旅游服务与酒店管理Word格式文档下载.doc
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二、学制、招收对象
1、学制:
三个月
2、招收对象:
符合国家政策的返乡劳动者。
三、培养目标
1、培养返乡劳动者成为具有较强的法制观念,具有爱岗敬业的品德和勇于创新的技术工人。
2、为培训合格的返乡劳动者颁发技工学校结业证书,颁发中级旅游服务与酒店管理职业资格证书。
四、教学计划表(附后)
四、教学计划表(三个月)旅游服务与酒店管理
序号
课程名称
培训内容
教材
学时
1
英语(饭店服务类)
前台服务英语
餐饮服务英语
客房服务英语
其他服务英语
《英语》
中国劳动社会保障版
48
2
普通话口语交际
普通话概说/交谈的前奏
声调与诵读/交谈的技巧
声母与诵读/命题演讲
韵母综合训练/求职应聘
音节综合训练/人物介绍与事物介绍
词语的规范运用/洽谈与调解
普通话水平测试
《普通话口语交际》
高等教育出版社
72
3
社交礼仪
社会交往礼仪
公务活动礼仪
商务活动礼仪
涉外礼仪
习俗礼仪
人际交往的艺术
《社交礼仪》
中国商业出版社
4
餐厅服务知识与技能
基本素质培养
基本技能训练
中式接待服务
西式接待服务
《餐厅服务知识与技能》
144
5
客房服务知识与技能
客房接待服务
客房用品管理
《客房服务知识与技能》
旅游服务与酒店管理专业特别职业培训师资一览表
姓名
性别
年龄
学历
技术职称
职业资格
担任课程
章俊华
女
39
本科
高级讲师
高级工(餐饮)、高级工(客房)
英语
王诗秀
52
讲师
注册考评员(客房服务)
韩书燕
50
大专
注册考评员(餐厅服务)
余虹
43
高级工(餐饮)
旅游服务专业特别职业培训设施设备一览表
设施设备名称
面积
数量
工位
备注
餐厅服务与技能教室
90m2
1间
客房服务与技能教室
形体训练教室
200m2
餐厅服务训练设备
6套
客房服务训练设备
8套