猫咖创业计划书大纲文档格式.docx

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企业部门名称

人数

职能

管理部门

两名

管理下面的员工以及整理一些资料，协调商业关系

财务部

两名

进行企业财务规划工作

采购部

负责店铺经营需要的材料采购

甜点部

研发猫咖特色甜点及饮料

服务部

三名

招待顾客，收银

团队介绍及企业中的分工：

我们团队一共有十一个人，经过大家一直讨论，我们的团队以及初步成型：

一名店长，一名副店长，两名采购负责人，两名财务负责人，两名甜品制作者，三名服务人员

目标客户及人群：

我们的顾客主要定为在校学生还有学校老师，周边小区的居民。

针对在校大学生推出凭学生证打折优惠的方式吸引顾客

二、市场分析（2人）王雨石、刘一婷

（一）宏观背景分析（行业、地域等角度）

（二）实地考察分析

1.实地走访简介（图文结合）及收获

2.调查问卷简介（图表形式）及结论

（三）市场分析

1.细分市场是什么（（远、近市场）

2.拥有多大市场目标市场份额

（四）竞争分析

1.主要竞争对手（远、近）及其所占的市场份额和采取的市场策略是什么

2.SWOT分析

3.竞争策略和方案

结论（从以上角度进行总结）（五）．

前言：

本次调研时间为2019年9月X日到2019年9月Y日，因样本数量问题可能存在误差。

1.需求市场调研

调研方法

问卷设计

数据来源

对需求市场的调研采用线上问卷的方式……

结果与分析

结论

2.供给市场调研（竞争者）

现状

问题设计

对供给市场的调研采取实地研究的方式，对调研对象进行无结构观察和访问……

3.总结

行业发展趋势较好

“猫成为餐饮空间的一部份”的营运方式可上溯至1990年代主题餐厅在台湾的风行；

不过猫咖概念的雏形却需回溯至1984年到1989年日本漫画家小林诚的连载漫画《猫咪也疯狂》。

1998年“小猫花园”的开始营运，可说是猫咖啡走向国际化蓬勃发展的转折点。

由于小猫花园店猫的数量众多成为奇观，逐渐在爱猫的消费者中形成口碑，并且在台北旅游情报的日本观光网页“旅々台北”于2003年制作“台北猫パラダイス（台北猫乐园）”专题（旅々台北2003）的推波助澜下，吸引许多日本观光客。

虽然“猫文化”深植日人的日常生活，然而当时日本尚无“玩赏猫”与“饮食”共存的实体消费空间，促使猫咖啡成为部分爱猫旅人来台的必游景点。

2004年间，经常前往小猫花园拜访的观光客更将猫咖啡的概念带回日本，结合计时咖啡厅（如网络咖啡厅或漫画咖啡厅）经营模式，在大阪市黑崎町开设第一家，此后猫咖啡正式在日本落地生根，引发日本”）きた本店（日式猫咖啡“猫の时间．

第一波“猫咖啡潮（猫カフェブーム）”，也成为全球不同城市中“猫咖啡潮”之开端。

2015年，日本经济学家发明了一个新词：

“猫咪经济学”。

“猫咪经济学”是指不管经济多么困难，大众对猫及其相关产品的热情永远高涨，只要商家用对猫咪，就能吸引关注从中获益。

据《2019年中国宠物行业白皮书》调查数据显示，宠物猫消费市场规模为780亿元，比去年增长%，就增速而言，宠物猫消费增速远远高于其他宠物。

这意味着，猫咪在人们生活中扮演着越来越重要的角色。

在这样的背景下，猫咖便成了中国新兴热门的产业之一。

市场需求充足

据调查报告显示，南京航空航天大学江宁校区有高达%左右的学生表示对猫咖有兴趣，仅有%的学生表示不愿意去学校附近的猫咖。

这说明猫咖在南京航空航天大学江宁校区中学生市场需求较为充足。

此外，猫咖选址除紧邻高校外还与附近小区相邻，南京市是新一线城市，居民生活水平较高，猫咪咖啡馆的存在能够让居民在这里与猫咪玩耍，帮助上班族和学生缓解压力和孤独。

有一定的竞争优势

相较于间接竞争对手的优势

江宁区，四家猫咖，秦淮区，二十一家猫咖，鼓楼区，四家猫咖，栖霞区，七家猫咖，其他地区约五家猫咖

地理位置优越。

高校是人口极为密集的场所，同时整体上知识文化素质比较高，接受了较多西方思想和生活方式，易于接受新事物，他们有强烈的追求较高品位的生活方式的欲望，而且年轻人居多，一旦形成习惯和消费偏好容易形成顾客忠诚，也易于结队。

此外，消费人群集中易产生示范和模仿消费效应。

此外，据调查结果显示有72%左右的学生喜欢猫咪，可是高校明文规定学生不能在宿舍养宠物，学生只能云养猫。

因此，将猫咖开在学校附近有一定的地理位置优势，可以有稳定的客源。

目标群体不同，竞争不大。

猫咖的目标群体是附近的大学生和上班族，与其他猫咖目标群体不同。

相较于直接竞争对手的优势

目前，南京航空航天大学江宁校区附近已有一家猫咖——猫小二，多少已经有了一些知名度，是猫咖的直接竞争对手。

较之猫小二而言，猫咖的优势如下：

业务优势面积装修风格对猫咪的冠名权积分打折制度周边产品

三、产品和服务介绍（1人）金鑫

（一）产品

1.产品的名称、特征及用途

）猫咪：

品种主要为暹罗、布偶、豹猫、英短、加菲等纯种猫，年龄在半岁1（．

以上，对其进行训练后放置在店中招揽顾客，也接受配种和小猫交易的猫舍介绍；

（2）猫零食：

主要为鱼肉条和罐头，价格为五到二十元，顾客可以购买用来投喂店中的猫；

（3）猫咪文创产品：

猫咪耳饰、猫咪本子，猫咪的盲盒等顾客可以购买；

（4）自助：

设置饮料机、咖啡机、冰淇淋机和袋装小食区域，顾客购买入场券后可以免费自行取用；

（5）付费咖啡、蛋糕：

顾客可自行付费购买，付费蛋糕与周边蛋糕店进行合作；

（6）桌游与娱乐：

店内设付费麻将机，麻将为定制猫咪版，顾客可付费使用，还提供免费的狼人杀、扑克、UNO等经典桌游，提供免费的按摩椅与霸王游戏机。

2.产品对客户的价值

2015年，日本经济学家提出“猫咪经济学”这个概念，指的是大众对猫及其相关产品的热情永远高涨，只要商家正确使用“猫”这个概念，就能吸引关注，并从中获益。

猫咖曾一度风靡日本，在日本著名博主伊波（音）看来，猫咪们能帮助人类缓解紧张和易于的情绪，咖啡馆的意义不只是喝咖啡，还意味着幽雅的环境优质的服务和放松的心情，猫咖使得顾客在学习、工作闲暇之余可以放松心情、休闲生活，也是爱猫人士朋友聚会时的好选择。

3.产品的开发、采购过程，同样产品在市场是否出现

江宁区，四家猫咖

秦淮区，二十一家猫咖

鼓楼区，四家猫咖

栖霞区，七家猫咖

其他地区约五家猫咖

4.产品的市场竞争前景和竞争力

（1）市场前景

腾讯研究院2018年推出的《中国猫次元现象研究报告》显示，从2013年至今，猫咪在各大平台的热度居高不下，成为重要的“流量担当”，截至2018年初，中国“吸猫人群”的规模接近5000万人，消费者规模接近3000万人。

问卷调查显示，“吸猫人群”的消费者转化率为65%，吸猫用户中，%的人曾购买过猫咪表情包，%在猫咪游戏中有过消费，只有35%的用户表示未曾消费过猫咪线上产品。

当前我国的猫文化产业还处于起步阶段，主体多为独自经营的团体或个人，规模较小，产业丰富度欠佳。

“会有猫的”用户增长将会推动着未来冲市场的进一步扩大，未来可期。

（2）市场细分

选址在江宁区托乐嘉街区，附近只有一家猫咖，江宁区另外三家猫咖位于龙眠大道江宁大学城附近，均为独立店铺无连锁，距离本项目选址交通为半小时到一小时，同行竞争低；

（3）市场痛点

猫咖的出现主要是因为顾客对猫咪的喜爱以及因为种种原因而不能亲自饲养猫咪，所以需要通过猫咖来满足自我需要。

对于猫咖，大部分顾客的需求主要是有种类多且温顺的猫和静谧的环境，对于猫咖提供的食物标准要求较低，因此本项目采用自助的形式一方面减少食物配置的成本，另一方面也能满足顾客的食物需求。

对于有下午茶需求的顾客，一般有着较好的经济实力，因此提供付费的更高质量的咖啡和蛋糕，满足此类顾客的需求。

（4）顾客分析

本项目顾客主要定位为河海大学江宁校区与南京航空航天大学江宁校区的女大学生，以及托乐嘉周围车程十分钟以内的小区居住的女性白领，有着充足的消费能力与需求；

（5）销售策略研究

设置三种不同面额的会员储蓄卡，推出会员折扣商品，保证长期客户；

店内提供免费桌游和食品，同时付费桌游、文创产品和食品作为二次消费产品刺激顾客二次消费；

为学校具有影响力的社团及校级组织的活动提供赞助，保持合作宣传关系，做好校园的宣传工作。

（6）产品优势

入场券+自助形式新颖，不同于猫咖入场券+单份甜品/咖啡，能够吸引更多顾客入店；

店铺取消餐桌餐椅，设置靠墙长椅和长桌，能在同样空间内容纳更多顾客，也方便顾客和猫咪互动以及团建；

猫咪活动区与顾客用餐区分开，保证饮食安全卫生；

定期举行猫咪相亲活动，吸引更多爱猫人士前往，也提供猫咪寄养服务；

开放连锁加盟申请，打造品牌店

四、商业模式（3人）帕里汗、彭潇、王文媛

（一）商业模式画布设计

重要伙伴关键业务价值主张客户关系目标客户

学生以及社会人咖啡、甜点售卖微信周边猫舍面向周边学生以及社

会人士，用可爱的猫撸猫微博士宠物医院咪和舒适温馨的环境QQ与猫舍合作售卖猫安抚人们焦虑躁动的承办团建活动抖音party宠物甜品店内心，并使他们获得网站大众点评猫的周边产品售卖心灵的慰藉和解脱，在猫咪的世界中获得猫粮猫罐头的售卖满足和愉悦网络各平台直播自助桌游．

核心资源渠道通路

微信品种丰富的可爱喵咪微博美味的食物和饮品

大众点评舒适的撸猫环境

网站专业的经营团队

QQ

抖音

收入来源成本结构

猫咖运营（房租，员工工资）第一阶段

营销猫粮猫罐头的售卖自助桌游撸猫咖啡、甜点售卖猫周边制作成本第二阶段

宠物party承办团建活动第三阶段网络各平台直播猫的周边产品售卖猫舍合作售卖猫

（二）具体分析

1.客户细分：

用来描述一个企业想要接触和服务的不同人群或组织。

（1）我们正在为谁创造价值

周边学生以及社会人士，用可爱的猫咪和舒适温馨的环境安抚人们焦虑躁动的内心，并使他们获得心灵的慰藉和解脱，在猫咪的世界中获得满足和愉悦

（2）谁是我们最重要的客户

在校大学生中喜爱休闲的人群和爱猫人群。

2.价值主张：

用来描绘为特定客户细分创造价值的系列产品和服务。

（1）我们该向客户传递什么样的价值

面向周边学生以及社会人士，用可爱的猫咪和舒适温馨的环境安抚人们焦虑躁动的内心，并使他们获得心灵的慰藉和解脱，在猫咪的世界中获得满足和愉悦

（2）我们正在帮助我们的客户解决哪一类难题

缓解生活压力与猫咪近距