北部湾海鸭蛋生产基地建设项目商业计划书呕心沥血整理版Word文档格式.docx

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2、生产无环境污染，绿色环保

3、产品质量上乘，营养价值高

该项目独特之处：

与别的海鸭蛋企业不同,本项目的海鸭养殖方式采用半圈养半放养的养殖方法。

弥补了全放养企业海鸭遗失率高和产量小的风险缺点；

生产绿色有机海鸭蛋。

三、海鸭蛋市场分析

（一）产品市场价格调查

普通海鸭蛋市场价格:

鲜蛋:

1。

5~2。

0元/个；

咸蛋、皮蛋:

2。

5～3。

5元/个.

据调查，目前，北部湾唯一一家生产“水知道"

品牌有机海鸭蛋,其代理零售商如沱沱工社（北京）、绿鑫盛达（北京）等在网上零售价格：

鲜蛋大约4。

6元/枚，咸蛋约5。

3元/枚.此外，由于年末送礼，现有机海鸭蛋供不应求.

图1:

部分海鸭蛋公司年产量对比

（二）拟建规模

1、养殖约40000只鸭，年产海鸭蛋约700万枚，年产量约580吨左右.

2、生产基地占地面积约为2000平方米，生产基地人员数为25人.（三）消费对象调查

图2：

城镇居民人均可支配收入（南宁）

图3：

部分职业年收入对比（南宁）

经调查，海鸭蛋适宜城镇中等以上收入的居民购买，月收入水平大约在3000元以上，如教师、政府公务员、白领等（如图2、3所示）。

（四）产品方案

1、产品策略

图4：

绿色有机食品认证企业变化

经过调查,我们发现,中国绿色有机食品行业发展潜力巨大.而且，绿色有机食品符合现代人追求健康、养生的理念。

因此,海鸭蛋定位为绿色有机食品。

此外，海鸭蛋提供独特价值—礼品，如中秋、春节等节假日给亲朋好友送礼是中华民族的风俗习惯,本产品为客户直接提供可作为礼品的包装礼盒，将海鸭蛋的包装做到大方精美，可以供政府机关、企业、部队等作为礼品。

2。

价格策略

海鸭蛋价格偏高理由如下:

（1）、养殖风险大,放养过程中鸭只遗失率高

（2）、受放养海鸭的独特方式及自然条件的限制，放养成本相对居高（3）、海鸭蛋为天然绿色食品,营养价值高，供不应求

由于上述原因，海鸭蛋价格偏高，且海鸭蛋经过绿色有机食品认证，所以产品定价为:

鲜、皮、咸海鸭蛋—0。

8元/个.

3。

销售渠道

（1）超市（主要）

与南宁市的各大超市，如北京华联、沃尔玛、南城百货等，签订商品销售协议，海鸭蛋的销售直接与超市对接，在超市的绿色有机食品专区销售。

（2）有机食品专卖店

如位于南宁市长湖路的顾氏有机食品专卖店，与其他的绿色有机食品摆放销售，突出海鸭蛋绿色有机的特点。

（3）网店销售

主要是进行团购业务，可以将商品放在淘宝网上的绿色有机食品商店、拉手网团购、窝窝团等.

4.营销策略

（1）广告宣传

在南国早报、广西日报上的美食专栏刊登海鸭蛋广告；

到政府机关、企业、部队发放宣传单;

在广播电台播放广告宣传。

（主要针对那些工作比较繁忙，经常在路上跑的商业人士）

）促销（2

在节假日是，如中秋节、春节等节日，在超市卖场举行促销活动.（五）市场发展趋势

随着经济的发展和人民生活水平的提高,人民越来越重视食品的营养、安全。

而海鸭蛋产品安全、营养价值高，将会越来越受到市场欢迎。

因此，绿色食品行业发展潜力巨大，绿色有机海鸭蛋的市场前景广阔。

（六）市场进入壁垒

市场壁垒“三低”

1、技术壁垒低:

饲养海鸭技术简单，加工海鸭蛋的工艺，技术难度不高.2、政策壁垒低:

各级政府大力支持，区域性特色农产品,产业化的发展.3、规模壁垒低:

饲养海鸭成本少。

四、投资条件与项目选址

投资条件与项目选址满足以下条件:

1、远离密集人口居住区;

2、水电、交通、通讯等基础设施完备;

3、易避台风；

4、距离海湾、滩涂与红树林较近。

因此，经过考察,生产基地应建在距离红树林较近的、设施完备的广西北海工业园.

小结:

三、四部分对市场的详细调查，针对本产品制定了较为合理的价格、产品的定位、市场销售渠道、必要的广告宣传策略、促销策略等。

在市场调查的基础上，本项目产品市场方案是可行的。

四、技术方案

1、产品质量标准

ISO9001:

2008国际质量管理体系认证;

HACCP国际食品安全管理体系认证；

国家有机食品认证国家有机农产品认证;

2、鸭蛋生产工艺流程

饲养原料？

配合饲料加工？

（育雏育成鸭?

产蛋鸭？

退役鸭）；

鸭蛋处理、加工、包装？

销售。

3、鸭蛋生产工艺流程注意事项:

（1）、饲养饲料及原料,其质量必须符合有机食品生产质量要求，并对饲料进行严格监测；

（2）、与著名鸭苗企业签订协议，以保证高质量、高产蛋率的鸭苗；

（3）、严格按照有机食品生产要求，记录雏鸭到退役鸭生厂长过程中如生长、用料、产蛋率、成活率等与养殖所有相关情况,并分类整理成资料，且各项资料按年度装订成册并存档，专人保管。

（4）、根据雏鸭、青年鸭、成年蛋鸭等各期的生理特点，并采用与之相适应的饲养管理技术；

）、生产的鲜蛋销售时，严把质量关,并对鲜蛋喷印编号。

（5

4、海鸭皮蛋加工工艺流程

（验蛋？

下缸;

配料液?

验料灌料）？

浸泡？

出缸?

洗蛋？

聚乙烯溶液涂膜?

贮存。

5、海鸭咸蛋加工工艺流程

配料液？

验料灌料）?

浸泡?

出缸？

洗蛋?

破壳？

真空包装?

灭菌？

6、加工工艺流程注意事项

（1）、按照有机食品质量要求,选择适当的海鸭蛋加工工艺及用料（皮蛋采用无铅浸泡涂包法，咸蛋采用草木灰法）；

（2）、选择质量合格的海鸭鲜蛋进行加工;

（3）、淘汰不合格产品,并对产品进行分级；

（4）、喷印产品编号；

（5）、对加工过程用料种类、用量等进行记录、整理、存档。

五、环境保护

（一）主要污染源

畜禽疾病污染;

鸭粪便污染;

加工残余物污染.

（二）环境保护标准

《畜禽养殖业污染防治技术规范》；

《建设项目环境保护办法》；

《粪便无害化卫生标准》；

《畜禽养殖业污染物排放标准》

根据以上环境保护标准,我们采取下列环境保护方案：

1、处理原则：

微生物处理为主，其他方法为辅；

2、对海鸭舍、孵化棚等相关器械用紫外线或双氧水消毒；

3、对鸭粪便采用沼气处理或还田处理的方法。

（三）环境监测主要内容

水环境（饮用水及水场质量）；

空气环境（烟尘、粉尘等）；

生物环境（寄生虫、病原微生物等）。

因为加工和环境保护这两方面的技术比较简单，也容易获得，从

方面来看，本项目是可行的。

六、项目管理

（一）团队情况

1、管理层：

生产基地的总负责人具有多年的畜禽养殖经验，担任过重要领导职务，具有鲜明的领导风格;

生产负责人从事多年的饲养工作清楚掌握海鸭饲养技巧及注意事项；

技术负责人具有多年的生产加工管理监督工作经验；

管理负责人也有多年的财务工作经验。

2、员工：

聘请的海鸭饲养人员原本是海鸭养殖个体农户,十分具有经验;

海鸭蛋加工工人也是从事两年以上加工禽蛋的工作；

环境检测、防疫人员、财务人员和人事管理人员均是大学本科以上学历，专业知识丰富，其中某些人员还具有工作经验.

（二）结构和定员

设立总负责人1人；

生产负责人1人直接对饲养、放养工人8人负责；

技术负责人1人直接对技术、防疫检测人员2人和包装、加工工人8人负责;

管理负责人1人直接对人力资源管理（人员培训、考评、招录）1人和财务管理（日常支出、收入、工资发放）2人负责。

（三）企业工作制度

1、劳动分工与协作

总负责人:

对基地的全部工作管理和协调。

生产部：

对海鸭养殖、海鸭蛋的收集，海鸭生长状况的观察、记录及相关工作。

技术部:

对海鸭蛋的加工包装销售以及有关海鸭生长等技术问题。

管理部：

人事、财务等相关工作.

2、工作轮班制度

以8小时制三班轮制,每周两天休息制

技术部：

技术工人10小时工作制,加工8小时工作制，每周两天休息制。

8小时及周末休息制。

3、绩效考评制度

总负责人：

基地效益。

生产记录及保存,产蛋率、鸭死亡率、出勤率等相关工作。

技术部：

鸭防疫、加工产品合格率及规模，出勤率等。

管理部:

出勤率、培训质量、财务质量等

（四）企业薪酬制度

月工资：

基本工资+绩效奖金+福利；

年工资：

月工资、年终奖励。

（五）人员培训计划

1、生产人员培训

海鸭放养技巧;

平时海鸭的饲养知识；

新购入雏鸭的饲养知识、注意事项;

海鸭棚的温度、适度控制要求.

2、技术人员培训

鸭病防控知识;

水、空气、生物环境的检测要求、检测频率；

检测、消毒用具的更换；

包装基础、技巧。

3、管理人员培训

最新最适合管理方法；

激励制度、考评制度的学习;

学习财务政策、财务制度、会计方法.

本项目具有良好的企业管理制度、工作制度、薪酬制度等，组织结构也比较合理，且生产基地受聘人员具有良好的职业素质，所以，本项目从管理方面来看是可行的。

七、项目实施计划和进度安排

（一）项目实施的各阶段

1、技术获得

2、资金筹措

3、基地建设规划

4、办公、生活区建设

5、养殖区建设

6、雏鸭购买及养殖、消毒、灭菌、办公设备购买

7、加工区间建设

8、加工、包装设备订购

9、招聘员工，培训等

10、有机食品的申请认证

（二）项目实施进度计划方法

序号工作内容月份

12345678-101基地的建设规划、技

术获得、资金筹措

2办公、生活区、养殖、

沼气建设

3养殖、消毒、灭菌、

办公设备购买、安装

4雏鸭订购5加工区间的建设

6加工、包装设备订

购、安装、调试

7人员招聘培训8有机食品认证申请（三）项目实施费用

1、建设单位管理费

2、技术获得、资金筹措

3、基地勘察、建设规划费

4、办公、生活区；

养殖区;

加工区间等建设费用

5、雏鸭购买及养殖、消毒、办公、加工等相关设备费用6、员工招聘、培训等费用

7、其他应支出的费用

八、财务投资估算与资金筹措

（一）建设投资估算

（二）流动资金估算

采用销售收入资金率法估算，流动资金需要量=项目年销售收入＊主营销售收入资金率（为51％）

则所需流动资金=590＊51%？

300（万元）

所需总投资额=347。

56+300?

650（万元）

（三）资金筹措

资金来源

根据农业企业适合的资本结构确定贷款额，权益