竹子在大自然中是怎样生活和变化的 13页Word文件下载.docx

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在我国佛教中，有不少名菜都是以竹笋为原料的。

竹子全身可入药，有极高的药用价值。

竹子很早就进入了中国园林，是同中国园林一同成长起来的，可以说竹子是中国园林的一大特色。

竹子还被引种到国外许多国家，随着对竹子物理化学性质的逐渐认识，全球掀起了一股竹子热，竹制品更多地走向了寻常百姓家，竹子在人们的衣、食、住、行中都有着广泛的应用。

一、衣

我国人民很早时候就开始了对竹子的利用，早在先秦时期就有了竹簪、竹篦、竹冠等服饰用品。

在南方一些少数民族聚集地，以竹为衣则更为常见。

时至今日，不少地区仍保留着穿竹戴竹的穿着习惯。

例如毛南族的花竹帽，在国内外享有盛誉。

人们时常佩戴的斗笠也是以竹为原料制成的。

随着科技的不断进步，由竹子加工而成的高科技产品也成为了新的衣着。

将竹子制成竹浆粕,再经过人工催化将纤维素含量35%左右的竹浆纤维提纯到93%以上,就成为了可用来制作服装鞋帽等的原材料——竹纤维。

竹纤维表面光滑，内部多为网状结构，截面呈天然中空，大部分接近圆形，有的为梅花形排列，边沿具有不规则的锯齿形，纵向表面具有光滑均一的特性，呈多条较浅的沟槽，可以在瞬间吸收并蒸发水分，所以，竹纤维吸湿散湿性居各纤维之首，被称为“会呼吸的纤维”，织物被称为“会呼吸的面料”。

竹纤维这种抑制细菌滋长的性能优于经过后整理获得的抗菌性，且抑菌性不会对人体皮肤造成任何过敏性反应，具有很好的保健性能。

因此，竹纤维纺织制品具有良好的穿着性能，吸湿、透气性好，手感柔软，悬垂性好，易上色且染色色彩亮丽，耐磨抗菌，穿着舒适。

而且它能让人们享受到回归大自然的感受。

竹纤维服装一经推向市场，就受到了广泛的追捧。

目前，市场上已经可以见到竹纤维制成的内衣、睡衣、浴衣、T恤、袜子、西装等。

台湾研究人员以台湾地区生长4年以上的成熟竹材为原料，用传统土窑加温700度将其炭化，并活化精炼，制成竹炭粉末，然后渗入原浆，经特殊抽丝、纺和混纺，制成纺织品。

竹炭的多孔性结构，不但对苯、酚、甲醇等有害特质具有吸附、分解和除臭功能，而且还能调湿透气和抑菌。

竹炭纱远红外线放射率高，保温蓄热效果好，适合做保温织物。

目前，竹炭纱已经广泛用来制作成衣布料、织带、运动织物、保温袜、围巾、窗帘、隔屏、寝具布料和鞋垫等成品。

现在台

湾竹炭纱每月产量可达20吨，年产值约7200万元新台币（34新台币合1美元），为相关产业创造12亿元新台币的商机。

利用纳米技术将竹炭粉化，再通过熔融纺丝程序把竹炭均匀地融入聚酯纤维中，从而制成竹炭纤维，竹炭纤维在日本市场有“黑钻石”的美誉，不仅具有自然和环保特性，更有抗菌、负离子等多种功能，适用于生产贴身衣物和防护型纺织品.

二、食

2.1菜肴

竹笋是我国的传统素食品种之一，是“一种全能型营养蔬菜”，营养成分比一般蔬菜高出1倍以上。

其味鲜可口，含有多种微量元素和氨基酸，纤维含量高，具助消化、防便秘、减肥胖、防癌等功能。

竹笋被誉为“蔬食第一品”，在我国有着悠久的食用历史。

据历史文献记载在大禹治水时代竹就被食用。

《尚书〃禹贡》中记载古代扬州和荆州的贡品中有“苞”、“菌”，专家认为是竹笋或其干制品。

可见，早在4000多年前的夏禹时代，古代人就把竹笋作为贡品，成为贡王侯贵族们享用的美味珍馔。

竹笋菜肴在我国的广泛发展得益于寺院的素斋。

两晋，佛教传入我国。

作为我国素食主要原料之一的竹笋，也随之融入了素斋。

南北朝，梁武帝萧衍以帝国之尊崇尚佛学，终身吃素，客观上起了积极倡导素食的作用。

唐代，除僧侣外，不少世俗之人常年在家吃素，素斋融入民间，民素、官素、斋素开始了相互渗透融合。

宋代的素食之风尤为盛行，竹笋菜肴更是得到空前的发展。

宋高僧赞宁写了一本食笋

的专作《笋谱》；

另一位著名高僧济颠和尚还写下《笋疏》一诗，称竹笋为黄金；

以寺院为起点，开创了“素菜荤作”的先河。

竹笋因易于雕琢而被视了主要制作原料。

明清是我国古代素食全面总结的时期，烹饪技艺日益精湛，特别是寺庙“香积厨”的“素菜”在做工上有了很大提高，竹笋菜肴在素斋中占有了一席之地。

随着历史的发展，竹笋菜肴日益发展壮大，其中不乏名菜名点。

《中华饮食文库〃中国菜斋大典（素菜卷）》就收录了110只竹笋菜斋。

人们在满足以肉、禽、蛋、奶为主的副食品消费后，随着物质生活水平的不断提高，人们崇尚更自然、更健康的饮食。

于是，素食得到了越来越多人的认可。

对动物的保护也在一定程度上促进了素食主义的发展。

竹笋作为一种完全营养的天然保健食品，受到了人们的广泛喜爱。

鲜笋除可食用外，还可加工成笋干、笋丝、笋罐头、酸笋等制品，是独特的美味佳肴。

竹子结的果实，我们称之为竹米。

竹米形如麦，通神明，轻身益气，可以食用。

竹子开花结实，多在大荒之年，竹米成了粮食的有力补充。

据志记载：

明万历三十五年（1607年）昌化箭竹（玉山竹）开花结实，民赖以充饥。

清顺治十八年（1661年）夏旱，民饥，靠竹实、葛根充饥。

1960～1962年，正值灾荒之年，浙江天目山区，箬竹大面积开花结实，年产箬米100～150万kg，其中桐庐县采集竹米30～40万kg，大大缓解了当时荒年粮食不足。

2.2饮料

对毛竹茎或竹笋进行提取，可提取出液态的汁液，就是竹汁。

鲜

竹汁鲜橙透明，竹香淡雅，爽口怡人，具有独特的天然性、营养性。

经林业学科研究部门测定，竹汁中含有人体所必须的常量、微量元素、多种维生素、分解葡萄糖及15种游离氨基酸，尤其含有人体无法合成的赖氨酸、组氨酸、冬氨酸、胱氨酸等及微量元素锗和硅。

能够活化人体细胞，具有抗衰老保健作用，可作为抗氧化剂或保健食品开发原料使用。

活体竹汁富含多糖、氨基酸、维生素、纤维素,能清除〃OH,抑制脂质过氧化,并具有清热解毒、镇咳止痰、延缓衰老、防癌抗癌等功效。

以天然竹汁为主要原料,去除竹汁中的不溶性蛋白质和多酚类物质等不稳定成分,可以加工成多种保健食品、饮料和药物。

201X年，四川省永申生态酒研究所利用竹汁为主要原料，添加鲜葛参等天然植物提取物，运用生物萃取和吸附技术开发出的鲜葛参淡竹汁酒系列产品研究成功。

目前，国内外专家对竹汁及竹汁产品饮料的研究十分活跃。

多种以竹汁为原料的保健饮品原料已在美国、日本占有一席之地；

德国用新竹汁添加牛奶中饮用，能预防多种疾病的发生。

前面提到竹纤维是很好的纺织品制造原料，竹纤维还是一种极其出色的保健食品新型原料。

竹纤维属于天然低聚多糖类物质，它在大肠内可成为双歧杆菌等益生菌的天然培养基，故可增加肠道内益生菌的数量，防止杂菌引起的腹泻与肠炎等症。

因此，具有预防肠炎的功效。

据悉，日本一家公司已利用嫩竹提取的竹纤维加工制成了新型保健饮料，据该公司介绍，消费者口服后可降低小肠中脂肪的吸收，有显著的减肥作用。

在以苗条曲线为美的今天，相信竹纤维饮料这种有纤体效果的饮料会有非常广阔的发展空间。

篇二：

竹子常识（科学）

竹的世界

大自然的植物中，竹类自成一王国，形成特有的

景色。

竹类植物属于禾本科，有700属近万种之多，

在单子叶植物中为仅次于兰科的第二大科。

但它比兰

科分布广得多，几乎可以说地球上凡有种子植物的地

方，多有竹子存在。

但从现今看来，竹子仍比较集中

生长于热带，温带次之。

我国竹类植物有200多属，1500种以上。

一、竹笋是什么东西？

春天来了，竹园子里会冒出一根根竹笋来，呈小塔形，上面尖尖的，而且长得很快，用不了太多时间，就会长成一根新鲜的竹子来。

竹笋在幼嫩时，可作菜食。

竹笋外面还有竹壳，由于形态与一般植物不同，因此有人产生了竹笋到底是竹子的什么东西疑问。

可以说竹笋是从竹子的地下茎（也叫竹鞭）的芽上生长出土而成的新苗，前实际上是一株幼小竹子，它再向上生长加长，即可形成成年竹子。

二、为什么说竹子的叶子有两种？

竹子的叶子有两种。

通常人们观望竹子时，可以看见竹竿上部分枝上的竹叶青翠可爱，这是常见的竹叶，名“营养叶”。

因为竹子要靠它进行光合作用制造养料，并储存在竹的地下茎中，另一部分养料供竹子自身用。

另一种叶子与上述营养叶不同，它名叫茎生叶，生在竿和大枝条的各个节上。

生长在竹竿上的叶叫“竿箨”（读tuo），生长在竹大技上的叶叫“枝箨”。

我们在竹笋上看到外面包了厚厚的笋壳，实际就是竿箨。

剥下一个笋壳看看，笋壳的上部有一较窄小的片状物，名叫箨片，箨片是叶片的特殊称呼。

厚而面积大的部分，名叫“箨鞘”（叶鞘的特殊标称呼）。

原来禾本科中的草本植物的叶子是由叶片和叶鞘顶端两部分组成的，竹子的叶也如此。

现在再补充说说竹的营养叶，它的叶片是长圆形或长圆披针形的。

如果你到竹林下拾一片竹子的落叶，会发现叶片基部有一细短的柄，即为叶柄。

这在禾本科植物中只有竹子的叶才有这短的叶柄，竹叶的脱落时连同这短的柄一同脱落

了。

竹的营养叶的叶鞘顶端还可有叶耳和叶舌，由于小就不必细说了。

三、竹子开花吗？

通常竹林年年青翠可爱，就是不见开花，那么竹子开花吗？

答案是肯定的。

凡植物都要传种接代。

竹子属于禾本科，为有花植物的一个类群，必然开花。

但竹子开花与小麦、水稻等一年生植物不同，后者年年开花结实。

而竹子却不是年年开花，它一生只开一次花，结一次实，之后就要死去（少数竹子例外）。

前些年大家都听说的关于四川大熊猫栖息地的竹子大量开花，对大熊猫生存造成威胁，就是由于竹子开花后必然死去，所以大熊猫食物成了问题。

竹子在什么情况下会开花呢？

竹子靠地下茎繁殖，一个竹园年代久了，竹子成密生森林状，原来肥沃、湿润、疏松的土壤全变得贫瘠起来，竹鞭多了使土壤硬结不透气，竹子的根系吸水也困难了，又影响竹鞭生长，这样竹子就要进入衰老期，叶了发黄，枝上开花结实。

正是由于开花结实，它把竹鞭中储存的养料用去，竹子就枯死了。

另外如果天气大旱不雨，竹子也会开花结实死亡。

如果经常维护好竹林，多松土，及时疏去一些老年竹子，让之更新，竹子是不会轻易开花的。

四、为什么竹子长得特别快？

有一位小朋友，曾经遇到这样一件事情：

早晨，他将自己的帽子戴在一根刚出土不久的竹子顶上。

当下午放学回家时，他跑到竹林里一看，竹子将帽子顶得高高的，他即使踮起脚也拿不着了。

植物中，竹的生长速度堪称冠军，有些竹的空心茎每天可长40厘米，完全成长后的高度可达35～40米。

竹之所以长得这么快，是因为它的许多部分都在同时生长。

一般植物都是依靠顶端分生组织中的细胞分裂、变大而生长的。

但竹却不一样，它的分生组织不仅顶端有，而且每一节都有。

我们挖取一只竹笋来看，将它一劈为二，可以发现里面的竹节都连得很紧，好像一只压缩的弹簧。

当它钻出肥沃的土壤，遇到温暖、湿润的天气时，每一节的分生组织不断产生新的细胞，相邻竹节间的距离就会逐渐拉长。

如果每根竹笋有60节的话，那么它的生长速

度就是其他植物的60倍。

随着竹的不断长大，竹节外面包裹的鞘就会脱落，竹就停止生长了。

竹类植物基本形态

一、地下茎

地下茎是竹类植物在土壤中横向生长的

茎，有节，节上生根，节侧有芽，可以萌发

为新的地下茎或出土成竹。

按植物学观点，

地下茎是“竹树”的主茎，竹秆是“竹树”

的分枝，一片竹林尽管地上分散许多竹秆，

而在地下则互相连接于