食品厂成品卫生检验原始记录Word格式.docx

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判定与处理：

检验员:

检验日期:

年月

日

净含量及感官检验原始记录

编号

生产日

期及

班次

检验日期

产品名称

规格

生产数量

净含量

感观

检验员

总重

（克）

皮重

标明净含量（克）

「偏差

形态

色泽

滋味和

气味

组织

杂质

+

-

配料记录

生产日期

产品名称

配方

共配料数

配料员

备注

采购验证记录

型号规格

供应/生产单位

进货日期

进货数量

验证数量

验收方式

验证项目

标准要求

验证结果

合格/不合格

验证结论：

检验员：

日期：

年月日

不合格处置：

退货（）让步接收（批准人：

〔）选用（）报废（）年月日

出厂检验报告单

检验类别

出厂检验

抽样数量

抽样方式

随机

抽样基数

抽样地点

检验依据

检验项目

单位

技术要求

检验结果

判定

•感官

1.形态

2•色泽

3•滋味和气味

4.组织

5.杂质

二•净含量

g

三.干燥失重

（水份）

%

四.卫生指标

1•细菌总数

（个/克）

2.大肠菌群

（MPN/克）

检验结论

审核人:

报告日期:

干燥失重（水分）检验原始记录

生产日期：

检测项目

检验方法

水分含量（％）

样品名称

及编号

器号

容器重

m3（g）

［容器+样品重］mi（g）

样品质量

m（g）

烘后［容器+样

品重］m2（g）

失水质量

（g）

测定

平均值

备注：

计算公式：

mi-m2

X1=x100

mi-m3

式中：

X1-样品中水份的含量，％m3—容器的质量，gmi-容器+样品重,

m2-烘后［容器+样品重］,g

检验员

审核人

检验日期

生产日期:

测定结果

m1-m2

mi-m3

X1-样品中水分的含量，％m3—容器的质量，gmi-容器+样品重,

m2—烘后［容器+样品重

豹,g

物资采购计划单

物资名称

数量

规格、型号

申请部门

批准人

批准日期

执行情况

合同号;

合同号

成品入库记录

入库时间

产品规格

入库数量

库存量

库房总量

交货人

收货人

成品出库记录

出库时间

出库数量

发货人

领货人

发往地

长春