超齐全的奶茶制作手册Word文档下载推荐.docx

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D奶精400g

（奇）奶精400g

水2升

冬季5-7小时

1、在料缸里加入奶精•（新老不能混用）

2、加人开水（开水烧开后，冷却2-3分钟,分三次到入奶精中）

3、充分搅匀.

（N0.003珍珠）

珍珠

珍珠1kg

水4:

1

糖油100ml

夏季3-4小时

冬季5-6小时

水开后加入珍珠,搅动至浮起.

6、

珍珠可隔夜回煮，先将珍珠洗净,放入开水中煮5分钟，出锅•（回

锅两次后不能使用・）

（N0.004原味珍珠奶茶500ml）

原味珍珠奶茶

1加入牛奶，珍珠，糖油，红茶.

2封口

3检查封口是否严密.

备注

1甜度可以根据当地口味做适当调整

（N0.005果味奶茶500ml）

果味奶茶

珍珠一勺

牛奶四勺

糖油一勺，

果粉一勺

制作方法1珍珠•牛奶糖油果粉,红茶.

3检查封口是否严密

（N0.006鸳鸯珍珠奶茶500ml）

鸳鸯珍珠奶茶

糖油一勺半

咖啡粉一勺

1、加入珍珠，牛奶，糖油，咖啡粉，红茶

2、封口

3、检查封口是否严密

（N0.007果酱雪乳360ml）

果酱雪乳

果酱勺

冰块适量

酸奶一袋

水至满

1、

打入碎冰至七分满

2、

加入酸奶，果酱，水至满

3、

封口

4、

检查封口是否严密

（N0.008果酱刨冰500ml）

果酱刨冰

牛奶两勺

糖油半勺

打入碎冰村底，约七分满

加入果酱

淋入牛奶，糖油，水至满

视顾客要求封口或敞

1可建议顾客敞口状态用吸管搅拌均匀后食用口感更好

2如果顾客要封口带走，则碎冰适当少加

（NO.009海岛椰风类500ml）

海岛椰风类

糖油一勺

椰子粉一勺

牛奶一勺

1、加入椰子粉用热水搅开加入牛奶，打入碎冰浇上果酱，糖油，水至

满

（N0.010果味汽水500ml）

果味汽水

果汁30ml

纯净水30ml

冰块至七分满

雪碧至满

加入果汁

加入纯净水，将果汁搅拌均匀

加入冰块至七分满

加入雪碧至满

5、

柠檬片

盐适量

（NO.011冻咸柠七500ml）

冻咸柠七

柠檬一片盐适量冰块至七分满雪碧至满

加入柠檬

加入适量盐

检查封口是否严密，

（NO.012水晶果汁500ml）

水晶果汁

可而必思半盎司

纯净水加冰至满

加入可而必思少量纯净水，将果汁搅拌均匀

加入纯净水，冰块至满

摇动使果汁充分溶解

（NO.013水晶椰果500ml）

水晶椰果

果汁35ml

椰果45g

纯净水至满

加入椰果

加入纯净水至满

7、

（NO.014泡沫红茶500ml）

泡沫红茶

糖油35ml

红茶至满

加入糖油

加入红茶至满

（NO015果味红茶500ml）

指定

日期

果味红茶

糖油20ml

加入果汁，少量纯净水，搅动均匀

摇动使果汁充分

（NO.016果酱冰淇淋500ml）

果酱冰淇淋

冰淇淋球2枚

水100ml

糖油30ml

果酱勺半

打入碎冰村底，约8分满

加入冰淇淋

加入水与糖油，淋上果酱

视顾客需要封口或敞口

1、可建议顾客敞口状态使用吸管搅拌均匀后食用口感更佳

2、如果顾客要封口带走，则碎冰可适当少加

（NO.017黑色漂浮500ml）

黑色漂浮

咖啡粉半勺

冰淇淋球一枚

1、入冰块打衬底，约六分满

2、加入咖啡粉，牛奶，糖油少量纯净水搅拌均匀

3、加入冰淇淋球1枚，加水至满

1、视顾客需要封口或敞口

（NO.018七喜漂浮500ml）

七喜漂浮

雪碧300ml

入冰块打衬底，约六分满

加入雪碧

加入冰淇淋球1枚

（NO.019鲜橙漂浮500ml）

鲜橙漂浮

柳橙汁30ml

1、加入柳橙汁，少量热水，搅拌均匀

2、加入冰块

3、加入纯净水，冰淇淋球，至满

（N0.020金牌百汇500ml）

金牌百汇

橙汁110-120ml

果汁20ml

椰果10g

珍珠10粒

草莓果酱

15g

1、先将果汁倒入杯子，用少许纯净水搅开

2、加入冰块七分满，加入橙汁

3、打入冰淇淋球，加入珍珠，椰果与草莓果酱

4、视顾客需要封口或敞口

（NO.021雪泡500ml）

雪泡

奶精两勺

果酱两勺

1、将奶精，果酱，糖油放入雪克壶内

2、加水至满

3、摇雪克壶半分钟

4、倒入杯中，封口检查封口是否严密

（NO.022上海酸梅汤500ml）

上海酸梅汤

酸梅粉一勺

乌梅汁10ml

酸梅粉少许水化开

加入乌梅汁

加入糖油，冰块

（NO.023跳跳冰淇淋500ml）

跳跳冰淇淋

冰淇淋球两枚

跳跳糖

1、加入柳成汁，加入200ml水,搅匀后加入碎冰至满

2、冰淇淋球两种颜色各一，

3、在表面均匀洒上跳跳糖即可

（NO.024相思奶蓉500ml）

相思奶蓉

花牛粉两勺

牛奶两勺半

小红豆一勺

糖油适量

1、花生粉用少许热水化开

2、加入牛奶，小红豆，适量糖油

3、水至满

（NO.025奶昔360ml）

奶昔

冰淇淋球三枚

1、碎冰，冰淇淋球，果酱，糖油，一起用沙冰机打匀

（NO.026爆米冰500ml）

爆米冰

1、碎冰三大勺，果粉,沙冰粉，奶精粉,糖油，将以上原料用沙冰机充

分搅拌均匀

2、倒入杯中，加西米一勺，洒上跳跳糖

（NO.027水果捞500ml）

水果捞

冰粉粉一包

新鲜水果

果汁勺

1、冰粉粉一包（50克），水12斤，水开后停两三分钟，倒冰粉粉搅匀

放凉

2、加入果冻半杯，糖油一勺，果汁一勺，碎冰适量，放两三种水果

热饮新配方及方法

1）巧克力巴士奶绿豆奶红豆巴士奶

巧克力块（1公斤）用10克放入500cc杯中用少许热水化开，然后加入10克巧克力粉,两勺奶精水,适量糖油,加满热水即可.

2）神农氏饮品系列:

黑芝麻糊花生茶