五得利面粉集团专用面粉市场营销战略文档格式.docx

五得利面粉集团专用面粉市场营销战略文档格式.docx

《五得利面粉集团专用面粉市场营销战略文档格式.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《五得利面粉集团专用面粉市场营销战略文档格式.docx（51页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

公司在总结十余年管理经验的基础上，提炼出一套适合自身发展的“五得利管

理模式”，提高了公司科学化、规范化的管理水平；

通过引进国际上先进的布勒生产设

备和瑞典、德国产的检测仪器，利用进口优质小麦和国产优质小麦，为客户提供了高品

质的普通粉和专用粉，“五得利”牌面粉先后获得河北省消费者协会“消费者信得过产

品”、首批食品类“国家免检产品”、中国粮食行业协会“放心面”等荣誉称号，2003

年通过了ISO9001：

2000国际质量体系认证。

“五得利”既是集团公司的名称，又是集团公司的经营方针和公司宗旨。

其中“五

得利”分别是指，客户得利：

质优价廉的面粉，优良周到的服务；

农户得利：

较高的价

格、准确的斤两，随到随收、立付现款；

员工得利：

较高而稳定的工资、福利、较多培

养和升迁的机会，优越的劳动环境；

国家得利：

法定的税费收入；

企业得利：

靠的是大规模先进的设备技术精心而又严格的管理[9]。

图2五得利集团公司架构图

3.2公司产品

“五得利”牌系列面粉选用的原料是国内优质小麦和进口优质小麦，采用的生产设

备是国际上先进的布勒生产设备，采用的生产工艺是长粉路制粉工艺。

五得利面粉公司

所生产的面粉品质好，质量稳定，可广泛用于制作面包、饺子、面条、馒头、花卷、挂

面等面制品。

公司生产的普通面粉有雪中花、特精一号、高筋特精粉、高精粉、高筋富强粉、上

白粉、通用粉等，以上品种面粉加工精度高、麦香味浓、口感香甜、选用范围广，能满

足城乡的不同消费群体食用和制作的需求，近几年已经在广大消费者心目中留下了良好

的名牌形象。

公司生产的专用面粉有：

1．面包粉

由优质进口硬麦加工而成，面筋含量高，一般控制在32.5～34.0%之间，含有较高

面筋蛋白质，吸水率高，发气性好，烘焙性能好，是制作花色面包、汉堡包的理想原料。

14

2．饺子粉

采用优质小麦，加工精度高，筋力强，较高的面筋含量，粉质细腻，粉色洁白，制

作的水饺皮薄均匀且耐煮，色泽透明，口感爽滑，适合于宾馆、酒楼、家庭制作水饺、

馄饨等。

3．面条粉

选用优质小麦加工，具有粉色白，面筋含量高，延伸性好等特点，适用于家庭、饭

店、速冻食品厂。

制作的面条色泽透亮，不易断条，爽滑筋道，耐煮、没有浑汤。

4．馒头粉

选用优质小麦加工而成，色泽白、筋力强、吸水率高，制作的馒头形状挺立，表面

洁白光滑，内部纹理均匀一致。

是家庭、食品厂、饭店制作馒头的首选原料。

五得利面粉集团的产品畅销全国300多个大中城市，并出口到俄罗斯等国。

一些知

名食品如：

狗不理包子、美国加州牛肉面、马兰拉面、双汇速冻水饺等均采用五得利面

粉精制而成。

3.3公司市场

公司市场主要从市场覆盖率、知名度和美誉度、扩张模式等三个方面进行阐述。

3.3.1市场覆盖率

销售范围：

除台湾、香港、澳门地区外，全国所有大中城市均有五得利面粉的销售

网点，产品远销俄罗斯、蒙古、朝鲜、缅甸等国家和地区。

目前从五得利公司直接发货

的一级经销商数量已超过1500家[10]。

虽然五得利面粉集团2010年全年销售总量达472

万吨，面粉销量排名第一，但其在全国的市场占有率仍然较低，尚未达到面粉行业领军

企业的标准。

3.3.2知名度和美誉度

由于五得利面粉质量稳定，价格低廉，因此深受消费者的认可和喜爱，相关研究单

位的统计数据显示，近几年五得利面粉的销售量都是全国第一。

虽然五得利面粉集团较

少通过广告来宣传自己的产品，但在面粉行业却有较高的知名度。

同时，五得利面粉还

有较高的美誉度，通过前期的调研和了解，无论是网络媒体还是面粉经销实体或是面粉

加工作坊经营者对五得利面粉的正面评价都远高于负面评价。

五得利牌面粉先后获得第3章五得利面粉集团公司的概况

“中国名牌产品”、“消费者信得过产品”、“中国驰名商标”、“放心面”、“最具市场竞

争力品牌”等荣誉称号，产品通过“ISO9001”、“7+1营养强化面粉”、“C标志”

等认证[11]。

3.3.3扩张模式

1．建新厂

自2000年开始，五得利面粉集团实施了在全国铺点的战略，十多年来集团公司得

到了飞速发展，先后在河北大名、深州、赵县、雄县，山东东明、禹城，河南新乡、周

口，陕西咸阳，江苏宿迁、兴化，五省十一县市建有11个子公司。

2011年东明公司、

禹城公司、咸阳公司各有一个1000吨车间建成投产，集团产能达到日处理小麦17500

吨。

近几年五得利面粉集团的扩张速度较快，但基本是通过自有资金新建厂房的模式进

行扩张，这种模式资金投入大、时间投入长，对五得利面粉集团的进一步发展有一定的

制约。

2．拉长产品线

五得利在发展面粉产业的同时也拓展了面粉的深加工。

2006年公司新建了4条挂面

生产线，2009年又新建4条765型新一代中温挂面生产线，加工能力为200吨/天。

挂

面品种分高、中、低档，六大系列，300多个花色规格，品种有银丝面、手打面、鸡蛋

面等。

产品远销东北三省，京津、内蒙古、石家庄、银川、太原等省市地区。

产品依托

五得利面粉的品牌优势及公司的生产优势，在众多消费者心目中树立了良好的口碑，

2010年五得利集团公司的挂面销售额突破亿元。

3．与农户签订单

为保证上游优质小麦资源，五得利面粉集团不但积极与农户签订订单，而且通过当

地政府成立小麦技术服务协会，种植户志愿参加。

稳定的“企业+协会+农户”产业化发

展格局，不仅使五得利集团有了较稳定可靠的优质麦原料基地，也为农户提供了一个协

调、稳定的市场环境，实现了双赢。

经过十几年发展，五得利面粉集团已建立了广泛而

牢固的小麦收购网络[12]。

第4章五得利公司的外部环境分析与内部环境分析

4.1公司外部环境分析

外部环境分析可分为一般宏观环境分析、行业环境分析以及企业外部面临的机遇和

风险。

4.1.1一般宏观环境分析

1.政策环境分析

目前对中国面粉产业构成较大影响的政策和法规有：

⑴国家禁用食品添加剂

2011年3月1日，卫生部、国家粮食局等6部门发布关于撤销食品添加剂过氧化苯

甲酰公告，公告指出，自2011年5月1日起，禁止在面粉生产中添加过氧化苯甲酰、

过氧化钙，食品添加剂生产企业不得生产、销售食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙；

有关面粉（小麦粉）中允许添加过氧化苯甲酰、过氧化钙的食品标准内容自行废止。

此前

按照相关标准使用过氧化苯甲酰和过氧化钙的面粉及其制品，可以销售至保质期结束。

面粉生产企业和食品添加剂生产企业要按照本公告要求依法组织生产经营，做好自查自

纠工作。

相关行业协会要加强行业管理和行业自律，引导企业不断规范面粉和食品添加

剂生产经营活动[13]。

面粉增白剂被禁之后，我国的面粉工业必须要面临很多问题，面粉消费者要有个适

应过程，新的面粉国家标准要修改出台，这就要求面粉加工企业尽快寻找到既能保持面

粉品质，又可替代过氧化钙此类产品的绿色天然食品添加剂来。

⑵粮食行业“十二五”规划陆续出台

在五得利面粉集团公司下属公司所在地江苏、河南、陕西等省的“十二五”粮食流

通工作规划及展望已经相继出台和下发，这些文件的出台和下发对五得利面粉集团公司

的下一步发展至关重要。

如江苏提出：

主要目标“重点建成30个仓容在5万吨以上、

年周转量30万吨以上、年加工能力30万吨以上的区域性粮食物流暨粮油食品产业园；

连云港、南通、盐城建成特色鲜明的粮食加工外贸基地。

苏南地区要发展粮食高端产品，

培育现代粮食龙头企业。

”河南提出：

“加强对郑州粮食批发市场、河南省粮食交易中心

的监督和指导，进一步完善服务设施，提升竞价交易功能，并以河南省粮食交易中心为

基础，向国家粮食局申请组建河南国家小麦交易中心，充分发挥国家粮食竞价交易系统

宏观调控载体作用。

”陕西提出：

“支持粮油加工业体系的建设，鼓励粮油龙头企业采用

多种方式进行资源整合，提高加工业规模化、集约化程度。

”“加强粮食应急体系建设，

提高粮食应急保障能力。

到2015年，全省所有县（区、市）都要建立一定规模的成品

粮油储备（含小包装成品粮油），以确保在发生严重自然灾害或重大突发事件等特殊时

期当地市场粮食供应。

”

《粮油加工业“十二五”发展规划》虽然尚未公布，但其中的一些基调已经定型。

与前几年“粮油加工业产业布局向主产区集中”的提法有所不同的是，今后粮油加工业

将根据“统筹兼顾，协调发展”的原则，坚持与原料供应相匹配，产区为主，兼顾销区

和重要粮油物流节点，以调整和优化粮油加工业产业布局，以便形成布局合理、协调发

展、优势互补、特色明显的新格局。

⑶食品安全被提到前所未有的高度

近年来，食品安全事件的频频出现，引起了人们对食品安全的空前关注，社会不断

要求政府和食品制造商在食品质量、食品安全、消费者保护方面承担更多的责任。

国家

领导人多次表示要确保民众吃上放心食品，国务院层面成立了国务院食品安全办公室，

统一协调各部委，重拳出击打击食品安全违规事件。

国际社会尤其是发达国家对食品安

全的重视程度更高，早在20世纪50年代后期，为了给宇航员提供安全食品，美国宇航

局（NASA）和食品生产企业PILLSBURY共同开发了HACCP。

HACCP作为一个系统化的方

法，是现代世界确保食品安全的基础，其作用是防止食品生产过程（包括制造、储运和

销售）中食品有害物质的产生。

HACCP不是依赖对最终产品的检测来确保食品的安全，

而是将食品安全建立在对加工过程的控制上，以防止食品产品中的可知危害或将其减少

到一个可接受的程度。

今天，HACCP已经被多个国家的政府、标准化组织或行业集团采

用，或是在相关法规中作为强制性要求，或是在标准中作为自愿性要求予以推荐，或是

作为对分供方的强制要求。

ISO22000是一个自愿采用的国际标准。

该标准对全球食品安全管理体系提出了一个

统一标准，五得利面粉集团公司的产品目前还没采纳这一标准。

2.经济环境分析

影响五得利面粉集团主要的经济环境有：

⑴城镇化加速促进面粉消费刚性增长

根据国家统计局2009年统计公报，2009年全国人口13.3478亿人，比2008年增加

672万人，预计2015年我国大陆人口将达13.69亿人。

2009年全国城镇人口6.2186亿

人，比2008年增长0.9%，预计2015年城镇化水平将达到51.5%左右，城镇人口将达

7.05亿人，比2009年增加0.8332亿人。

这意味着“十二五”时期，我国对粮油的消

费需求将呈刚性增长。

城镇化加速带给粮食加