《公共空间设计》教案专题Word文档下载推荐.docx

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本次课程所属的项目：

大项目：

公共空间设计基础

本单元内容是完成公共空间设计项目所需掌握的专业技能之一，主要开展设计任务的必要知识储备。

教学目标

能力（技能）目标

知识目标

通过本次课，让学生掌握满足工装设计师岗位要求的基本专业技能，1、使学生了解公共空间设计的思维与特征。

2、初步掌握公共空间设计的方法。

3、公共空间设计的流程。

1、公共空间设计的方法和设计流程。

2、掌握公共空间项目设计基本构成要素，学习公共空间组织方式与原则。

能力训练任务及案例

要求学生自主参观湖北省博物馆、武汉市美术馆、武汉市新科技馆等公共建筑。

思考两个问题：

家装和工装的主要区别在哪里？

不同种类的工装设计依据大致有哪些？

课前准备

相关案例图片（由学生搜集，包括不同功能定位的公共空间实景分析）

参考资料

《公共空间设计》-郑曙旸主编、《室内设计资料集》、《公共空间设计》-侯林主编

教案内容

步骤

教学内容

教师

活动

学生

时间

分配

步骤一

引入公共空间的设计理念，确定公共空间的定位，让学生与上一学期的居室设计相对照，方便与本学期的课程学习。

图片展示设问

引导

个别

回答

10分钟

步骤二

思维拓展练习：

“我参观的公共空间设计作品”。

让学生准备拍摄的图片，向全体师生讲述该设计的主题、对象人群、空间特征、材料和色彩运用特点。

布置

题目，适当

30分钟

步骤三

设计的第一步

为谁造就空间——

机构职能是什么——

委托方有何意向——表达机构运行的基本要求

客观条件——建筑空间基本条件（尺度、结构、采光、通风、视野、设备……）、时间、地点、资金……

问题抛出，案例引入

学生谈论、同步练习

60分钟

步骤四

教师给出经典熟悉的知名公共建筑平面图，在实际案例中逐一为学生讲解公共空间设计原则、空间分隔特点、交通组织方式、消防安全法则、通风采光暖通要求、装饰材料运用分析等。

讲解

学生倾听、记录。

步骤五

总结本次课程要点，建议适合学生的学习方法，预先布置下次课程的专题，以及作业所需材料，让学生做好准备。

学生记录、准备

20分钟

后记

特色餐厅设计任务书

一、目的

本项目旨在训练学生设计要素把握的能力。

重点学习公共空间中的餐饮空间设计，训练对空间的感知和空间设计的能力，在空间设计的基础上进行界面设计、家具与陈设布置、光与色的设计，创造符合实际需求的餐饮环境。

同时了解餐厅家具与人体尺度的关系。

二、设计要求

进行空间界面和建筑装饰细部的设计，空间的划分应满足餐厅空间要求；

和工作人员的行动需求，同时按所构思的餐厅主题、环境气氛和风格进行陈设与装饰设计，营造有个性的餐饮环境。

着重考虑和解决以下问题：

1．本案周围是密集的住宅区，且店面不临街。

要在比较局促的地段，解决好方案的总体布局（如店面设计、人流的组织等）。

2．设计重点为室内的餐饮空间，提倡以工作流程和用餐习惯来推敲和构思方案，并初步确定要营造的室内环境气氛与建筑风格。

3．满足功能使用和结构合理性要求。

如：

①餐桌椅摆放是否满足人体工程学，用餐区分隔是否充分利用空间优势。

②空间路线是否能够按照工作流程顺畅的安置。

三、功能划分

功能分区

空间名称

功能要求

家具及设备

对外部分

门厅

·

要组织好交通线路。

接待前台和点餐区、等位区

前台、休息座椅少量

大堂

应有良好的室内空间环境，空间既要有所分隔，又要相互流通。

与门厅临近或融合

环境温馨，与服务人员和顾客均有直接联系

桌椅、餐柜

大包厢

相对私密

小包厢

相对私密

卫生间

男厕、女厕各1间

厕所入口既要隐蔽，又便于顾客寻找

各设厕位，男厕应有小便斗

各设带台面板的洗手台

对内部分

厨房

非开敞式厨房

水槽区、备餐区、烹饪区功能明确

红案白案各有专门区域

满足3-5人同时工作

工作台、水槽、灶台、抽油烟机、蒸箱等

经理

办公室

相对私密，有一定接待功能

桌椅等办公设备

储藏室

满足储存冷藏食材的需求

冷藏柜、食品柜

布草间

较隐蔽处

设更衣柜、置物架

四、任务内容及要求

1、单独完成：

1人1组。

2、确立餐厅主题。

3、除手绘小稿外，所有图纸均为A3幅。

4、每人完成：

（1）区域划分图1张；

比例1：

100；

（手绘泡泡图），上彩铅。

（2）平面布置图1张；

（CAD）。

（3）天花布置图1张；

（4）手绘大堂效果图1张，彩稿。

5、所有图纸需要严格按照时间节点上交，按照时间节点和作业质量综合评定作业成绩。

2-3

实践（4）

餐饮空间功能分区及设计思路解析

特色餐厅设计

小项目1、餐厅整体空间区域划分2、餐厅设计构思流程及方法

本单元内容是完成餐饮空间设计项目所需掌握的专业技能之一，主要完成餐饮空间的平面功能布局设计。

通过本次课，让学生掌握满足工装设计师（餐饮空间设计方向）岗位要求的基本专业技能，能够熟练完成餐饮空间的平面功能布局设计。

熟练运用绘图工具及计算机辅助软件完成平面图设计。

让学生掌握常见的餐饮空间类型及其功能布局特点。

让学生对工装设计的设计方法要有初步的了解，并能够明确设计的风格定位。

要求学生完成300m2的特色餐厅空间的平面布局设计，要求功能齐全，动线布局合理，比例尺寸准确。

教学案例选用实际项目工程“武汉味界私房菜空间方案设计”。

相关案例图片（包括不同风格定位的餐饮空间实景分析）

餐饮空间的功能布局设计，包括功能区，动线布局，功能位置关系。

举例分析几种不同规格餐饮空间的设计特点，家具尺寸等，让学生找出区别，理解使用功能以及用餐流程对餐饮空间设计的重要意义。

讲述

设问

“给我留下深刻印象的餐饮空间”。

让学生准备拍摄的图片，向全体师生讲述该设计为什么给自己留下良好的用餐体验，激发学生的学习兴趣。

更好的深入创意与主题，帮助学生拓展思路。

全部由学生自主调研选材

25分钟

客观条件——建筑空间基本条件（尺度、结构、采光、通风、视野、设备……）、时间、地点、资金……

抛出原始建筑平面图，根据所理解的知识技能，为餐厅设定主题，完成餐厅的平面布局设计，要求功能布局合理，动线清晰，尺寸准确，体现餐饮空间的特点。

项目实训、重点讲解个别辅导

130分钟

步骤六

学生作品演示并以此为切入点，讲解设计要点和注意事项。

餐饮空间的设计在装饰装修层面要求形式与内涵呼应，设计好坏的直接标准是是否能满足基本的用餐要求，顾客在用餐过程中是否能感觉舒适。

功能，色彩，造型，装饰，材料都是为上诉目标服务的。

步骤七

详细推敲内部细节尺寸

以一个4-6人用餐桌为例分析其尺寸制定依据，并以此方法推算单独一块功能区的尺寸要求，在此基础上分析行走动线规律，制定合理的人流动线，（注意对于安全疏散的要求），采光通风隔音的分析，物理环境的分析等。

学生同步练习

80分钟

步骤八

作业布置：

1、完成整个空间区域划分

2、完成手绘泡泡图

3、初步完成构思流程图

4、布置下一周课前5分钟的内容安排

第二周

4-5

餐饮空间方案落实

小项目：

餐厅平面布置；

餐厅布置；

餐厅细部效果图设计

本单元内容是完成餐饮空间设计项目所需掌握的专业技能之一，主要完成餐饮空间的平面和天花设计。

为餐厅整体装饰提供基础设计。

通过本次课，让学生掌握满足工装设计师（餐饮空间设计方向）岗位要求的基本专业技能，能够熟练完成餐饮空间的平面和天花设计，让学生掌握餐饮空间中细节设计要求。

让学生掌握餐厅的内部细节装饰以及气氛营造的手法。

要求学生完成300m2的餐饮空间的平面与天花设计，要求功能齐全，动线布局合理，比例尺寸准确；

完成包厢的手绘效果图初稿。

相关案例图片（包括不同风格定位的餐饮间以及餐厅实景分析）

课前5分钟

倾听

一人讲述，其余倾听

5分钟

回顾上次课内容

提问

思考

餐厅的基本布置形式分析

按不同组团形式分配房间大小及人数；

大堂：

半围合空间

开敞空间

包厢：

隐蔽空间

功能用房：

以人流动线和工作需求为中心

通风、隔音、消防安全等设计基本要求

15分钟

空间处理手法

按对空间限定的程度分:

有绝对分隔、局布分隔、相对分隔和弹性分隔四种。

其中弹性分隔按分隔要素与地面的关系，还可以分为垂直分隔与水平分隔两大类

界面处理手法

空间分隔的依据

顾客用餐需求、工作人员工作需求

餐饮空间的天花及立面设计，包括天花造型，照明方式，物理环境设施配置，立面装饰材料，特殊环境墙面的防火，防潮，吸声处理。

以学校食堂为例，根据老师指定的照明额定