食堂管理信息系统设计说明书Word文档格式.docx

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4）文档管理方面：

程序设计说明书 

，代码设计（职工证号和部门代号等），附录和参考资料的整理。

1.2编制依据

数据处理技术已深入到我们工作和生活的方方面面，而数据库技术是数据处理不可缺少的手段。

随着数据库技术的发展，面向对象的数据库、分布式数据库、多媒体数据库、数据库开发工具的研究越来越多，这些技术的发展使用软件的开发速度更快、成本更低、质量更好、功能更强。

而管理信息系统是一门新兴的、集管理科学、信息科学、系统科学及计算机科学为一体的综合性学科，研究的是信息管理活动的全过程，以便有效的管理信息，提供各类管理决策信息，辅助企业进行现代化管理。

管理信息系统它具备数据处理、计划、控制、预测和辅助决策功能，具体作用如下：

1）用统一标准处理和提供信息，排除使用前后矛盾的不完整的数据。

2）完整、及时提供在管理及决策中需要的数据。

3）利用指定的数据关系分析数据，客观预测未来。

4）向各级管理机构提供不同详细程度的报告，缩短分析和解释的时间。

5）用最低的费最短的时间提供尽可能精确、可靠的信息，以便使决策者选择最佳的实施方案，以提高企业的经济效益。

1.3投资规模

餐饮行列一般都有这固定的运行模式，每天的客流量也都基本固定，餐饮行业的规模也一般都是中小规模，所以在餐饮行业的管理信息系统的投资也都属于中小规模。

1.4可行性结论

通过以上的分析，可以得出以下三个结论：

（1）技术可行性随着计算机技术的发展，将对餐饮行业的管理从原来的所有人工处理转化为电子管理具有很强的可行性的。

本系统是针对普遍中小型餐饮企业，面向Windows/vista操作系统，使用Visual 

FoxPro 

6.0来开发与设计，在实施该系统之前本人也在相关部门做了调研工作，对实际也有一定的了解。

（2）经济可行性根据该餐厅多年来良好的经济效益，餐厅的经济实力比较雄厚，这就为系统的实施奠定了经济基础，足能提供购买硬件设备和开发软件所需要的资金，当然实施该系统也能给餐厅带来长期效益，它可帮助领导实现管理方法的现代化、科学化，极大地提高餐厅的工作质量与工作效率，减少管理支出的费用，从而保证餐厅管理的可持续的良好发展。

因此经济上具有了系统开发的条件。

（3）操作可行性本系统采用面向对象技术，界面设计简单大方，几乎人人都可以按照相关介绍进行操作，特别是与实际流程一致，用户可以很快熟悉和操作。

2.需求分析

2.1功能需求

通过咨询部分中小型餐饮企业相关人员，掌握了餐厅对这套系统能够实现的功能方面的需求，需求分析如下:

（1）餐饮部要求本系统能够完成对客人的点菜管理以及买单管理，便于客人对消费程度的查询以及财务部门每个月的账务统计。

（2）采购部要求本系统能够具有商品信息管理、商品信息查询、以及进货管理和库存查询的功能。

以便于采购部能够随时进行库存查询，提前采购所需物品，避免物品短缺进而影响到正常的工作、餐厅的效益。

（3）财务部要求本系统能够具有日结算以及月结算功能，以方便对饭店的经

济运行情况有详细的统计，给饭店的决策方案提供准确的参考依据。

（4）人事部要求本系统能够具有员工信息管理功能，便于饭店对每一个员工

的具体情况进行了解，也是对每一个员工进行职务提升的重要依据

功能需求

2.2业务流程

系统业务流程图

系统业务流程图（TransactionFlowDiagram,TFD）主要是通过图形对系统的整个数据流向或个别流向做一个直观的表述。

业务流程图图形符号说明如下：

1.总体业务流程图

2.菜单管理子系统

3.收银管理子系统

4.预定子系统

2.3数据流程

数据流程图是描述系统数据流程的工具,它将数据独立抽象出来,通过图形方式描述信息的来龙去脉和实际流程。

数据流程图图形符号说明如下：

根据系统的业务流程，对其中的数据流向、处理及数据存储进行分析后，可以得到本系统数据流程图如下图

顶层数据流程图

第一层数据流程图

S1顾客D1菜单明细

S2收银员D2VIP用户

P1菜单处理D3一般用户

第二层数据流程图

S2.1顾客S2.2服务员S2.3收银员D2.1吃饭D2.2预定菜单D2.3点单

D2.4菜单D2.5菜单D2.6账单D2.7菜谱D2.8小票D2.9vip用户信息D2.10菜单信息P2.1预订菜单P2.2直接下单P2.3菜单处理P2.4后台处理P2.5vip用户处理

F2.1变更信息F2.2菜单信息

3系统设计

3.1数据概念模型

这里面主要包括菜品信息实体，顾客点菜信息实体，桌台信息实体，用户登录实体和VIP用户实体，VIP折扣，其中部分实体的E-R图如下面所示：

用户实体E-R图

菜品信息实体E-R图

桌台信息实体E-R图

员工信息实体E-R图

顾客点菜实体E-R图

3.2数据逻辑模型（3范式）

如下表所示

ＩＤ

用户名

密码

权限

满足3范式的条件，其他表以此类推

3.3数据字典

数据字典描述的主要有：

数据流、数据元素、数据存储、加工和外部项，其中数据元素是组成数据流的基本成分。

在系统分析中，数据字典起着重要的作用。

数据流程图配以数据字典，就可以从图形和文字两个方面对系统的逻辑模型进行完整的描述。

3.3.1数据项清单:

1）数据项编号：

ID01-01

数据项名称：

菜单编号

简述：

菜单按一定的划分标准的编码

类型及宽度：

字符型，8位

取值范围：

“00000000”——“99999999”

2）数据项编号：

ID01-02

饭桌编号

顾客用餐的桌子的编码

字符型，3位

“0000”——“9999”

3.3.2数据结构清单:

1）数据结构编号：

DS01-01

数据结构名称：

订单表

订单基本信息

数据结构组成：

订单号，餐桌号，结账状况，合计，折扣，总计现金，找零，收银员，下单时间

3.3.3数据流清单:

1）数据流编号：

D01-01

数据流名称：

菜单信息

顾客用餐的所有信息，包括饭菜种类等

数据流来源：

顾客

数据流去向：

服务员

数据流组成：

点菜信息+饭桌信息+日期

2）数据流编号：

D02-01

预定菜单

顾客预定餐的信息

顾客信息+预定信息+用餐时间

3）数据流编号：

D02-02

变更信息

顾客根据需要对已确定的菜单进行更改。

顾客情况+变更情况

3.3.4数据处理清单:

1）编号：

P01-01

名称：

菜单处理

处理点菜和预定业务

输入：

菜单，菜单编号，顾客信息

处理：

根据服务员提交的菜单处理

输出：

账单，菜谱

2）编号：

P02-01

确定顾客的预定咨询，预定的信息

顾客信息和预定信息的文件

根据顾客的需求和餐厅营业情况，确定预定的可行，填写预订单，收取定金

3）编号：

P02-02

直接下单

顾客用餐前直接进行点菜

顾客信息，菜单

顾客根据个人喜好进行点餐

菜单

3.3.5数据存储清单:

F01-01

变更信息储存

对顾客变更信息的储存

内容：

顾客信息+变更信息

关键字：

客户编号

F02-01

菜单信息储存

储存顾客点菜信息

顾客信息+菜单信息+日期

日期

F02-02

当时营业情况汇总

对当天某个时间段营业情况汇总并储存

菜单信息+日期

时间

4）编号：

F03-01

3.4系统功能结构图

3.4.1功能结构设计

根据系统的需求分析，结合业务流程图和数据流程图，系统的功能模块主要分为以下几个功能模块：

1）登录管理模块

登陆管理模块的相关操作只有管理员和基本员工来完成，包括管理员对操作员的基本信息的管理，基本员工可以修改自己的一些基本信息，另外还可以退出系统。

2）前台管理模块

主要包括增加消费，顾客开单，宾客结账，菜品外卖，宾客预定，挂账结算等主要功能。

3）查询管理模块

主要包括日营业绩统计，结账单查询，来宾信息查询，点菜换菜查询，库存查询等主要信息。

4）其他管理

这里面包含了VIP用户管理和交班换班人员管理，这一系列操作基本由管理员完成。

本系统为了充分满足现实中的需要，根据功能和各个模块之间的关系及其相关性分为4个模块，即登录模块，前台管理，查询管理，其他管理。

根据初步设计出来的系统功能结构图大体如下

食堂餐饮信息管理系统功能结构图

3.5主要处理功能

通过查询模块，服务员可以查询当前的来宾信息、个人的点菜信息、以及昂前的库存商品，可便于管理，以及及时更新信息。

4系统实施

4.1网络拓扑图

网络拓扑结构是指用传输媒体互联各种设备的物理布局。

将参与LAN工作的各种设备用媒体互联在一起有多种方法，实际上只有几种方式能适合LAN的工作。

如果一个网络只连接几台设备，最简单的方法是将它们都直接相连在一起，这种连接称为点对点连接。

用这种方式形成的网络称为全互联网络，我们所说的拓扑结构，是因为当需要通过互联设备（如路由器）互联多个LAN时，将有可能遇到这种广域网（WAN）的互联技术。

目前大多数网络使用的拓扑结构有3种：

①星行拓扑结构；

②环行拓扑结构；

③总线型拓扑结；

本餐饮管理信息系统主要采用的是混合型拓扑结构：

就是两种或两种以上的

拓