XX五星级酒店完整培训手册文档格式.doc

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本会馆坐落于xx市桥东区高速XX附近，距市中心仅有一公里，距XX0.5公里的路程，交通十分便利，成功实现了桑拿业的黄金法则——地理优势。

它于2010年7月试营业，X月X日全面开业，按照国际一流桑拿会馆标准设计、建造、装潢、配备，是一家综合性能极强的涉外商务会馆。

会馆采用园林式建筑风格，别具特色，占地X亩，建筑面积达XXX平方米，建有各式精致舒适的豪华客房XX间（套），包含普通客房、总统套房和贵宾套房。

超凡脱俗的中餐贵宾房，帝王气派的总统套房，先进的康娱设备，得天独厚的天然温泉浴，充满神秘激情的大富豪夜总会，专业时尚而舒适的柏丽斯香熏桑拿中心和美容美发中心……软件建设方面，会馆本着“唯真至美、唯美至善”的服务宗旨，学习借鉴国内外会馆的先进管理经验，提高会馆全面质量管理，结合会馆实际情况，建立了一套合理专业的组织架构，通过严格的培训，强化训练，如：

会馆每季度举办员工生日会，给过生日的员工送上精美的礼品，每月一日在会馆广场举办升旗仪式，加强爱国主义及集体主义教育，定期举办优秀员工的评选等活动努力加快会馆文化建设的步伐，形成具有独具特色、充满了生命力的品牌企业。

会馆各部门的主要职能如下：

1、行政办总经理办公室在总经理对会馆实行经营管理过程中，起着重要的沟通上下、联系左右、协调内外的作用。

具体负责各类文件的打印、收发、归档工作，负责处理各类往来信函、电传、电报，及时上传下达，接听电话并做留言记录，为总经理出差办理预定机票、订房等具体事宜，安排会馆高级管理人员值班表，安排提供会馆内部用车，做会馆各种例会的会议纪要及发放工作。

TEL：

1689

2、人事部的主要工作是围绕着会馆的经营和管理这个中心展开的，通过招聘、录用、选拔、调配、流动、考核、奖惩、工资福利、劳动保险、劳动争议处理等各项管理活动，谋求人与事的科学结合和人与人之间的紧密结合。

达到提高员工的整体素质，优化队伍结构，充分调动员工的积极性、创造性，最大可能的提高员工的工作效率的目的。

为员工提供饮食、住宿服务。

人力资源部下设员工食堂、医务室、员工宿舍楼。

2008、2009、1516（员工食堂）、2514（医务室、员工宿舍楼）

3、保安部是会馆和客人人身、财产安全的主管部门，负责全会馆的安全保卫和消防安全工作。

制定会馆有关安全的各项规章制度和安全保卫工作计划，做好安全防范工作，预防各种刑事案件、治安事件、消防事件的工作。

会馆的消防设施主要有：

烟感报警器、自动喷淋、消防栓、防火卷窗门及多种消防器材。

会馆内的火警报警电话为999，消防部下设保安员24小时巡逻，以保障会馆客人、员工的生命财产安全。

4、管家部是会馆主要负责会馆的布草用品、员工制服及住店客人客衣的洗涤熨烫工作及会馆公共场所的清洁卫生及园林绿化布置等工作。

5、运营部

运营部负责会馆运营情况检查的职能部门，代表总经理对会馆高级管理人员工作纪律进行督导、检查及负责对全会馆的运营、产品物资进行管理，质量全方位、全过程的监督检查，使会馆各项产品的质量水平能维持在一定的水平上，避免把不合格的产品提供给客人，使会馆的管理更加的科学化、规范化和标准化。

6、质检部

负责全会馆仪容仪表及员工纪律情况进行管理，并负责检查各部门的业务培训情况和全会馆员工的应知应会情况，负责每周四大质检的组织工作，负责会馆内员工培训的职能部门，主要负责会馆新入职员工的岗前培训，专业培训、外语培训、电脑培训。

7、采购部

采购部是会馆物资供应部门，负责全会馆物资的发放工作，为全会馆的营运提供全方位的物资保障。

8、工程部

工程部是会馆的设施设备的主管部门。

以为会馆提供良好的设施设备为目的，进行有效的能源控制、动力供应及设备设施的运行及维修工作。

9、营销部

营销部是协助会馆制定营销计划，并保障计划的正确贯彻和实施。

包括确定企业的目标市场，指定销售方针与策略，实施并执行既定方针。

1）公关部

公关部负责会馆VIP客人的接待，各种会议客人的接待工作，协助对账款的催收工作，与外界媒体建立良好关系，负责会馆的对外宣传策划工作。

2）客房部

客房部是会馆的主要营业部门之一，客房服务水平是会馆的服务水平和管理水平的反映，客房部经营的好坏直接关系着会馆的整个声誉及经营效果，是会馆经营过程中的重中之中。

客房部的主要功能是为客人提供舒适的客房及安全保障。

客房部的工作，直接影响到会馆的整体声誉及服务形象。

3）前厅部前厅部是会馆以房务运做为中心的营业部门，具有负责实施会馆的运营计划并直接提供多种对客服务的功能。

前台是会馆的神经中枢，是会馆与客人之间的桥梁。

前厅部下设总服务台（问询、接待、预定）、行李处、商务（票务）中心、总机等四个分部门，通过前台一系列的业务程序和服务环节，使客人能顺利的抵店，并在住店过程中，享受会馆提供的高效优质的服务。

4）康乐部

康乐部是满足客人娱乐、康体、健身需要的综合性营业部门，康乐部下辖夜总会、网吧、桑拿、美容美发和健身房等娱乐、健身项目。

5）财务部

财务部是执行酒店的成本核算、物资管理、费用控制、财务管理及会计核算的部门，下辖收银班组，负责对客人在会馆的各项消费进行结算收费。

计算机管理系统是会馆现代化管理的一个重要的标志，计算机系统担负着会馆各种财务数据和信息的处理和分析任务。

会馆的计算机系统在财务会计、物资管理、经营统计、分析、自动结算费用等方面得到大量的应用。

财务部下设电脑部、收银组、仓库组、成本控制组、应收组。

酒店设三幢客房楼，一幢总统套、一幢贵宾楼，每幢客房均为三层建筑，充分体现了采光方面的得天独厚。

豪华套房内设2m×

2m的大床，配套精心选置的桌椅，壁画等，并赠送精美果盘，无不显示出星级宾馆的豪华与气派。

房价表

房型价格

标准房580元+10%服务费

高级套房980元+10%服务费

豪华套房1680元+10%服务费

总统套房12800元+10%服务费

标准客房面积设置为22平米，配套设施齐全，设有中央空调、因特网、国际长途、卫星有线电视、迷你酒吧、保险箱、免费自助早餐等，并为客人提供24小时天然温泉浴，感受到现代与自然的完美结合。

夜总会

大富豪夜总会拥有贵宾房，大、中、小KTV包房34间，演艺吧可容纳200人观赏精彩演绎，集休闲、娱乐于一体。

为目前潍坊设施最超前、场地面积最大的夜总会。

每小时

最低消费

所含酒水

小包房

30元

188元

精美果盘1个、啤酒2支、小吃1份

中包房

60元

288元

精美果盘2个、啤酒4支、小吃2份

大包房

80元

388元

精美果盘2个、啤酒6支、小吃4份

VIP包房

120元

588元

精美果盘3个、啤酒10支、小吃6份

阳光国际会展中心

能容纳1200人会议，先进的四国语言同步翻译系统，良好的会议厅氛围，不论是研讨会、表彰会、文艺演出等各种大型活动在此举行，会收到与众不同的良好效果。

会议中心价格表

XX厅1000人影院式18000元/天

XX厅300人多功能厅6800元/天

XX厅40人董事会式2800元/天

XX厅40人 董事会式2400元/天

贵宾厅30人1000元/天

XXXX厅可容纳180人，灵活多变的会议设计，满足不同的会议需求

桑拿洗浴中心

营业时间：

桑拿中心：

全天

以“享受生活、品位人生”为宗旨，全力打造XX洗浴之城第一品牌。

这里有沐浴、桑拿、干蒸、特色服务一应俱全。

其中高级按摩师以技法取胜；

豪华按摩套房以尊贵见长；

女子洗浴更是让客人深切体会贵妃出浴时的“待儿扶起娇无力”的绝胜景象……桑拿中心、游泳馆洗浴用水充分利用地热资源，取水于地下800米的岩石层，为100%纯天然矿泉水。

水中含有氟、硅、锂、锶等多种有益健康的微量元素，据专家验证：

经常淋浴温泉，既能舒筋活血，又能健肤养颜。

消费指南

洗浴：

10元

推盐：

刮痧：

20元

保健按摩：

58元（45分钟）

搓澡：

搓脚：

足疗：

45元

港式按摩：

68元（45分钟）

推奶：

拔罐：

采耳：

泰式按摩：

108元（60分钟）

日式按摩：

118元（60分钟）

韩式按摩：

168元（90分钟）

大欧式按摩：

198元（60分钟）

欧式按摩：

128元（60分钟）

贵妃式按摩：

游泳馆

上午10：

00—晚11：

00

电话：

xxxx

成人票：

25元学生票：

15元儿童票：

一、凡持票入场者均会免费到健身房休闲健身。

二、本池用水取自于地下800米矿石中，经常游泳身体会吸收多种维量元素，有利于身体健康。

棋牌室

XXXX

普通房：

28元/小时豪华房：

38元/小时

注：

一次交98元，可以在普通房连打24小时。

一次交128元，可以在豪华房连打24小时。

24小时

美容美发保健中心位于酒店大堂右侧，精品红木商场旁，服务项目：

美容美发保健按摩，足浴等，本店聘请美容美发保健按摩师，服务宗旨：

剪出精美的发型，按走您一天的疲惫。

◆酒店规章制度

★员工日常管理制度：

1、上下班走员工通道，并接受保安员的检查。

2、上下班及用餐时需要打卡，不得漏打或替人代打，如出现漏打要及时告之部门主管。

3、确因某种原因不能上班的员工，应事先请假，如有特殊情况，应设法于当日通知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。

4、工作时间不能穿着制服外出购物，不准吃东西、喝酒，不准听收录机，不准看电视，不准唱歌、大声喧哗或闲聊。

5、除指定人员外，不准使用客用设施。

6、未经允许不可在酒店内摄影及摄像。

7、凡进入酒店的单车和摩托车必须停放指定的位置。

8、凡不是本市户口籍的员工，要求办理暂住证，费用将从员工的工资中扣除。

★员工证件丢失赔偿规定

1、每位员工进入酒店范围内应佩戴胸牌、员工证。

2、部门主管及保安人员有权随时抽查有关证件。

3、因使用时间长而损坏的，