蔬菜包装标准表格及附图Word格式文档下载.docx
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4、捆扎:
用绿色胶带在离根部8公分的位置捆扎一道,松紧以手指刚好能插入为宜。
5、装筐:
经检验合格后,进行装筐作业,每层8把,每筐4层交叉码放,每筐重10kg。
2
奶
白
菜
叶片新鲜、完整,根茎脆嫩,根部无腐烂、畸形的部分。
以2-3棵为一把。
2、挑拣:
用绿胶带在离根部10公分的位置捆扎一道,松紧以手指刚好能插入为准。
5、装筐:
经检验合格后,进行装筐作业,每层8把,每筐4层交叉码放,每筐重约10kg。
3
小
捆扎
叶身呈青绿色、根茎浅白色,叶片新鲜、完整、无虫眼、根茎脆嫩,根部无腐烂、空心,每把约400g-500g。
以一手抓为准。
摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的部分。
用绿胶带在离根部12公分的位置捆扎一道,松紧以手指刚好能插入为准,扎完毕后用剪对商品根部进行修整。
经检验合格后,进行装筐作业,每层8把,每筐4层交叉码放,每筐重12kg
4
空
心
捆扎
叶尖深绿、植体脆嫩、新鲜、无腐烂、无枯萎、无花蕾,每把约400g-500g。
以一手抓为准,根据商品的长度随时调整。
摘除黄叶、烂叶、挑拣出发黄、枯萎的商品。
将挑拣完毕都的商品,整理对齐根部。
用绿胶带在离根部12公分的位置捆扎一道,松紧以手指刚好能插入为准,扎完毕后用剪对商品根部进行修整。
经检验合格后,进行装筐作业,每层7把,每筐4层,叶部朝外,交叉码放,每筐约重12kg。
5
木
耳
叶片挺直、脆嫩、完整、无压伤、无腐烂、无枯萎,每把400g-500g。
根据商品形的大小,进行合理流动分把(8-10/把)2、挑拣:
摘除黄叶、烂叶、压伤的商品。
将根部整理对齐。
用绿胶带在离根部12公分的位置捆扎一道,松紧以手指刚好能插入为准,扎完毕后用剪对商品根部进行修整,并将商品根部向后摆放。
经检验合格后,进行装筐作业,每层4把,每筐6层,交叉码放,每筐约装10kg。
6
韭菜
根部短而无泥,叶片坚挺而肥大,无黄叶、无烂叶。
根部切割整齐,400g-500g/约把。
摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的及其他杂物。
3、对齐:
用手将商品在加工台上进行整齐。
4、捆扎:
用绿胶带在离根部10公分的位置捆扎一道,松紧以手指刚好能插入为准,扎完毕后用剪对商品根部进行修整,摘除根部碎叶。
经检验合格后,进行装筐作业,每层7把,每筐4层交叉码放,每筐重约12kg
7
茼
蒿
捆扎
叶心绿、叶片挺直、完整、有气味、无腐烂、无枯萎、每把约200g-300g。
:
摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的商品。
经检验合格后,进行装筐作业,每层8把,每筐5层交叉码放,每筐重约10kg。
8
芥
蓝
叶片与茎呈墨绿、脆嫩、无腐烂、无枯萎、无开花、根部切口无变黑,每把约350g-400g
摘除黄叶、烂叶、挑拣出压伤、腐烂的部分。
经检验合格后进行装筐作业,每层6把,每筐4层交叉码放,每筐重约10kg。
9
菠
叶片呈深绿色、茎干呈绿色、脆嫩,根部红色、无腐烂、无枯萎、每把约重400g-500g
根据商品的大小、长短、进行分把,以一手抓为准。
摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂枯萎的部分及其他杂物。
将商品放在加工台上进行整理。
用绿胶带在离根部10公分的位置捆扎一道,松紧以手指刚好能插入为准。
经检验合格后进行装筐作业,每层8把,每筐4层交叉码放,每筐约重8-10kg。
10
叶深绿色、茎浅绿色,根部呈圆形,剖面洁白,茎立带有绿色小花,叶片嫩脆无腐烂、无枯萎、无空心,每把约400g。
摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、压伤的部分。
用绿胶带在离根部12公分的位置捆扎一道,松紧以手指刚好能插入为准,扎完毕后用剪对商品根部进行修整,并将商品根部向后摆放。
经检验合格后,进行装筐作业,每层6把,每筐4层交叉码放,每筐重约10kg。
11
麦
新鲜、叶翠绿、无腐烂、无枯萎、根部干净,约400g-500g
1、分把:
以4-5棵为一把(可根据商品的大小进行调整)。
摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的、断裂的。
将商品在加工台上进行整理。
用绿色胶带在离根部12公分的位置捆扎一道,捆扎紧凑,捆扎完毕后,用剪刀对商品根部进行修整。
经检验合格后,进行装筐作业,以每层8把,每筐4层交叉码放,每筐重约10kg。
12
香
绿色叶片、根部有须、茎杆脆嫩、根短叶青、香味较浓、无萎缩、无腐烂,每扎约200g-300g
以200g左右为标准。
摘除黄叶、腐烂,挑拣出断裂、腐烂的。
用绿色胶带在离根部5公分的位置捆扎一道,捆扎紧凑,捆扎完毕后,用剪刀对商品的根部进行修整,并将商品以根部向后摆放在传送带上。
经检验合格后,进行装筐作业,以每层10把,每筐8层,每筐约重12kg。
13
芹
深绿色叶片、叶柄脆嫩多汁、无腐烂、无黄叶、无变软。
根部切割,整齐不带泥,每把约450g-500g
以2-3棵为一单位(可根据棵形大小、调整)。
将商品放在加工台上,摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、断裂的。
将商品用手在加工台上整理。
用绿色脐带在离根部12公分的位置,捆扎一道,在离根部30公分位置,捆扎第二道,捆扎紧凑,捆扎完毕后,用菜刀对商品的根部进行修整,并将商品以根部向后摆放在传递带上。
5、装袋:
因芹菜长度过长,无法使用周转筐,采用塑料袋装袋作业,以每袋重15kg标准
14
萝
卜
通体白色、直身、大小均匀、无黑心、无损伤和畸形、无开裂、无锈斑、无定量。
1、挑拣:
将商品摆放在加工台上,挑拣出损伤的、畸形的、断裂的、无锈斑的商品,将好的商品摆放在传送带上。
2、装筐:
经检验合格后,用白色周转筐,以每层4根,每筐4层、每筐重约15kg为标准。
15
胡
装袋
通体红色,长圆锥形,大小均匀根部微呈绿色,表皮整洁,无损伤、无黑斑、无腐烂,每袋装500g-600g。
将商品摆放在加工台上,挑拣出损伤的、压伤的、腐烂的、畸形的。
2、加工:
用刀对商品的两头进行修整。
3、装袋:
以3-4根为一单位放入装袋机内,进行装袋处理。
4、装筐:
经检验合格后进行装筐作业,每层6袋,每层4层,每筐约重15kg为标准。
16
黄
瓜
打包
瓜体呈深绿色、有毛刺、果形完整、通体大小均匀、无老斑、瓜头带花、无碰伤、无挤伤,条形好,每包500g
1、挑拣:
将商品放在加工台上,挑拣出腐烂的,压伤断裂的,形体不均匀,有老斑发黄的,并将挑拣合格的商品放在传送带上。
2、打包:
以2-3个为一单位,用型号为300×
500保鲜膜进行打包作业。
3、装筐:
经检验合格后,以每层6包,每筐5层交叉码放,每筐重约15kg
17
西
红
柿
挑拣
大小均匀、扁圆形、色泽鲜红和粉红、外表有光泽、手感坚实、无腐烂、无破裂、无发青
将商品放在加工台上,进行大小分级,挑拣出腐烂的、畸形的、不成熟发青的。
2、码盒:
依据商品的大小进行合理地码盒,较小的以4个为一盒,用1414保鲜盒,大个的以2个为一盒,用型号为1912保鲜盒打包。
3、装筐:
经检验合格后,进行装筐作业,以每层8盒,每筐4层,每筐重18kg为标准
18
山
药
灰褐色、呈椭圆形、无腐烂、无破裂、茎根粗直、不带泥土,每盒约400g-500g。
1、清洗:
将商品用水进行清洗,用抹布轻擦商品、洗净后进行控水处理。
2、切割:
用菜刀将山药以20公分为一段进行切割,修整腐烂的、破裂的。
3、码盒:
以两段山药为一单位,码放入型号为24105保鲜盒内4、打包:
将商品放在打包机上,用型号为300*500保鲜膜,进行打包。
经检验合格后,进行装筐作业,以每层6盒,每筐5层,每筐重约13kg。
19
莴
笋
翻筐
根部鲜嫩,呈浅绿色、表皮无伤痕、叶绿新鲜、无腐烂、无褐色斑点,切头新鲜、无变黑,无定量
1、加工:
将商品摆放在加工台上,每棵莴笋剥去6-7片叶子。
2、用刀对商品的根部进行修整。
3、挑拣:
经检验合格后,进行装筐作业,以每层6棵,每筐4层,每筐重约12kg
20
鲜
姜
装袋
黄褐色外表皮、干体株体坚韧、根茎大、无腐烂味
将商品放在加工台上,挑拣出腐烂的,萎缩的。
将商品用手一分为二,小棵可不必分,以能入袋内为准,用菜刀对商品进行修整,加工完毕后,摆放入传送带上。
数量以双手刚好捧起为一单位。
将商品放入装袋机内,用网袋进行装袋作业。
经检验合格后,进行装袋作业,装菜高度不得高于周转筐手提横杆高度,每筐约重12kg。
21
葱
根部洁白、叶青绿色、表面尖滑、无压伤、大小均匀、无花蕾,每包约200g-250
将商品放在加工台上,挑拣出压伤的、有老斑的,去除黄叶、个体不均匀的,将好的商品放在传送带中。
以200g左右为一束,用型号为300×
经检验合格后,以每层6包,每筐4层交叉码放,每筐重约15kg。
22
大
葱
葱白粗细均匀,无须,柄脆嫩,坚韧,无中空现象,根部切割整齐,去除老皮,每把约400g—500g。
1、分把:
以3-4根为一把(可根