酒店管理系统设计方案及对策.docx

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酒店管理系统设计方案及对策

酒店管理

系统方案

专业技术资料整理分享

第一节酒店管理系统特点概述

酒店计算机管理信息系统适应现代化四星、五星级大型酒店管理的要求，也完全考虑一

些中、小型酒店的管理情况，其前、后台系统以增加酒店收入、最大限度节约开支、加强客户销售、加强财务控制、加强进程控制、加强目标管理、时时动态数据分析为管理目标，通过前后台联网，为酒店现代化经营管理提供了一套先进的、严谨的解决方案。

同时为用户提

供更加迅速、更加高效的服务，减免手工处理的繁琐与误差，及时、准确地反映酒店的工作情况、经营情况，从而提高酒店的服务质量，并配合现代化的酒店管理，获得更好的经济效益。

大量准确、全面、直观的报表使酒店管理者对酒店的日常情况、收入、支出情况、酒店整体运作情况了如指掌。

一、酒店管理系统应用特点

开发理念

管理一流的酒店的运作离不开酒店各个部门之间的相互配合与合作，更离不开酒店各个

部门之间的信息沟通与传递。

因此，作为一套优秀的酒店管理软件首先应该实现酒店各部门信息能以最快、最准确、最全面的形式传输、共享。

因此酒店计算机管理系统必须是酒店前后台联网的一个网络系统，形成一个信息高速通道，配上自动化设备，追求企业内业务的无纸化办公，提高工作效率，以增加经济效益。

并引入先进的管理模式，以财务为核心，销售为龙头，完成有计划、有预测、有目标的目标管理。

同时各部门各类收入、各种成本一目了然，便于核算。

中通酒店管理系统正是以上述管理、经营理念为原则而开发设计的。

重视营销

首先关于如何利用计算机网络管理系统，做到以销售为核心，领导酒店各部

门工作全方位促进销售达到开源的目的，并利用酒店管理系统做到有效节流的目的呢？

以销售和财务工作为例：

客房、餐饮等销售是酒店收入的主要来源，是酒店工作的龙头。

寻找新客户固然是必不可少的，但实质上吸引回头客则更重要。

营销理论上酒店利润的80%是由酒店最忠实的20%客户提供的。

而利用计算机网络管理系统正好可以充分发挥其优势和作用。

通过建立全面的客户档案，实行对

客户的动态跟踪可以满足销售员由坐等客户到主动出击的销售需要。

通过客户的

消费金额及次数的量化管理，给予客户更多、更合理、更优惠销售措施，以吸引客户、满足各类用户的不同需求。

用事件跟踪的服务手段（如入住时自动出钥匙、自动开闭长途、一卡通消费、接机、出行李、生日、爱好、口味、菜单留底、房间朝向等等的服务记录），促使酒店由大众化服务向个性化服务转变。

努力留住这20%最忠实的客户，并以此为基础发展更多的酒店客户。

支持酒店现代化、个性化管理模式

餐饮收入作为酒店主要收入之一，对其在服务质量、菜品质量、成本核算等方面进行严格管理十分重要。

中通新版餐饮系统基于上述管理需求，为酒店管理提供了强大的功能。

首先多种菜品输入方式、直观的点菜界面大大提高了菜品输入速度和准确性，对服务员可以进行提成统计，便于提高服务员的服务积极性；系统支持酒店促销而制定的特价菜品及多买多赠等多种促销手段；可以灵活处理

各种折扣，包括自定义相应的烟、酒、海鲜等类不参与打折；支持多币种结帐及现金、支票、信用卡、会员卡等多达九种的同时结算方式；支持打折卡、优惠卡、计次卡、储值卡、积分卡等一卡通管理；方便快捷的厨房打印功能使点单后的菜目直接打印在厨房的打印机上，节省人工传送单据；餐饮的二级库设置，可以直

接从总库将商品出库至餐饮消费点，系统自动根据当日销售情况冲减库存，同时每道菜品均可以进行主料、配料的配置，则根据菜品的销售情况便可直接估算出成本，便于成本会计对商品进行核算。

通过计算机管理系统建立历史客人档案（包括客房、餐饮、娱乐的消费次数、金额、各类折扣、优惠等等全面的资料）和个性化的餐饮服务可以帮助酒店全方位的促销。

数据严格审核

财务是管理工作的核心。

酒店在重视开源的同时，还需要严格控制成本即节流。

对于收入方面，要求计算机管理系统不仅做到严格的三级审计，首先收银员自审，每班结束后，收银员应根据当班的实际收入填报收入审核表，只有数据与系统的收入完全一致时，该收银

员才通过了交易审核。

酒店全天营业结束，系统自动汇总当日所有操作员的数据，夜审人员

审核的数据与系统统计数据完全一致时，夜审审核才通过，而生成酒店当日收入的各种报表。

同时系统存储了当日的全部操作数据，便于日审第二天再重新进行审核，堵住各种跑冒滴漏。

所以利用高科技手段，实现现代化管理，以良好的开源、高效的节流和严格的审核作后盾，酒店会始终保持行业领先的地位。

后台有效管理

酒店后台管理系统以成本费用分析、预测及控制为主线，进行层层控制、相互制约形成一套上下贯通、功能完善、思想先进、操作便捷、便于控制的酒店计算机网络管理系统。

总帐与实收、应收、应付、餐饮成本、库存等等的联通，使得酒店财务人员从繁重的计算中解脱出来，而专心核对最终的数据的准确性，一旦出现问题，从不同环节的报表中很容易发现问题的所在，并制订相应的财务制度杜绝此类问题的出现，真正起到了监督、管理的作用。

例如：

在餐饮成本核算上不必再进行烦琐的数据输入工作，系统根据菜肴用的配方以及实际销售数量可以实时动态核算餐饮成本，可以给出日、月、季、年各个餐厅各个菜目的销售成本及净利润，真正做到核算成本。

其贯穿“物流”实施动态的、全方位的、严格的流程控制。

是从物品中的申购、采购、入库、出库、消耗等各个环节都实时地严格控制，各个环节的申购管理系统、采购管理系统、仓库管理系统、二级库管理系统、餐饮成本管理系统紧密联系在一起，形成一个全部连通的网络系统。

一旦最终商品的实际剩余数量与系统中不符，财务人员便可以通过入库、出库、销售数量，很快找到问题的所在环节，并进行改进。

报表丰富、准确、并可自定义

作为酒店的领导和各个部门的管理层，不仅需要了解酒店及各部门关于经营、控制、服

务、管理的各种动态瞬间数据与其动态趋向，而且需要知道日、月、季、年的统计数据及同期对比情况，以满足各级领导层的预测、决策、服务、管理的需要。

中通酒店管理系统为酒店提供各方面的大量动态瞬间和日、月、季、年的报表。

报表总数达到一百余种，涵盖了酒店前、后台的各个方面。

而且一份报表中用户还可以根据不同选项，查看不同关心的内容。

其中大部分报表是可以根据酒店的实际需求，由酒店管理人员进行自定义，增删相应的字段，

调整报表的样式，大小，以更符合酒店的风格与需求。

系统安全性、可靠性更高

数据库为大型关系型数据库SYBASE数据存储比起很多中、小型数据库更为

安全可靠。

*采用数据库备份及恢复技术，数据写入时整体提交，一旦出错，整体回滚，

保证数据一致性、安全性。

*网络服务器采用三级容错、磁盘阵列（RAID）技术，可靠性高。

*系统硬件采用微机局域网，单机损坏对系统其它部分无影响。

*系统提供自动查错、纠错的数据恢复的功能，并设置删除系统LOG多余数

据的功能，保证了系统运行环境始终很稳定，数据处理很迅速。

*采用多级备份的方式，即使出现在线工作的服务器完全损坏的情况，系统也

可在短时间内恢复正常工作。

*系统实行操作员权限控制，并自动对重要操作保留操作员有关记录备查。

*24小时远程维护，紧急突发事件技术工程师上门维护，让用户使得更放心。

二、软件开发技术

软件整体分为模块式构建，既独立运行完整某项工作，同时作为软件的一部分和其它模块进行通信和信息共享。

采用3层分布式机构，提高真个系统的数据安全性和网络传输速率对数据库处理进行了中间件软件优化，使数据的处理速度进一步提高。

三、软件系统的先进性

系统平台的先进性

操作系统平台是任何管理信息系统的支撑环境。

其性能直接影响到在上运行的各种应用软件。

不同的硬件有不同的操作系统支持。

我们的软件是跨平台的，你可以选择UNIX,

LINIX,NT。

一般选择WINDOWSN家族系列的产品。

NT及其相关产品在系统的安全、稳定等方面能胜任成为酒店管理的工作。

数据库处理数据的先进性

系统采用Sybase为后台数据库。

Sybase是全球第二大数据库提供商.Sybase作为享誉全球的跨国公司，在63个国家设立了分支机构，拥有4万多家客户，主要集中在金融服

务业、电信业、医疗保健业、政府部门、媒体服务业和零售业。

中通公司做为Sybase中国

酒店管理系统解决方案的开发商，得到了Sybase公司的大力支持，为中通公司提供了软

件测试环境，协助我公司开发人员进行软件移植，提供人员培训和技术服务以及数据库优

化等。

应用软件内部程序优化

客户端作为数据的提交和处理数据结果的回应，我们进行了以下优化措施，对程序代码

效率的优化；联系程序对数据库端进行优化。

应用软件交换机接口功能

我们在程控交换机的接口支持方面有丰富的经验，对华为CC08LUCENT等多种交换机

进行了成功的合作，并完成了用户提出的各种需求（前台控制开关IDD/DDD权、电话置房态、电话留言）

应用软件与各种卡类接口功能

在电子门锁的接口应用中，我们针对不同公司的各种卡类型，从磁卡、IC到TM卡等,

和很多公司进行了成功合作，根据不同用户的需求，设计房间门锁卡的酒店内部挂帐消费卡

和宾客储值卡，对卡进行了从售卡到挂帐，直到作废、挂失等一系列完整规程管理。

到做到了真正完善的一卡通系统。

第二节酒店站点功能设置图

第三节网络结构及硬件的推荐

网络系统设计

计算机网络系统的拓扑结构主要在星型、总线型、环型、绎型、网状等几种。

网络拓扑结构对整个网络的设计、功能、可靠性、费用等方面有着重要的影响。

从目前的网络拓扑结构而言通常有令牌环网、ARCNET网和以太网。

以太网（ETHERNET）

国内应用非常普及，这种网络有三种类型：

粗缆（10BASTE-2）以太网、细缆（10BASE-5）以太

网、双绞线（10、100BASE-T）以太网。

前两种类型也叫总线型网络，这种网络由于所有节点是串联在一起的，如果网络中有某一节点的网卡发生故障，将影响整个网段，甚至造成全网

瘫痪，在正常情况下，数据碰撞将非常频繁，严重影响通信效率；双绞线（10/100BASET-T）

以及网物理上呈现为星型结构将计算机互连起来，其中心为共离式集线器（HUB）或智能交换

机即在拓扑连接上集线器（HUB），用于中继放大和集中检到网络上的碰撞，这种结构促进了局域网故障检测和碰撞控制效率的提高。

该网络的特点是：

网络节点连接灵活、方便，便于控制和管理，网络中的HUB可以级

连，并能自动检测到有故障的站点，切断其与网络的通信，从而避免系统由于故障节点的干

扰而使网络全部瘫痪的情形产生。

可靠性和可维护性优于总线型。

在网络设备互连的实施过

程中，哪个部门，哪个房间的微机需上网，只需用微机的线路通过墙上信息插座进行接，同时在机房配经架上进行适当跳线即可。

这样一来，可以很方便地控制上网用户的用户的用户

数目、位置及处于的网段。

另外基于星型拓扑结构的以太网还有快速100M以太网和千以太网。

这两种以太网的

内部访可偿还机制和双绞线（10/100BASET-T）以太网相同，但其高的传输速率和带宽为目前内部网INTRANET级网络平台之首选，也是当今实现内部无瓶颈互联网和多媒体信息传输之必要。

虽然网络配置的费用要高一些，但一次到位的配置从长计议来看是划算的。

而且网络

传输介质和结构化布线系统为这种拓扑结构打下了良好的基础。

网络通信平台的设计我们给

出两种以太网架构层的考虑。

一种是实现1000MBPS骨干，10/100M全交换到桌面。

充分发

挥网络功能，实现资源共享，不断满足用户业务需求的迅速发展；一种是基于100M快速以

太网，10/100M共享或交换到桌面的以