当前土鸡市场前景调查与分析Word格式文档下载.doc
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有的实行"
公司+大户"
的形式，只跟饲养规模大的养殖户合作。
那些规模小，资金实力弱的农户则面临着越来越不利的局面。
传统蛋鸡市场也不例外，对于刚刚起步的小养殖户来讲，鸡蛋市场是一个残酷的战场。
改革开放以后，我国的蛋鸡业得到长足的发展，鸡蛋供应数量日渐充足。
发展到今天，鲜蛋市场已基本趋于饱和，在部分地区甚至是供大于求的局面。
在我国蛋鸡饲养的特点是小规模大群体饲养模式，一旦鸡蛋市场行情好起来，就会有许多新的养殖户加入到这一行列，一旦鸡蛋价格处在低谷，又会有许多户减栏或者退出，因此鸡蛋市场呈现周期性的波动。
在价格的低谷期，谁的成本低、谁的后备资金大，谁能坚持到鸡蛋价格开始上涨，谁就能获取最大的利润。
而对于刚刚起步的蛋鸡养殖户来讲，由于大部分资金都投入到买雏鸡、建厂房等中，周转资金及后备资金非常少，一旦市场发生变化，他们往往会措手不及。
养土鸡相对来讲，风险要小得多。
目前农家散养土鸡鸡蛋蛋黄色深，蛋清粘稠，口感好，受到消费者尤其是大中城市居民的青睐，市场处于供不应求阶段，其价格也相对较高，每公斤在7元以上。
散养土鸡由于销售都在国内市场甚至当地市场，价格波动小，而且由于其独特的风味，其价格也高于快大型肉鸡。
二、经济效益分析
以饲养500只鸡为例，以湖北省枣阳市当地的市场价格和养殖水平为基准来分析。
鸡苗成本：
按1只鸡苗2元计算，500只鸡苗的成本是1000元。
饲料费用：
育雏前期（0-26日龄）需全价颗粒料160公斤，按饲料价格1.85元/公斤计算，饲料费用为296元；
脱温后育雏30天（27-56日龄）饲喂自配全价料，按每只每天饲喂0.06公斤饲料，饲料价格1.2元/公斤计算，饲料费用为1080元；
育成期94天（57-150日龄）饲喂自配全价料，按每只每天饲喂0.05公斤饲料，饲料价格为1.1元/公斤计算，饲料费用为2585元；
产蛋期215天，按每只每天补饲0.075公斤全价饲料，饲料价格为1.2元/公斤计算，饲料费用为9675元。
全程饲料费用共计13636元。
防疫及其他费用：
每只鸡1元，500只鸡总计500元。
如果采用户外放养，鸡群春、夏、秋三季以在田野、山林中觅食昆虫、草籽为主，饲养户只需在晚上饲喂少量精料，可节约2/3以上的饲料，能大大降低饲养成本。
利润：
以产蛋期215天计算每只鸡每2天产1个蛋，每22个蛋重1公斤、每公斤蛋售价6元（最低价，有的地方售价达每公斤10元以上）计算，500只鸡每年的鸡蛋收入为14659元。
另外淘汰鸡按每只1.75公斤，每公斤8元计算，450只鸡还可收入6300元，总收入达20959元。
从以上计算可以看出，按市场最低价计算，饲养500只土鸡1年可获利20959-14136=6823元，平均每只鸡赚13元。
三、土鸡养殖关键技术分析
因为大部分农户饲养土鸡都按照传统家庭养鸡的方法来养，由于技术不到位，往往导致土鸡开产时间晚，总产蛋量少。
实际上如果大规模饲养土鸡也得根据季节变化更换并补充饲料。
四、风险分析
放养的土鸡鸡群健康，得病的机率小，但也有患病的可能。
从外地引入鸡种，要考虑鸡种的适应性，如果鸡种不适应当地环境，可能产蛋量少，增重慢，造成经济效益差。
五、投资应重点考虑的问题
（一）饲养土鸡也应选择好的品种。
土鸡不局限于地方鸡种，因为有的地方鸡种虽然适应性强，但是产蛋量少，鸡群管理困难，经济上并不合算。
（二）在当地土鸡价格一定的情况下。
降低成本是确保养殖成功的关键。
鸡蛋成本的降低要通过一系列综合措施，涉及到品种、饲养方式、饲料质量、疾病控制、环境控制等。
（三）饲养土鸡要选准市场，相对来说，土鸡销售仍以本地市场为主。
如本地市场只认可本地鸡种，那么在无外销渠道的情况下，就必须选择本地鸡。
如果规模不是很大，又地处大中城市的近郊，或者是旅游胜地，可以考虑在果园里放养土鸡或者其他鸡种，消费者直接到现场买鸡。
（四）饲养土鸡要应时上市，以本地市场为主的，一般是重大节日价格高。
如果饲养的公鸡能恰好在节日出栏，利润更高，而且销量更大
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生态鸡养殖技术
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生态养鸡是根据各地的区域特点，在果园、经济林、玉米、高粱等地套养土
蛋鸡、肉鸡等系列，养出的鸡风味独特、品质好、味道鲜美，颇受消费者欢迎，
所以价格好，效益高。
它既是传统养法和现代养法的结合，又突破了笼养肉鸡的
缺陷，大大提高了鸡肉的风味，是生态农业和效益农业的典范。
1、保温育雏的管理。
1-3周龄的雏鸡采用温室饲养。
雏鸡幼小抵抗力差，不
是直接进入果园等地饲养，因此一定要创造一个舒适的生长环境，抓好3周前的
管理，为后期生长奠定基础。
雏鸡保温房的面积根据饲养量确定，采取网上育雏
的方法，以每平方米40--50只雏鸡计算，饲养数量多，应分小区饲养，每群可掌
握在1000羽左右。
如果园、经济林等在房前屋后，就利用原有保温房或已旧住房
改造亦可；
如果饲养场地离家有一定的距离，则应选择向阳避风，地域开宽，地
势干燥，水源充足，道路便利的地方建造保温房。
2、严把脱温期管理。
三周后开始进入脱温饲养，脱温期,特别要注意外界气
温，内外温差大，仔鸡抗逆力低，调节功能差，一时难以适应环境的变化，因此
要选择天气暖和的晴天放养，开始几天，每天放养2--4小时，以后逐日增加放养
时间，使仔鸡逐渐适应环境变化。
严冬寒冷天气，夏季的风雷暴等恶劣天气要特
别注意，切不能有丝毫的疏忽和大意，因为此时的仔鸡应激能力仍比较弱，需人
工给予关照。
3、认真防疫控疾病。
野外养鸡、鸡的活动范围广，疾病防范难度相应大些，
因此防病免疫工作要求质量高，剂量足，严格按照免疫程序，逐只予以免疫注射
。
特别是马立克、新城疫、法氏囊等主要传染病，决不能放松。
同时要做好定期
消毒，闲置消毒，进场消毒，发现病鸡应隔离饲养，避免交叉感染，造成不应有
的损失。
4、设置避雨防暑棚。
根据饲养鸡群多少,适当搭一些油棚给仔鸡避雨休息十
分必要。
棚的质量要求不高，只要能避雨、避暑、补饲、休息就行，这是必备设
施，对防止鸡群被雨淋打、烈日曝晒，意外惊动等都非常重要，不可缺少。
5、园地饲养的密度。
出温房一周龄，一亩果园、作物地或经济林放养1500-
2000羽左右。
以每群500-700羽为宜；
第二周龄放养1000-1500羽左右，以每群低
于500羽为好；
第三周龄起密度还应适当降低。
鸡群在园地的活动范围，可用铁
丝网等围栏分区轮牧，放一周换一块地。
放养周期一般控制在一个月左右，这样
鸡粪喂养果园、经济林、作物地内的小草、蚯蚓、昆虫等，给它们一个生养息期
，等下批仔鸡到来时又有较多的小草，蚯蚓等供鸡采食，如此往复形成生态食物
链，达到鸡、果双丰收；
高粱等地以一个生长周期饲养一批鸡为宜，同时注意苗
鸡生长与高粱苗等相匹配，以防鸡损伤作物苗及果实。
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技术指导
农村饲养的土鸡肉质好、味道鲜，深受消费者喜欢。
但由于它生长速度慢（5个月才长大出栏），农户零星散养量不多，因而养殖者的总体经济效益不高，难增收致富。
如何改变这一现状，开发农村土鸡产业，使土鸡长得快，肉质又好，户养量多呢？
采用“优质高效养殖土鸡新技术”养殖土鸡，既能达到保持土鸡肉味特色，又有较快的增重速度（90～100天达1.5～2.0公斤）。
现将技术要点介绍于下。
品种选择
土鸡，即本地鸡，有的叫草鸡。
由于品种间相互杂交，因而鸡的羽毛色泽有“黑、红、黄、白、麻”等，脚的皮肤也有黄色、黑色、灰白色等，市场消费也不一样。
故要选养适宜当地消费市场的品种，就广东而言，三黄鸡、杏花鸡、麻鸡均是较好的品种。
温室育雏
修建“立体式网床”育雏温室，进行专业化规模育雏，农户养育成鸡成活率高、风险小、容易成功（能育雏的则可从育雏开始）。
育雏中主要注意几点：
1.室温：
0～1周龄时为35～32℃，2～3周龄时为31～24℃，4周龄为23～20℃，也可在1周龄之后以每天降0.5℃。
2.相对湿度：
室内的相对湿度保持55%～65%，即10天之前为60%～65%，10天之后为55%～60%；
室内保持空气新鲜，无刺鼻、熏眼的感觉。
3.补充光照：
头5天可保持每天23小时的光照，以后为17小时的光照（包括自然光照在内）。
4.适时饮水和开食。
小鸡应尽早开食和饮水，而且做到料、水不断，自由采食。
在初次的饮水中加入5%的葡萄糖，连用两天；
第三天在饮水中加入0.02%～0.03%的高锰酸钾。
5.高密度育雏。
在15天之前为60～70只/平方米，一般每批育雏在5000只（视养殖户对雏鸡的需求量来定育雏规模）。
“网、床、散”结合
养殖户应根据自己饲养的数量来适当改造鸡舍，要求室内地面为水泥地面，有窗户和地窗，使空气流通和采光充足，并做好网床或鸡笼，且以立体式三层为宜。
网床的多少以养鸡的数量来定，一般按45～20只/平方米来计算（前期密度大一点）。
网床第一层离地面高40厘米，网床高30厘米，上下层之间的距离20厘米，一二层网床顶部应搁置承粪板（可用三层板）。
网床的骨架部位用木材或白夹竹，网床四周和底部用1厘米×
1厘米网目的塑料网固定好。
料桶和饮水器均置于网床内。
将庭院林地用尼龙网围起来，每隔2～3米远打一根桩柱，将尼龙网捆在桩柱上，靠地面的网边用泥土压实。
所圈围场地的面积，一般以每只鸡不少于1.5平方米计算，越宽越好。
买回的脱温小鸡（已经过育雏的小鸡）至1公斤体重的阶段在网床内饲养，1公斤后至出栏期间在所圈围的院林地内放养（雨天和霜雪天不放入）。
饲喂中，做到料、水不断，自由采食。
网床内饲养，鸡活动范围小、鸡体能量消耗少，增重加快；
鸡在圈围的院林地散养，能捕食野生杂草和生物昆虫，改变食物结构，肉质品味高（保持土鸡肉质的品味）。
日粮搭配
选择营养全面、适口性好，易于消耗的肉鸡全价颗粒料，再适当搭配其他的饲料养鸡，才能保证鸡的正常生长发育，加快增重速度和使鸡肉风味不变，因此要科学地搭配日粮。
育雏期，应选用肉鸡全价颗粒料，最初开食时要将饲料稍浸泡转化一下，并用手搓碎一点。
脱温鸡至1公斤体重期间，则选用中鸡料，更换时应逐步替换，不能一次性全部更换，以免造成应激反应。
同时，应添加5%～10%的完整谷粒（或小麦），并给予10%～15%的青绿饲料。
在庭院散养期间，选用大鸡全价颗粒料，日粮中还要加入10%～15%的完整谷粒（或小麦），添加15%～20%的青绿饲料。
若光喂全价饲料，一来饲养成本高，效益不核算；
二来鸡肉的肌间脂肪多，吃起来不爽口；
三是无土鸡肉的独特风味，消费者不喜欢。
添加适量的青绿饲料，一来可增加维生素的含量，二是可降低养殖成本，三可减少鸡肉的肌间脂肪含量。
消毒免疫
做好鸡的免疫接种和消毒防疫工作，防止传染病的发生和传播，这是规
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