失失去去的的这这部部分分营营业业收收入入需需要要加加入入到到租金里，导致租用的费用较高。

租金里，导致租用的费用较高。

8、会议型饭店、会议型饭店一一般般设设在在大大都都市市和和政政治治、经经济济中中心心以以及及交交通通方方便便的的游览胜地；

游览胜地；

一一般般各各个个楼楼层层都都设设有有一一个个或或多多个个会会议议厅厅或或大大型型多多功功能厅；

能厅；

一一般般都都配配备备有有各各种种会会议议设设备备，如如：

投投影影仪仪、录录放放像像设备、扩音设备，等；

设备、扩音设备，等；

对接待人员的素质有较高要求。

南京国际会议南京国际会议大酒店大酒店9、式饭店、式饭店（）涵涵义义近近几几年年来来流流行行于于欧欧洲洲的的家家庭庭式式饭饭店店，其其形形式式是是可可向向客客人人提提供供住住宿宿和和早早餐餐。

其其流流行行的的原原因因是是：

经经济济实实惠惠、房房价价较较低低，客客人人可可以以自自由由自自在在、无无拘拘无无束束，主主人和客人都以友情为重。

人和客人都以友情为重。

（）特点（）特点经济实惠，价格便宜。

经济实惠，价格便宜。

（二）根据饭店的规模分类

（二）根据饭店的规模分类、大型饭店客房总数在间以上。

、中型饭店客房总数在间。

、小型饭店客房总数在间以下。

（三）根据饭店的等級分类目前，世界上各个国家对饭店的等級划分并不一致、在饭店的等級数量上，有的划分为个等級，有的划分为个等級。

、在表示方法上，有的用“星”表示，一星等级最低，五星等级最高；

有的用“数字级”表示，一级为最高级，四级为最低级。

1988年月日，国家旅游总局发布中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定，是我国第一部关于评定旅游涉外饭店星级的行政性法规，与此同时，国家旅游总局制订了中华人民共和国旅游涉外饭店星级标准，这是我国第一个旅游涉外饭店划分等級的国家标准。

星级旅游饭店的基本标准星级旅游饭店的基本标准等级必等级必备条件备条件一星级一星级二星级二星级三星级三星级四星级四星级五星级五星级建筑建筑结构结构良好良好良好良好良好内外内外装修装修普通材料较好材料较高档材料，外观有一定特色或地方民族风格高档材料，外观有独特风格鲜明高档、豪华材料，外观风格特异前厅及前厅及服务台服务台一定面积与接待能力相适应别致及与接待能力相适应气派高雅风格独特、豪华客房最客房最低数量低数量客房条件客房条件灯光充足，有基本配套家具，有遮光窗帘灯光充足，有基本配套家具，有遮光窗帘灯光充足，有较齐全配套家具，有遮光窗帘、满铺地毯或木地板装修豪华，灯光充足，有齐全配套家具，有遮光窗帘、满铺地毯装修豪华，灯光充足，有齐全配套家具，有遮光窗帘、满铺地毯客房卫生客房卫生间间有有全有全有全有客房电视客房电视机及电话机及电话一般无电话全有电视机电话、彩电全有电话、闭路彩电全有电话、闭路彩电、音响全有客房热水客房热水供应供应一定时间一定时间小时及冰块供应小时及冰块供应小时及冰块供应客房及卫客房及卫生间打扫生间打扫每天一次每天一次每天一次每天一次及应客人要求随时打扫每天一次及应客人要求随时打扫床单更换床单更换隔日隔日每天每天每天电梯电梯四楼以上有四楼以上有四楼以上有高质量电梯高质量电梯餐厅餐厅与接待能力相适应与接待能力相适应及咖啡厅与接待能力相适应的中、西式及咖啡厅、宴会厅、正式酒吧与接待能力相适应的中、西式及咖啡厅、大宴会厅、正式酒吧与接待能力相适应的中、西式及咖啡厅、大宴会厅、正式酒吧其他其他服务服务设施设施小卖部小卖部及理发室小商场、理发室、按摩室、公共休息阅览室小商场、美容美发室、按摩室、健身房、舞厅、桑那浴室、小型医务室、多功能厅、会议室小商场、美容美发室、按摩室、健身房、舞厅、桑那浴室、小型医务室、多功能厅、会议室、游泳池、网球场厨房及设施厨房及设施有超过一星级超过二星级超过三星级超过四星级总服务台总服务台提供的服提供的服务务接待、问询、结帐、留言接待、问询、结帐、留言中英文标志、分区段接待、问询、预订、结帐、叫醒、送餐、医疗、行李托运、兑换外币等除提供三星级服务外，还有高级全套预订系统，24小时直接接受预订同四星级客房空调客房空调无有有中央空调中央空调停车场停车场无无有有有旅游饭店的等级旅游饭店的等级p世界上流行的旅游饭店划分标准有星级制和级差制。

p星级制：

五星、四星、三星、二星、一星p级差制：

15级、14级等我国评定旅游饭店星级规定的主要内容我国评定旅游饭店星级规定的主要内容p11、星级评定目的和等级划分、星级评定目的和等级划分p22、星级评定的预备星级制度、星级评定的预备星级制度p我国接待海外及国内旅游者的任何旅游饭店、度假村都我国接待海外及国内旅游者的任何旅游饭店、度假村都属于星级评定范围。

属于星级评定范围。

p旅游饭店开业或更新改造后，即可申报相应的预备星级。

旅游饭店开业或更新改造后，即可申报相应的预备星级。

33、星级评定组织及权限、星级评定组织及权限p国家旅游局负责评定全国的五星级饭店国家旅游局负责评定全国的五星级饭店p各省、自治区、直辖市各省、自治区、直辖市旅游局设饭店星级评定机构，负责旅游局设饭店星级评定机构，负责评定本地区评定本地区四星级四星级以下饭店评定，向国家旅游局推荐五星以下饭店评定，向国家旅游局推荐五星级饭店。

级饭店。

p计划单列市、副省级城市、星级评定机构，负责评定本地计划单列市、副省级城市、星级评定机构，负责评定本地区：

三星级以下饭店评定，向省、自治区、直辖市旅游局区：

三星级以下饭店评定，向省、自治区、直辖市旅游局推荐四星级饭店。

推荐四星级饭店。

四、旅游者对饭店的要求四、旅游者对饭店的要求p11、卫生、卫生p22、舒适、舒适p33、方便、方便p44、安静、安静p55、安全、安全三、二战后旅游饭店的发展趋势

（一）服务功能的多样化基本功能食宿

（二）设备的现代化与大众化并存现代化大众化国别国别被调查被调查公司数公司数拥有拥有客房数客房数客房数在该国饭店业客房数在该国饭店业中的百分比中的百分比美国美国194419830英国英国59199523.5荷兰荷兰1473120.4法国法国14668818.1比利比利时时1460314.1葡萄葡萄牙牙756613.0爱尔爱尔兰兰550512.2卢森卢森堡堡428911.6德国德国11304310.0欧美部分国家旅游饭店业的集中化程度欧美部分国家旅游饭店业的集中化程度1991年位居世界前年位居世界前10位的饭店连锁公司拥有的饭店客房数位的饭店连锁公司拥有的饭店客房数排位名次排位名次公司公司总部所在国总部所在国拥有饭店数拥有饭店数拥有客房数拥有客房数1假日公司美国16453270592旅馆特许系统美国22982889903最佳西方公司美国33102661234选择饭店国际美国22952144115艾柯普尔曼法国18752125006马里奥特公司美国6981609687喜来登美国4231313488希尔顿美国257944529福特公司英国8537633010凯悅公司美国1597480119891997年全球前200家饭店集团客房数及其增长情况1989199219931994199519961997全球全球10880116471176812280125851331813599前前200家集团家集团2853347336103724385640324795比重比重（%）26.229.830.730.330.630.335.3单位:

千间饭店集团化的两种类型、饭店连锁集团（）涵义：

以设在本国的总公司直接或间接控制一批分散于各地的饭店，以共同的店徽、店名、统一的经营程序、服务标准和风格特点，在各地连锁经营，以获得最大经济效益的经济实体。

（）类型连锁公司自己拥有产权并自己经营的饭店p连锁公司从开发商或其他饭店业主手中租来经营的饭店，连锁公司根据协议，派遣人员为其他饭店业主代为管理和经营的饭店。

p在与连锁公司签订特许协定并交付特许使用费后，使用连锁公司的字号，按照连锁公司设计和规定的服务程序、产品规范，在连锁公司的监督和指导下，由饭店业主自己经营和管理的饭店。

（）优势p在市场营销方面，可以使用共同的广告促进销售；

在资金筹集方面，可以在本集团内部调动资金，同时，还可以凭借自己的实力作担保，向银行争取优惠贷款；

在物资采购方面，可以低价大批量采购p在人才方面，可以形成智囊团制订统一的经营