婴幼儿营养与保育整理后总复习资料Word文件下载.docx

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8．幼儿对水的需要量大致占体重的（C．65%）。

9．佝偻病为三岁以下小儿的常见病，系缺乏（D．维生素D）所致。

10．“脚气病”的产生是因为缺乏（B．维生素B1）

1．解除婴儿“皮肤饥渴”的有效方法是（D婴儿抚触）

2．新生儿出生一周左右，如果体重比出生时下降超过多少时应与时查找原因？

（C10%）

3．佝偻病为三岁以下小儿的常见病，系缺乏（D.维生素D）所致。

4．肥胖症病因中不包括（D母乳喂养）

5．因过量的脂肪储存，使体重超过正常（D．20%）以上的营养过剩性疾病称为肥胖症。

6．小儿大便呈蛋花汤样，便次增加，可能为（B．腹泻）病。

7．6个月以下乳儿多采用（B．药物降温）。

8．病源携带者是猩红热、流行性脑脊髓膜炎脊髓灰质炎、伤寒、痢疾等传染病的主要（传染源）。

9．属于虫媒传播的疾病是。

（B乙型肝炎）

10．蛔虫病的最佳驱虫时期为（C．秋季）。

1．一般来说，3—7岁儿童定期体格检查每次间隔的时间为（D12个月）

2．3岁以上小儿可用（A　辨认形象视力表）来测视力。

3．儿童对某些物体或情景产生过分激烈的情感反应，恐惧强烈、持久，影响正常的情绪和生活，特别是对到了某个年龄本该不再怕的事，仍表现惧怕。

这就是（A儿童期恐惧）

4．儿童做噩梦并伴有呼吸急促、心跳加剧，自觉全身不能动弹，以致从梦中惊醒、哭闹。

醒后仍有短暂的情绪失常，紧张、害怕、出汗、面色苍白等。

这是（D、梦魇）

5.攻击性行为是儿童品行障碍之一，属于（A、情绪障碍A）

6．儿童口吃现象属于（D、心理机能发育迟缓）

7.一些心理因素在某些躯体疾病的发生发展中起主要作用，这类疾病如哮喘等称（B心身疾病）

8.幼儿膳食计划应力求各营养素之间有合理的比值，其中蛋白质所提供的热能占总热量的（A、1215%）

9.儿童进行空气浴时可接受的最低空气温度是（B、15℃）

10.为幼儿选择的发响玩具的音响最大限度不能超过（C.70）分贝。

四、案例分析

经常听到有人说“幼儿的乳牙迟早要换，乳牙是不是健康不要紧”，对于这种看法，你认为对吗？

为什么？

分析：

这种说法是不对的，乳牙起着重要的作用。

（1）乳牙的功用之一是咀嚼事物、帮助消化。

出牙以前，小儿靠唇、颊的动作来吸吮乳汁或流质事物；

出牙以后，事物的品种就可以逐渐增加，营养也更加丰富。

（2）除了咀嚼事物，乳牙还与小儿的音容笑貌有关。

3岁以前正是小儿颌面部迅速发育的阶段。

婴儿刚出生时，颌骨还没有发育完善，尤其“下巴骨”很薄，脸面宽而扁。

随着牙齿萌出，咀嚼的力量不断挤压牙根，使“下巴骨”迅速生长，脸型逐渐“拉长”。

在牙齿和颌骨的衬托下，使面容端正、和谐、自然。

（3）3岁以前还是小儿学习口头语言的重要阶段，乳牙正常萌出、不过早缺失，有助于正常发音，使小儿口齿伶俐。

另外，乳牙齐整对恒牙顺利萌出有重要作用，若乳牙过早缺失，邻近的牙向空隙倾倒，恒牙就不能在正常位置萌出，导致牙列不齐。

所以，乳牙在口腔内存留的时间虽然不如恒牙长，但乳牙的功用并不小。

婴幼儿营养与保育二、名次解释题

1．脊柱生理弯曲：

人体脊柱从背面看他又正又直，但从侧面看脊柱，它并非一根“直棍儿”，而是从上到下有四道弯曲叫作“脊柱生理性弯曲”,即颈部前弯、脑部后弯、腰部前弯和骶尾部后弯。

2．牵拉肘答:

牵拉肘：

小儿的关节囊比较松驰，关节周围的韧带也不够结实，容易发生脱臼。

当肘部处于伸直位置时，若被猛力牵拉手臂，就可能造成“牵拉肘”，这是一种常见的肘关节脱臼。

3．循环系统：

循环系统是一个密闭的、连续性的管道系统，它包刮心脏、动脉、静脉和毛细血管。

心脏是血液循环的动力器官，血管是运送血液的管道。

血液由心脏搏出，经动脉、毛细血管、静脉再返回心脏，如此环流不止。

血液在循环全身的过程中，把携带的氧气和营养物质输送給组织和细胞，再把二氧化碳和代谢废物运送到肺与排泄器官。

肺呼出二氧化碳，肾脏、皮肤将代谢废物排出体外。

4．六龄齿答：

最早长出的恒牙并不与乳牙交换：

在6岁左右，最先萌出的恒牙是第一恒磨牙，又称六龄齿，长在乳牙的里面，并不与乳牙交换。

5．侏儒症：

侏儒症：

小儿身高较同年龄儿童低30％，或成人时身高不与130厘米，称为“侏儒症”。

引起身材矮小的原因很多，其中因脑垂体分泌生长激素不足所致的侏儒症，称为垂体性侏儒症，小儿虽然长得矮，但身体各部分的比例匀称。

6．镶嵌式活动原则;

小儿大脑皮质易兴奋，不易抑制，表现为容易激动，看着自己的能力较差。

让他别干什么就难了。

因为“”别干什么”是一种抑制过程。

小儿干一件事坚持不多久，因此就需要经常变换活动内容、方式（镶嵌式活动原则）

7．腹式呼吸：

新生儿的脑腔狭窄。

肋骨的前、后端几乎在一个水平面上，使胸廓呈圆筒形。

这样，在吸气时，胸廓扩大的程度有限，加上肋间肌肉力量弱，新生儿在呼吸时几乎看不出胸廓的运动。

由于呼吸运动主要靠膈肌来完成，新生儿呼吸时，可以见到腹部有明显起伏。

1、营养素：

营养素是指食物中所含的、能维持生命和健康并促进机体生长发育的化学物质。

儿童与成人的区别是，除了需要营养素以维持生命和一切生理活动以与修补组织损耗之外，还需要保证其生长发育之需。

2、蛋白质：

蛋白质是细胞和组织的重要成分，蛋白质与核酸是生命的物质基础。

蛋白质的生理功能1．构成新细胞、新组织。

2．修补组织。

3．调节生理功能。

4供给能量。

蛋白质的组件是氨基酸（包含必须氨基酸和非必须氨基酸）。

3、非必需氨基酸：

非必须氨基酸是指在人体内可以合成或可由别的氨基酸转化而成。

并非人体不需要它们。

4、维生素：

维生素是一类有机化合物，它既不是构成身体组织的原料，也不是供应热能的物质，但维生素却是维持机体正常生命活动所必须的营养素，在物质代谢中起着重要的作用。

讲究营养：

指膳食结构合理，鱼、肉、蛋、豆、乳、菜、果、五谷等都不可以偏废，从多种食物摄取营养，方可避免某些营养成分的短缺。

6、生理性腹泻：

生理性腹泻是指吃母乳的婴儿，大便每天多达7到8次，呈稀水样，带奶瓣或少许透明的黏液。

除拉稀外，婴儿其他都正常，不发烧，尿量足，精神好，体重增加正常。

7、混合喂养：

混合喂养就是因母奶不足或母亲不能按时给婴儿为奶，须加喂牛奶或其他乳品，称、混合喂养。

1.龋齿：

龋齿是儿童罪常见的牙病，因牙齿经常受到口腔内酸的侵袭，使牙釉质受到腐蚀而变软变色，逐渐发展为实质缺损而形成龋洞。

2.斜视：

人们的眼睛在注视某一方向时，两眼的动作是协调一致的。

若两眼视轴不能同时注视同一目标，仅一眼视轴指向同一目标，而另一眼视轴偏向目标之外的现象称为斜视。

3.“青枝骨折”：

由于小儿骨头罪外层的骨膜较厚，可以发生“折而不断”的现象。

就向鲜嫩的柳枝，被折后，外皮还连着。

小儿的这种骨折被称为“青枝骨折”。

晕厥：

.晕厥是指因短时间大脑供血不足而失去知觉。

常因疼痛、精神过度紧张、闷热、站立时间过久等引起。

晕厥发生前，病儿有头晕、恶心、心慌、眼前发黑等症状，然后晕到。

面色苍、白出冷汗、但很快能清醒过来。

非特异性免役：

非特异性免役是生来就具有的免疫功能，是人类在种系进化中，长期与病原微生物斗争而发展、完善的一种生理功能。

这种免疫能力不是针对某一种病原微生物的，而是对多种病原微生物有防御作用。

6.计划免疫：

计划免疫是根据疫情监测以与人群免疫状况的分析，按照规定的免疫程序有计划地利用生物制品进行预防接种，以提高人群免疫水平，达到控制以至罪后消灭相应传染的目的。

7.易感者:

易感者指体内缺乏对某种传染病的免疫力或免疫力较弱，病原体侵入后可能发生的人。

易感人群是指人群对某种传染病缺乏免疫力，易受感染而言。

人群的易感性决定于人群中每个人的免疫状态。

这种易感人群的多少，对传染病的发生和传播，往往有很大的影响。

有幼儿家长为孩子准备早点，只吃鸡蛋、牛奶，不吃或很少吃主食，因为他们认为蛋白质含量很丰富，对孩子的健康成长有利，请问这种做法对吗？

这样做的结果会给孩子的身体造成什么样的影响，表现为什么病症？

如果你是孩子的家长，你将会给孩子准备什么样的早餐？

这种做法是不对的。

这样做会给孩子造成身体的损伤，早上幼儿在去幼儿园前只吃鸡蛋、牛奶，而不吃主食的话，会造成孩子在临近中午的时候出现低血糖的现象。

因为小孩子的肝糖元的贮存量少，在讥饿的时候，临时可动员到血液中的葡萄糖量不多，容易出现“低血糖症”，心慌、出冷汗、无力、有讥饭感，甚至出现“低血糖休克”现象。

所以，作为家长要给孩子以合理营养的早餐，要有必要的主食，营养的早餐可以随意搭配，但且记幼儿自身的特点，结合自己孩子的特点制订早餐。

四、案例分析（17分）

有个4小孩，最初出现低热、食欲减退、不适并伴咽痛。

发热1－2天后出现口腔溃疡，开始为红色小疱疹，然后常变为溃疡。

1－2天后又在手掌心、脚掌心出现斑丘疹和疱疹（疹子周围发红）。

请问他得了什么病？

该如何护理他？

这种病是手足口病。

手足口病的症状有：

最先出现轻微的症状，如发烧、全身不适、咳嗽咽痛等；

在手掌、脚掌、臀部或膝盖部出现米粒大小疱疹；

口腔粘膜出现散在疱疹，米粒大小，疱疹破溃后形成浅在的糜烂，可因疼痛影响食欲。

部分患儿可伴有咳嗽、流涕、食欲不振、恶心、呕吐、头疼，潜伏期4-6天，一般于8-10天水疱干涸，病愈。

护理：

（1）患儿发烧时应卧床休息，多饮水，吃有营养好消化的流质半流质食物。

（2）饭后漱口，保持口腔清洁。

（3）患儿的食具便具等应专用，用后消毒。

有个3岁小孩有孤独症倾向，不愿意与人交往，常常以奇异、刻板的方式对待人和事物。

请分析造成这种病症的原因与如何矫治。

（1）这是一种婴儿孤独症。

（2）婴儿孤独症的发病年龄早，似乎从出生起就预示了其发病趋向。

孤独症主要由生物学因素所致，早期生活环境的影响也不容忽视。

（3）矫治。

康复训练的重点放在能力的提高上；

给患儿创造政党的生活环境；

要有信心。

婴幼儿营养与保育三、问答题

（一）儿童骨骼成分有什么特点？

针对这些特点，在组织儿童活动时应注意什么？

特点：

小儿骨头无机盐和有机物各占二分之一。

所以，小儿的骨头韧性强、硬度小，容易发生变形。

注意：

防止骨折，或“青枝骨折”现象（出现折而不断的现象）

（二）为什么要用鼻呼吸？

张口呼吸有什么害处？

（1）为什么要用鼻呼吸：

正常情况下，人们吸入呼出空气都是经过鼻腔，这个时候的自然表现是上下唇微微闭合，气流很自然的通过鼻腔。

鼻腔中的鼻毛能够过滤空气中的粉尘颗粒；

鼻甲粘膜下还有海绵状血窦结构，能够调节进入鼻腔内空气的温度；

鼻腔粘膜的腺体分泌的大量液体，还可以用来提高吸入空气的湿度，防止呼吸道粘膜干燥；

嗅觉可增进食欲，辅助消化，且对机体有保护作用。

总之，通过鼻腔呼吸可以挡住灰尘污物，能对吸入的空气起过滤、加温、保温、保湿作用，减少寒冷干燥的空气对呼吸道的刺激。

（2）张口呼吸不利于健康。

如果张口呼吸，不仅空气当中的尘埃容易吸入呼吸道，并且气流在