餐饮组比赛演示(原)PPT课件下载推荐.ppt
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定)。
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(格?
(33分)分)“争做标兵,再创佳绩争做标兵,再创佳绩”20112011迎世园迎世园西安皇后大酒店首届员工技能大赛西安皇后大酒店首届员工技能大赛答:
开答:
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30清园)。
清园)。
乘车路线:
从酒店西南角乘坐乘车路线:
从酒店西南角乘坐610610、715715路即路即到。
到。
门票:
全价门票:
全价9090元元/人。
人。
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(行,会期多少天?
从答:
从20112011年年44月月2828日至日至1010月月2222日在西安浐灞生态日在西安浐灞生态区举行,会期区举行,会期178178天天。
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您要喝咖啡还是茶?
(、请翻译:
(44分)分)“争做标兵,再创佳绩争做标兵,再创佳绩”20112011迎世园迎世园西安皇后大酒店首届员工技能大赛西安皇后大酒店首届员工技能大赛答:
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tea?
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上鱼时,必需要求鱼头向更换餐盘。
上鱼时,必需要求鱼头向(),鱼肚(),鱼肚(),并将鱼转至),并将鱼转至()的面前。
()的面前。
在餐中更换餐盘服务时,服务员(左)手托答:
在餐中更换餐盘服务时,服务员(左)手托托托盘,走到客人的面前,(礼貌的询问客人)盘,走到客人的面前,(礼貌的询问客人)是否可以更换餐盘。
上鱼时,必需要求鱼头向是否可以更换餐盘。
上鱼时,必需要求鱼头向(左左),鱼肚(),鱼肚(面向客人面向客人),并将鱼转至),并将鱼转至(主宾)的面前。
(主宾)的面前。
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(颗珍珠有什么含义?
珍珠排列成弧线体现出女性的柔美、典雅。
上排上排1212枚珍珠代表一年中枚珍珠代表一年中1212个月,下排个月,下排1313枚枚珍珠代表酒店所在的城市曾经是辉煌的珍珠代表酒店所在的城市曾经是辉煌的1313朝朝古都。
古都。
“争做标兵,再创佳绩争做标兵,再创佳绩”20112011迎世园迎世园西安皇后大酒店首届员工技能大赛西安皇后大酒店首届员工技能大赛33、请介绍西安市著名景点大雁塔?
(、请介绍西安市著名景点大雁塔?
(33分)分)“争做标兵,再创佳绩争做标兵,再创佳绩”20112011迎世园迎世园西安皇后大酒店首届员工技能大赛西安皇后大酒店首届员工技能大赛答:
大雁塔建于唐高宗永徽三年,因坐落在慈恩大雁塔建于唐高宗永徽三年,因坐落在慈恩寺,故又名慈恩寺塔。
大慈恩寺是唐长安城寺,故又名慈恩寺塔。
大慈恩寺是唐长安城内最著名、最宏丽的佛寺,它是唐代皇室敕内最著名、最宏丽的佛寺,它是唐代皇室敕令修建的。
唐三藏令修建的。
唐三藏玄奘,曾在这里主持玄奘,曾在这里主持寺务,领管佛经译场,创立佛教宗派。
寺内寺务,领管佛经译场,创立佛教宗派。
寺内的大雁塔又是他亲自督造的。
的大雁塔又是他亲自督造的。
“争做标兵,再创佳绩争做标兵,再创佳绩”20112011迎世园迎世园西安皇后大酒店首届员工技能大赛西安皇后大酒店首届员工技能大赛44、20112011西安世园会的主题是什么?
(西安世园会的主题是什么?
20112011西安世园会以西安世园会以“天人长安天人长安创意自然创意自然城城市与自然和谐共生市与自然和谐共生”为主题。
为主题。
“争做标兵,再创佳绩争做标兵,再创佳绩”20112011迎世园迎世园西安皇后大酒店首届员工技能大赛西安皇后大酒店首届员工技能大赛55、请翻译:
这是您的账单,请签字。
(44分)分)“争做标兵,再创佳绩争做标兵,再创佳绩”20112011迎世园迎世园西安皇后大酒店首届员工技能大赛西安皇后大酒店首届员工技能大赛答:
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(题?
11、尽量撤走餐具、留下茶杯,如果有水果、尽量撤走餐具、留下茶杯,如果有水果可征询客人是否可上水果。
可征询客人是否可上水果。
22、把客人无饮用的酒水退回酒吧,并按实际消、把客人无饮用的酒水退回酒吧,并按实际消耗开单作好记帐工作。
耗开单作好记帐工作。
33、继续为客人添加茶水、换烟缸。
、继续为客人添加茶水、换烟缸。
44、不要长时间离开客人。
、不要长时间离开客人。
55、当客人还在饮酒水时,注意不要多开和、当客人还在饮酒水时,注意不要多开和不要斟得太满。
不要斟得太满。
22、酒店餐厅分别有哪些?
分别经营什么菜系?
、酒店餐厅分别有哪些?
皇粤轩:
主营粤菜;
三合园餐厅:
主营陕北菜系;
和玉厅:
早餐西餐及中餐零点。
“争做标兵,再创佳绩争做标兵,再创佳绩”20112011迎世园迎世园西安皇后大酒店首届员工技能大赛西安皇后大酒店首届员工技能大赛33、陕西八大怪是什么(请至少说出、陕西八大怪是什么(请至少说出55个)?
(个)?
一怪答:
一怪-辣子是道菜;
二怪辣子是道菜;
二怪-锅盔像盖;
锅盔像盖;
三怪三怪-面条像腰带;
四怪面条像腰带;
四怪-姑娘不对姑娘不对外;
外;
五怪五怪-板凳不坐蹲起来;
六怪板凳不坐蹲起来;
六怪-房子半房子半边盖;
边盖;
七怪七怪-手帕头上戴;
八怪手帕头上戴;
八怪-窗纸贴在外。
窗纸贴在外。
(请至少说出(请至少说出55个)个)“争做标兵,再创佳绩争做标兵,再创佳绩”20112011迎世园迎世园西安皇后大酒店首届员工技能大赛西安皇后大酒店首届员工技能大赛44、西安世园会的会徽和吉祥物的名称是什么,取、西安世园会的会徽和吉祥物的名称是什么,取自何意?
(自何意?
会徽和吉祥物均命名为答:
会徽和吉祥物均命名为“长安花长安花”,取意,取意“春风春风得意马蹄疾,一日看尽长安花得意马蹄疾,一日看尽长安花”。
您喜欢坐在靠窗边的位置吗?
(44分)分)“争做标兵,再创佳绩争做标兵,再创佳绩”20112011迎世园迎世园西安皇后大酒店首届员工技能大赛西安皇后大酒店首届员工技能大赛答:
Wouldyouliketositbythewindow?
“争做标兵,再创佳绩争做标兵,再创佳绩”20112011迎世园迎世园西安皇后大酒店首届员工技能大赛西安皇后大酒店首届员工技能大赛11、餐饮服务指的是什么?
在服务中服务员心、餐饮服务指