十全大补汤Word格式文档下载.docx

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心悸怔忡，饮食减少，舌淡苔薄白，脉细弱或虚大无力。

（本方常用于病后虚弱、各种慢性病，以及妇女月经不调等属气血两虚者。

）

【用法】上为末，每服三钱（9克）水一盏半，加生姜五片，大枣一枚，煎至七分，去滓，不拘时候，通口服（现代用法:

或作汤剂，加生姜3片，大枣5枚，水煎服，用量根据病情酌定）。

类别:

补益类

出处:

《瑞竹堂经验方》

【来源】《丹溪心法》卷四。

【组成】当归赤芍川芎熟地黄人参白茯苓甘草砂仁等分

【用法】上药加生姜3片，大枣2枚，水煎服。

【功用】和气血，理脾胃。

【主治】虚损属于气血两虚，脾胃不和者。

八珍汤

【药物组成】人参、砂仁、茯苓、甘草、当归、川芎、白芷、熟地黄。

【处方来源】《外科启玄》卷十二。

【方剂主治】痘已齐，兼气血俱虚证。

【用法用量】上（口父）咀。

水煎服。

家庭服用西洋参可应用以下几种方法:

1.含化法。

将无皮西洋参放在饭锅内蒸一下，使其软化，然后用刀将参切成薄片，放

在玻璃瓶内，一次口含一片，天天用量2,4克，早饭前，晚饭后含于口中，细细咀嚼。

本文来自织梦

2.冲粉法。

将西洋参研成细粉状，每次5克，用纱布或滤纸包好，置杯中，冲入煮沸的水，加盖后约5分钟方可饮用，可重复冲服几次至无味止。

3.炖服法。

将原皮西洋参切片，天天2,5克倒入瓷碗内，加适量水浸泡3,5钟头。

密封碗口，再置锅内隔水蒸炖20,30分钟，早饭前半钟头服用。

4.蒸服法。

将西洋参研成粉状，每次用1个鸡蛋拌入西洋参细粉5克，蒸熟后服用。

5.作汤法。

将原皮西洋参切成薄片，做菜汤时每次倒入5克共煮。

菜汤、药同食，每日1次。

6.煮粥法。

取大米50克，淘洗后加水煮粥，粥开后加入西洋参细粉5克，直至粥成，宜每日早餐服用。

7.泡酒法。

取西洋参30克置于净器中，用米酒五百克浸泡，密封7日后取用。

每日2次，每次空腹饮20~50毫升。

酒尽再续，至味尽后取参咀嚼服。

8.炖鸡法。

将老母鸡去内脏洗净,取西洋参50克放入鸡肚内,再用线缝合鸡肚,加水淹没鸡体,不加盐,先用大火烧开,再用小火炖,炖至鸡肉熟烂,汤液剩下三分之二即可,每天吃一小碗鸡肉和汤.

9.配枣法取新鲜的西洋参20克,大枣5枚,加水适量,隔水炖成参枣汤,每天早晨空腹和晚上临睡前服用.

西洋参的吃法大全

1.西洋参活力美人汤:

用西洋参2钱、枸杞2钱、红枣10粒、莲子1两、芡实1两、鸡半只，搭配姜片和酒，用小火烹煮30分钟。

妈妈告诉她，这道汤可以调养气血、增强免疫力及体能。

而她的眼睛总是明亮有神，则归功于妈妈常炖“电眼美人汤”。

这道汤用白术3钱、车前子2钱、茯苓1两、党参3钱，以5碗水煮10分钟，配合连皮切块的冬瓜1斤再煮10分钟，再放入海瓜子一斤、姜丝一大匙和盐、酒少许调味即可。

它可补脾，改善眼睛浮肿。

2.燕窝炖洋参:

取燕窝、洋参各5克。

将燕窝用水浸透，洗净，与西洋参同放入炖盅内，注入八成满的开水，加盖隔水炖3小时，即可饮服，每日1次，洋参可复用，至味尽为止。

本方益肺止咳，适用于肺胃阴虚所致的干咳、咳血、潮热盗汗。

3.洋参精:

用西洋参150克，蔗糖适量。

将洋参水煎2次，二液合并，文火浓缩，加蔗糖烘干备用，每次10克;

每日2次;

温开水冲饮。

本方益气养阴，适用于气阴两虚的调养。

4.西洋参蜜枣茶:

功能平肝火，清肠热，老少咸宜。

家庭中，煲一点作茶来喝，价钱既廉，可预防若干小疾病，健康有益。

如是请客，煲一点以代甜露，新鲜别致，相信会倍受赞扬。

用料:

西洋参,,克切片，蜜枣,,个。

做法:

将西洋参放入闷锅炖，待水滚后将蜜枣放入，用中火煲约,小时即可，喜冷饮者可将之放入冰箱作冷饮用。

5.西洋参蜂蜜汤:

祛火、防暑、防便秘。

西洋参,,克，蜂蜜,,克，冰糖,,,克做法:

西洋参加水文火炖煮，直至有参味，凉后倒出参汤再加蜂蜜和冰糖调服。

西洋参味的浓厚，蜂蜜的甜淡，视个人喜好，随意可变。

西洋参汤可存放在冰箱，随时取食。

6:

冰糖杏仁炖西洋参:

清甜可口，润肺养颜，乃一式不可多得且四季皆宜之上品糖水。

用料:

西洋参,,克切片，冰糖,,克，南杏,克。

做法:

将西洋参与冰糖及南杏放入炖盅内，加入热水，隔水猛火炖半小时即可。

7.西洋参煲鱼汤:

功能:

清热补虚，四季皆宜。

西洋参,,克切片约,,,克鲫鱼一条，红枣姜、盐少许。

将鲫鱼洗净，放入锅中剪至半熟，洗净备用;

闷锅水滚放入鲜鱼、红枣、美洲牛牌西洋参、姜盐再滚，收慢火煲约半小时。

8:

西洋参炖羊肉

:

补中益气健体。

西洋参

,克切片，羊肉,,,克，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。

将羊肉洗净，放入一锅沸水中滚一开，捞出，沥干，留用;

西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊肉、瘦猪肉放入闷锅，加入适量滚水盖好，隔水慢火炖约,小时，盛出即可食用。

9.西洋参香妃鸡:

西洋参,,克（用搅碎机绞碎），鲜鸡,只重约,斤，姜蓉,茶匙。

腌料:

西洋参,,克，姜蓉、盐、糖、姜汁酒、胡椒粉少许。

将鸡去除内脏洗净、沥干、放入腌料腌约,,,小时待用;

用文火隔水蒸约,小时，即可趁热享用

10.清蒸西洋参鸡

鲜西洋参一或两棵（,,?

,克），母鸡一只;

水发玉兰片,,克，水发香菇,,克;

葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。

将主、配料置于小盆或砂锅中，上笼屉蒸熟。

11.西洋参蜜枣茶:

西洋参片,,克，蜜枣（去核）,个，水适量;

将主、配料放入大碗中，上笼屉蒸熟。

12.西洋参炖乳鸽:

西洋参,,克，乳鸽一只，火腿,,克，生姜、料酒、精盐适量，用砂锅隔水炖熟。

13.西洋参莲子汤

原料:

西洋参10克，莲子（去芯）50克，冰糖适量。

西洋参、莲子放在小碗内，加水适量，浸泡半日，再加适量冰糖。

将碗放在蒸锅上，蒸30分钟即可。

西洋参可连续使用2—3次。

功效:

莲子性平，具有健脾、益肾、养心的功效;

配以西洋参，除可增强其益气之效外，还可生津止渴，防治秋燥。

14.西洋参牛肉炖鸡脚

西洋参15g，牛腿肉250g，鸡脚6对，调味品适量。

西洋参切片;

牛腿肉切块;

鸡脚放在滚水中滚过，褪去外皮斩去趾尖。

用大炖盅一个，放入牛腿肉，鸡脚、生姜、陈皮、绍酒，食盐、参片连水及清汤适量，盖上盅盖，用一条湿水纱纸把盅盖缝口封密，隔水炖四小时即成。

可益气补肾，扶正以除痹邪。

15.西洋参炖鸡

材料是:

鸡腿5只，木耳适量，西洋参3段，姜片少许（

注:

鸡腿也可以用随意的鸡肉代替，只是鸡腿口感好些（西洋参自家煲汤也可以用西洋参须代替（

1:

鸡腿洗净控干水份，切块备用（木耳用水泡开后清理干净（生姜切片（西洋参用水冲洗一下浮尘备用（枸杞子（可选）稍微用水清洗以下（

2:

油锅放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黄，捞出丢弃不用（

3:

原油中推入鸡肉翻炒，一直炒到油清（大概3到5分钟），然后加盐炒匀（一次性加够煲汤用的水量（

4:

可以转移到沙锅也可以用原来的炒锅炖制（把西洋参和木耳都放进去，大火烧开后持续大火炖5分钟后，转小火煲制1小时（

5:

枸杞子放与不放不影响口味，我是自己要喝就最后加几颗进去，煲10分钟就好（16.西洋参排骨煲鸡

材料:

西洋参30克、猪排骨300克、光鸡1只、生姜3片。

烹制:

西洋参稍洗，稍浸泡;

猪排骨洗净，刀背敲裂;

光鸡洗净，去肠杂、爪和尾部。

一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。

此量可供3,4人用。

17.冰糖杏仁炖西洋参

18.西洋参瘦肉粥

西洋参,,克切片，瘦肉,,,克，白米,,,克。

用闷锅将水滚后放入已洗净的米，猛火煲约,分钟;

加入瘦肉及西洋参，待滚后再收慢火煲;

煲半小时后取出瘦肉，用手撕成肉丝再放入煲约半小时即成。

19.西洋参橘皮汤:

强身补健，生津开胃

西洋参片,,克，生姜两片，干晒橘子皮,,克。

加入水两杯，一起炖约,小时

20.西洋参炖羊肉

西洋参,,克切片，羊肉,,,克，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。

21.洋参枸杞当归汤

增强体力，补肝肾。

西洋参,,克当归,,克，枸杞,,克，新鲜鱼尾（或猪肉、鸡或牛肉）。

加水,,,杯，一起炖煮成清汤。

22.西洋参四物汤

妇女产后，及一般体弱者可食。

西洋能约,,克，四物一包（川、熟地、白芍、当归）约,,克，鸡一只或排骨,,,克，或牛肉、羊肉量可酌情增减）。

水盖满鸡、排骨或牛肉......，不用加盐、味精等佐料。

四物汤先另剪半小时，将药汁合参蒸鸡或排骨、牛肉，隔水文火炖约,小时。

23.西洋参炖舵蛇

舵蛇味鲜，专治风湿，配合西洋参，功效更显著。

西洋参,克，舵蛇一条重约一斤半，猪腿肉四两，生姜一大片，绍酒一汤匙，陈皮半个。

制法:

先把西洋参洗净，放碗中，清水少许浸四小时，西洋参切片，仍放回碗内清水中。

舵蛇一条刮净斩去头，滚水淋过，刷去鳞，放入热水中一滚，转放清水中洗净，这叫'

飞水'

。

猪腿肉亦要'

生姜一大片去皮，陈皮半个先浸清水，再洗净。

大炖盅一个，把舵蛇盘放在盅里，然后把猪腿肉、生姜和陈皮放下，加入绍酒一汤匙,食盐一茶匙,再注入清滚水四碗。

碗中的参片和水亦一同放入。

放妥材料后，盖上盅盖，用一条湿水纱纸将盅盖缝口封密，隔水炖四小时即成。

24.西洋参煲猪腿肉

猪腿肉嫩滑，用西洋参同煲，更甘美而有益健康，汤水清洌，入口生津。

西洋参,,克，猪腿肉十二两。

先把西洋参洗净，放在碗中，加入清水少许，浸四小时，西洋参取出，切片，再放回碗中。

猪腿肉十二两，洗净。

砂埚一个，把猪腿肉放入，注入清滚水十二碗，碗中的参片和水亦倾入，发火来煲，水滚之后，把火收慢，煲三小时，得回汤水足五碗之谱。

25.洋参肘子煲乡螺头

肘子即是火腿脚，味美，乡螺头味鲜滋阴。

加上西洋参，煲成之后，有菜有汤，更理想。

西洋参,,克，肘子两只，鲜乡螺头十二两，陈皮一个，生姜一大片。

制法:

先把西洋参洗净，放碗中，加入清水少许，浸四小时，西洋参切片，放回碗中。

肘子两双，凑在炽炭上炙过，然后放在清水中浸片刻，用刀把焦黄的东西刮去，再放在滚水中滚片刻，这叫'

出水'

，然后斩开一件件。

鲜乡螺头十二两，放在清滚水中一滚，然后捞起，用刀把不洁的东西刮去，洗净切片。

陈皮一个，清水浸片刻，洗净。

生姜一大片去皮，拍扁。

用砂埚一个，放入肘子、乡螺头、陈皮和生姜，加入参片和水