语言培训Word格式.docx

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”“这是菜单，请您选择。

（3）“请问先生/小姐喜欢用点什么酒水/饮料？

我们这里有……”

（4）“对不起，我没听清您的话，您再说一遍好吗？

（5）“请问先生/小姐，喜欢吃点什么？

我们今天推出……（我们的特色菜有……）”

（6）“请问，先生还需要点什么？

”“您用些……好吗？

（7）“请问先生现在可以上菜了吗？

（8）“请问先生，我把这个菜换成小盘可以吗？

”“请问，可以撤掉这个盘子吗？

（9）“请问先生，上一个水果拼盘吗？

我们这里水果有……”

（10）“您吃得好吗？

”“您觉得满意吗？

”“您还有别的事吗？

（11）“现在可以为您结账吗？

3、感谢声：

（1）“感谢您的意见/建议，我们一定改正。

（2）“谢谢您的帮助”

（3）“谢谢您的光临”

（4）“谢谢您的提醒”

（5）“谢谢您的鼓励，我们还会努力。

4、道歉声：

（1）“真对不起，这个菜需要时间，请您多等一会儿好吗？

（2）“对不起，让您久等了，这是XX菜。

（3）“真是抱歉，耽误了您很长时间。

（4）“对不起，这个品种刚刚卖完，XX菜和它的口味、用料基本相似，您愿意品尝么？

（5）“对不起，我把您的菜上错了。

（6）“实在对不起，我们重新为您做一下好吗？

（7）“对不起，请稍等，马上就好！

（8）“对不起，打扰一下。

（9）“实在对不起，弄脏您的衣服了，让我拿去洗好吗？

5、应答声：

（1）“好的，我会通知厨房，按您的要求去做。

（2）“好的，我马上就去。

（3）“好的，我马上安排。

（4）“是的，我是餐厅服务员，非常乐意为您服务。

（5）“谢谢您的好意，我们是不收小费的。

（6）“没关系，这是我应该做的。

（7）“我明白了。

6、祝福声：

（1）“祝您用餐愉快。

（2）“新年好！

”“新年快乐！

”“圣诞快乐！

”“节日快乐！

（3）“祝您新婚愉快！

（4）“祝您早日康复。

（5）“祝您生日快乐！

（6）“祝您心情愉快！

7、送别声

（1）先生/小姐慢走，欢迎下次光临。

（2）先生/小姐再见！

（3）请慢走/请走好！

8、餐厅其它礼貌用语

（1）请用茶、请用毛巾、请您用酒

（2）您的菜上齐了，请品尝。

（3）请您对我们的服务和菜肴多提宝贵意见。

9、礼貌用语注意事项

（1）注意面向宾客，笑容可掬，眼光停留在宾客眼鼻三角区不得左顾右盼，心不在焉；

（2）要垂手恭立，身体微微前倾，双手交叉握于腹部，距离一般以一米左右为宜，不要倚靠它物；

（3）要举止温文，态度和蔼，能用语言讲清的尽量不加手势；

（4）要进退有序，事毕要先后退一步，然后再转身离开，以示对宾客的尊重，不要扭头就走；

（5）讲普通话，外语以英语为主，语调亲切、热情诚恳，不要粗声粗气或矫揉造作，说话要清楚流利，意思表达要准确，以对方听得到为准，讲话速度要低于客人，不可因个人心情不佳，影响语言效果。

客人说话不要打扰，如需要打扰时可在说话间隙说“对不起，打扰一下”经客人同意后再讲，说话结束后应说谢谢。

社交表达

理念聚焦——礼貌、得体

1、给人良好印象的方法

1、微笑

2、讲礼貌

3、记住对方

4、欣赏与赞美

如何欣赏与赞美——

（1）赞美对方的外貌、服饰和风度

（2）赞美对方小小的特长

（3）赞美对方的品味和眼光

（4）赞美对方的行为和事迹

（5）赞美对方取得的任何进步和成绩

（6）赞美你希望对方做的一切

用阳光美丽的心灵拥抱世界，学会变换角度看问题，你会看到更多的真、善、美。

2、介绍

（一）自我介绍要点：

1、简洁清晰；

2、根据对象需求和场合突出某些特点；

3、为对方提供找到你们共同之处的机会，或是引起对方兴趣。

（2）为他人介绍要点：

1、遵循一定的顺序

年长者、地位高者、女性享有了解对方的优先权。

2、用手掌指示被介绍人（体态语，手势，曲臂式）

3、问候与寒暄

1、简短；

2、亲切；

3、寒暄常以天气、对方正在做的事、对方近况（健康、工作、学习）等作为话题。

4、攀谈

（1）怎样开场

1、寻找对方相似点；

2、寻找对方感兴趣的话题；

3、使你的问候与赞美个性化。

案例：

如果你遇到一个16岁的高中女生和一个四十多岁的男性公司职员，你会分别跟他们聊哪些方面的话题？

（选择）

（1）新上映的电影大片

（2）体育赛事

（3）爱情和友谊

（4）国际时事

（5）高考

（6）流行时尚

（7）单位效益

（8）股票

（9）子女教育

（10）明星演唱会

（2）怎样应接

1、对提问类表述的应接

案例1：

【情景：

火车上】

甲：

你是放寒假回家的吧？

乙：

不是。

……………………（闭锁性）

丙：

不是，我是去旅游的。

……（否定后从另一角度提供信息）

你打算到哪儿去旅游？

……（话题延展）

听口音，你是四川人？

我不是。

我不是，不过我母亲是四川人。

……（否定后从另一角度肯定）

四川哪个地方的？

乐山。

乐山好啊，乐山大佛全国闻名。

【结论】

凝结式应接：

消极的、闭锁的，不利于谈话的延续。

延展式应接：

积极的、开放的，给对方提供延展话题的机会。

案例2：

过年，大家庭聚会】

叔叔：

小军，你已经大三了吧？

毕业后准备找工作还是考研？

王军：

不知道。

要考研，现在就得准备了，要不就来不及了。

再说吧。

哎呀，还没考虑好呢。

叔叔，您的意见呢？

……（反客为主，征询对方）

依我看，你的外语不错，是不是可以考虑出国深造啊？

我也想过，但是听说GRE很难考啊。

……（肯定后从另一角度提供信息，延展）

你要有信心，我相信你能行。

延展式应接要点：

给对方提供展开新话题的机会，如：

先否定，再从另一角度肯定；

肯定后，再从另一方面提供信息；

反客为主，征询对方。

2、对观点类表述的应接

（1）顺应式应接：

顺应对方的思路，赞同对方。

（2）逆向式应接：

全部或部分否定对方的观点。

（3）释义式应接：

用自己的话把对方的意思表述一遍。

（4）我向式应接：

不赞同对方，但不直接否定其观点，而是从正面委婉表达自己的看法。

我喜欢周杰伦。

嘁，什么眼光，喜欢周杰伦！

……（逆向式）

喔，你喜欢周杰伦。

……（释义式）

丁：

你喜欢周杰伦，是吗？

今天演讲，文学院的那个男生讲的最好了。

好什么好，他太夸张了，嗓子都快喊破了。

我比较喜欢外语那个女生的演讲风格。

（我向式）

（3）怎样转换话题

（1）关联性转换：

根据眼前话题引出新话题，新话题与眼前话题在内容上具有某种关联性。

（2）运用转折提示语转换。

（4）攀谈的一般模式（人们可能谈其中一个或多个话题）

称呼问候介绍

天气健康老家恭维话

目前情况（来这里的原因、住哪里、做什么工作、家庭、兴趣爱好、近期活动等）

社会关系共同认识的人社会新闻

对相遇和对方的肯定评价

以后的联系方式

收束语