北师大版 微生物技术 单元测试.docx

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北师大版微生物技术单元测试

微生物技术

学校:

___________姓名：

___________班级：

___________考号：

___________

一、选择题

1．在下列发酵工程的实例中，需要在培养过程中通气的是（）

①用牛奶生产酸奶②用粮食酿酒③用粮食生产味精④生产青霉素

A.①②B.②③C.③④D.①④

【答案】C

【解析】在发酵过程中通气与否取决于菌种的代谢类型和产物类型。

菌种按异养类型分为厌氧型、好氧型、兼气型。

厌氧型不通气，如生产酸奶的乳酸菌；好氧的需通气，如产味精的谷氨酸棒状杆菌和青霉菌。

兼性厌氧的酵母菌进行无氧呼吸产生酒精。

2．能利用最多种类含碳化合物的微生物是（）

A.甲基营养细菌B．假单胞杆菌

C．黄色短杆菌D．谷氨酸棒状杆菌

【答案】B

【解析】假单胞杆菌能利用90多种含碳化合物。

3．培养基配制原则不包括：

A、目的要明确B、营养要协调C、高温高压灭菌D、PH要适宜

【答案】C

【解析】

4．在微生物的实验室培养中，下列各项操作不需要在无菌条件下进行的是

A.配制培养基B.倒平板C.接种D.培养

【答案】A

【解析】配制培养基的基本流程为：

计算→称量→溶化，不需要在无菌条件下进行，培养基配制好后需要灭菌，A项正确；为防止空气中的杂菌污染，倒平板、接种和培养都需要在无菌条件下进行，B、C、D三项均错误。

5．细菌繁殖中不可能发生的是

A．有丝分裂B．DNA复制C．细胞壁形成D．蛋白质合成

【答案】A

【解析】

试题分析：

A．细菌一般进行的是二分裂，没有染色体，无法进行有丝分裂的；错误。

B．DNA复制保证亲子代遗传信息的连续性；正确。

C．细菌属于原核细胞，最外面形成细胞壁；错误。

D．细菌有核糖体，用于蛋白质合成；错误。

考点：

细菌的繁殖。

点评:

本题设计较为巧妙，考查学生分析问题的能力，基本概念必须扎实。

6．以下关于生物技术的内容正确的是

A．采用平板计数法获得的菌落数往往少于实际的活菌数

B．分离土壤中不同的微生物，可采用相同的稀释度

C．凝胶色谱法是根据蛋白质对其他分子的亲和力来分离蛋白质的

D．利用95%的冰酒精来溶解DNA，从而提纯DNA分子

【答案】A

【解析】

7．在细菌的连续培养过程中，要以一定速度不断添加新的培养基，同时以同样速度放出老的培养基。

右图表示培养基的稀释率（培养基的更新速率）与培养容器中营养物质浓度、细菌代时（细菌数目增加一倍所需的时间）、细菌密度的关系。

下列相关叙述不正确的是

A．在稀释率很低的情况下，稀释率的增加会导致细菌密度增加

B．稀释率从a到b的变化过程中，细菌生长速度不断提高

C．稀释率超过b点后，营养物质浓度过高导致细菌死亡率增大，细菌密度降低

D．为持续高效地获得发酵产品，应将稀释率控制在b点附近

【答案】C

【解析】

试题分析：

当稀释率大于b点的时候，营养物质的浓度还会进一步增加，代时也还会进一步缩小，但是由于培养液更新的速度太快，细菌很快就会随“老”的培养基被放出而在这个培养环境中存留的时间非常的短暂，最后导致细菌的密度较低。

C错误。

ABD叙述正确，本题选C。

考点：

连续培养法

点评：

本题考查了学生的曲线及试验分析能力，难度较大，解题的关键是会分析不同条件下曲线之间的关系。

8．在消毒不彻底的密封肉类罐头中,肉毒杆菌能够迅速繁殖并产生大量的毒素,肉毒杆菌的代谢类型为（）

A．自养需氧型B．自养厌氧型C．异养需氧型D．异养厌氧型

【答案】D

【解析】

9．利用稀释涂布平板法纯化大肠杆菌，经培养后发现培养基上出现多种菌落，不可能的原因是

A.培养基制备过程中被杂菌污染

B.使用涂布器时未将菌液涂布均匀

C.接种过程中，无菌操作不符合要求

D.系列稀释时，未在酒精灯火焰附近操作

【答案】B

【解析】出现杂交污染的可能原因有：

培养基制备过程中被杂菌污染；接种过程中，无菌操作不符合要求；系列稀释时，无菌操作不符合要求等，ACD正确；使用涂布器时涂布不均匀会导致菌落分布比较集中，不会导致杂菌污染，B错误。

【点睛】微生物接种时应该在酒精灯火焰附近进行，因为酒精灯火焰附近温度较高而不含有微生物。

10．下列有关发酵工程的说法，正确的是

A.青霉素是抗生素，在青霉素生产过程中不需严格灭菌

B.单细胞蛋白是从微生物细胞中提取出来的

C.谷氨酸棒状杆菌要在隔绝空气的条件下发酵才能到谷氨酸（味精的主要成分）

D.在菌种选育的过程中可以利用人工诱变、细胞工程和基因工程等手段

【答案】D

【解析】青霉素不是所有微生物的抗菌素，所以在生产过程中仍需消灭杂菌。

单细胞蛋白是指通过发酵获得的大量微生物菌体，谷氨酸棒状杆菌是好氧菌。

11．

A.大肠杆菌B.酵母菌C.病毒D.大肠杆菌质粒

【答案】B

【解析】

12．下列关于几种微生物的营养代谢和生长繁殖的描述，正确的是（    ）

A.根瘤菌通过生物固氮，制造了含氮养料和含碳有机物

B．接种到培养基上的青霉菌，进入对数期能大量积累青毒素

C．培养液中溶氧量的变化，会影响酵母菌的生长繁殖和代谢途径

D．用32P标记的噬菌体感染细菌，在新形成的噬菌体中都能检测到

【答案】C

【解析】A项含碳有机物不是根瘤菌制造的，是植物光合作用制造的，接种到培养基上的青霉菌，进入稳定期能大量积累青毒素，D.不是全部都能检测到，只有部分可以。

13．有关自然界中微生物的叙述中，正确的是（）

A.葡萄糖是所有微生物正常生长、发育必需的碳源

B.只有附着在豆科植物根部的微生物才能进行生物固氮

C.微生物在生态系统中有的属于分解者，有的属于消费者，有的属于生产者

D.所有微生物的遗传物质都是DNA

【答案】C

【解析】不同种类的微生物，对碳源的需要情况往往差别很大，如甲烷氧化菌只能利用甲醇、甲烷作碳源，A选项错误；圆褐固氮菌能够独立进行固氮，B选项错误；病毒的遗传物质有的是DNA，有的是RNA，D选项错误。

14．用蔗糖、奶粉和经蛋白酶水解后的玉米胚芽液，通过乳酸菌发酵可生产新型酸奶。

下列相关叙述不正确的是（）

A．蔗糖消耗量与乳酸生成量呈正相关

B．酸奶出现明显气泡说明有杂菌污染

C．乳酸菌是异养厌氧菌

D．只有奶粉为乳酸发酵提供氮源

【答案】D

【解析】蔗糖是乳酸菌的碳源，乳酸菌分解蔗糖产生乳酸，所以A正确；酸奶是乳酸发酵的产物，不会有气体产生，因此有气泡说明有杂菌污染，B正确；题中所给的玉米胚芽液经过蛋白酶水解后也可以提供氮源，D错误。

15．要将土壤中的自身固氮菌与其它杂菌分离开来，应将它们接种在

A.加入氮源，加入杀菌剂的培养基上B.不含氮源，含杀菌剂的培养基上

C.加入氮源，不加杀菌剂的培养基上D.不含氮源，不含杀菌剂的培养基上

【答案】D

【解析】自身固氮菌可以将大气中氮气合成为氨，而其他微生物不能固氮，所以应该在培养基中不加入氮源；又因为自身固氮菌是细菌，会被杀菌剂杀死，所以不能在培养基中加入杀菌剂，故选D。

16．筛选出纤维素分解菌后还需要用下列哪一实验来确定（　　）

A.发酵产纤维素酶B.发酵产生纤维素

C.纤维素酶分解滤纸D.纤维素分解产生葡萄糖

【答案】A

【解析】纤维素分解菌因能产生纤维素酶，所以具有分解纤维素能力。

因此筛选出该菌后还需通过发酵产生纤维素酶来确定是否为所需要的菌种，所以选A。

17．甲图中曲线是正常情况下测定的某好氧型细菌的生长曲线，假设采用了以下四种处理：

①用处于对数期的细菌作菌种②连续培养③溶氧不足④在对数期内添加不同种类的适宜培养基这四种处理与乙→戊图曲线对应的是

A.①③④②B.②①③④C.④①③②D.④①②③

【答案】C

【解析】用对数期的细菌作菌种缩短调整期，与丙曲线对应；连续培养延长稳定期，与戊曲线对应；溶氧不足，好氧型细菌数量迅速减少，与丁曲线对应；对数期添加不同种类的适宜培养基，添加一次会重新进入一次调整期，与乙曲线对应。

18．下图是从土壤中分离纤维素分解菌并测定纤维素酶活性的流程，相关叙述不正确的是

A.步驟①的目的是对样品进行稀释

B.Ⅰ培养基中的唯一碳源是纤维素

C.可根据Ⅱ培养基中透明圈的大小来筛选目的菌

D.可采用纤维素酶分解滤纸所产生的葡萄糖量对其活性进行测定

【答案】A

【解析】土壤样液中含有多种微生物，步驟①的目的是对样品进行选择培养，A项错误；因为要分离纤维素分解菌，所以Ⅰ培养基中的唯一碳源应是纤维素，B项正确；刚果红染色法筛选纤维素分解菌的原理：

刚果红能与培养基中的纤维素形成红色复合物，当纤维素被纤维素酶分解后，刚果红﹣纤维素的复合物就无法形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈。

所以可根据Ⅱ培养基中透明圈的大小来筛选目的菌，C项正确；可采用纤维素酶分解滤纸等纤维素后所产生的葡萄糖量对其活性进行测定，D项正确。

19．下列有关微生物筛选的叙述中，不正确的是

A.利用高温条件筛选耐热的Taq细菌

B.加入高浓度食盐可以筛选出金黄色葡萄球菌

C.含酚红的尿素培养基初步鉴别出分解尿素的细菌

D.筛选分解尿素的细菌时应以尿素作为培养基中的唯一营养物质

【答案】D

【解析】耐热的Taq细菌可以生存在高温环境中，所以可以利用高温条件筛选耐热的Taq细菌，A正确；金黄色葡萄球能够生活在高渗环境下，利用添加高浓度食盐的培养基可实现对金黄色葡萄球菌的筛选，B正确；尿素分解菌可以将尿素分解成氨使酚红指示剂呈红色，C正确；筛选分解尿素的细菌应以尿素作为培养基中的唯一氮源，也要加其他营养物质，D错误。

20．对两种不同营养缺陷型大肠杆菌进行如下图所示的培养：

下列对“基本培养基中只涂布菌株A或B，不出现菌落。

”最恰当的解释是（）

A．细菌在基本培养基中吸收不到足够的营养

B．细菌不能利用吸收到的营养合成某些必需的物质

C．基本培养基所含营养物质不全面，不能满足细菌生长的需要

D．基本培养基成分与完全培养基比较，成分差异太大，细菌不能适应

【答案】B

【解析】

二、综合题

21．[生物—选修1：

生物技术实践专题]纤维素酶是将纤维素水解成葡萄糖的一种复合酶，在生物燃料制作、布料处理中起重要作用。

图示纤维素酶的相关提取过程，请回答：

（1）从土壤中获取纤维素分解菌时，应选择______________的环境采集土样。

（2）筛选纤维素分解菌，可采用_________法。

下列关于该培养基制备的叙述错误的有_________（双选）

A.配制固体培养基时可加入琼脂作为凝固剂

B.平板冷凝后需倒置的原因是让培养皿盖上的冷凝水充分落入培养基

C.操作的顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌

D.培养基中能够为菌体的生长提供碳源的是淀粉和纤维素粉

（3）实验时，加入染色剂的方法有两种，方法一是先培养微生物，再加入染色剂，方法二是在_____时就加入染色剂。

两种方法中会出现“假阳性反应”的是_________________。

（4）在对纤维素分解菌进行计数时，为选出菌落数符合要求的平板，常需要在涂布前用______对样品进行稀释。

若培养基被杂菌污染，通常会导致统计结果比实际数目____________（填“高”或“低”），为检测培养基是否被污染，可对其进行____________________________。

【答案】富含纤维素刚果红染色BC倒平板方法二无菌水高空白培养

【解析】试题分析：

熟记并理解微生物的实验室培养、微生物的分离与计数等相关基础知识、形成清晰的知识网络。

在此基础上从题图中提取信息并结合题意作答。

（1）纤维素分解菌大多分布在富含纤维素的环境中