食品安全信息化管理整体解决方案PPT格式课件下载.pptx
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建建设设依据依据01近年来，伴随着信息技术的迅猛发展，运用大数据提升政府服务和监管能力正成为趋势。
2015年国务院印发的促进大数据发展行动纲要中更是明确提出要全面推进大数据的发展和应用。
通过大数据技术的综合应用，对食品安全数据进行整合、关联分析和可视化展示，揭示传统技术方式难以展现的关联关系，是提升食药部门数据分析能力，实现用数据说话、用数据监管的必然要求。
2015年01月最新修订中华人民共和国食品安全法2015年12月国办发关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见2017年02月国务院印发“十三五”国家食品安全规划2017年04月国办发2017年食品安全重点工作安排的通知2017年04月关于食品生产经营企业建立食品安全追溯体系的若干规定2017年02月国务院印发“十三五”国家食品安全规划2015年08月国务院印发促进大数据发展行动纲要2015年07月国务院关于积极推进“互联网+”行动的指导意见2013年09月国务院办公厅印发关于政府向社会力量购买服务的指导意见02智慧食安解决方案智慧食安解决方案三大核心架构全生命周期管理管理平台特色智慧食安大数据平台三大核心架构智慧食安大数据平台三大核心架构02集检测监管网络、数据信息平台、系统运营服务于一身，集硬件设施、数据信息、平台软件于一体，是一个高效、快捷、智能的食品（农产品）安全检测监管整体解决方案。
智慧网络：
基于物联网的、多层级的、智能化的食品安全检测监管智慧网络。
智慧平台：
基于云计算与大数据的、全程可追溯的、互联共享的食品安全综合信息智慧平台。
智慧服务：
提供长期、持续、专业的检测监管服务、系统运营服务、数据应用服务、信息可视化服务。
智慧食安大数据平台建智慧食安大数据平台建设设内容内容02智慧食安大数据平台智慧食安大数据平台总总体架构体架构图图02智慧食安大数据平台全生命周期管理智慧食安大数据平台全生命周期管理02以RFID技术为物联网载体，实现整体业务流程（从种植、采摘到加工包装、仓储物流、分销等各个环节）的数据采集以及生产管理的自动化、智能化、可追溯化，并通过记录每个环节的数据，从而生成每一食品包装全球唯一追溯码。
智慧食安大数据平台全生命周期管理智慧食安大数据平台全生命周期管理02智慧食安大数据平台特色智慧食安大数据平台特色02构建了全面的食品安全大数据处理平台：
在餐饮服务管理领域，将针对食品安全和管理的需求，建设餐饮服务食品安全监管平台。
汇聚政府各部门的食品安全监管数据、食品检验监测数据、食品生产经营企业索证索票数据、食品安全投诉举报数据，建成食品安全大数据资源库，进行食品安全预警，发现潜在的食品安全问题，促进政府部门间联合监管，为企业、第三方机构、公众提供食品安全大数据服务。
移动执法与大众监督机制的引入：
系统的开发应用由传统的电脑客户端延伸到手机等移动平台上，大大增强了系统的实用性以及数据来源的有效性和及时性。
同时，利用移动手机端的的方便优势，引入大众监督机制。
大众消费者可方便快捷的对食品安全问题提出问题和监督。
食药局等检查部门也可有效，及时的获取各种食品安全问题。
通过三方的共同努力，建立完善的食品安全监管体系。
建立“四品一械”的流通溯源机制：
建立溯源机制，将问题产品及时阻断，将各食药企业的索证情况与进货信息分类存储，方便检索出食品的供应商以及该食品的流向，提高食品的追溯效率，及时掌控并有效降低食品安全事故影响面。
一旦发生突发性事件，可以及时把问题食品的批次及供应商消息第一时间通报给各个餐饮企业。
起到很好的信息沟通和阻断功能。
智慧食安大数据平台特色智慧食安大数据平台特色02建立全民参与的食品安全监管体系：
同时，引入大众监督机制。
大众消费者可方便快捷的对食品安全问题提出问题和监督。
食药等检查部门也可有效，及时的获取各种食品安全问题。
引入二维码，传感器标签等物联网先进技术：
由于二维码或RFID标识的应用，做到了证照监管管理的唯一性标识，大大增强了防伪性，提高了监管人员在巡查过程中的工作效率。
同时标签具有成本低，易制作，持久耐用等特点。
利用无线网络传感器可对食品进行有效的监管，同时传感器也可对其他业务部门进行服务，具有一次部署，多元采集的特点。
03智慧食安功能介智慧食安功能介绍绍解决三大监测网点问题解决三大数据管理问题解决三大运营服务问题实现三大目标解决三大解决三大检测检测网点网点问题问题03省市县乡等各级食品（农产品）安全检测监管网络的统一规划与合理搭建问题现有定量化检测中心与新建快速检测点的合理搭配与衔接互补问题现有零散、闲置的快检站点的合理重组与统一对接问题解决三大数据管理解决三大数据管理问题问题03立足于解决多渠道、多种类、多方法的海量检测数据的统一采集与统一管理问题分析评价与智能预警问题互联共享与信息发布问题解决三大运解决三大运营营服服务问题务问题03基层检测监管站点、移动检测监管站点、企业检测监管站点等的规范运营与统一服务问题检测监管数据中心、监控中心、指挥中心等的规范运营与高效服务问题各类食品（农产品）安全检测监管系统平台的业务化运行与信息服务问题实现实现三大目三大目标标03解决检测网点、检测数据、运营服务三大问题后，将实现以下三大目标：
1）实现食品（农产品）生产、流通、消费各环节检测监管的无缝衔接，争取做到检测监管无死角；
2）实现食品（农产品）质量安全信息的全面、及时掌握，争取做到食品（农产品）安全风险的提前预警，食品（农产品）安全事件尽在掌控之中；
3）实现食品（农产品）检测监管网点与设施的长期、持续运营，做到高效检测、长效监管，倒逼与促进食品（农产品）质量安全水平的不断提高，因而从根本上解决食品（农产品）质量安全问题。
04智慧食安智慧食安应应用系用系统统实时监控系统综合管理中心食品溯源系统明厨亮灶系统产地信息准出管理系统市场准入信息管理系统信息发布系统智慧食安移动客户端实时监实时监控系控系统统04该系统具有食品安全状况实时监控、实时分析评价、问题实时预警、检测监管任务实时监控、监管体系实时监控、监管决策支持等功能。
04综综合管理中心合管理中心该系统具有数据输入与审核报送、数据检查与校验、数据检索与共享、统计分析与评价预警、信息可视化产品输出、信息反馈与问题溯源、采样站点管理、检测任务管理等功能。
04网点网点监测监测系系统统该系统具有区域检测网点精确定位、被监管单位精确定位、区域检测网点、被监管单位检索、水产品质量安全地图概览等功能04数字化数字化产产地准出信息管理系地准出信息管理系统统该系统具有企业管理、产品管理、厂舍管理、生产管理、检测管理、准出管理、销售管理、追溯管理等功能市市场场准入信息管理系准入信息管理系统统04该系统具有入市申请、入市抽检、入市审核、标识管理、进销台账、跟踪抽检等功能04食品安全追溯系食品安全追溯系统统该系统具有追溯查询、个人消费服务、市场准入机制、食品安全标准、食品安全监管、突发事件处理、追溯体系咨询、追溯系统建设、系统整合服务、定制应用开发等功能食品安全追溯系食品安全追溯系统统04全面感知溯源秤、溯源码打印机、扫描枪、IC卡读卡器等设备组成“物联网”主体，可以获取海量的监管检测追踪信息，对溯源数据进行测量、监控和分析，形成基于海量信息和智能过滤处理的新的管理模式。
食品安全追溯系食品安全追溯系统统04智慧监管借助云计算平台，将错综复杂的被监管对象和商品的各种关系及属性进行数字化，使管理者对监管网络中的状态和规律获得更精准的感知，并通过食品安全监督管理服务平台进行调控。
实时查询通过手机扫描二维码、食品市场的查询一体机查询、登录食品综合信息服务网三种渠道查询食品在生命周期内所有相关的溯源信息。
风险评估建立面向生产加工、市场流通、餐饮消费、市场经营等环节相应的评估模型，并录入相关的检验检测信息及日常监管信息等，通过应用评估模型达到风险评估的目的诚信管理监管依据管理：
整理集中现行法律、法规、规范性文件，掌握依据的有效性；
基础数据管理：
维护生产加工、市场流通、餐饮消费、市场经营环节涉及的产品和市场主体的基础数据，包括产品分类信息，如按风险等级、重点市场主体分类等；
日常监督数据管理；
检验检测数据管理；
信用辅助信息管理：
动态管理部门确定的能够对市场主体信用评价产生影响的信息。
应急指挥以突发管理预案为模型，依托云计算平台和物联网技术，利用移动式感知设备，实现预案生成、协同指挥、上下实时联动的应急指挥管理体系。
决策预警针对企业进货、出货、原料等进行管理，采集从业人员健康在岗数据、大宗交易数据、索票索证数据，为决策分析提供各种分析报表和信息报警。
食品安全追溯系食品安全追溯系统统04信息共享通过统一的云平台和云数据中心，实现部门之间、上下级政府之间的互联互通和信息共享。
食品安全追溯系食品安全追溯系统统04食品流通追溯体系包括业务流程系统和共享的信息平台、销售、查询终端。
明厨亮灶系明厨亮灶系统统04该系统具有设备控制、巡航管理、报警功能、查询回收等功能信息信息发发布系布系统统04该系统包含互联网站、政府内网、公众微信号、手机短信、电子屏幕等发布渠道。
食品安全食品安全监监管移管移动动客客户户端端/手手机机APP04该系统具备：
监管地图、任务办理信息采集、预警提示数据查询、任务监督机构信息查询、政策法规查询通知公告等功能农药农药残留残留检测检测系系统统04可广泛应用于水果蔬菜、农副产品等食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测。
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