学校食品安全应急操作手册Word下载.doc
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分管副校长
(二)报告时限要求
发现疑似食品安全事故时,食堂负责人、食品安全管理员、班主任或校医等相关责任人应立即向副组长报告。
副组长应迅速组织人员核实首发病例、典型症状等相关信息并立即向组长汇报。
对初步核实的疑似食品安全事故,应在第一时间报区教育局、区疾控中心及区市场监督管理局。
(三)应急处置流程
见附件1
(四)联系电话
见附件2
附件1:
疑似食品安全事故应急处置流程图
立即组织
疑似食品安全事故发生后,事故现场有关人员
(分管副校长)
核查
(校长)
1.将食堂从业人员召集到加工间外的指定地点等候;
2.配合开展现场调查、采样等工作;
组长
1.全面负责应急处置的组织协调,合理调配人员;
2.组织将中毒人员分散就近送医,安排人员守护;
3.配合地方政府、监管部门做好相关工作。
响应终止
是
立即报告
立即
及时反馈
根据情况决定是否启动预案
立即反馈
否
副组长
班主任
1.0.5小时内向地方政府及教育、卫生、餐饮服务监管等相关部门报告;
2.配合组长、监管部门做好相关工作;
安保人员
做好外来人员出入登记、交通疏导、现场秩序维持等工作
食品安全管理人员
食堂负责人
校医
1.保护食堂现场,禁止人员出入,保管好食品原辅料、留样食品及食堂监控视频资料。
2.配合做好现场调查、采样等工作;
3.按照监管部门的指导,做好现场的后续处理;
1.守护患病学生,配合救治病人;
2.做好呕吐物、血液、大小便等检材的采集;
3.提供学生晨检记录,配合开展个案调查;
4.及时汇报、解决和处理问题。
1.对有共同就餐史的学生进行排查;
2.配合开展中毒人员送医、救治、看护等相关工作;
3.开展心理疏导。
3
单位名称
责任分工
姓名
科室
职务
电话
备注
学校
负责人
联络员
封锁食堂
配合检查
救护发病学生
排查、安抚本班学生
教育局食安科
市场监督管理局
医院
抢救学生
疾控中心
派出所
110
附件2
遵义市第四初级中学食品安全事故应急通讯录