生物选修一期末测试卷Word格式文档下载.doc
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B.前者没有细胞结构，后者有细胞结构
C.前者有成型的细胞核，后者没有成型的细胞核
D.前者没有成型的细胞核，后者有成型的细胞核
3.现有一瓶混有酵母菌和葡萄糖的培养液,通入不
同浓度的氧气时,其产生的酒精和CO2的量如右图所示
（两种呼吸作用速率相等）,问:
在氧浓度为a时
A.酵母菌只进行厌氧发酵
B.67%的酵母菌进行厌氧发酵
C.33%的酵母菌进行厌氧发酵
D.酵母菌停止厌氧发酵
4.有一罐用葡萄糖液培养的酵母菌,由于混入氧气,酵母菌就有了两种呼吸类型.假使全部酵母菌都在分解葡萄糖,且两种呼吸消耗葡萄糖的速度相等.当罐内产生的CO2与酒精的mol数之比为2:
1时,有多少酵母菌在进行有氧呼吸
A.1/2B.1/3C.1/4D.1/5
5.在腐乳的制作过程中，毛霉等微生物能够将豆腐中的蛋白质分解为氨基酸，有一个有3条多肽链组成的蛋白质相对分子质量为10254，每个氨基酸的平均相对分子质量为120，则这个蛋白质是由多少个氨基酸形成的？
A.102B.101C.100D.99
6.下列各项中，哪几项能产生少量的乳酸，并释放出少量的能量
①贮藏久了的苹果②马铃薯块茎的无氧呼吸③酵母菌的发酵④人体剧烈运动的骨骼肌⑤发芽的稻谷受水淹
A.①③B.②④C.④⑤D.①⑤
7．利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的必要条件分别是
A．玉米粉和有氧B．大豆粉和有氧
C．玉米粉和无氧D．大豆粉和无氧
8．在制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，请问这两种方法中，馒头中的营养和所含有的能量情况相比较最可能的是
A．后者所含营养丰富、能量少B．后者所含营养单一、能量少
C．前者所含营养丰富、能量少D．两者所含营养和能量相同
9．下列关于果胶酶说法正确的是
A．果胶酶可以分解细胞壁的主要成分纤维素
B．果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物
C．果胶酶不特指某种酶，而是分解果胶的一类酶的总称
D．果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA
10．在果胶酶处理果泥时，为了使果胶酶能够充分地催化反应，应采取的措施是
A．加大苹果泥用量 B．加大果胶酶用量
C．进一步提高温度 D．用玻璃棒进行搅拌
11．下列关于加酶洗衣粉说法不正确的是
A．加酶洗衣粉的效果总比普通洗衣粉的效果好
B．加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响
C．加酶洗衣粉中目前最常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶
D．加酶洗衣粉相对普通洗衣粉讲有利于环保
12．加酶洗衣粉能够除去衣物上的奶渍和血渍，主要是因为它含有
A．脂肪酶 B．蛋白酶 C．淀粉酶 D．氧化酶
13．下列说法不正确的是
A．葡萄糖与固定化葡萄糖异构酶接触，转化成的是果糖
B．从固定化酶反应柱下端流出的是果糖
C．高果糖浆不会像蔗糖那样诱发肥胖、糖尿病、龋齿和心血管疾病
D．酶溶解于葡萄糖溶液后，可从糖浆中回收
14．下列不属于固定化酶在利用时的特点的是
A．有利于酶与产物分离 B．可以被反复利用
C．能自由出入依附的载体 D．一种固定化酶一般情况下不能催化一系列酶促反应
15．下列有关固定化酵母细胞制备步骤不恰当的是
A．应使干酵母与水混合并搅拌，以利于酵母菌活化
B．配制海藻酸钠溶液时要用小火间断加热方法
C．向刚溶化好的海藻酸钠溶液加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀
D．将与酵母混匀的海藻酸钠液注入CaCl2溶液中，会观察到CaCl2溶液有凝胶珠形成
16．将搅拌好的混合液离心来分离血红蛋白溶液时，第2层是
A．甲苯 B．血红蛋白水溶液
C．脂溶性物质的沉淀层 D．其他杂质的沉淀
17．在蛋白质的提取和分离中，关于对样品处理过程中，分析无误的是
A．洗涤红细胞的目的是去除血浆中的葡萄糖、无机盐
B．洗涤时离心速度过低，时间过短，白细胞等会沉淀，达不到分离的效果
C．洗涤过程选用0.1％的生理盐水
D．透析的目的是去除样品中相对分子质量较小的杂质
18．提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是
A．蒸馏 B．压榨 C．萃取 D．分液
19．在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液提纯过程中，先后使用NaCl、无水Na2SO4，其作用分别是
A．分层、吸水 B．溶解、吸水 C．吸水、分层 D．分层、萃取
20.在果胶酶溶液中加入双缩尿试剂，其结果应该是
A.产生气泡B.溶液呈蓝色C.溶液呈紫色D.产生砖红色沉淀
21．细胞固定化技术与酶固定化技术相比，所具备的特点是
A.成本更低、操作更容易，不能连续性生产B.成本更高、操作更难，不能连续性生产
C.成本更低、操作更容易，能连续性生产D.成本更低、操作更难，能连续性生产
22.在测定胃蛋白酶活性时，将溶液pH由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将
A.不断上升B.没有变化C.先升后降D.先降后升
23.进入冬眠的动物代谢极为缓慢，最根本的原因是
A.体内酶活性降低B.气温降低C.进食少D.消耗能量少
24.种子萌发时，贮藏物质发生水解作用的过程中，活性最高的酶应该是
①脂肪酶②淀粉酶③蛋白酶④转氨酶.⑤过氧化氢酶.⑥蔗糖酶
A.①②③B.②④⑤C.④⑤⑥D.①③⑤
25.许多大生物分子具有可解离的基团，在（）条件下，会带上正电或负电
A.一定温度B.一定pHC.一定压强D.一定容器
26.凝胶色谱法移动速度最快的是
A.相对分子质量较大的B.溶解度高的C.相对分子质量小的D.溶解度低的
二.多选题
27、发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式，通常说的酒精发酵属于（）
A.固体发酵B.液体发酵C.厌氧发酵D.需氧发酵
28、与乳酸菌代谢类型不相同的是
A疟原虫和蛔虫B醋酸菌和放线菌C硝化细菌和水稻D水螅和菟丝子
29、将核酸和某种酶置于适宜环境，一段时间后，溶液中可能只检测到
A．DNA和氨基酸B．核酸C．核苷酸和酶D．小段DNA和酶
30、细菌的生长与温度有着密切的联系，大肠杆菌在不同温度下每产生一代所需的时间（简称代时）见下表,根据下表内容作出的以下结论中，正确的是
温度（℃）
代时（分）
10
860
35
22
15
120
40
17.5
20
90
45
25
47.5
77
30
29
A.温度对微生物的生长速率有明显的影响
B.温度影响细胞周期长短，可能是影响了DNA的复制和蛋白质的合成
C.大肠杆菌的代谢与酶的活性有关
D.大肠杆菌生长繁殖的最适温度是40℃
31.下列关于酶的活性叙述正确的是
A．酶的数量越多，酶的活性越高
B．酶的活性可以用在一定条件下，酶所催化的某一化学反应的反应速度来表示
C．是指酶催化一定化学反应的能力
D．在适宜的条件下，酶的活性最高
32.提取玫瑰精油的过程中,油水混合物中要加入氯化钠,属于其目的有
A.增大玫瑰油的溶解度B.盐析,使玫瑰油和水分开
C.利于玫瑰油的纯化D.利于玫瑰液的回收
三、简答题
非选择题（第一部分）
33．腐乳是我国民间传统发酵食品，营养丰富，味道鲜美。
请回答有关问题：
（1）腐乳制作中，起主要作用的生物是_______________，它与乳酸菌在结构上的根本区别是_________________________________________。
（2）有腐乳制作中，加盐的目的是（写三个）：
___________________________________、_______________________________________、_____________________________。
（3）卤汤中酒的含量为何要控制在12％左右？
___________________________________
______________________________________________________________________。
（4）豆腐乳的品种很多，说明红方腐乳、糟方腐乳和青方腐乳在辅料上的区别：
______
34、绘图题：
在实验室条件下，测定某一恒温动物红细胞内分解葡萄糖的酶的活性，有两组同学分别测量了细胞①离体和②未离体时酶的活性与外界环境温度的关系！
并测到了相关数据，请结合你所学习的知识分别绘出相应的曲线图。
①离体②未离体
35、某生物兴趣小组以带有落叶的表层土壤为实验材料，研究土壤微生物的分解作用，进行了如下实验：
（1）该实验对照组是_________实验组合。
（2）本实验的结果是甲组落叶不分解，乙组落叶分解最快最多，丙组和丁组落叶分解较慢较少，由此可得出的结论是：
①____________________________________________________；
②_______________________________________________________。
（3）生态系统中微生物的分解作用不能等同于细胞呼吸，其理由是：
__________________________________________________________________________。
（4）为了进一步研究土壤微生物对淀粉的分解作用，请利用下列实验材料和用具，设计实验并预期实验结果。
实验材
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