保健品行业报告文档格式.docx
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国外保健品的概况
1.
日本:
日本是最早研制保健食品的国家,自
80年代初就成为主要生产国和最发达的保健食品市场。
日本目前约有
300
家企业从事功能食品的研究开发,年销售额估计在
35亿平均左右。
日本最大的保健食品生产厂家是日本
Otsaka
制药公司,仅一家年销售额就达
14.8亿美元,主要生产保健饮料,如纤维素饮料和蛋白青。
日本企业在饮料中
添加活菌、原生物体(Probiotics
)、膳食纤维等添加剂,制成有特殊功能的保健饮料。
日本保健食品的另一大
类是强化食品,如OAA强化面包、强化婴儿配方食品等。
2.美国:
美国目前保健食品销售额大约是80亿美元以上,现有几家大型食品公司专心致力于功能食品的开发。
如Kellogg公司投
资7500万美元建立食品和营养研究所。
美国市场上主要的功能食品有三类:
奶制品、烧烤食品和饮料。
其中以预防骨质疏松和心血管疾病的主要产品。
此外,美国市场上已出现了与普通鸡蛋不同的功能鸡蛋,以特殊配方饲料及其他生物技术
生产,脂肪含量下降25%,同时增加了20%的维生素E、ω3和ω6等必需的脂肪酸。
另外,口香糖中也添加了蜂王浆,茶叶提取物,逐渐功能化。
3、欧洲保健食品的市场年销售额是17亿美元,产品主要集中奶制品。
另外具有降低胆固醇功能的人造奶油也不断在市场
上出现。
如芬兰Raision公司生产的Renecd人造奶油,自1995年问世以来年销售额达1700万美元。
欧洲的饮料市场的
发展也引人瞩目。
这些饮料向高咖啡因含量和添加稀有氨基酸的方向发展。
如添加牛磺酸人参、巴西可可豆等。
在欧洲,
“能源饮料”也颇为盛行。
如奥地利的红牛饮料市场占有率达到了45%。
另外还有法国的人参、黑胡椒饮料,西班牙的抗
氧化功能饮料以及英国小球藻、蜂胶等休闲食品都深受消费者的喜爱。
趋势:
未来三年,美国和欧洲功能食品市场估计将有5000亿的市场容量,并且以每年20%的速度增长。
据最新报告显示,今后
5年,最重要的功能食品将是降低心血管疾病和癌症病发的食品,这也是医药工业的一个新市场,将来的市场不仅是治疗
有关疾病,而且是预防此类疾病的发生。
目标市场是存在多种健康问题――诸如高血脂、心血管疾病、癌症等疾病的人群。
据有关研究报告显示,大约35%的成年人和36.5%的未成年人都具有高血脂。
美国功能食品市场年销售增长率为17-20%,
欧洲市场增长率大体相同。
报告显示,渴望长寿和对功能食品的认同是保健品市场增长的主要因素。
此外,世界型的大型
医药公司正在改变其经营模式,转向争夺以前由成千上万小公司控制的保健品市场份额。
据估计,该份额潜在销售容量可
达2500亿美元。
国内保健品市场概述定发展状况简述
保健品市场自80年代在我国兴起后,经历了大起大落的变迁,究其历程大致可划为四个阶段:
保健食品行业发展状况一览:
时期
阶段
厂家数
年产值
产品特点
兴起
不到100家
16多亿
滋补为主
80年代-1995年初
旺盛
300多家
300多亿
营养及祖传中草药
1995年初-1997年底
平滞
不到1000家
100多亿
中草药、生物制剂
1998-至今
3000多家
500多亿
及营养补充剂
复兴
据有关资料显示:
目前国内保健品生产企业中,投资总额在
1亿元以上的大型企业只占
1.45%,投资总额在
1亿元以下、
5千万元以上的中型企业占38%,投资1
百万元以下的小型企业占41.39
%,投资不足
10万元的作坊式企业占
12.5%。
以上数据表明,我国保健食品的生产企业中,中小企业占绝大多数,规模企业较少。
而另一方面报载,目前世界上
20多
家知名保健食品跨国公司,通过收购、兼并、租赁等形式,在中国设立分厂,试图挤跨国内保健食品企业,近五年来国外
保健食品在我国市场上的销量每年均以
12%以上的速度在增长。
仅1997年,美国阿拉斯加鱼油和花旗参在上海、杭州、
深圳、广州、海口5个市销售收入就突破了
2000万美元。
目前欧美等国在中国销售的保健品近
500种,据美国着名的NPD
市场调查公司预测,今后几年,美国保健品在中国市场的销售依然火爆。
综合这两方面可以看出中国保健品未来趋势将走向现代化、规模化生产,但同时也面临着严峻的挑战。
国内保健品市场透视――北京、广州保健品市场状况
北京:
1997年初至1998年4月,由北京申报获得保健食品批准证书的保健食品158种,其中具有保健功能的产品135种,占85.9%;
营养补充剂23种,占14.6%。
保健食品剂型分布:
保健食品的剂型与传统食品形态明显不同,多采用药品剂型,见下表。
剂型
品种数
构成比%
传统食品形态
27
17.1
药品剂型
131
82.9
其中:
胶囊
50
31.6
口服液
26
16.5
冲剂
24
15.2
片剂
22
13.9
其它
9
5.7
注:
传统食品形态包括袋泡茶18种(11.4%及谷类食品、酒等)
保健品功能分布:
每种保健食品所具有的功能种数不同,具有一种功能的保健食品与77.0%,两种功能的产品占18.5%,三种和三种以上功能的产品占4.4%。
保健食品功能公布以免疫调节、调节血脂、抗疲劳、抗氧化及延缓衰老为主;
23种营养补充剂中以补钙为主的15种(65.2%),补充多种营养素的7种(30.4%),补充VE的一种(4.3%),见下表。
保健品功能分布
保健
北京市
全国
功能
占总数的%
免疫调节
46
34.1
521
39.8
调节血脂
36
26.7
231
17.7
抗疲劳
12
8.9
279
21.3
抗氧化及延缓衰老
11
8.1
121
9.3
改善胃肠道功能
59
4.5
减肥
6.7
38
2.9
抑制肿瘤
7
5.2
68
调节血糖
57
4.4
改善睡眠
2.8
耐缺氧
6
65
5.0
抗辐射
4
3.0
15
1.1
17
12.6
/
保健食品适宜人群分布:
一种保健食品可适用于单一或多种不同的人群,以适宜生理功能异常和中老年人为主,
135种保健食品(不含营养补充剂)
的适宜人群见下表:
保健食品适宜人群分布
适宜人群
产品数
比例%
生理功能异常
104
77.0
中老年人
45
33.3
特殊环境工作人群
14
10.4
成人(大于
18岁)
儿童青少年
5
3.7
保健食品原料及功效成份:
135种保健食品所用原料的分布情况见下表,产品未标明功效成份和特异成份的47种,占34.8%;
标明功效或特异成份
的88种,占65.2%。
保健食品原料分布表
原料
含药食两用原料
28.1
含传统食品原料
34
25.2
含营养素
33
24.4
含非药食两用原料
31
23.0
微生物制剂
含蜂产品(王浆、花粉、蜂胶)
色油制品
8
5.9
褪黑素
10
7.4
广东:
对广东1997年150种保健食品调查研究
保健品剂型和使用原料:
保健食品剂型与普通食品相比有明显的差异,以一般食品形式生产的保健食品如液体饮料和酒类仅占
14%,而以口服液、
胶囊、片剂、冲剂生产的保健食品分别占
33%、25%、16%和8%,膏状和其它剂型的保健食品各占
3%。
保健食品使用
的原料中不含药食两用品种仅占
10%,使用卫生部规定的既是食品又是药品的
77种,药食两用品种的占21.3%,既含有
药食两用品种又含有其它中草药的保健品占
23.4%,含有药食两用品种以外的中药材占
45.3%。
保健食品生产中采用的
中药材主要有西洋参、虫草、黄芪、当归、枸杞子、首乌、阿胶、胶股蓝、枇杷叶等,以滋补类为主。
保健食品功能与适用人群:
调查的150种保健食品功能如下表:
保健食品功能分布表
免疫
抗疲
延缓
补充
调节
改善
美
减
补
改善胃肠
劳
容
肥
血
道功能
衰老
营养素
血脂
性功能
记忆
品种
58
23
数
%
38.7
25.3
16.0
15.3
6.0
5.3
4.7
4.0
其中64.4%、21.5%、8.