高中生物选修1内容归类整理Word文档下载推荐.doc
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利用水蒸汽将挥发性较强的植物芳香油携带出来,形成油水混合物,冷却后混合物重新分为油层和水层。
即:
10、萃取:
有机溶剂溶解提取物,蒸发后有机溶剂挥发,得到提取物
11、压榨法:
通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油
12、纸层析法:
不同物质在层析液中的溶解度不同,使其在滤纸上的扩散速度不同,从而将不同物质分离。
二、实验操作流程
1、果酒和果醋的制作:
2、腐乳的制作:
3、泡菜的制作:
加入调味料,装坛发酵
4、测定亚硝酸盐含量的操作:
5、制备牛肉膏蛋白胨固体培养基:
6、平板划线操作:
7、系列稀释操作:
8、涂布平板操作:
9、土壤中分解尿素的细胞的分离与计数:
10、纤维素分解菌的筛选:
11、植物组织培养的基本过程:
12、菊花的组织培养:
13、被子植物花粉发育过程:
14、产生花粉植株的途径:
15、月季的花药培养:
16、玫瑰精油的提取:
17、橘皮精油的提取:
18、胡萝卜素的提取:
三、各种影响因素
1、果酒和果醋的制作:
菌种、温度、氧气、杂菌污染
2、腐乳的制作:
豆腐含水量、盐的用量、酒的含量、发酵时间、杂菌污染、卤汤
3、泡菜的制作:
材料的新鲜度、杂菌污染、盐水比例、发酵时间
4、影响植物组织培养的因素
(1)植物材料的选择:
未开花植株茎上部新萌生的侧枝
(2)培养基的营养成分(MS培养基):
大量元素、微量元素、有机物
(3)植物激素的种类及使用浓度、顺序和比例
(4)环境条件:
pH、温度、光照等
5、影响花药培养的因素
(1)材料的选择:
花期(初花期)、花粉(单核期)、花蕾(完全未开放)
(2)培养基的组成:
MS培养基添加2,4-D、KT、IAA
(3)亲本植物的生长条件、材料的低温预处理、接种密度等
6、影响蒸馏的因素:
蒸馏温度和蒸馏时间
7、影响萃取的因素
(1)主要因素:
萃取剂的性质和使用量
(2)其他因素:
原料颗粒的大小、紧密程度、含水量,萃取的温度和时间
四、课本中的对照实验
1、检测果酒发酵中的酒精时,使检验的结果更有说服力:
2、探究盐的用量、发酵温度、发酵时间等因素对腐乳制件的影响:
以探究条件为自变量
3、测定亚硝酸盐含量——比色法
实验组:
样品处理液对照组:
标准显色液
4、确定培养基是否被杂菌污染
培养基接种目的菌菌液对照组:
培养基接种等量无菌水,观察是否有菌落出现
5、确定选择培养基是否筛选到目的菌
用选择培养基接种,培养后观察菌落数
对照组:
用牛肉膏蛋白胨培养基接种,培养后观察菌落数
6、探究生长素与细胞分裂素的使用比例对植物组织培养的影响
对照组(A组):
不添加植物激素实验组1(B组):
生长素/细胞分裂=1
实验组2(C组):
生长素/细胞分裂>1实验组3(D组):
生长素/细胞分裂<1
因变量:
植物组织的生长状况(如不生长、或形成俞伤组织、或生根、或发芽)
五、常用试剂
1、酸性重铬酸钾:
检验酒精(灰绿色)
2、对氨基苯磺酸:
与硝酸盐发生重氮化反应
3、N-1-萘基乙二胺盐酸盐溶液:
与重氮化反应产物结合形成玫瑰红色染料
4、硅胶:
干燥剂(干燥亚硝酸盐)
5、亚硝酸钠:
制备标准显色液
6、氯化镉、氯化钡:
亚硝酸盐的提取剂
7、NaOH:
中和乳酸
8、氢氧化铝:
作吸附剂,使泡菜液脱色澄清
9、香辛料:
调制腐乳风味,防腐杀菌
10、食盐:
①析出豆腐中的水分②调味③防腐
11、酒精:
①调味②防腐杀菌
12、琼脂:
作凝固剂
13、伊红-美蓝:
鉴定大肠杆菌(深紫色并带有金属光泽)
14、酚红指示剂:
初步鉴定尿素分解菌(红色)
15、刚果红:
鉴定纤维素分解菌(与纤维素结合形成红色复合物)
16、生长素与细胞分裂素类似物
17、醋酸洋红:
将花粉中的细胞核染成红色
18、焙花青-铬矾溶液:
将花药中的细胞核染成蓝黑色
19、卡诺氏固定液:
固定花药
20、萃取剂:
水溶性——乙醇、丙酮;
水不溶性——石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳
21、无水Na2SO4:
吸水剂
22、石灰水:
浸泡橘皮
23、相当于原料质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4:
使橘皮油易与水分离
六、有关时间
1、葡萄酒制作:
时间控制在10~12d左右,每隔12h左右将瓶盖拧松一次
2、果醋的制作:
时间控制在7~8d左右
(1)48h,毛霉开始生长
(2)3d后,菌丝生长旺盛(3)5d后,布满菌丝
(4)加盐腌制时间:
8d左右
10d后,亚硝酸盐含量开始降低
5、倒平板:
平板冷凝5~10min后
6、涂布:
涂布器引燃,酒精燃尽冷却8~10s开始
7、微生物培养的一般时间:
细菌:
1~2d;
放线菌:
5~7d;
霉菌:
3~4d
8、植物组织培养:
光照时间:
12h/d;
流水冲洗:
20min;
外植体消毒:
1~2min
9、花药离体培养
材料消毒:
酒精浸泡30s,HgCl溶液浸泡2~4min
培养20~30d后,花药开裂,长出俞伤组织或形成胚状体
10、橘皮精油的提取
石灰水浸泡时间:
10h以上过滤后的压榨液:
在5~10℃下静置5~7d
七、技术与方法
1、无菌技术
(1)消毒:
高温煮沸消毒法、巴氏消毒法、化学药品消毒法、紫外线消毒法
(2)灭菌:
高压蒸汽灭菌、干热灭菌、灼烧灭菌
2、微生物的接种方法:
平板划线法、稀释涂布平板法
3、活菌计数法:
土壤含菌量的检测
4、倒平板:
防止培养基被杂菌污染
5、滤膜法:
大肠杆菌检测
6、刚果红染色法(两种方法):
纤维素分解菌的筛选
7、比色法:
测定亚硝酸盐含量
8、镜检:
花药的选择
9、确定花粉发育时期:
醋酸洋红法(常用);
焙花青-铬矾法(不易着色的花粉)
10、植物芳香油的提取:
水蒸汽蒸馏法、压榨法、萃取法
11、胡萝卜素的鉴定:
纸层析法
八、有关比例
1、消毒酒精的体积分数:
70%
2、卤汤中酒的含量:
12%左右
3、长满毛霉的豆腐块与盐的比例:
4∶1
4、泡菜盐水:
水∶盐=4∶1
5、水蒸汽蒸馏法提取植物精油:
原料∶清水=1∶4
6、橘皮精油的提取:
为使橘皮油易与水分离,分别加入相当于原料质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4
九、有关温度
1、微生物发酵的适宜温度
酵母菌:
20℃左右;
醋酸菌:
30~35℃;
果酒发酵:
18~25℃
毛霉:
15~18℃;
乳酸发酵:
常温
2、煮沸消毒:
100℃;
巴氏消毒:
70~75℃;
干热灭菌:
160~170℃;
高压蒸汽灭菌:
121℃;
倒平板:
冷却至50℃开始
3、菌种临时保藏:
4℃;
菌种长期保藏:
-20℃
4、微生物培养:
细菌——30~37℃;
放线菌——25~28℃;
霉菌——25~28℃
5、菊花的组织培养:
18~22℃;
月季花药培养:
25℃左右
6、压榨液静置温度:
5~10℃
十、重要装置
1、果酒、果醋的发酵装置
排放CO2(长而弯曲,防止空气中的杂菌入侵)
充入O2(制酒时关闭、
制醋时打开)
便于取样、检查和放出发酵液
2、蒸馏装置3、萃取装置
特别注意:
安装顺序、液体量、防止暴沸、特别注意:
冷凝管的作用、避免明火加热
温度计位置、水的流向
4、胡萝卜素的鉴定——纸层析装置5、手动压榨装置
密封;
滤纸两边不得相互接触;
样品原点不能没入层析液
既要将原料压紧,防止原料滑脱,又要将油分挤压出来。
设计时要考虑容器能够承受的压力范围。
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