餐桌礼仪常用英语Word文件下载.docx
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Havealittlemore.
Eatmore.
多吃点。
Wouldyoulikealittlebitmore
你想再来点吗
Ah,herecometheeggrolls.
Ah，上春卷儿了。
Trysomeofthecolddishes.
吃点凉菜吧。
Anothercourseiscomingup.另一道菜上来了。
Justhelpyourselftowhateveryou'
dlike.请随便挑你喜欢的吃。
Sinceyoudon'
thelpyourself,i'
llhelpyouwithsomefishballs.
既然你自己不下筷，我只好来帮你搛点鱼丸。
Ittastesbestwhentakenpipinghot.
趁热吃好吃。
Havesomemore,please.
请再来点儿。
Mayihelpyougetsomepiecesofsweetandsourfish？
我给你夹点糖醋鱼吧。
接待宾客常用基本英语对话句型
1.四种基本句型
正式的英语，疑问句只有下列四种句型：
MayI~我可以~吗Couldyou~您可以~吗
Wouldyou~您愿意~吗ShallI~我可以~吗
这四种句型被广泛地应用在业务应对上。
用法如下：
（1）、自己想做某些事情时，用MayI~想问不知道该不该问的问题时，用MayIknow？
MayIhaveyourname,please
请问贵姓
MayIhaveyourcheckouttime,please？
请问您什么时候结帐退宿
MayIseeyourpassport,please
我可以看一下您的护照吗
（2）、有求于客人时，用Couldyou~？
Couldyoufillouttheform,please
请填写这张表格好吗
Couldyouwritethatdown,please
请写下来好吗
Couldyouholdtheline,please
请不要挂断电话好吗
以上这类情况如果用Wouldyou~来问，就变成上级对下级说话的口气，带有质问对方的意思，不适合酒店服务人员使用，所以应特别留意。
（3）询问客人的喜好或意愿时，用Wouldyou~？
Wouldyouliketeaorcoffee
您要茶还是咖啡
Wouldyouliketotakeataxi
您需要出租车吗
Wouldyoumind~ing
您介意~吗
下列为“疑问词+Wouldyou~”的句型，只能用于询问客人的希望。
WhenwouldyouliketovisittheJadeBuddhaTemple？
您什么时候参观玉佛寺
Wherewouldyouliketohavelunch
您想去哪里吃午餐
Whattimewouldyouliketoeat
您想要什么时候用餐
Whowouldyouliketocontact
您想和谁联系
WhywouldyouliketovisitHongKong
您为什么想去香港
Whichkindofroomwouldyouprefer
您喜欢哪一种房型
Whichmuseumwouldyouliketovisit
您想去参观哪一间博物馆
Howwouldyouliketosettleyourbill
您想用什么方式付帐
Howlongwouldyouliketostay
您住多久
Howmanyticketswouldyouliketobuy
您要买几张票
（4）提供建议或服务给客人时，用ShallI~与Wouldyoulikemetodo~的意思相同。
ShallIdrawthecurtains需要我把窗帘拉上吗
ShallIcallabellman需要我叫服务生来吗
ShallIdrawyouamap需要我画张地图给您吗
ShallImakethereservationforyou需要我替您订房间吗
2.打招呼
向宾客问候时，必须始终面带微笑用眼睛看着对方。
不要说Hello或Hi应该按照时间来说：
Goodmorning,sir.早上好，先生。
Goodafternoon,ma’am.下午好，女士。
之后可根据情况加入适当的问句，例如：
Goodmorning,sir.Welcometoourhotel/***hotel.
早上好，先生。
欢迎光临本酒店/***大酒店。
Goodevening,ma’am.MayIhelpyou
晚上好，女士。
需要我效劳吗
如果知道客人姓氏，尽量使用客人姓氏。
？
3.回答
在与客人对话的过程中，有时必须就对方要求的事项作简要而具体的说明，有时须随声附和表示认同，或确认客人所说的话，已表示慎重。
仔细听，听清楚，在依状况作正确的回答尤为重要。
（1）一般的回答：
Isee,sir.我了解，先生。
Certainly当然好的。
（2）要客人等待时：
Justamoment,please.请稍等。
Sorrytokeptyourwaiting,sir.对不起让您久等了，先生。
Couldyouwaitalittlelonger,please请稍等一会可以吗
（3）拒绝客人要求时：
在无法满足宾客的要求，而需要拒绝的时候，不可以直接说：
No,而应该用下面的说法，并在其后加上理由说明。
Sorry,sir.I’mafraidwedon’thaveit.
对不起，先生。
我恐怕我们没有。
（4）道歉的时候：
说话时注视宾客的眼睛是非常重要的礼节。
此外，措辞中应该避免连续使用含有“对不起”之类的语气。
如果是自己的过失，用Iam…，如果是因为饭店的错误而道歉，则用Weare…。
I’mverysorryforthedelay.很抱歉耽误您的时间。
I’msosorryfortheinconvenience.很抱歉给您带来不便。
I’msorryforthemistake.很抱歉是我弄错了。
Iwouldliketoapologizefor…。
我要为…道歉。
（上级负责人使用的措辞）
（5）宾客说Thankyou时的回答：
Youarewelcome.不客气。
It’smypleasure.我的荣幸。
（6）给客人东西的时候说：
Hereisyourroomkey.这是您的房间钥匙。
Hereyouare.您要的东西在这里。
Hereitis.这就是。
（7）送客人离开的时候：
Haveaniceday.祝您今天愉快。
Haveanicetrip.祝您旅途愉快。
Haveagoodnight.晚安。
Pleaseenjoyyourstay.祝您住店愉快。
Wehopeyouhaveenjoyedyourstay.希望您住得还满意。
Wehopetoseeyouagainsoon.欢迎你再度光临。
Thankyouforyourstayingwithus.谢谢光临。
（8）听不懂客人的意思时：
客人有所要求或疑问时，应该尽量帮忙或加以解释说明，又听不懂的时候，不可一味的装懂，应该马上再问一次，或是请客人稍等，然后找来上级或同事予以解决。
另外，不习惯客人的英语，可能是因为不了解其中的意思，应该把握话中关键字，如此必然有助于理解语意。
Pardonme请原谅，再说一次
Ibagyourpardon原谅我，请再说一次。
Couldyourepeatthat,please请再重复一次好吗
I’mafraidIdon’tunderstand.我恐怕没听明白。
Couldyouspeakslowly,please请说慢一点好吗
Excuseme,sir.Doyoumean…对不起，先生。
您的意思是…
饮品词汇中英文对照表
drink饮料
mineralwater矿泉水
orangeade,orangesquash桔子水
lemonade柠檬水
beer啤酒
whitewine白葡萄酒
redwine红葡萄酒
claret波尔多红葡萄
cocktail鸡尾酒
liqueur白酒,烧酒
shaohsingwine绍兴酒
yellowwine黄酒
Kaoliangspirit高粱酒
WuChiaPee五加皮
vodka伏特加
whisky威士忌
brandy白兰地
cognac法国白兰地
gin琴酒
ginflzz杜松子酒
martini马提尼酒
中国菜名中英文对照
头盘餐前小品Appetizers
2.锅贴PotSticker
3.辣汁脆炸鸡腿FriedChickenLegs（SpicyHot）
5.酥炸大虾FriedPrawns
12.脆皮春卷SpringRolls
汤羹类Soup
7.酸辣汤Hot&
SourSoup
13.西葫牛肉羹WestLakeBeefSoup
16.四宝豆腐羹SteamTofuSoup
海鲜鱼类Seafood（Fish）
1.清蒸游水石斑SteamLiveRockCod
2.清蒸蒜茸带子SteamdScallopw/GarlicSauce
3.豉汁煎焗塘虱Catfishw/BlackBeanSauce
4.清蒸龙利Flounder
5.清蒸海鲈Fomfret
6.蒸金钱片塘虱SteamCatfish
7.辣汁串烧鱼B&
QFishStickw/HotSauce
8.西兰炒雪鱼球PanFriedSnowFishw/Green
9.菜远石斑球TenderGreenRockCod
10.豉汁石斑球SteamRockCodw/BlackBeanSauce
11.油泡石斑球CrystalRockCod
12.川味石斑球
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