40款经典鸡尾酒Word格式文档下载.docx
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新加坡司令鸡尾酒（SingaporeSling）
口感酸甜，外加碳酸气体的跳动和果味的酒香，饮来回味无穷。
新加坡莱佛士酒店
新加坡司令鸡尾酒诞生于著名的莱佛士酒店，这座酒店被西方人士称为充满异
国情调的东洋神秘之地”。
1910年,原籍海南岛的华人调酒师严崇文（NgiamTongBoon）在莱佛士酒店的长酒吧（LongBar）里发明了这款享誉世界的鸡尾酒。
所谓的“Sling”指的是一种传统的、流传于美国的混合饮料，一般由烈酒（Spirits）、
水和糖冲调而成。
而Sling也被巧妙的按谐音被翻译为了司令”。
根据古老传统，在长吧里品尝司令酒可以把吃剩的花生壳扔在地板上，这对于以法律严厉著称的
新加坡来说，绝对是个奇迹！
40毫升琴酒，20毫升樱桃白兰地，30毫升柠檬汁，10毫升必得利石榴汁，1注安格斯特拉苦酒，冰镇苏打水
将苏打水以外的所有配料加冰块后倒入摇杯内摇匀，接着倒入一个芬西玻璃杯（FancyGlass）中，并加入冰镇苏打水直到杯口，最后用一颗樱桃、一片菠萝点缀。
TOP3:
血腥玛丽（BloodyMary）
色泽鲜红，口味又咸又甜，非常的独特
巴黎的哈里纽约酒吧配料：
50毫升伏特加，10毫升柠檬汁，鲜磨的胡椒粒，盐，2注Tabasco少司,4注伍斯特少司，120毫升番茄汁
取一个长饮杯，加入适量冰块，并将除番茄汁以外的配料尽数倒入，适当搅拌，接着倒入番茄汁至杯满，再次搅拌，最后用芹菜梗或一个整虾点缀。
两个字，诡异！
BloodyMary血玛丽鸡尾酒：
看起来全是通红通红的血样”有点令人不安，喝
起来却是用了足够番茄汁的有益健康的鸡尾酒。
盐、黑胡椒粉、辣酱油、辣椒汁等调味料都加进去，就可以代替假日的早餐，正如享受色拉。
其实，这正是BloodyMary（血玛丽鸡尾酒）。
在16世纪中叶，英格兰的女王玛丽一世当政，她为了复兴天主教而迫害一大批新教教徒。
人们就把她叫做血玛丽”在1920――1930
年的美国禁酒法期间，酒吧创造了这款通红的鸡尾酒，就用血玛丽”给它命名。
TOP4:
非斯杜松子酒（GinFizz）
口味清爽，口感刺激
美国配料：
50毫升琴酒，20毫升柠檬汁，10毫升必得利石榴汁，冰镇苏打水
除苏打水之外，将所有配料加冰块倒入摇杯中，持久用力摇匀，倒入长饮（LongDrink）杯中，最后加苏打水直到杯满。
TOP5:
曼哈顿酒（Manhattan）
著名英国首相丘吉尔之母发明，口感强烈而直接，因此也被称为男人的鸡尾酒”
美国曼哈顿
40毫升加拿大威士忌，20毫升味美思酒，2注安格斯特拉苦酒（用龙胆和苦橙制成的一种苦味利口酒）
将所有配料倒入一个装有冰块的玻璃杯中，搅拌均匀后倒入鸡尾酒碟，最后加入一颗樱桃点缀。
Manhattan曼哈顿鸡尾酒：
自鸡尾酒诞生起，人们就一直喝着这款鸡尾酒，念念不忘它的味道，无论在哪一个酒吧，这款鸡尾酒总是客人的至爱，因而被称为鸡尾酒王后”这就是Manhattan（曼哈顿鸡尾酒）。
传说Manhattan（曼哈顿鸡尾酒）的产生与美国纽约曼哈顿有关。
英国前首相丘吉尔WinstonChurchill的母亲
Jeany是纽约布鲁克林含有四分之一印第安血统的美国人，她还是纽约社交圈的
知名人物。
据说，她在曼哈顿俱乐部为自己支持的总统候选人举行宴会，用发明
这款鸡尾酒来招待客人。
T0P6:
海岸（SexontheBeach）
口感酸酸甜甜，略带些伏特加的小辣
美国餐饮连锁店感恩星期五”
30毫升伏特加，30毫升桃子利口酒，60毫升菠萝汁，60毫升小红莓汁调制方法：
将所有配料倒入摇杯，配上冰块摇匀，然后倒入一个长饮杯，搞定!
T0P7:
龙舌兰日出（TequilaSunrise）
混合了多种新鲜果汁，果香味十足。
加上龙舌兰酒特有的热烈火辣，饮后使人回味无穷
美国
60毫升龙舌兰酒，100毫升橙汁，10毫升柠檬汁，20毫升必得利石榴汁
将龙舌兰酒、橙汁和柠檬汁混合冰块后倒入摇杯内摇匀并倒入长饮杯内，随后慢慢的加入必得利石榴汁至杯口，稍作搅拌后上桌。
TequilaSunrise特基拉日出鸡尾酒：
以特基拉为基酒的鸡尾酒，最有名的莫过于TequilaSunrise（特基拉日出）了。
在生长着星星点点仙人掌，但又荒凉到极点的墨西哥平原上，正升起鲜红的太阳，阳光
把墨西哥平原照耀得一片灿烂。
TequilaSunrise（特基拉日出）中浓烈的龙舌兰香味容易使人想起墨西哥的朝霞。
T0P8:
亚历山大酒（Alexander）
口感香甜中略带辛辣，并且有浓郁的可可香味，特别适合女性朋友饮用
英国配方：
白兰地1/3，可可甜酒1/3，鲜奶油1/3，豆蔻粉少量（可以不加）
将适量的冰块，少许的可可糊，鲜奶油和法国白兰地，搅拌后过滤,即可饮用
T0P9:
干马提尼（DryMartini）
美国的加利福尼亚州
50毫升琴酒，10毫升干苦艾酒
Gibson
将金酒和苦艾酒混合冰块后放入摇杯中摇匀，然后倒入鸡尾酒碟中,最后用一颗橄榄点缀
TOP10:
吉普森
口味比DryMartini更为辛辣，初涉鸡尾酒的女生还是少碰为妙。
至于男生，别错过装酷的机会。
与干马提尼类似，首先要将琴酒和苦艾酒混合冰块后放入摇杯中摇匀,然后倒入鸡尾酒碟中，最后用若干洋葱片点缀。
11、悬浮式威士忌WHISKYFLOAT
材料
威士忌45ml
矿泉水适量
用具：
平底杯一只
做法：
1.将冰块放入杯中倒入矿泉水2.慢慢在上面浮一层威士忌
这是一种由矿泉水及威士忌构成的二层式鸡尾酒，看起来非常漂亮。
它利用水与
威士忌间的比重差，将威士忌悬浮在矿泉水上面。
日本是以度数和%来表示酒的酒精浓度，但是美国与英国则是使用Proof，美国100%的酒精以200Proof来表示。
80Proof等于日本的40度。
英国100%的酒精以175Proof来表示，其70Proof相当于美国的80Proof，也就是日本的40度。
12、热威士忌托地HOTWHISKYTODDY
45ml
威士忌
热开水
适量
柠檬片-------
1片
方糖
1粒
用具
平底杯、搅拌长匙、吸管
1•把方糖放入温热的平底杯中，倒入少量热开水让它溶化。
2.倒入威士忌，加点热开水轻轻搅匀。
3.用柠檬做装饰，最后附上吸管。
在喜爱的烈酒里加入少许方糖等甜味材料，以开水或热开水冲淡，这种类型的鸡
尾酒我们称之为托地。
以琴酒为基酒的叫琴酒托地，以兰姆为基酒的叫兰姆托地。
一般而言，用热开水冲调的鸡尾酒，头一个字都会加上HOT。
13、薄荷茱莉普MINTJULEP
威士忌60ml
矿泉水30ml
薄荷叶
砂糖2茶匙
高脚玻璃杯、搅拌长匙、吸管
1•把威士忌以外的材料倒入杯中。
2.一面压碎薄荷叶一面溶解纱糖之后再倒入威士忌。
3.用薄荷做装饰，最后附上吸管。
薄荷的刺激香味能增添威士忌的味道，让这种鸡尾酒喝起来倍觉清凉，是一种消除口中苦味的甘甜饮料，它诞生在美国南方，属于夏季饮用的鸡尾酒。
要使薄荷茱莉普喝起来更可口，可将酒杯放在冰箱中冰镇至杯子泛白。
这层白霜遇上清爽的薄荷茱莉普，自然而然散发出一种无法言语的爽快感。
14、教父GODFATHER
威士忌3/4
安摩拉多（Amaretto）---1/4
岩石杯.搅拌长匙
把冰块放入杯中倒入材料轻搅即可
安摩拉多酒味甜，散发出一般芳香的杏仁味道，配上浓厚的威士忌酒香，就是美味可口的教父。
威士忌的英语拼音为Whisky，爱尔兰威士忌及美国威士忌却拼成Whiskey。
这是商场上的习惯，当你看到商标上的拼音时别误以为是印错了。
15、一杆进洞HOLEINONE
威士忌
-----2/3
辛辣苦艾酒
——1/3
柠檬汁-------
-2微量
柳橙汁
-1微量
调酒壶.鸡尾酒杯
将冰块和材料依序倒入调酒壶内，摇匀倒入杯中即可。
虽然取名冰茶，却在没有使用半滴红茶的情况下就调制出具有红茶色泽每个打高尔夫球的人都希望能有机会一杆进洞。
据说这种酒的诞生在最盛行打高尔夫求的美国。
它的口味比辛辣曼哈顿还复杂些。
现在我们能品尝冰冷可口的鸡尾酒，完全都要感谢德国的卡尔福林德这个人。
1872年，他发明史上第一台制冰机，让我们一年四季都有冰块能用。
16、白兰地（Brandy）为基酒
尼克拉斯加
NIKOLASCHIKA
白兰地——
1杯
糖浆
------1茶匙
利口杯一只
1.倒入九分满的白兰地
2•把堆有砂糖的柠檬片放在酒杯上
先用摆在酒杯上的
再一口喝下白兰地。
头一次饮用这种鸡尾酒的人往往不知从何喝起。
它的喝法是,
柠檬包住砂糖，在嘴中用力一咬，待口中充满甜味及酸味后，它是一种在口中调制的鸡尾酒。
17、彩虹酒POUSSE-CAFE
山多利石榴糖浆1/6
汉密士瓜类利口酒——1/6
汉密士紫罗兰酒1/6
汉密士白色薄荷酒1/6
山多利白兰地1/6
依序将配方慢慢倒入杯中
这种鸡尾酒是利用利口酒间的比重差异，调出色彩丰富的鸡尾酒。
调制彩虹酒时
最需注意的一点是，同一种利口酒或烈酒会因制造商的不同而使酒精度数或浓缩
度不同，只要能掌握各种酒的比重数据，就能调出各种不同而漂亮的彩虹酒。
18、奧林匹克OLYMPIC
白兰地1/3
橙色柑香酒1/3
柳橙汁1/3
调酒壶、鸡尾酒杯
做法:
将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀即可
这种鸡尾酒诞生在巴黎有名的高级饭店--「丽晶饭店」。
橙色柑香酒独特的微苦味道不但将柳橙汁的甜味衬托得恰道好处，同时也使白兰地的香味更加浓郁、香
醇。
这种鸡尾酒是为了纪念1900年在巴黎举行的奥林匹克运动会所调制的。
19、亚历山大ALEXANDER
白兰地1/2
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