奶茶店的店面设计论文.docx

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奶茶店的店面设计论文

摘要：

店面的布局及设计，对进店购物的顾客和企业管理人员、营业人员的现场操作都有十分重要的意义。

合理的设计可以提高店面有效面积的使用水平，营业设施的利用率，能为顾客提供舒适的购物环境使顾客获得购物之外的精神和心理上的某种满足，产生今后再次光顾的心理向往。

将对奶茶店的店面设计进行探讨。

关键词奶茶店：

色彩；灯光；音响；设计

奶茶卖场是品牌风格表现的重要组成部分，缤纷的点泡泡氛围设计部仅能够营造出好的贩卖空间，更重要的是能够吸引品牌消费对象的注意力，有效滞留顾客在店内的时间。

在这段时间内，店铺就可以系统利用店内广告、产品的特色等促使顾客对店铺产生兴趣，并最终完成购买过程。

1色彩设计

店铺内的色彩设计师店铺的氛围设计的头等大事，色彩与品牌、室内环境、奶茶风格都有息息相关的联系。

有效的色彩设计能够使顾客从踏入店门起便感受到奶茶品牌独有的魅力与个性，使顾客的感性因素等到升华，最终调动其购买欲望。

一般来说，顾客在卖场中对色彩的感受有以下几点：

1.1空间感与重叠感

色彩的柔和与绚丽，能够强化或减弱卖场的空间感和重叠感。

比如是墙壁光鲜明亮，会使人感觉青春与活力；而涂有厚重的色彩，则会使人感到稳定与庄重。

一般来说，亮丽的色彩可以使顾客很快的陶醉，并激发年轻爱美女性的兴趣，但是值得说明的是：

天花板、地板、柜台、及桌椅最好能够保证协调，同时色彩不要杂乱才能使人感到清爽。

而厚重的色彩，也要做到浓淡结合为妙，否则过于压抑则会使人感到沉闷，抑制购买情绪。

1.2色彩造成的冷暖错觉

人们看到暖色一类的色彩，会联想到阳光、火等景物，产生热烈、欢乐、温暖、开朗、活跃等感情反应。

见到冷色一类的颜色，会使人联想到海洋、月亮、冰雪、青山、碧水、蓝天等景物，产生宁静、清凉、深远、悲哀等感情反应。

但是，仔细品味，其实冷暖色调中又能细分，其中：

冷色调的颜色，分为庄重冷与活力冷两种。

比如黑色、灰色等色彩能使人感到庄重与稳定；而亮蓝与亮绿等色彩则会使人感到朝气蓬勃。

暖色调的颜色则分为热烈暖与温情暖两种。

比如，酱红色的墙壁，会使卖场充满魅惑与热烈，而黄色与橙色的墙壁则让人感到温馨与浪漫。

所以，根据冷暖色调的作用，经营者就需要将自身品牌所诠释的含义及奶茶的风格进行细致了解，最终结合色彩来设计卖场氛围。

2灯光设计

灯光设计可以提升奶茶店的审美价值，并能起到改变空间感，赋予空间个性的作用。

所以，灯光是卖场氛围设计的重要的工具之一。

灯光的运用时一个系统工程，笔者认为应该从三个方面解析应用：

品牌风格、装潢技术与卖场本身的结构。

这里笔者着重说明的是，光的作用不仅仅是吧某个空间照亮这么简单，更重要的是要突出店面本身及制作氛围。

因此，奶茶的种类与预期的效果是卖场设计师首先考虑的要素。

具体到应用层面，照明又起到如下三类作用：

（1）基础照明：

基础照明主要是为了使整体店铺内的光线形成延展，同时使店内色调保持统一，从而保证店铺内的基本照明，其中，主要运用模式有嵌入式（如地灯、屋顶筒灯）、直接吸顶式照明两种方案。

（2）重点说明：

对于流行产品及主打产品而言，应用重点照明就显得十分重要。

其中重点照明不仅可以使产品形成一种立体的感觉，同时光影的强烈对比也有利于突出产品的特色。

当然，重点照明还可以运用于橱窗、LOGO、及店内特色的产品宣传栏上，用于增强品牌独特的效果。

至于设备方面，常用的器材主要为射灯及壁灯。

（3）辅助照明：

辅助照明的主要作用在于突出店内色彩层次，渲染五彩斑斓的气氛与视觉效果，辅助性的增强产品吸引力与感染力。

其中，可用照明设备较多，在此不再累赘。

当然，除了人造光源外，随时间改变而流转的自然光、映射在商品表面的光的质量、从物体表面上发射的质量、光线本身的明显色调与彩色再现率也非常的重要。

所以，只有在系统考虑到光所产生的各种效果后，对各种光源进行调节与应用，才能保证光线始终渲染店铺氛围，突出展示商品、增强陈列的效果。

3音响设计

奶茶店的竞争就是其品牌底蕴及特色的竞争，为了突出品牌文化及理念，网络及多媒体已经逐渐成长为展现店面特色的利器。

其中，音响设备的主要作用有以下几点：

（1）营造购物气氛

（2）迎合顾客心理（3）宣扬品牌文化（4）疏解顾客情绪（5）缓解员工疲劳

对于应用层面而言，则应根据店内色调及产品特点进行相应播放，如充满青春朝气的店铺可以播放时尚流行音乐；复古情调的店铺可以播放古典音乐；同时店铺还完全可以通过视频设备对企业形象短片及产品广告片进行播放，以使顾客能够对品牌进行深度了解。

4气味设计

与音响一样，气味也能够带给顾客与众不同的感觉。

所以，店内气味是至关重要的。

好的气味会使顾客心情愉快，而刺鼻与怪异的气味会使顾客很快的离开。

在一些新的店面，装修留下的油漆味道会让人感到刺鼻，而一些新的纤维类水果也会有些许味道。

在这种情况下，在店内喷洒清新剂也是必要的，不仅有利于除去异味，也可以使顾客舒畅。

但要注意，喷洒清新剂不能用量过多，否则会使人反感，要注意是清新剂的浓度与顾客的嗅觉上限相适应。

5休息区设计

都市人劳累于商界及政界之中，其身心的疲惫不言而喻。

在店内面积阔绰的条件下，经营者完全可以巧妙的设置休息区来为顾客打造一个休息的“天堂”一个精致的吧台、三五台连线电脑及充满休闲与时尚气息的杂志完全能够缓解顾客绷紧的心弦。

同时，巧妙的设置休息区还能够将店内物品的摆放进行无形分割，而在休息之余的顾客也能够对终端的广告及宣传画册进行欣赏，达到一举二得的效果。

6.通风设备设计

一些热销卖场内客流量大，空气极易污浊，为了保证店内空气通畅、冷暖适宜，应采用空气净化措施，加强通风系统的建设。

一般来说，通风来源可以分自然通风和机械通风。

采用自然通风可以节约能源，保证店铺内部适宜的空气，从而保证顾客的愉悦心情。

7.结束语

总之，店面卖场是对品牌进行二次包装和经营，这种包装更多地体现在对主题奶茶店以外元素的把握上。

对于卖场设计要基于一定的标准，通常业内人士普遍认可的原则是“标识高于卖场，卖场高于奶茶”，也就是说，哪怕是经营二流的奶茶，也要建设一流的卖场。

当然，这种说法不是我们倡导的，物有所值当然是最好的。

参考文献

（1）斐珺。

从店铺设计到品牌优势—整体的品牌形象店对企业及产品的重要性（J）艺术与设计（理论），2009,04.

（2）张杰。

现代品牌专卖店中展示设计探析（J）设计艺术（山东工艺美术学院学报）2008,05

（3）赵亚菲专卖店空间设计与顾客消费心理（J）山东理工大学学报（社会科学版）