名胜古迹20xx年餐饮服务食品安全监督抽检工作计划表Word文件下载.docx
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鲜榨果蔬汁
菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、着色剂（柠檬黄、日落黄、亮蓝、胭脂红、苋菜红、赤藓红）
GB19297-2003《果、蔬汁饮料卫生标准》；
浙江省质量技术监督局DB33
/533-2005；
GB2760-2007《食品添加剂卫生标准》
442
8.84
熟肉制品2
亚硝酸盐、着色剂（诱惑红、日落黄、柠檬黄、胭脂红）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌
GB2726-2005《熟肉制品卫生标准》；
GB2760-2007《食品添加剂卫生标准》；
GB2762-2005《食品中污染物限量》
557.5
11.15
上半年和下半年各抽取1次
非发酵豆制品3
苯甲酸、山梨酸、次硫酸氢钠甲醛、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌
GB2711-2003《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》；
内蒙古自治区质量技术监督局DB15/434-2006；
GB/T23494-2009《豆腐干》
盒饭
大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌
GB14934-94《食（炊）具消毒卫生标准》；
上海市质量技术监督局DB31/160-2005
136
2.72
餐饮具
餐盒
GB18006.1-2009《塑料一次性餐饮具通用技术要求》；
GB19790-2005《一次性筷子》；
国家质量监督检验
检疫总局CCGF204.5
-2008；
GB/T5009.78；
QB/T2341
一次性筷子
集中消毒餐具
原
料
粮
油
类
小麦粉
铅、镉、汞、无机砷、马拉硫磷、过氧化苯甲酰、溴酸钾、滑石粉
GB2715-2005《粮食卫生标准》；
GB2716-2005《食用植物油卫生标准》；
GB2762-2005《食品中污染物限量》；
《CCGF101.1-2008大米》；
滑石粉《食品中可能违法添加的非食用物质名单（第三批）》
1353
27.06
大米
铅、镉、汞、无机砷、马拉硫磷
850
17
食用油4
酸价、过氧化值、铅、总砷、黄曲霉毒素B1
1149
22.98
畜
禽
鸡肉
睾酮、己烯雌酚、丹诺沙星、恩诺沙星、沙拉沙星、双氟沙星、氯霉素
农业部235号公告《动物性食品中兽药最高残留限量》；
农业部176号公告《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》；
GB2707-2005《鲜（冻）畜肉卫生标准》；
GB16869-2005《鲜、冻禽产品》
1836
36.72
蔬
菜
蔬菜5
镉、铅、无机砷、汞、氯氰菊酯、多菌灵、毒死蜱、甲胺磷、氧乐果、甲基对硫磷
GB2763-2005《食品中农药最大残留限量》
1088
21.76
夏季和冬季各抽取1次
自
选
抽
检
种
面制品6
铝
GB2762-2005《食品中污染物限量》
153
3.06
凉皮
金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、硼酸
西安市“三凉食品”暂行卫生标准；
硼酸《食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）》
183.5
3.67
调
味
辣椒面
苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ
苏丹红《食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）》
272
5.44
禽蛋类
鸡蛋
丹诺沙星、恩诺沙星、沙拉沙星、双氟沙星、氯霉素
1224
24.48
调味品
食醋
游离矿酸
《CCGF121.2-2008食醋》；
GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》
115.5
2.31
果蔬类
苹果
氯氰菊酯、多菌灵、毒死蜱、甲胺磷、甲拌磷、乙酰甲胺磷、氧乐果、甲基对硫磷
714
14.28
合计
232.34
备注：
1.生食水产品采样品种：
北极甜虾、三文鱼、金枪鱼、牡蛎、乌贼、淡水螺、蚶子
2.熟肉制品采样品种：
以酱、腊牛（羊）肉为主，不足部分以卤猪肉、卤鸡肉补充
3.非发酵豆制品采样品种：
豆腐、豆腐干、豆皮、豆筋、素鸡
4.食用油品种：
以大宗植物油为主，兼顾散装油，桶装油与散装油比例1:
1
5.蔬菜采样品种：
含生菜、韭菜、菠菜、青菜、豇豆
6.采样品种为面条和油条，抽样比例控制在3:
1。
《初识flash与动画》教学设计
广州市广东华侨中学陈丽宾
一、教学内容分析
1、本节的主要内容及在本章中的地位
本节课是学习动画制作的第一节课，学生有着浓厚的兴趣但又有点“神秘”感。
由于绝大部分学生是第一次接触flash，因此，本节课重点是介绍帧的概念、动画原理。
通过对逐帧动画的修改来熟悉Flash界面，掌握常用操作，深刻理解动画原理，为后续深入学习打下良好的基础。
2、教学重点、难点：
重点：
理解帧的概念、动画原理，掌握flash基本操作
难点：
理解帧的概念、动画原理
二、教学对象分析
在学习flash前，学生已学过windows、office等，对计算机的基本操作有了一定的感性认识，对进一步学习flash动画制作有一定的操作基础。
由于动画直观生动，能够点燃学生学习动画的热情，为教师提供良的教学环境，所以，本节课学生应该有兴趣学，也能学好。
三、教学目标
1.知识与技能
①熟悉flashmx2004的界面
②掌握对图片的导入、缩放、旋转操作
③理解帧的含义、动画原理
④基本能进行帧频的改变，帧的复制等操作
2.过程与方法
通过对导入的系列图片所形成的逐帧动画进行播放和逐帧修改，理解帧的含义、关键帧的概念、动画的原理，了解传统动画的制作方法。
3.情感态度价值观
调动学生学习动画制作的积极性
四、教学策略
对导入的系列图片所形成的逐帧动画进行剖析，理解帧的含义、动画原理，在此基础上逐帧修改，制作不同效果的逐帧动画，在操作过程中熟悉flash界面，掌握Flash基本操作，通过播放及对播放参数的修改，进一步加深理解动画原理，了解传统的逐帧动画制作，为下节课制作关键帧动画埋下伏笔。
五、教学媒体选择
带大屏幕的多媒体教学网络课室。
六、教学过程
1、教学内容的组织与呈现方式
①演示-讲解：
动画原理
②演示-操作：
熟悉flash基本操作，完成“导入小鸟飞翔的序列图片，修改各帧，使小鸟可以随意飞翔”任务
③演示-练习：
进行帧的复制和翻转，修改各帖的旋转度等，完成“通过复制帧、翻转帧、改变飞行方向等，使小鸟能飞回原位。
”任务
④启发-探究：
多个对象的动画制作---层的操作，完成“不同小鸟或其它动物同时运动”任务
⑤小结-思考：
什么是关键帧？
逐帧动画？
传统动画的优缺点？
2、教学过程
教学环节
教师教学
学生活动
设计意图
1．引入
演示与讲解
介绍数字图像类型，用flash制作的图像属于矢量图。
适量图体积小，放大不失真，更适于在因特网上传播。
判断与联想
了解图片的两种类型
3．
启动flash
演示与讲解：
介绍flash界面，如时间轴、舞台、属性面板等。
启动后了解
熟悉flash界面
2．
逐帧动画
演示并剖析：
小鸟.fla
1．导入小鸟系列图片（jpg），形成逐帧动画
2．时间轴上每一小格就是一帧，含有图片的帧就是关键帧，连续关键帧形成的动画就是逐帧动画。
比较与理解
理解帧的含义、关键帧、逐帧动画
4．
1．动画播放：
小鸟在原地飞翔
2．动画原理：
人的视觉残留原理
3．帧频：
修改帧频后再播放，观察小鸟飞翔的速度，理解帧频的含义。
跟随操作，并进行播放或影片测试
理解动画原理、帧频
5．
帧的修改
演示与观察：
改变帧与动画效果
1．修改各帧小鸟位置
2．修改某帧小鸟的飞行方向
3．修改某帧小鸟的大小
掌握对象的“位置、旋转度/大小”改变方法，制作小鸟可以随意飞翔的动画效果（完成基本任务）
掌握对象“位置、旋转度/大小”改变方法
6．*
帧的复制与翻转
演示：
逐帧动画的制作
1．将前八帧复制粘贴至第九帧处
2．选中刚复制的后八帧并进行帧翻转
3．播放，观察效果，找出不足之处
4．修改后八帧小鸟的方向及大小，使小鸟由远飞到近（大），又由近飞回到远方（小）
制作逐帧动画，动画效果：
使小鸟由远飞到近（大），又由近飞回到远方（小）
（完成提高任务）
了解帧复制与帧翻转操作
7．*层
设问：
如何增加一动作对象？
1．增加一图层（操作演示）
2．在图层2的第一帧导入另外一组图片，仿照图层1的操作，完成第二个对象的动作（启发学生）
完成不同小鸟（或其它动物）同时运动的动画效果（拓展任务）
*图层的理解与运用
8．
小结
1．对帧、关键帧、逐帧动画、动画原理的理解
2．改变对象位置、大小、方向的操作方法
3．思考：
传统动画制作的优缺点？
归纳总结
掌握改变对象位置、大小、方向等操作。
七、教学评价设计
本节课将按梯度（由简到繁）设置三个任务：
①基本任务：
导入小鸟飞翔的序列图片，修改各帧，使小鸟可以随意飞翔。
（约60分）
②提高任务：
通过复制帧、翻转帧、改变飞行方向等，使小鸟能飞回原位。
（约80分）
③拓展任务：
不同小鸟（或其它动物）同时运动（约100分）
学生只需挑选一个任务进行提交即可，如只交提高任务，教师当堂打分或存盘后打分。
巡堂时发现有特色作品即用大屏幕演示，并加以表扬鼓励。
八、教学反思
上完本节课后，感觉学生对动画制作有了浓厚的兴趣，特别是通过对逐帧动画的各种操作，学生基本上都能理解帧、关键帧、逐帧动画、动画原理，掌握flash基本操作，如逐
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