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(八)、调查问卷设计
“小肥羊”天津市场调研计划书
一、前言
目前全国范围内餐饮业竞争激烈,作为中国知名品牌的“小肥羊”餐饮同样面临着当地其它餐饮业的冲击,为配合“小肥羊”在天津的深入发展,评估当地火锅市场的营销环境,制定广告策略及营销策略,因此在天津地区进行火锅市场的调查是十分必要的。
本次调查将围绕策划的四个立足点:
消费者、市场、竞争者、企业自身来进行。
二、调查目的
为小肥羊的营销做策划,从而过大“小肥羊”在天津地区的市场占有率。
具体为:
1、了解天津地区火锅市场的状况。
2、了解“小肥羊”在天津地区的认可度和消费状况。
3、了解天津地区消费者对火锅的消费观点及习惯。
4、了解天津地区已在“小肥羊”消费过的顾客情况。
5、了解竞争对手的营销策略。
6、了解自身状况。
三、市场调查内容
(一)消费者
1、消费者统计资料(年龄、性别、收入等)
2、消费者对火锅的消费形态(消费观念、消费习惯)
3、消费者对“小肥羊”的认知度既可接受性。
4、消费者对“小肥羊”的评价。
(二)市场
1、天津地区火锅市场状况。
2、天津地区消费者需求及购买力状况。
3、天津地区市场潜力测评。
(三)竞争对手
1、天津地区知名火锅店的规模、消费档次、位置、价格。
2、市场上火锅店的经营状况。
3、竞争对手的营销策略。
(四)企业自身
1、自身食品质量状况。
2、自身管理及服务状况。
3、自身店堂布置状况。
四、调查对象组成及抽样
目前天津市场火锅店繁多,消费层次多样化。
小肥羊作为知名品牌在同类产品中档次较高,消费者多为中高层收入者,所以,在确定调查对象时,适当针对目标消费者,同时也点面结合。
调查对象组成及其抽样如下:
消费者200位:
其中家庭收入2500以上的占50%,其他收入阶层占50%。
各档次火锅店20家
要求:
1.被调查这家中没有人在火锅店工作。
2.被调查这家中没有在市场调查公司工作。
3.被调查这家中没有人在广告公司工作
4.被调查这家中在最近半年未曾有过类似的市场调查测试
五 市场调查方法
以访谈为主:
户访,调查问卷调查、网上调查
访员要求:
1.仪表端庄,大方
2.据知谈吐得体,态度亲切,热情,具有把握谈话气氛的能力.
3.受过专门的市场调查培训
4.具体认真负责,能吃苦耐劳
5.有自信
六 市场调查程序及安排
第一阶段:
初步市场调查 3天
第二阶段:
计划阶段
制定计划 2天
审定计划 1天
确认修正计划 半天
第三阶段:
问卷阶段
问卷设计 3天
问卷调整确认 1天
问卷印制 1天
第四阶段:
实施阶段
访员培训 7天
实施执行 3天
第五阶段 研究分析
数据输入处理 3天
数据研究分析 7天
第六阶段:
报告阶段
报告书写 3天
报告打印 1天
调查实施自计划问卷确认后的第二天执行,访员培训自第一阶段开始时进行.
调研时间进度表:
九月
十月
目标要求
负责人
25 26 27 28 29 30
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
调研准备阶段
25-29日
资料收集阶段
9月30-10月7日
统计分析阶段
8-11日
总结解释阶段
12-14日
调研预算表:
人力经费
物资经费
技术装备费
差旅费
合计
准备阶段
300
100
500
0
800
调查阶段
1000
2000
3500
分析阶段
总结阶段
200
其他
200
2500
2400
5900
附:
调查问卷