策划书连锁超市配送中心项目策划书与策划书酒店餐饮部承包策划书汇编Word格式.docx
《策划书连锁超市配送中心项目策划书与策划书酒店餐饮部承包策划书汇编Word格式.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《策划书连锁超市配送中心项目策划书与策划书酒店餐饮部承包策划书汇编Word格式.docx(6页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
1.4本计划的投资规模
总店:
营业面积3000平方米,经营品种3000种,按照国内一流超市的投资标准基本建设投入和固定资产投资预计为万元,流动资金投入为万元。
分店:
计划建立直营连锁分店20个,每个面积200平方米,投放1000个品种,预计固定资产投入万元,流动资金投入万元。
本计划总投入万元,其中,基本建设和固定资产投入万元,流动资金投入万元。
1.5本计划的竞争优势
本计划具有两大决定性强势竞争优势,如车之两轮、鸟之双翼,推动本计划顺利实施,快速发展。
优势之一:
集中采购,统一配送,低成本扩张,快速强占市场。
在总部领导下,建立网络,集中采购,统一营销,商品以低成本、低价格、高质量抢滩登陆,占领市场。
招来一定数量的经销商、代理商以及厂商,收取一定数额的入网费、展位费、宣传费、促销费、反利等(按照一千商品每种收取一万元计算可收取1000万元,小商小贩享受不到厂家这样优惠待遇),拿出部分用于补贴消费者,使商品价格更优惠,市场空间更广阔,经济效益更显著。
优势之二:
品牌铺路,文化行销,人性化服务,持久赢得市场。
实施品牌战略,导入vi、ci,秉承“便民、利民、为民”的经营理念,与国内国际卖场接轨,中西合璧,本土营销,努力做到“全程服务”,把服务做精、做细、做到点上、做完销售前、中、后的全过程,紧紧地抓住消费者,牢牢地把握先机,稳稳地占领市场。
1.6本计划的效益预测
年销售收入万元,年获各种商品入网费、展位费、宣传费、促销费、反利等收入万元,年缴纳税金万元,年纯利润万元,安置就业人。
1.7本计划的实施主体
公司名称:
1.8本计划的执行团队
本计划地推动小组由人组成。
(组成人员基本情况)
1.9本计划的制定依据
以国家《关于加强商业物流配送中心发展建设工作的通知》、《商业储运企业进一步深化改革与发展的意见》和《吉林省国民经济和社会发展第十个五年计划纲要》、《辽源市国民经济和社会发展第十个五年计划纲要》以及其它相关政策为依据。
第二章计划的提出及其可行性
2.1计划的提出背景
我国将在加入wto后的3—5年过度期内,全面开放商业领域,传统商业营销模式正面临着严峻挑战。
二十一世纪的商业是崇尚资源整合、优势联动、信息共享的大经营时代。
传统的“优胜劣汰”机制依然在起作用。
只是,超市与超市间的联合,超市与百货商场的糅合,超市与其他业态、其他经营领域的统合,最终将使得单纯的超市、单纯的百货商场在“国内竞争国际化”的大市场环境中显得身单力薄。
随着社会的不断进步,广大消费者的消费观念发生了悄然变化,价廉物美已经不能满足消费者需求,传统的等客上门营销方式已经落伍。
超市业态急待注入新鲜血液,要么是传统业态的重新整合,要么是“新思路”与“老卖场”的新旧联姻。
大力发展连锁超市正是重新整合、新旧联姻的最佳选择。
发展效率高、规模化、零距离的连锁超市是迎接挑战、满足需求的现实需要。
xx年,中央经济工作会议明确提出,要大力发展连锁经营,物流配送等现代流通方式。
当前和今后一段时期,要以流通方式和组织形式的改革与创新为切入点,推进流通现代化,重点推动连锁经营,物流配送和电电子商务的发展。
在南方发达地区某些城市,社区、小区连锁超市快速发展,方兴未艾,正在成为商业零售业的主流业态。
目前,我市尚未有这样的连锁经营企业。
因此,我们要抓住机遇,在外地企业未介入之前,创办辽源本土的连锁经营企业。
2.2计划的发展前景
连锁零售的发展不是简单的将自己的模式完全复制,而是一种资源整合,这种资源包括资金、技术、人才、管理等资源,这种整合是对企业的物流、资金流、信息流的整合,从而加速企业的物资流通,保障信息畅通,使企业充满活力。
连锁经营自90年代传入我国,经过十几年的发展,已经形成了一定的规模和格局。
近年来,大中型连锁企业销售规模逐年递增,从1997到xx年,百强连锁企业的年销售额平均增长70%左右,去年的市场份额比上年提高了45%,增长速度远远超过了大型百货商场。
据专家估计,在未来几年内,连锁业的市场份额将可望超过传统百货业。
特别是以社区连锁超市为主的企业正在向大、小两极延伸,发展空间和前景异常广阔。
在日前召开的全国推进流通现代化工作现场会上,国家经贸委主任李荣融强调指出,连锁经营是我国流通领域带有方向性的一项改革,自90年代起步,经过十几年的发展,已成为零售业、餐饮业和服务业普遍采用的经营方式和组织形式,显示出强大的生命力和发展潜力。
我们可以预见,未来几年将是中国连锁经营企业快速裂变、加速发展的最佳时期。
在这个时期,谁强占了先机,抓住了机遇,谁就能占领市场,快速发展。
2.3计划的可行性
实施本计划,符合国际流通领域发展趋势,符合国家扩大内需的政策,符合我省我市商业、流通业的发展方向,更符合人民群众的现实需求和市场规律,本计划具有可行性。
详细的市场描述,主要的竞争对手,市场驱动力;
公司概述应包括详细的产品/服务描述以及它如何满足一个关键的顾客需求;
进入策略和市场开发策略。
第三章计划的市场分析和预测
3.1顾客
3.2市场容量和趋势
3.3企业的竞争优势
前面已经阐述了本计划的两大决定性强势竞争优势。
即,集中采购,统一配送,低成本扩张,快速强占市场;
这构成了本企业的核心竞争优势,归结起来就是一句话:
让消费者用最少的支出、最短的时间、最快的速度、最低的价格在最优质的服务下完成一次快乐的购物。
酒店餐饮部承包策划书
位于**火车站的**大酒店现经发展需要,其中餐饮部将以个人承包方式经营。
下面是对此项项目的想法。
**大酒店位于**火车站西部,独特的地理环境使它具有两面性,一面是靠近铁路,人流量相对较大,客源较广,使其发展有别于其他餐饮模式。
另一方面是就餐环境不是很理想,火车对环境的污染(包括空气质量和噪音)。
使其发展受到客观影响。
因此根据市场情况制订长期和短期的市场营销规划,相对于铁路大酒店餐饮部就显的由为重要。
我们首先来看餐饮业商圈的一般性原则。
一般而言,商圈是指店铺对顾客的吸引力所能达到的范围,即来店顾客所居住的地理范围。
我们认为,影响餐饮业商圈的半径距离的因素主要有:
(1)当地人口密度;
(2)附近竞争餐馆;
(3)单店供应菜品的吸引力;
(4)顾客交通方式;
(5)单店声誉;
(6)地区经济发展水平;
(7)消费者饮食消费习惯;
(8)消费娱乐的群聚效应;
(9)单店的地理位置;
(10)单店服务与产品的创新力度。
就这十点来说,**酒店
现在居民消费观念转变,家庭与个人的餐饮需求能力迅速增强。
首先,消费观念从以"
在家就餐"
为主向"
在外就餐"
转变。
休闲餐饮更成为一种新的趋势。
出现了前所未有的排队等候场面。
其次,消费需求由温饱型向绿色保健型转变,更加注重绿色、安全、营养、卫生的食品、幽雅卫生的用餐环境和周到体贴的服务。
第三,消费形式由单一餐饮消费向餐娱组合消费转变。
文化与餐饮的融合已经成为一种新的经营趋势和新的消费时尚。
许多餐饮企业实行了先进的计算机管理,pos和电子订餐系统等现代化设施也开始引入。
这很值得我们学习。
因此,针对铁路酒店餐饮部,我所准备的筹建方案的特点是:
“高起点、高回报、低风险”。
具体内容简介:
1、筹建规划
(1)可行性研究报告
在深入调查市场的基础上,根据资金投入情况和企业规模进行可行性分析,准确计算投资回报率。
(2)经营规划
在深入调查市场的基础上对企业未来的经营工作进行整体规划,包括市场定位、企业形象、装饰布局、厨房出品等。
(3)管理规划
根据股东情况、企业规模和当地人文环境对企业进行管理规划,制订管理构架和管理原则,提供管理规范等文案。
(4)市场营销规划。
根据市场情况制订长期和短期的市场营销规划。
(5)财务管理计划。
制订完整的财务管理计划,包括成本、费用管理,信用管理等。
2、开业筹备
(1)施工设计审核和施工监管。
(2)开业筹备计划及实施。
(3)员工招聘和培训督导。
(4)推荐厨房人员。
(5)协助制订菜谱。
(6)采购参谋。
(7)前期市场营销策划和实施。
3、参与前期经营管理
(1)建立经营管理体系,实施管理规划。
(2)实施经营规划和前期市场营销规划。
(3)实施财务管理计划。
(4)促使厨房出品系统迅速成型和成熟,并形成自己的拳头产品。
(5)培养本土化管理人才。
4、现代餐饮企业规章制度文案系统:
(1)企业组织结构子系统;
(2)员工手册子系统;
(3)部门管理人员职责子系统;
(4)部门卫生管理与监督子系统;
(5)突发事件处理子系统;
(6)安全/消防管理子系统;
(7)部门岗位标准化服务/操作规程子系统;
(8)监督与考核管理子系统。
5、餐饮企业经营管理创新增值服务:
提出现代餐饮企业经营理论的新概念——“四连二锁十统一”
四连:
连品牌、质量、服务、创新
二锁:
锁定管理、锁定技术
十统一:
统一企业标识;
统一经营理念、经营方针;
统一管理模式;
统一店面装璜;
统一员工服装;
统一技术配方、菜品质量;
统一新产品开发与推广;
统一促销和广告宣传;
统一餐具及其用具配备;
统一操作规范及服务标准。
**酒店餐饮部独特的历史文化和环境问题,在给其经营发展上提出了不小的挑战,但是我们可以看到的是,这也是新的机遇和新的商机。
餐饮企业不断出现新的竞争对手。
先期进入的餐饮企业必然面临后来者的挑战,竞争态势将可能在短期内发生剧烈变化,如果短期内餐饮消费规模得不到提升,情况就会恶化。
优势餐饮企业将通过不断创新,提高服务、管理、企划、营销等手段获取相对竞争优势,而这种优势的获得将是非常艰难的,事实上"
蛋糕"
被分食是不可避免的,餐饮企业一般在理论上将单店的收回投资期定为12-18个月,不会超过两年,也是基于餐饮竞争实际的考虑。
对此我认为要做好顾客定位与竞争定位的工作。
首先研究既有竞争者在消费者心目中的认知,为自己的品牌寻找到一个异于竞争者的角度,切入消费者心智。
以顾客为中心的定位往往适合于餐饮企业的对内管理与服务营销,我们要对员工强调"
顾客是上帝"
,"
围绕消费者需需求"
来提高我们的产品质量。
而在整体形象上或者说在综合层面上形成相对于竞争对手的竞争优势,必须采用竞争定位的策略,竞争定位是一种全新的营销观念,即从以消