浙教版科学九上第12讲食物的消化与吸收知识讲解和习题含答案Word文件下载.docx

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缺I—甲状腺肿大。

维生素：

是维持人体正常生理活动不可缺少的微量有机物。

粗纤维：

促进消化。

不能被人体消化和吸收，来源于植物性食物。

刺激消化腺分泌消化液，促进肠道的蠕动，有利于及时排便。

减少大肠癌的发病率，有助于减少肠道吸收脂肪，预防心血管疾病。

4．几种维生素来源及缺乏症

名称

缺乏症

主要来源

维生素A

夜盲症

肝、鸡蛋黄、胡萝卜、玉米

维生素B1

脚气病

牛肉、肾脏、谷类种皮（麦麸）、豆类

维生素B2

口角炎、唇裂症

酵母、大豆、胚芽、肝

维生素B12

恶性贫血

肝、奶、肉、蛋

维生素C

坏血病

蔬菜、水果

维生素D

成人骨软化、儿童佝偻病

肝脏、鸡蛋、鱼肝油（嗮太阳自身合成）

维生素E

肌肉萎缩

谷物胚芽、绿叶

5.消化系统的组成：

6.消化腺

消化腺

分泌消化液（含消化酶）

流入部位

消化物质

唾液腺

唾液（淀粉酶）

口腔

初步消化淀粉

胃腺

胃液（蛋白酶）

胃

初步消化蛋白质

肝脏

胆汁（不含消化酶）

暂存胆囊流入小肠

促进脂肪消化

胰腺

胰液（淀粉酶蛋白酶、脂肪酶）

小肠

消化糖类、蛋白质和脂肪

肠腺

肠液（淀粉酶蛋白酶、脂肪酶）

7、消化系统的主要功能：

①将食物分解成能被身体利用的小分子化合物；

②将这些小分子化合物吸收到血液中；

③将消化后产生的食物残渣排出体外。

8、食物的消化与吸收：

（1）消化：

人体将食物分解成能被身体利用的小分子化合物的过程。

（2）消化的类型：

物理消化：

牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃肠的蠕动，将食物磨碎搅拌，并与消化液混合

化学消化：

通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质。

（3）吸收：

当食物消化后，营养物质通过消化系统的管壁进入血液的过程。

（4）七大类营养物质的消化和吸收：

①无需经过消化即可被消化道直接吸收：

水、无机盐、维生素。

②须经消化才能被吸收：

蛋白质、糖类、脂肪。

最终消化产物：

淀粉—→葡萄糖；

蛋白质—→氨基酸；

脂肪—→甘油+脂肪酸。

③不能被消化吸收：

粗纤维

9．小肠是消化和吸收的主要场所：

小肠的特点及相应功能：

①小肠很长——消化、吸收②小肠表面有很多褶皱及小肠绒毛——消化、吸收③小肠内有多种消化液——消化④小肠壁有丰富的毛细血管—吸收

10、消化道不同部位对营养物质吸收不同：

①口腔和食道：

不吸收。

②胃：

只吸收少量水和无机盐，另外还有酒精（非营养物质）

③小肠：

吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸以及大部分水、无机盐和某些维生素。

④大肠：

只吸收少量水、无机盐和某些维生素。

11．酶：

生物体细胞制造的一种蛋白质。

是一种生物催化剂，使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质。

特点：

专一性、高效性、多样性。

影响酶催化作用的因素有：

pH、温度等。

酶缺乏或不足：

导致代谢紊乱，甚至出现疾病，如白化病（缺乏促进黑色素形成的酶）。

[经典例题]

[例1]生物体需要的六大营养物质中，能够为生物体提供能量的物质是（　　）

A．蛋白质，水和无机盐B．蛋白质，脂肪和维生素

C．蛋白质，脂肪和糖类D．水，无机盐和维生素

[例2]如图为人体消化系统的部分结构示意图，你认为下列叙述不正确的是（　　）

A．①可分泌消化脂肪的酶

B．②是消化和吸收的主要场所

C．③能初步消化蛋白质

D．④分泌的胰液通过导管流入小肠

[例3]根据下面的曲线图，判断正确的一项是（　　）

A．图1是某人在饭前、饭后血糖含量的变化曲线，引起CD段快速下降的激素是甲状腺激素

B．图2中如果曲线代表二氧化碳的变化，则血管B表示组织细胞间的毛细血管

C．图3是某人在一次平静呼吸中肺内气压变化曲线，AB段表示肺完成一次呼气过程

D．图4是三种营养物质在消化道各部位被消化的程度，Z曲线表示脂肪的消化过程

[例4]合理营养，平衡膳食，已成为人们的健康生活方式．图甲为中国居民的“平衡膳食宝塔”图，图乙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位未被消化的程度图，有关说法正确的是（　　）

A．青少年正处于身体生长发育关键期，每天需要多吃些图甲中c、d层食物

B．图甲中c层物质在图乙i部位开始消化

C．图甲中e层物质的消化过程可用图乙中Y曲线来表示

D．图乙中h处有胃液、胆汁等多种消化液，因此是消化食物的主要场所

[例5]如图表示人体消化系统模式图，下列有关叙述不正确的是（　　）

A．②表示肝脏，分泌的消化液能使脂肪分解为甘油和脂肪酸

B．蛋白质的初步消化场所是⑥所示的结构

C．⑦表示胰腺，分泌的消化液叫胰液，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶

D．消化和吸收的主要器官是⑧所示的结构

[例6]小肠与其吸收功能相适应的结构特点有（　　）

①小肠内有肠腺，能分泌肠液，肠液中含有多种消化酶

②小肠绒毛内有毛细血管

③小肠能通过蠕动来促进消化　

④小肠的内表面具有皱襞和小肠绒毛．

A．①③B．②③C．②④D．①②

[例7]如图表示人体消化吸收过程，①～⑤分别表示不同的消化液，纵向箭头表示消化液的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物，以下分析正确的是（　　）

A．④和⑤发挥作用的场所都是小肠

B．①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖

C．②与③都只含一种酶，但酶种类不同

D．x表示大肠，是吸收a、b、c的主要场所

[例8]下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100g）的主要营养成分

食物

糖类（克）

脂肪（克）

蛋白质（克）

维生素D

A[来

0.4

90

9

4

7

45

B

49.3

32

40

10

C

9.8

6.2

62

12

14

D

52.3

0.3

12.3

5

E

15

3

6

230

（1）根据上表可知，食物　　有利于防治夜盲症，食物　　能提供较多的能量，食物　　有利于坏血病患者食用，食物　　有利于防治骨质疏松症．

（2）长期以食物D作为主食易患　　．

[例9]某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验：

试管编号

1

2

馒头碎屑或块

碎屑适量

馒头块适量

唾液有无

2ml唾液

A

是否搅拌

充分搅拌

不搅拌

保温

37℃水浴保温10分钟

加入碘液

请回答下列问题：

（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入　　，与1号试管起　　作用．

（2）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用　　两只试管进行对照实验．

（3）实验结果是　　号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是　　．

（4）某校餐厅在学生考试期间设计了一份食谱：

米饭、清炖排骨、麻辣豆腐．生物教师认为这一食谱营养不够均衡，你认为加上哪种食物后这份食谱就会变得更为合理　　（答出一种即可）

[例10]．馒头是用小麦面粉制成的，其主要成分是淀粉．某生物兴趣小组为探究唾液淀粉酶对淀粉的分解作用，取甲、乙、丙三支洁净的试管进行如下实验：

甲：

2mL淀粉溶液+2mL唾液→37℃水浴保持8分钟→加2滴碘液并摇匀→观察颜色；

乙：

2mL淀粉溶液+2mL清水→37℃水浴保持8分钟→加2滴碘液并摇匀→观察颜色；

丙：

2mL淀粉溶液+2mL唾液→100℃水浴保持8分钟→加2滴碘液并摇匀→观察颜色．

（1）在该探究实验中能形成　　组对照实验．

（2）面粉中的营养成分主要来自小麦种子的　　．

（3）制作馒头时，人们常将面粉、水与一种单细胞真菌和成面团，在适宜的温度下放置一段时间，面团会逐渐变得膨大、松软．此过程涉及的生物技术是　　（填“克隆技术”“发酵技术”或“转基因技术”）．

（4）小麦根尖的成熟区有大量的　　，这与根吸收水分的功能是相适应的．

（5）在植物的叶肉细胞中，既与生物圈中碳一氧平衡密切相关，又与细胞内能量转换密切相关的两种结构分别是　　．

（6）如图是某植物一昼夜吸收二氧化碳速率的变化曲线．在A、B、C、D、E时分别选择一片大小、朝向、叶龄相同的叶，摘下后即放入酒精中进行脱色处理，再滴加碘液，清水冲洗，最后同时比较五个叶片的颜色，其中蓝色是最深的是　　时所取的叶片．

[例11]根据“人体的营养”有关知识，请你结合如图A、B、C回答下列问题．

（1）今天早晨你吃了一个馒头，馒头的初步消化是从图A中标号　　开始的．

（2）洋洋同学特备喜欢吃油条，油条中含有的脂肪，需要通过图B结构中的标号　　分泌的　　乳化后促进其消化．

（3）分析鸡蛋中含有的蛋白质的消化过程：

图C中曲线　　代表其消化过程．

（4）无论你吃的馒头、鸡蛋，还是油条，最终经消化后，都要到图A结构中的　　（填结构名称）才能被吸收，因为该结构是消化食物吸收养料的主要场所．

[例12]我国已开发的马铃薯主食产品有300余种，“小土豆”变成“大产业”，丰富了城乡居民的餐桌．图是淀粉的消化示意图，①②表示消化过程，a表示物质，请据图回答：

（1）马铃薯中含有大量的淀粉，完成①的第一站是　　，参与②的消化液有　　．

（2）a是　　，它被吸收转运到小肠绒毛腔内的　　中，随着血液循环运往全身各处．当人体的分泌　　不足时，a就会出现在尿液中，形成糖尿．

[课后作业]

1．1917年，英国医生发现用鱼肝油可治愈佝偻病，鱼肝油中含有治疗佝偻病的（　　）

A．氨基酸B．脂肪酸C．维生素CD．维生素D

2．合理的饮食有利于青少年的健康成长．下列饮食习惯中科学合理的是（　　）

　A．只吃水果和蔬菜B．用含多种营养成分的饮料代替水

　C．谷类、水果、蔬菜和肉类等搭配D．炒菜的时候多加油盐使菜更有滋味

3．食品添加剂可以限量使用，但一些非食用添加物质经常混入其中，容易危及人的健康和生命安全，下列可引发食品安全事故的是（　　）

　A．炒菜时添加少量味精B．腌制豆角时添加适量的食盐

　C．果汁中添加塑化剂D．果冻中添加胡萝卜汁

4．下列各图中，能正确表示健康成年人合理膳食中各种食物配置比例的是（　　）

　A．B．C．D．

5．将熟鸡蛋的蛋白切成碎块放入烧杯中．在适宜条件下下列哪组消化液对其消化效率最高（　　）

　A．胆汁、肠液、胰液B．唾液、胆汁、胃液

C．胃液、肠液、胰液D．肠液、胃液、唾液

6．位于消化道内的消化腺有（　　）

　A．唾液腺、胃腺B．胃腺、肠腺C．胰腺、肠腺D．胰腺、胃腺　

7．胃液中的胃蛋白酶进入小肠后，催化