商务快捷酒店商业计划书Word文档格式.docx
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随着中国经济的快速发展,外出办公人员以及商务会议的增加,商务型酒店应运而生。
商务快捷酒店作为休闲娱乐业的一种支撑平台,其发展潜力与市场前景不容小觑。
锦荣商务快捷酒店是集住宿、餐饮、娱乐、会议为一体的商务型酒店。
酒店拥有各种豪华客房72套,配有餐厅、大中小会议等服务设施。
酒店装修豪华、典雅以及快捷酒店无微不至的服务,是商务客人和旅游者的理想选择。
其中有商务标间（20间）、商务单间（16）、豪华单间套房（4间）、豪华标间套房（8间）、商务三人间（6间）、精品商务标间（6间）、豪华商务标间（12间）。
颇具中原特色的餐厅、悠雅茶社,既可满足商务客户、旅游者的便捷就餐,也能够构筑一个商务谈判的清幽意境。
同时,本酒店还拥有全方位的商务会议中心及票务中心,可为您提供大型会议、通讯、打字、票务服务等,完善的酒店服务使商务谈判、愉快度假无后顾之忧。
第二部分装修设计
一、设计规划依据
以酒店运营为基础进行设计装修。
二、酒店功能布局及配套标准
锦荣商务快捷酒店的定位及配套标准如下:
分别从大堂、商务/普通客房、餐厅、多功能会议室、小型会议室、交通通道（电梯、走廊通道、安全通道）、门头形象、楼体广告字（楼顶、墙体）共8个方面。
a．大堂（1F）
大堂,是客人办理住宿登记手续、休息、会客和结账的地方,是客人进店后首先接触到的公共场所。
大堂必须以其宽敞的空间、华丽的装潢,创造一种能够有效感染客人的气氛,以便给客人留下美好的第一印象和难忘的最后印象。
该酒店是本成品建筑,根据其定位,大堂设计与装潢应具备以下条件:
Ø
仅一楼可作大堂使用,由于受其高度和大小的影响,应该从空间功能的合理划分以及灯光效果的处理进行有效控制。
在空间渲染上,以明朗色彩的视觉,用层递式表现手法与灯光效果、镜像相结合,消除建筑标准层”低”高度的压抑和局促,营造一个”宽敞”、”豁朗”、”温馨”的前厅空间。
在功能划分上,前厅应该具有迎宾区、总台服务区、会宾休憩区
↘迎宾区位于大堂入口处,外侧安防吉祥镇宅物,与感应门（旋转或推拉的）相结合,塑造气派门面,配以保安、迎宾礼仪小姐,为确保客人安全,以及”迎来送往”留下”美好第一印象”或”难忘最后印象”。
↘服务总台简称”总台”,是专门为客人提供住宿登记、结账、问询（含商务服务）、外币兑换、票务等综合服务的场所。
↘会宾休憩区专门为客人提供短暂停留或等待客人的休憩区域,一般设在大门口一侧闲置空间里,配以沙发、茶几、报刊架（能够是一面墙上构成的简约”阅览室”,提供时尚/商务杂志、地方报纸以及国家级经济、金融报纸等）等。
地面面层美观。
采用大理石或优质木地板,既豪华美观,又便于清洁。
大堂设计,有效利用一切建筑或装饰的手段,创造一个亲切、宜人、欢悦、静谧、有文化气韵、有现代气息、空闪电战流畅、主题突出、功能合理、流线组织高效、人群集散便捷的空间。
强化大堂文化的渲染。
商务服务中心
↘商务导航提供酒店服务项目宣传品,饭店价目表,本市交通图,本市黄页,商务资讯,各种交通工具时刻表、与客人相适应的报刊。
↘租赁服务提供代客预订和安排出租汽车服务;
提供商务设备租赁。
↘预订系统接受餐饮及客房预订。
↘保险箱有酒店和客人同时开启的贵重物品保险箱。
保险箱为之安全、隐蔽,能够保护客人的隐私。
（套房里有配备）
↘行李专运设专职行李员,有专用行李车、小件行李存放处。
↘爱心通道门厅以及主要公共区域,设有残疾人出入坡道,配备轮椅。
有残疾人专用卫生间或厕位,能为残疾人提供特殊服务。
b．客房（3~4F）
客房,是客人在异乡的家;
商务客房,是商务者在异地的办公室,抑或是一个家:
是商务快捷酒店的设计原则。
这应该是一个私密的、放松的、舒适的、浓缩了休息、私人办公、娱乐、商务会谈等诸多使用要求的功能性空间。
公共通道
①
电梯前厅
A
3--4F平面图
⑥
⑦
⑧
⑨
⑤
④
③
E
D
F
②
值
班
间
C
⑩
B
⑽
客房类型
↘商务标间/单间设在3-4F②、③、④、⑤商务单间区,⑥、⑦、⑧、⑨、⑩商务标间区,单层18间,共2层36间,主要突出标间的概念。
↘商务套房/3人间设在3-4F,单层12间,共2层24间。
套房类型:
A豪华单间套房（4套）,B、C豪华标间套房（8套）D商务三人间（4套）,E、F豪华商务标间（8套）;
在E、F区设有商务洽谈室。
公共走廊及客房门客人使用客房是从客房大门处开始的,公共走廊宜在照明上重点关照客房门（目的性照明）。
门框及门边墙的阳角是容易损坏的部位,设计上需考虑保护,钢制门框应该是个好办法,不变形,耐撞击;
房门设计应着重表现,与房内木制家具或色彩等设计语言互通有关,门扇的宽度以880-900mm为宜。
户内门廊区客房入口处形成一个1.0--1.2米宽小走廊,设一理容整装台,台面进深30cm,客人还能够放置一些零碎用品,是个很周到、体贴的功能设计。
衣柜可安排在就寝区的一侧,客人会感到极方便,也解决了门内狭长的空间容纳过多的功能,造成使用不便。
工作区以书写台为中心,家具设计成为这个区域的灵魂,强大而完善的商务功能于此处体现出来。
宽带、电话/传真以及各种插口要一一安排整齐,杂乱电线也要收纳干净。
书写台空间布局,靠窗设计,采光充分、视线良好。
（房间要求配置2个宽带接口）
娱乐休闲区、会客区商务标准客房,会客功能正在渐渐弱化,把会客转移到酒店的经营场所。
设计中将诸如阅读、欣赏音乐等很多功能增加进去,改变了人在房间就只能躺在床上看电视的单一局面。
就寝区客房中面积最大的功能区域,床头屏板与床头柜成为设计核心问题,两床之间设计成简易台面装置,方便收起。
床头柜可设立在床两侧,设计简单,功能单纯,方便使用。
床头背屏与墙是房间中相对完整的面积,能够着重刻画。
床水平面70cm左右以上的区域（客人头靠位置）易脏,需考虑防污性材料,可调光座灯或台灯（壁灯为好）,对就寝区光环境塑造至关重要,使用频率及损坏率高,不容忽视。
卫生间空间独立,水、电、排风系统交错复杂。
设备多,面积小,处处应遵循人体工学原理,做人性化设计,干湿分离,座厕区分离,避免功能交叉,互扰。
↘面盆区台面与妆镜是卫生间造型设计的重点,要注意面盆上方配的石英灯照明和镜面两侧或单侧的壁灯照明,二者最好都不缺。
↘座便区通风、照明良好,电话和厕纸架安装,触手可达,方便取用。
烟灰缸与小书架的设计也会显示出酒店的细心周到。
↘洗浴区安装精致的淋浴间,节省空间,减少投入。
带花洒的淋浴区的墙面材料选择时,要避免不易清洁的材料,象磨砂或亚光质地都要慎用。
↘其它设备卫生间高湿高温,安装良好的排风设备。
配置生活用品,垃圾桶<
袋>
、擦鞋纸、热水壶、口杯<
茶叶、速溶咖啡等>
;
卫浴、洗漱用品<
浴巾、毛巾、沐浴露、洗发水/素、牙刷、牙膏、牙杯、大宝、棉签、吹风机、纸巾等>
洗浴;
可售常见品<
待定>
等
c．多媒体会议厅（5F）
多媒体会议厅,主要是以满足各种类型的商务会议、视频会议、学术报告/讨论、培训、产品新闻发布会、商业发布会等。
整个系统要高效率的完成会议室任务,结合各个系统,充分发挥各个系统的功能,实现现代化的会议、教学、培训、学术讨论。
多媒体显示系统主要由高亮度、高分辨率液晶投影机和电动屏幕构成,完成对各种图文信息的大屏幕显示。
由於会议室面积较大,为了各个位置的人都能够更清楚的观看,建议整个系统设计了2套投影机显示系统,以及多角度的多个视频转播。
A/V系统
主要是由4台计算机、摄像机、DVD、VCR（录像机）、MD机、实物展台、调音台、话筒、功放、音箱、数字硬盘录像机等A/V等设备构成,完成对各种图文信息。
会议室环境系统由会议室的灯光、窗帘等设备构成,完成对整个会议室气氛的改变,自动适应当前需要;
譬如播放DVD时,灯光会自动变暗,窗帘自动关闭。
智能型多媒体中央控制系统采用档次高、技术成熟、功能齐全、用途最广的中央控制系统,实现多媒体电教室各种电子设备的集中控制。
d.小型会议室
小型会议室,一般要求能满足10—15人的小型会议室,具备简单的会务功能和,一般要求安装投影仪设备系统,具有简单演示功能。
e．餐厅（2F）
酒店餐厅一般分为宴会厅、中餐厅、雅座包厢,其服务内容除正餐外,还有早茶、晚茶、小吃、自助餐。
餐厅内设有钢琴、小型乐队、歌舞表演台。
结合酒店项目定位,将五楼、七楼和二十三楼作为餐厅配套设施。
咖啡厅/茶餐厅,是顾客休闲娱乐谈话放松的场所,环境需要舒适,氛围轻松,在这里能够领略到不同的风情,或庄重典雅、或乡风古韵、或西化雅致。
五楼、七楼,作为一个整体来布局,其布局如下图所示意
↘咖啡厅可由大厅和小室构成,在大厅设置茶艺或酒水表演台,小室中可不设表演台而采用服务桌上服务表演（咖啡厅小室中不设）。
可分设散座、卡座及房座（包厢）,或选设其中一二种合理布局。
↘散座在大堂内摆放圆桌或方桌,每张桌视其大小配4~8张椅子。
桌子的间距为两张椅子的侧面宽度加上通道60cm的宽度,方便客人进出自由,无拥挤不堪的感觉。
↘房座在一间较小的房间内,房内设1~2套桌椅,四壁装饰精美,可供洽谈生意或亲友相聚。
一般需预先定座,由专职服务人员提供服务,房门可悬挂提示牌,以免她人打扰。
2F⑤、⑥、⑦、⑧、⑨可设为房座,根据需要可进行分割,设置多个小房座。
部分房座可兼具卡拉OK功能。
第三部分人力管理
本酒店人员配置根据设计部门要求,共分为领导、服务人员和保安人员三大部分。
聘请总经理1名,统一管理和负责酒店的大小事务。
一、管理层
职务姓名电话
董事长邵彦忠
总经理卢继荣
财务总监常正和
营销总监陈颖
人力总监师玉龙
后勤部长孟德建
二、服务人员（从楼层由低到高的顺序配置）:
F1、酒店迎宾2名,酒店前台人员4人（其中前台接待2名,客服人员1名,收银员1名）。
（共6人）
F2、
（1）餐饮部经理1名,负责管理自助餐厅和舞厅的各项事务;
（2）自助餐厅:
大厨2名,服务人员3名;
（3）舞厅:
吧台3名（吧台服务生2名,收银员1名）,服务员3名;
（共12人）
F3、F4、
（1）客房部经理1名,全面负责客房服务;
（2）3、4楼领班各3名,各领班带领3名服务员,每八小时换班一次;
领班负责当日班次的客房服务情况,每两天换班调整一次;
（共25人）
F5、服务员（机动）1名,负责打扫卫生。
（共1人）
共（44人）
二,保安配置
保安部部长1名,负责酒店和酒店成员以及客人的财产和人身安全问题。
F1、配置保安4名;
F2、配置保安5名;
F5、配置保安2人;
共（12人）
其它人员配置
1、车童1名;
2、酒店法律顾问1名;
3、营销助理2名;
4、财务助理2名;
酒店人员配置合计:
62人。
类别
楼层
服务部门人员
保安部人员
F1
接待2名,客服人员1名,收银员1名
5名（包含保安部部长）
F2
餐饮
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