厨房成本一览表Word下载.docx

厨房成本一览表Word下载.docx

《厨房成本一览表Word下载.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《厨房成本一览表Word下载.docx（6页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

13元）

黄喉：

：

250g、黄瓜：

10g、葱油：

10g、蒸鱼豉油：

10g、小米辣：

25g。

4、干拌牛肉（合计：

21元）

牛腿肉：

300g、香菜：

150g、小米辣：

10g、香油：

5g、鸡精味精各5g。

5、山椒拌木耳（合计：

3.5元）

干木耳:

25g、野山椒：

10g、油：

25g、香菜：

20g、辣鲜露:

15g、醋：

5g。

6、板栗排骨木桶饭（合计：

排骨：

200g、板栗：

1听、小青椒：

150g、李锦记豆瓣：

15g、耗油：

10g、姜蒜片各5g、油：

100g。

7、蘑菇牛肉木桶饭（合计：

150g、干香菇：

25g、小青椒：

50g、蒜苔：

50g、野山椒：

5g、泡二荆条：

5g、油：

100g、李锦记豆瓣：

10g、姜蒜片各10g。

8、鲜椒牛柳木桶饭（合计：

150g、小青椒：

200g、小米辣：

10g、豆瓣：

20g、油：

150g、姜蒜片各10g、鸡精味精各10g。

9、香菇滑鸡木桶饭（合计：

7元）

鸡脯肉150g、鲜香菇50g、番茄150g、耗油20g、姜蒜片各10g、油150g。

10、豉椒排骨煲仔饭（合计：

10元）

排骨200g、小青椒100g、青笋100g、油150g、李锦记豆瓣20g、姜蒜片各10g、老干妈25g。

11、香辣牛肉煲仔饭（合计：

牛腿肉150g、小青椒150g、青笋100g、香菜25g、李锦记豆瓣25g、油150g、耗油10g、鸡精味精各10g。

12、小煎肉煲仔饭（合计：

五花肉200g、小青椒200g、油150g、姜蒜片各10g、豆瓣20g、蒸鱼豉油20g、鸡精味精各10g。

13、咖喱牛腩拌饭（合计：

牛腩150g、大青椒50g、甜椒50g、干香菇50g、油100g、鸡蛋1个、姜蒜片各10g、耗油20g、咖喱粉15g、鸡精味精各10g。

14、尖椒牛柳拌饭（合计：

牛腿肉150g、小青椒200g、豆瓣20g、姜蒜片各10g、油150g、鸡精味精各10g、鸡蛋1个。

15、金牌卤肉拌饭（合计：

9.5元）

五花肉150g、豌豆30g、土豆50g、青笋50g、广红50g、油150g、耗油10g、香料50g、鸡蛋1个。

16、香辣排骨拌饭（合计：

12元）

排骨200g、青笋50g、小青椒100g、油150g、香辣酱15g、姜蒜片各5g、香油5g、鸡蛋1个。

17、红烧狮子头拌饭（合计：

细绞肉200g、油200g、豆瓣15g、火锅底料20g、鸡蛋2个、香水鱼料20g、姜蒜米各15g、香油10g、鸡精味精各10g。

18、金牌烧鹅拌饭（合计：

九味鸭1/3只、西兰花100g、鸡蛋1个。

19、明珠铁板牛柳饭（合计：

牛腿肉150g、洋葱200g、耗油30g、姜蒜片各5g、鸡精味精各10g、鸡蛋1个。

20、红烧牛肉面（合计：

8元）

水面150g、牛腩100g、红油80g、香油10g、鸡精味精各5g、生抽30g。

21、金牌卤肉面（合计：

6.5元）

五花肉150g、水面150g、红油80g、香油10g、鸡精味精各5g、生抽30g。

22、酸菜肉丝面（合计：

5元）

里脊肉80g、泡菜50g、水面150g、油80g、香油10g、鸡精味精各5g。

23、养身红枣粥（合计：

2元）

珍珠米100g、枸杞10g、大枣15g、白糖15g。

24、百合南瓜粥（合计：

5.5元）

鲜百合半袋、珍珠米100g、老南瓜200g、白糖15g。

25、寻宝牛肉粥（合计：

珍珠米100g、牛腿肉50g、鸡蛋1个、香油5g、盐3g。

26、皮蛋瘦肉粥（合计：

4元）

珍珠米100g、皮蛋1个、里脊肉50g、香油5g、姜丝15g。

27、泰皇炒饭（合计：

珍珠米150g、虾仁25g、鱿鱼25g、三文治火腿20g、蟹柳20g、鸡蛋1个、油50g。

28、腊肉豌豆炒饭（合计：

珍珠米150g、腊肉50g、豌豆50g、油50g。

29、印尼炒饭（合计：

珍珠米150g、牛腿肉100g、青红椒各25g、鸡蛋1个、咖喱粉15g、油100g。

30、金牌脆脆脆（合计：

鹅肠1/4板、菌肝150g、黄喉50g、油150g、香油50g、藤椒油25g、青笋150g、干木耳25g、火锅底料80g、香水鱼料50g、豆瓣50g、姜蒜各10g、干花椒15g、香料50g。

31、煲仔茶菇烹土鸡（合计：

20元）

鸡400g、干茶树菇200g、油400g、蒸鱼豉油15g、耗油15g、十三香50g、花雕酒100g、小葱50g。

32、农夫烤鲫鱼（合计：

23元）

鲫鱼550g、土豆150g、油500g、香油20g、豆瓣15g、火锅底料30g、香小鱼料25g、姜蒜各30g、干海椒50g、干花椒10g、豆豉50g、大头菜50g。

33、酸汤肥牛（合计：

肥牛250g、青笋150g、金针菇100g、油150g、泡菜100g、野山椒10g、黄灯笼辣椒酱20g、鸡精25g、味精10g。

34、干锅耗儿鱼（合计：

26元）

耗儿鱼500g、土豆150g、藕100g、洋葱50g、黄瓜50g、小青椒100g、油500g、豆瓣15g、火锅底料50g、香小鱼料30g、姜蒜各20g、香油10g、干海椒80g、干花椒10g。

35、干锅排骨（合计：

25元）

排骨500g、土豆150g、藕100g、洋葱50g、黄瓜50g、油500g、豆瓣15g、火锅底料50g、香水鱼30g、干海椒80g、干花椒10g、小青椒50g、鸡精20g、香油10g。

36、干锅仔兔（合计：

19元）

兔子400g、土豆150g、藕100g、洋葱50g、黄瓜50g、油500g、豆瓣15g、火锅底料50g、香水鱼30g、干海椒80g、干花椒10g、小青椒50g、鸡精20g、香油10g。

37、干锅鸭唇（合计：

鸭唇500g、土豆150g、藕100g、洋葱50g、黄瓜50g、油500g、豆瓣15g、火锅底料50g、香水鱼30g、干海椒80g、干花椒10g、小青椒50g、鸡精20g、香油10g。

38、铁板肥牛（合计：

肥牛250g、小青椒200g、小米辣10g、油150g、姜蒜片各5g、蒸鱼豉油20g、鸡精15g。

39、铁板黑椒牛仔骨（合计：

17元）

牛仔骨200g、黑椒汁100g、洋葱250g、大青椒150g、甜椒100g、油200g。

40、小煎仔兔（合计：

11元）

兔子180g、小青椒200g、油200g、姜蒜片各5g、香辣酱25g、香油10g、老干妈25g。

41、家常回锅肉（合计：

五花肉250g、大青椒150g、甜椒100g、蒜苗150g、豆瓣20g、油150g、老干妈25g。

42、蒜泥西兰花（合计：

西兰花500g、油50g、大蒜10g。

43、酸菜豆豆米（合计：

7.5元）

红腰豆1听、五花肉50g、酸菜100g、油100g。

44、上汤娃娃菜（合计：

娃娃菜1袋、三文治火腿25g、干香菇10g、皮蛋1个、姜丝10g、鸡精20g、油25g。

45、番茄蛋花汤（合计：

鸡蛋2个、番茄200g、油25g、鸡精20g、

46、煎蛋汤（合计：

4.5元）

鸡蛋2个、番茄50g、大白菜200g、油150g。

47、冬瓜圆子汤（合计：

冬瓜250g、绞肉200g、油100g、鸡精20g。

48、酥肉汤（合计：

五花肉150g、红苕淀粉100g、大白菜200g、油100g。

49、金汤肥牛馋锅（合计：

14元）

肥牛200g、西兰花50g、老豆腐50g、腐竹50g、土豆50g、黄瓜50g、香菇50g、藕50g、香油50g、藤椒油50g、红汤800g、油150g。

50、酸辣鸡杂馋锅（合计：

鸭菌肝200g、鹅肠100g、藤椒米200g、木耳100g、油150g、小米辣25g、耗油30g、西兰花100g。

51、草原毛肚馋锅（合计：

白毛肚250g、青笋150g、金针菇100g、西兰花50g、土豆50g、藕50g、油100g、藤椒油50g。

52、重庆毛血旺（合计：

18元）

毛肚100g、黄喉100g、三文治火腿100g、血旺1个、凤尾200g、芹菜200g、蒜苗100g、油400g、豆瓣15g、火锅底料50g、香水鱼30g、姜蒜各10g、干海椒80g、干花椒10g。

53、水煮肉片（合计：

里脊肉200g、凤尾200g、芹菜100g、蒜苗100g、油300g、姜蒜各10g、豆瓣15g、香水鱼30g、干花椒10g、海椒面25g。

54、鱼香肉丝（合计：

9元）

里脊肉150g、青笋200g、木耳50g、豆瓣20g、油150g、姜蒜米各15g、小葱15g、白糖15g、醋25g。

55、麻婆豆腐（合计：

3.5）

豆腐1个、油150g、豆瓣25g、香水鱼25g、姜蒜米各10g、香油10g。

56、青椒肉丝（合计：

8.5元）

里脊肉150g、大青椒300g、油150g、姜蒜片各5g。

57、家常豆腐（合计：

老豆腐1个、五花肉150g、大青椒100g、甜椒50g、蒜苗50g、豆瓣25g、油200g、姜蒜米各10g、木耳50g。

58、青笋木耳肉片（合计：

里脊肉150g、青笋200g、木耳50g、油150g、姜蒜片各5g、鸡精20g。

59、宫爆鸡丁（合计：

鸡脯肉150g、花生米100g、大葱200g、干海椒50g、白糖15g、醋20g、油150g。

60、香煎西冷牛扒（合计：

28元）

西冷250g、黑椒汁150g、西兰花100g、玉米50g、番茄50g、薯条100g。

61、安格斯T骨牛扒（合计：

32元）

T骨250g、番茄50g、黑椒汁150g、西兰花150g、玉米50g、薯条100g。

62、澳洲小牛肉眼牛扒（合计：

肉眼250g、番茄50g、黑椒汁150g、西兰花150g、玉米50g、薯条100g。

63、黑椒牛柳意面（合计：

11.5）

意面250g、甜椒25g、大青椒25g、洋葱25g、牛腿肉150g、黑胡椒10g。

64、番茄肉酱意面（合计：

意面250g、肉酱250g。

65、香辣培根意面（合计：

意面250g、培根100g、大青椒25g、甜椒25g、洋葱25g、干海椒25g。