旅游服务与酒店管理Word格式文档下载.doc

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二、学制、招收对象

1、学制：

三个月

2、招收对象：

符合国家政策的返乡劳动者。

三、培养目标

1、培养返乡劳动者成为具有较强的法制观念，具有爱岗敬业的品德和勇于创新的技术工人。

2、为培训合格的返乡劳动者颁发技工学校结业证书，颁发中级旅游服务与酒店管理职业资格证书。

四、教学计划表（附后）

四、教学计划表（三个月）旅游服务与酒店管理

序号

课程名称

培训内容

教材

学时

1

英语（饭店服务类）

前台服务英语

餐饮服务英语

客房服务英语

其他服务英语

《英语》

中国劳动社会保障版

48

2

普通话口语交际

普通话概说/交谈的前奏

声调与诵读/交谈的技巧

声母与诵读/命题演讲

韵母综合训练/求职应聘

音节综合训练/人物介绍与事物介绍

词语的规范运用/洽谈与调解

普通话水平测试

《普通话口语交际》

高等教育出版社

72

3

社交礼仪

社会交往礼仪

公务活动礼仪

商务活动礼仪

涉外礼仪

习俗礼仪

人际交往的艺术

《社交礼仪》

中国商业出版社

4

餐厅服务知识与技能

基本素质培养

基本技能训练

中式接待服务

西式接待服务

《餐厅服务知识与技能》

144

5

客房服务知识与技能

客房接待服务

客房用品管理

《客房服务知识与技能》

旅游服务与酒店管理专业特别职业培训师资一览表

姓名

性别

年龄

学历

技术职称

职业资格

担任课程

章俊华

女

39

本科

高级讲师

高级工（餐饮）、高级工（客房）

英语

王诗秀

52

讲师

注册考评员（客房服务）

韩书燕

50

大专

注册考评员（餐厅服务）

余虹

43

高级工（餐饮）

旅游服务专业特别职业培训设施设备一览表

设施设备名称

面积

数量

工位

备注

餐厅服务与技能教室

90m2

1间

客房服务与技能教室

形体训练教室

200m2

餐厅服务训练设备

6套

客房服务训练设备

8套