小学科学米饭淀粉和碘酒的变化教学设计学情分析教材分析课后反思Word文档下载推荐.docx

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二、生活经验探究

（一）、关于米饭的探究

PPt3课件

米饭是我们的主食，我们天天都吃，刚品尝时或大口吃的时候是什么味道？

而当我们细细品尝时，米饭又是什么味道？

PPt4、5课件

我们做一个活动，活动的任务如下：

1、刚开始品尝时不要咀嚼，说说米饭原本有没有味道？

2、然后反复咀嚼大约1—2分钟，感受米饭中味道有什么变化？

尝完后思考：

米饭原来是甜的吗？

如果米饭中的甜味是咀嚼后产生的，说明它发生了什么变化？

小组活动：

品尝米饭

以小组为单位填好记录表一。

出示PPt6课件

师小结：

其实，米饭的主要成分——淀粉（板书：

淀粉），当我们对其进行不断咀嚼的时候，淀粉与口腔中的唾液发生了反应，从而使淀粉被分解为了麦芽糖，所以我们就感觉到甜味了。

（二）、观察淀粉

出示PPt7、8、9课件

观察淀粉

（1）观察方法：

看（颜色）、闻（气味）、摸（光滑程度）

（2）观察并记录表格

（3）交流汇报：

淀粉特征：

看起来是白色粉末状、无明显气味、摸上去较光滑。

三、米饭与淀粉

出示PPt10、11、12、13、14、15、16课件

我们知道米饭中含有淀粉，那么如果它遇到碘酒，会不会也生成蓝色的物质呢？

（板书：

和碘酒的变化）

实验：

滴一滴碘酒在米饭上，观察现象（学生实验）

交流：

米饭遇碘酒也变成了蓝色。

通过这样的实验，大家有没有受到什么启发？

我们可以利用淀粉遇碘酒变蓝的特性来检验物质是否含有淀粉。

淀粉+碘酒→蓝色的新物质）

四、寻找淀粉的踪迹

出示PPt17、18、19、20、21、22:

寻找淀粉的踪迹

生活中，有哪些物质含有淀粉呢？

大家想不想知道？

我今天为同学们准备了一些东西，请同学们好好的判断一下，哪些物质是含有淀粉的，哪些物质是不含淀粉的？

怎么判断，会吗？

请一位同学简单叙述一下实验方法。

（滴一滴碘酒在要检验的物体上，如果物体变蓝，则说明该物体含有淀粉，如果该物体没有变蓝，则说明该物体不含淀粉。

）

判断洋葱、萝卜、面包、西红柿、土豆、苹果、白糖中哪些含有淀粉，哪些不含淀粉？

交流讨论：

含淀粉的是：

面包、土豆

不含淀粉的是：

洋葱、萝卜、西红柿、苹果、白糖

五、拓展延伸

出示PPt23、24、25、26课件

（一）淀粉和碘酒发生化学反应的用途

1、检测假钞。

纸币印刷术要求高度保密，会采取很多防止造假措施，其中一项是移走纸中的淀粉。

只要在纸币上滴上碘酒，看看纸币是否会变蓝，出现蓝色就是伪钞。

2、治疗碘酒中毒。

人们误食碘酒中毒，口服淀粉就成为一个简单易行的好办法。

（二）制作神秘信件和解读神秘信件

六、作业安排：

1、课堂达标

2、师：

课后可以自制一份“无字”密信，寄给我。

七、板书设计

米饭、淀粉和碘酒的变化

淀粉+碘酒→蓝色的新物质

《米饭、淀粉和碘酒的变化》学情分析

进入六年级，学生对科学课的学习有了一定的基础，求知欲和参与科学活动的愿望明显增强，已能较为熟练地运用调查、观察、实验、记录等方法进行科学探究，这是学习本课的能力基础。

学生已经从生活中和上一节课的学习知道：

我们身边的物质，物质发生了什么变化，但是对什么变化缺乏认识，这就吸引了学生的注意力，激发了探究的兴趣。

米饭、淀粉和碘酒的变化学习效果评测结果及分析

我通过三次填写表格，一次课堂达标，同学们在动手方面和动脑方面都得到了锻炼，表现都非常的好。

以学生的观察比较活动为主线进行的。

在教学活动中以观察—比较—归纳—综合为重点。

从品尝米饭和观察淀粉活动入手，让学生充分运用自己的感官亲身经历以探究为主的观察比较活动。

并且在观察比较活动中能够发现平常未能发现的秘密，体验到探究的乐趣和成功的喜悦。

在教学中，通过观察比较活动培养学生的观察比较能力以及对获取的信息进行初步分析、归纳和综合并形成科学概念。

使学生养成关注身边科学的习惯。

本节课注重对学生的探究问题的方法的培养。

由于对滴管的使用从来没有接触的。

因此，在做寻找食物中淀粉的踪迹的实验前，我讲解了怎样使用滴管和注意事项，在学生了解后教师出示表格，这样学生就会使用滴管去进行观察，使已有的知识运用到本课的学习上。

这样能激起学生探究欲望，对于培养学生的学习兴趣是有益处的。

这也正是科学课所追求、所期待的。

在教学中使学生经历这样的一个过程：

从生活中发现问题——产生推测——对自己的推测进行验证（观察、比较、探究）——分析得出结论——将所得应用到实际生活中。

《米饭、淀粉和碘酒的变化》教材分析

本课是教育科出版社小学科学六年级下册第二单元《物质的变化》的第三节，是对物质的化学变化的一个探究，通过前两课的学习，学生已经初步了解了化学变化的主要特征。

本课通过两个实验，让学生知道米饭里含有淀粉，淀粉遇到碘酒，颜色会发生变化，生成的蓝色的物质是一种不同于米饭和淀粉的新物质，这属于化学变化。

进行的更深入的研究，它将引领孩子从另一个角度观察物质的化学变化。

教材主要安排了两个活动：

品尝米饭；

寻找食物中淀粉的踪迹。

米饭、淀粉和碘酒的变化学习效果评测

课堂达标

1、判断题

1.馒头遇到碘酒会变成蓝紫色是因为馒头含有淀粉。

（√）

2.利用淀粉和碘酒反应时会发生颜色变化，可以检验食物中是否含有淀粉。

3.遇到碘酒变蓝的食物含有淀粉。

4.在嘴里咀嚼有甜味的食物一定含有淀粉。

（×

2、选择题

1.将碘酒滴在下列物质中，能呈现蓝色的是（B）

A.鸡蛋清B.面包C.酱油

2.在下列物质中，蛋白质含量最高的是（B）

A.土豆B.大豆C.玉米

3.使用滴管正确方法（A）

A.先用手捏住滴管的皮囊，再把滴管放进药瓶吸取药水

B.先把滴管放进药瓶，再用手捏住滴管的橡皮囊，然后松开

C.直接把滴管放进药瓶再拿出来即可

米饭、淀粉和碘酒的变化课后反思

成功的地方主要展现在：

1、猜谜语环节，激发学生学习兴趣和探究欲望。

这样的情景不仅激发了学生的乐于探索新事物的情感，而且使整堂课的开头气氛非常的活跃。

2、充分准备了各种材料，注意培养学生观察能力，例如对淀粉的观察。

学生观察和交流，让孩子们重点阅读教材上的资料，了解淀粉与碘酒会发生化学反应，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。

3、自主探究，以学生的主动探究为核心。

每一个活动我都把主动权交给学生，让学生全身心的经历和体验，在动手操作、表达与交流中思维能力、实践能力、分析能力得以充分的展示和培养。

4、在教学过程中，我设计了多种食物与碘酒的反应，让学生亲自动手实验，观察和分析淀粉遇碘酒变色的过程，帮助学生建立清晰的概念，理解掌握概念的内涵。

不足之处：

1、应变能力有待加强。

课堂中学生观察淀粉汇报时，有些组发现有味道，有些组没有。

其实淀粉是没有味道的，是因为淀粉放久了有一种味道，这个时候我并没有给学生强调，只是一味说没有味道。

2、准备的食物种类较少，比如水果类只有苹果，这样导致对比性不强。

3、总体学生在探究的过程中，能自己稍稍总结，但是在整体上还缺乏一定的引导，以后的教学过程中得注意。

总而言之，教学难点上花的时间要多点一些，注重提问，学生积极思考。

《米饭、淀粉和碘酒的变化》课标分析

根据课程标准，本课主要以：

“以学生为主体，以探究为核心”尝试让学生经历观察实践——分析整理——课外延伸的科学探究事物的过程，让学生有选择性的进行开放式的教学，在亲身经历中形成尊重事实、严谨细致的科学态度。

学生从周围的事物走进科学，使每个学生获得成功的体验，激发他们学习科学的兴趣。

科学概念

1、米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。

2、淀粉与碘酒会发生化学反应，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。

过程与方法

用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。

通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。

情感态度价值观

培养探索新事物的兴趣。

【教学重点】:

了解淀粉与碘酒会发生化学反应，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。

【教学难点】:

米饭甜味的原因。

【教学准备】:

为每组学生准备:

一些米饭、一些淀粉、小瓶碘酒、一支滴管以及面包、萝卜、洋葱、西红柿、土豆、苹果、白糖等几种常见的食物。

教师准备:

有关米饭、淀粉和碘酒的变化的PPT课件图片资料。