酸奶创业策划书共16篇Word文档格式.docx

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尤其是青年人，有强烈的好奇心，和广交朋友的欲望，非常渴望集体的归属感，因此休闲市场仍然有着巨大的发展潜力。

现在的年轻人尤其是大学生的消费理念、消费方式，生活理念、生活方式已经发生了很大的改变。

他们渴望交流和释放，现在社会上有一些场所，但是对于学生来说不是很适合，并且大多数的学生对其有抵触心理。

现在如果有一个以在校大学生为消费主体的场所，一定会受到欢迎。

而我们的真爽概念酸奶吧就是以这些想要享受自己休闲时光的学生、年轻人为服务对象休闲场所，我们针对现阶段人们的特点，提供一系列以休闲为目的设的产品和服务，为顾客提供良好的环境，营造一种快乐、温馨的家的感觉。

下图是关于酸奶吧的SWOT环境分析：

由上图可知，要开一家这样的酸奶吧无论是从产品还是市场需求来看都是具有优势和机会的。

三、酸奶吧目标顾客分析我们的酸奶吧主要针对的是年轻客户群，主要是贵大北区的学生，特别是18到25岁的年轻人和情侣。

首先他们大都有固定的经济来源，普遍具有消费本店产品的能力对酸奶吧的功能与服务态度持有好感，对酸奶吧的定义较了解；

其次本店产品新颖，价格合理，环境轻松舒适，适合年轻人学_、约会、聚会等。

四、酸奶吧开店流程选加盟商注册选址装修采购原料开店1、选择加盟商经过我们小组的调查与筛选，最终选择了品牌为"

真爽概念"

的现酿酸奶吧，加盟费为2__元人民币，与市场上大家熟悉的如"

地下铁"

、"

七杯茶"

等相比较价格不算贵，更适合大学生创业。

真爽概念酸奶新鲜自然、口感浓香、口味可调，绝不用添加任何防腐剂、增稠剂、香精和色素，饮之安全，喝得健康。

对于广大爱美女生来说，酸奶不仅可以瘦身还可以养颜，而且还是饭后、休闲、娱乐的最佳选择。

对这种小型的酸奶吧来说，夫妻两人足以管理，因为投资相对来说较少，所以很适合当代大学生创业投资。

2、酸奶吧店面选址本项目小组经过周密调查，根据店铺立地原则，选定的酸奶吧位于老朝阳路大拇指超市旁。

月租金为__元人民币，半年交一次房租，价格较为合理。

酸奶吧背依美丽的贵州大学，面向人流密集的朝阳路，附近有花溪大道，周围有花溪湿地公园。

店铺地址所在地交通便利，且朝阳路对于贵大学生来说是休闲娱乐的集中区域，这里有美食街、超市、大量服装店、KTV等，正是我们的目标客户群"

大学生"

聚集的地方。

3、店面装修装修包括吧台、桌椅、墙纸、灯光等，装修费为__0元人民币。

其实手工酸奶店不仅仅是提供酸奶，店里的装修以古典柔和为主，暖色调的墙面配以柔和的灯光效果，加上舒缓的音乐，是情侣约会、朋友小聚、生日party的不二选择。

4、采购原料。

原料除了酸奶菌有加盟厂家统一提供外，其余如牛奶、水果等可自行采购。

5、接下来就是开店了五、店面布局（此处为店面布局图）店面布局主要根据加盟商的统一要求装修，如图所示，店面总面积为32平米，进门正对吧台，设有8个位子，靠门右边沿墙设置了4张4人桌，4张2人桌，两张8人桌，每张桌子之间有挡板隔着，为客人营造了良好的私人空间。

墙纸和灯光以暖色调为主，桌上放有时尚杂志。

店内还设有许愿墙，人们可以把当时的心情记载下来，偶尔闲暇还可以来翻看曾经的心情，也是一种非常有趣的情调。

六、酸奶的生产流程由于本店属于连锁加盟，所以对于原料酸奶菌、制作方法、酸奶机都是由总公司来提供，其它的原料和所需物品则是由自己购买。

在了设置好店面的同时，我们就得联系供货商，例如牛奶、麦片、果酱、干果等的需求量，可以根据每天具体的出售情况来具体安排。

考虑到顾客对产品需求的多样化，在以酸奶制作销售为主的同时，我们可以根据季节的变化来调整其他饮品的销售，所以先与其联系是有必要的。

酸奶的投入转换产出以及业务流程：

（此处为"

业务流程图"

参考PPT

第9张）该系统的主要业务流程是：

需要时从总公司购买入菌种，并从贵阳购买新鲜的牛奶，在每天晚上把菌种和牛奶按照一定比例混合均匀后放入酸奶机中，约67个小时后就可以产出酸奶，第二天早上把产出的酸奶放入保鲜柜中进行保鲜。

当顾客进门购买时，可以根据顾客的需求，在酸奶中加入果酱、麦片、红豆或绿豆等卖给顾客，最大程度上的满足顾客的需求。

1、投入：

在开设一个酸奶店时我们需要资金、人员、实店、制作器材、原料（牛奶、菌种、其他辅助产品）、盛放器皿等。

2、转换过程：

按照一定的比例把牛奶和乳酸菌进行混合，在放入现酿酸奶机中，现酿酸奶机的程序分为待机、发酵、冷凝和冷藏等四个阶段。

其中待机就是通电而不运行，为接下来的发酵作准备工作。

例如此时可进行紫外线灭菌工作，然后堆放酸奶杯等。

发酵是指加热升温和恒温，以最快速度使箱内所有奶杯内的温度升至39度以上，45度以下，并恒温3-10小时，完成发酵过程。

冷凝是将发完毕的高温酸奶冷却18度以下，使固体酸奶具有足够硬度，且使口感清凉。

冷藏是将已冷凝的酸奶继续降温冷藏。

只要进入发酵程序，以后的过程全部自动进行：

当发酵倒计时达零时会自动切换到冷凝程序（阶段）；

而当箱内空气温度至15度时（酸奶温度应为18度左右时）又会自动切换到冷藏程序（阶段）。

应该说明，冷凝和冷藏是制冷，其中冷凝是连续制冷，冷藏是低温恒温控制（间歇制冷）。

3、产出：

再把其取出来放入保鲜柜中，之后再根据顾客的喜好来添加各种配料，最终销售到顾客手中。

七、生产能力及库存该系统每次的生产能力约为200杯，生产时间大约需要7个小时，每天的最大生产能力约为600杯。

在每天晚上根据库存表和订单量进行生产控制。

当顾客较多或有较大量的预定时，可以灵活的根据需求改变生产计划。

一般情况下，顾客量不会出现较大的变动，周五到周日顾客量可能会有一定程度的增加，应该增加库存量。

因为顾客群体一般不会出现变动，而且人流量的变动也不是很大，所以可以采取相对简单的库存，并可以根据需求改变库存量的大小。

库存表八、酸奶吧产品价目表（参考）九、不确定性因素分析1、本店通常能容纳40人左右，周末、节日或者有顾客生日聚会时可能会造成客人太多位子不够，或者储备的产品供不应求的情况。

针对这种情况，首先我们可以采取超过8人聚会预定的方式，既可以避免顾客"

拥堵"

，又可提前准备材料，避免出现供不应求。

周末、节假日可以根据据退情况增加库存量。

2、本店的舒适的环境和氛围是吸引顾客的主要特色，然而某些客人可能会High过度从而影响别的客人，造成顾客的不满。

良好的环境要靠大家保持，店铺里醒目的地方可适当增加一些提醒客人"

保持安静"

的标语。

或者服务员面带微笑，轻声提醒"

喧哗"

的客人，相信大家都是有素质的人，大多数人会意识到自己的行为给别人造成了困扰。

3、系统可能出现的潜在故障：

如在制作过程中突然断电，导致原料的质量达不到要求，酵母菌的加入量达不到制作要求。

解决办法：

制作机器假装一个保护性电源，或者现场安装一部小型发电设备，严格对原料进行筛选，制作过程标准化，严格按照操作要求制作4、现场管理方面采用的手段：

基本可以算成定制管理，在顾客到达店内之后根据顾客的要求进行制作生产，然后要在现场对突发的情况进行随机应变。

十、酸奶吧成本、获利、风险估计1、成本估算1）加盟费：

2）装修费：

3）房租：

4）水电费：

第2篇：

酸奶广告策划书酸奶广告策划书1.天友酸奶广告策划书2.华农酸奶营销策划书3.君乐宝酸奶营销策划书1、天友酸奶广告策划书

一、产品分析公司简介：

重庆市天友乳业股份有限公司是经重庆市人民政府批准，由原重庆市天友乳业有限公司重组设立的股份制企业。

公司秉承"

为了市民的健康，我们不懈努力；

为了农民的富裕，我们不辱____"

的经营理念，以市场为导向，以创新为动力，以改革促发展，以打造"

百年天友"

为目标，大力实施农业产业化经营，建立了13个优质奶源基地，拥有国内一流的现代化乳品加工厂和500吨/日牛奶加工能力，生产纯鲜消毒奶、酸奶、乳酸饮料、风味奶、超高温灭菌奶、植物蛋白奶和奶粉等7大系列80多个乳制品品种，形成了以重庆为主，辐射周边5省的销售市场，企业主要经济指标连续几年保持40%以上的高速增长。

品牌：

天友活力酸奶。

产品组合：

根据市场调查显示70%以上的学生喜欢喝酸奶，比例远远高于其它类型奶，且在各种口味中又以草莓、菠萝、荔枝和猕猴桃等多种水果混搭口味的喜好率最高。

据此，天友活力酸奶同时推出多种混搭或者单口味的水果风味酸奶，以满足目标市场不同口味顾客的需求,扩大市场份额。

包装：

包装类型分析：

天友乳业目前酸奶系列采用了盒装、瓶装和杯装和袋装的三种形式。

产品特色：

以优质纯鲜奶、乳酸菌为原料，该产品除了牛奶所含有的蛋白质、脂肪、维生素等成份外，还富含活性乳酸菌、双歧杆菌，对人体具有增进食欲，易于消化吸收和肠胃保健功效。

特别是针对用脑量大的大学生,可以更好的调节身体机能,增强免疫能力，使人时刻充满活力。

产品定位：

适合于学生饮用的保健型酸奶。

二、营销策略1，市场分析。

目前奶制品市场主要是以蒙牛和伊利为代表，因此天友若想要占领一定的市场份额，就必须先分析其优劣势。

优势：

在重庆大区牛奶市场还没有形成垄断性的品牌。

牛奶消费在重庆大区市场还不成熟，具备相当大的市场发展空间（特别是低端市2场）。

口味众多，价格适合，吸引了众多年轻消费者的眼球。

重庆本地就有奶牛基地，可以保证奶源的新鲜，及时提供奶源，满足消费者的需求。

劣势：

蒙牛和伊利两个奶制品巨头的广告已深入人心，赢得多数消费者的信赖。

天友虽然在本地有奶源基地，但是相对于蒙牛伊利二者在xxx的草场品质没有那么的纯天然性，毕竟重庆属于山川地带，没有广阔的草场。

对此，可以通过扬长避短的方式对天友酸奶进行宣传，从而制作出营销策略。

2，确定消费群。

在确定消费群方面，可以在大学以及设有住校的中学设定购点。

对于需要订购送到寝室的跟学校勤工俭学项目联系或进行招聘。

让被招聘来的同学负责送奶到各寝室，以及送发传单进行宣传。

通过这样一些列的宣传，使消费者了解该产品的口味、特性、功能，尽量使他们构成重复购买，形成天友的忠实消费者。

3，选择广告媒体。

电视：

在重庆本土各电视台黄金时段或者电视剧广告时段播放其宣传片，在卫视电视台选择黄金时段进行播放。

广播：

针对出租车上没有电视台只能听广播和有一些大学没有电视等器材，听音乐电台广播较多的群体，把其宣传语播放在早上中午和晚上，频率为3次/天，主题就是强调天友活力酸奶是充满活力的奶。

纸质报刊：

针对同学平时较喜欢阅读报纸、杂志和刊物等纸质传统媒介上，可在上面打广告。

DM媒体：

销售人员利用平时经常到各学校的宿舍逐个发宣传单，以促发同学对天友活力酸奶的了解，加深印象。

路牌广告：

由于目标群体的活动范围比较固定，大部分时间都在校园里，所以可在校园内和校园附近有选择性的竖立一定数量的路牌广告。

新媒体介质：

视频广告，车载媒体（如公交车），楼宇媒体。

通过这些新媒体的传播，加大宣传力度，让人们在行走上班间留下深刻印象。

三、创意文案1，广告内容。

一个导演正在拍摄天友的酸奶广告（道具只有一杯酸奶），演员做完健美体操后本应拿起酸奶装做喝酸奶享受的表情，结果喝了一口，停不下来，把一杯都喝完了。

导演表示重来一遍。

导演无奈叫助理拿一杯新的，助理为了防止演员再次喝完拿了一瓶空的给演员。

演员充满期待欲喝，却发现是空的，大叫:

"

怎么是空的！

？

导演无奈自己亲自去拿了一杯新的酸奶，刚要继续开拍，突然电话响起于是走开去接电话，叫来助理帮忙看好酸奶，嘱咐不要让演员喝了。

导演转身走开，时间流逝，助理盯着酸奶，左右观望，情不自禁把酸奶喝掉了。

导演