利用鸡蛋壳资源制备乳酸钙工艺研究1.docx

利用鸡蛋壳资源制备乳酸钙工艺研究1.docx

《利用鸡蛋壳资源制备乳酸钙工艺研究1.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《利用鸡蛋壳资源制备乳酸钙工艺研究1.docx（21页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

利用鸡蛋壳资源制备乳酸钙工艺研究1

本科毕业论文（设计）

题目

利用鸡蛋壳资源制备乳酸钙的工艺研究

学生姓名

李兆林

学　号

2011111639

系名

化学与环境工程学院

专业年级

化学工程与工艺2011级

指导教师

蒙君荣

职　称

助教

单　　位

百色学院

辅导教师

职称

单　　位

完成日期

2015

年

5

月

30

日

2.1.1实验仪器.............................................................................................................4

2.2.13乳酸钙含量的测定方法.....................................................................7

4结论...........................................................................................................................................12

参考文献13

致谢..............................................................................................................................................15

百色学院本科毕业论文（设计）诚信保证书........................................................................16

百色学院本科毕业论文（设计）开题报告

学号

2011111639

学生姓名

李兆林

院系名

化学与环境工程学院

专业年级

材料化学11级

指导教师

蒙君荣

职称

助教

论文（设计）题目

利用鸡蛋壳资源制备乳酸钙的工艺研究

1.本论题国内外研究动态及研究意义：

2.

改革开放以来，我国人民的的生活水平有了飞跃性的提高，鸡蛋已成为人们日常生活中的一道美味。

进入21世纪后，我国的食品加工行业的迅速崛起，鸡蛋被加工成各种美食，消耗的鸡蛋总量正在逐年增加，大量的鸡蛋壳被丢弃，因此，不仅浪费了大量的钙资源，还造成了严重的环境污染。

目前，我国有着极其丰富的鸡蛋壳资源，鸡蛋壳中无机物的质量分数为94%~97%，有机物为3%~7%，而无机物中碳酸钙的含量高达93%，因此，鸡蛋壳是一种很好的绿色天然钙源。

然而对鸡蛋壳资源的回收利用率很低。

开发这种绿色天然的蛋壳资源已成为当下的一个热点问题。

乳酸钙是一种极好的钙源，它口感好，易溶解，易吸收，因此广泛应用在人们生活中。

在食品方面：

乳酸钙可以作为添加剂、稳定剂、缓冲剂等。

在医学方面：

乳酸钙在医药中可以降低毛细血管的通透性，维持人体肌肉的兴奋度，乳酸钙还可以保持骨骼和牙齿的密度和硬度。

乳酸钙还可用与治疗手足抽筋、低血钙、过敏症、骨质疏松等病症；在农业方面：

为了提高家畜的的产奶量，可以再饲料中添加适量的乳酸钙。

在渔业和禽类养殖中，可以增加钙质。

利用鸡蛋壳中丰富的碳酸钙作为原料，制备乳酸钙，已成为国内外专家学者的研究方向。

利用鸡蛋壳制备乳酸钙，不仅开发了家禽行业的深加工行业链，提供了就业岗位，创造了社会财富，还解决了废弃鸡蛋壳所带来的环境污染问题，使鸡蛋壳这种天然钙资源“变废为宝”，跳出了环境单纯靠治理的观念，开辟一条上环境综合治理，充分利用资源的创新道路。

目前，我国的资源浪费十分严重，这对我国废弃资源回收起到一个很好的引到作用，对我国走“可持续发展道路”具有重要意义。

本文在查阅大量有关文献后，深入探讨鸡蛋壳制备乳酸钙过程中的一些因素对产率的影响。

为开发鸡蛋壳资源提供一种合理，有效的方法，进一步提高我国的鸡蛋壳回收利用率。

2.毕业论文（设计）研究内容、拟解决的主要问题：

研究内容：

本论文主要包括鸡蛋壳的预处理，将干燥后鸡蛋壳在马弗炉中高温煅烧让其灰化，然后将鸡蛋壳灰分制成氢氧化钙与乳酸中和反应制得乳酸钙。

主要问题：

1、对药品的的浓度、密度不了解，给实验过程中配制溶液带来困扰，需通过上网查阅资料。

2、对一些新型仪器设备不懂操作，需学习及向他人请教。

3、实验所产生的“三废”处理。

4、所需要仪器设备不集中，给实验带来难度。

3.毕业论文（设计）研究方法、步骤及措施：

研究方法：

本论文主要以实验为主，通过上网查阅文献了解相关知识，并与指导老师讨论交流，通过大量实验得出数据完成论文。

步骤与措施：

1、鸡蛋壳的预处理。

2、

2、鸡蛋壳粉的灰化处理。

3、鸡蛋壳灰分与乳酸中和反应。

4、溶液的配置。

5、恒温干燥。

6、实验过程中产生“三废”的处理。

7、实验结果讨论与分析。

由于理论值与实际值是存在差距的，加上操作上会造成一些产品流失，所以在实验过程中要严格要求自己的操作步骤，尽可能降低误差。

在操作上或数据处理上遇到不懂的问题时，要及时请教指导老师或在网上查找资料。

4.参考文献：

[1]唐琦.常吃鸡蛋好处多[J].初中生,2009,07:

64.

[2]赵磊.鲜鸡蛋致病微生物检测与控制技术研究[D].新疆农业大学,2010.

[3]李春光.鸡蛋功效[J].农产品市场周刊,2011,15:

26-27

[4]徐有均.鸡蛋的营养价值[J].畜牧与饲料科学,2012,09:

116-117.

[5]李惠明.吃鸡蛋的学问[J].家庭医学（新健康）,2007,11:

44-45.

[6]梦娜.鸡蛋的营养价值新说[J].河北农机,2007,06:

28.

[7]郑学斌.浅析鸡蛋的营养价值及食用误区[J].湖北畜牧兽医,2008,06:

13-14.

[8]杨理,闫清华,马孝琴,牛立元.鸡蛋壳再资源化的开发及应用前景[J].农产品加工（学刊）,2009,10:

136-138.

[9]胡茂,苟兴能.鸡蛋壳的性状[J].绵阳经济技术高等专科学校学报,2002,04:

10-14.

[10]司伟达,王旭清,韩兆鹏,刘旭明.鸡蛋壳资源的再开发及研究进展[J].农产品加工,2014,01:

36-37.

[11]洪坤.鸡蛋壳制备高水溶性果汁钙的研究[J].粮油食品科技,2008,02:

53-54.

[12]盛淑玲,姜罡丞,高丽.鸡蛋壳制备丙酮酸钙[J].许昌学院学报,2004,02:

109-112

[13]黄奕颖.钙强化营养荞麦蛋糕的工艺研究[D].内蒙古农业大学,2013.

[14]尉兰,孙芳梅,刘亚丽,任一龙.人体内（钙）元素缺乏的治疗与护理[J].中国保健营养,2012,22:

5312.

[15]王瑛琨.肺结核患者膳食多样化及营养素摄入情况调查分析[D].青岛大学,2011

[16]李元元,徐世祥.补钙补到点子上[J].中国保健营养,2006,03:

68-70.

[17]景晓华.L-乳酸钙结晶动力学与粒度控制技术[D].天津科技大学,2010.

[18]赖谱富.利用花蛤壳制备乳酸钙的新工艺研究[D].福建农林大学,2009.

[19]左绍权,杨麦昌.钙——生命之盾[J].中学生物学,2005,02:

10.

[20]于平,励建荣.补钙剂的现状及营养评价方法[J].中国食品学报,2002,01:

57-61.

[21]吕九琢,徐亚贤.乳酸应用、生产及需求的现状与预测[J].北京石油化工学院学报,2004,02:

32-38.

[22]何长志主编.食品工业手册[M].北京:

轻工业出版社,1996年.216一218

[23]北京化学试剂公司编.化学试剂.精细化学.产品目录[M].北京:

化学工业出版社,1999.12.08.

[24]李逢振,马美湖,李彦坡,陈亚泉.鸡蛋壳直接中和制取乳酸钙的工艺[J].农业工程学报,2010,02:

370-374.

[25]连喜军,王昌禄.鸡蛋壳制备乳酸钙工艺条件的研究[J].肉类研究,2002,02:

37-40.

是否可以进入论文（设计）研究：

指导教师签名：

年月日

是否可以进入论文（设计）研究：

系主任签名：

年月日

百色学院本科毕业论文（设计）任务书

题目名称利用鸡蛋壳资源制备乳酸钙的工艺研究

学生姓名

李兆林

所学专业

材料化学

班级

2011级

指导教师姓名

蒙君荣

所学专业

化学工艺

职称

助教

完成期限

2014.12.12～2015.5.30

1.毕业论文（设计）主要内容或主要技术指标

本论文主要内容包括鸡蛋壳的预处理、鸡蛋壳粉的灰化处理、鸡蛋壳灰分与乳酸中和反应、乳酸钙的恒温干燥。

2.毕业论文（设计）基本要求

通过毕业实验阶段的学习，培养学生的科研能力、分析问题和解决问题的能力；掌握文献查阅和阅读外文资料的能力。

让学生的理论知识和实践操作实现理性的结合，使其成为国家需要的人才。

3.毕业论文（设计）进度安排

2014.12.12~2015.01.10查阅文献，确定实验课题，构思论文实验。

2015.01.11~2015.02.05认真查阅相关文献，撰写论文开题报告，明确实验流程，并开始准备做实验。

2015.02.05~2015.03.28进行实验，分析实验结果，得出实验数据。

2015.03.29~2015.05.30整理实验数据，撰写毕业论文，写论文答辩提纲，为论文答辩做好准备。

指导教师签名：

年月日

百色学院本科毕业论文（设计）中期自查表

院系名

化学与环境工程学院

年级

2011级

专业

材料化学

本人投入的时间和精力

每周平均工作30小时，出勤情况：

较好（√）、一般（）、差（）。

影响时间投入的原因：

找工作（√）、自身水平（）、其他原因。

指导教师的投入

指导教师每周指导2次，大约4小时；

指导形式：

网络（）、电话（）、面对面（√）、其他；

指导效果：

好（√）、较好（）、一般（）、差（）。

毕业论文（设计）工作情况

是否能按任务书的“进程安排”完成工作：

是（√）、否（），已完成内容占全部工作％。

你的论题是：

自选（）、专业安排（√）、跨专业（）。

论题是否结合专业（是√、否）、难度（高、适当√、容易）、工作量（大、一般√、小）。

自己对毕业设计（论文）文件规范的学习情况：

已了解（√）、部分了解（）、不清楚（）。

条件保障

试验设备和器材是否得到保证：

是（√）、否（）。

学校提供的图书资料是否满足需要：

是（√）、一般（）、否（）。

学校计算机上机条件：

好（√）、较好（）、不好（）；约需机时。

经费来源：

学校（）、个人（）、尚无需要（√）。

存在问题及

整改思路

存在问题：

1、实验所需仪器设备不集中，给实验操作带来困难。

2、在配置溶液过程中对药品浓度、密度不了解，给溶液配制工作带来困难。

整改思路：

1、多跑腿，把实验工作提前做好相应的安排。

2、询问指导老师或上网查阅资料。

学生签名：

年月日

指导教师签名：

年月日

利用鸡蛋壳资源制备乳酸钙的工艺研究

材料化学