我国保健功能食品的现状上海PPT课件下载推荐.ppt

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指占全部原料使用频次总合的百分比：

指占全部原料使用频次总合的百分比序号序号名称名称使用使用频次次/个次个次11枸杞子（粉，浸膏，提取物）枸杞子（粉，浸膏，提取物）41341322黄芪（浸膏粉，提取物）黄芪（浸膏粉，提取物）29529533西洋参（粉，提取物）西洋参（粉，提取物）29429444人参（提取物）人参（提取物）24324355茯苓（浸膏粉，提取物）茯苓（浸膏粉，提取物）22422466维生素维生素EE17617677当归（提取物）当归（提取物）16616688蜂胶（粉，浓缩液，提取物）蜂胶（粉，浓缩液，提取物）15515599山药（粉，浸膏，提取物）山药（粉，浸膏，提取物）1541541010山楂（粉）山楂（粉）1511511111维生素维生素CC1461461212葛根（粉、提取物）葛根（粉、提取物）1361361313决明子（提取物）决明子（提取物）1211211414酸枣仁（提取物）酸枣仁（提取物）1161161515灵芝（粉，浸膏，提取物）灵芝（粉，浸膏，提取物）1131131616黄精（浸膏粉，提取物）黄精（浸膏粉，提取物）1111111717银杏叶（粉，提取物）银杏叶（粉，提取物）1101101818蜂蜜（粉）蜂蜜（粉）1091091919淫羊藿（浸膏粉，提取物）淫羊藿（浸膏粉，提取物）1081082020五味子（提取物）五味子（提取物）98使用频次位于前使用频次位于前20位的原料及使用频次位的原料及使用频次20032005年注册保健食品年注册保健食品的配方类型的配方类型全部以中药材为原料的产品居于首位，占功能类产品的全部以中药材为原料的产品居于首位，占功能类产品的25%其次为中药材与普通食品配伍的产品，约占功能类产品的其次为中药材与普通食品配伍的产品，约占功能类产品的22%中药材与普通食品、营养物质联合配伍的产品约占功能类产中药材与普通食品、营养物质联合配伍的产品约占功能类产品的品的12%普通食品与营养物质配伍的产品占功能类产品的普通食品与营养物质配伍的产品占功能类产品的8.2%产品配方全部为普通食品原料的产品共产品配方全部为普通食品原料的产品共133个，占功能类产品个，占功能类产品的的5.9%2003-2005年注册保健食品主要配方类型及百分比年注册保健食品主要配方类型及百分比复方类型复方类型百分比百分比/%*中药配方中药配方药食同源中药、中药药食同源中药、中药17.47药食同源中药药食同源中药1.42中药中药6.46中药中药+普通食品普通食品*药食同源中药、中药、普通食品药食同源中药、中药、普通食品13.18药食同源中药、普通食品药食同源中药、普通食品2.97中药、普通食品中药、普通食品6.37中药中药+营养物质营养物质药食同源中药、中药、营养物质药食同源中药、中药、营养物质2.65中药、营养物质中药、营养物质1.81中药中药+菌藻类菌藻类药食同源中药、中药、菌藻类药食同源中药、中药、菌藻类2.52中药、菌藻类中药、菌藻类1.33中药中药+普通食品普通食品+营养物质营养物质药食同源中药、中药、普通食品、营养物质药食同源中药、中药、普通食品、营养物质4.38药食同源中药、普通食品、营养物质药食同源中药、普通食品、营养物质2.92中药、普通食品、营养物质中药、普通食品、营养物质4.67普通食品普通食品+营养物质营养物质8.18普通食品普通食品常见普通食品、参照普通食品常见普通食品、参照普通食品3.76常见普通食品常见普通食品2.12菌类菌类3.45营养物质营养物质1.50*：

各配方类型的产品数量占：

各配方类型的产品数量占2003-20052003-2005年注册产品总量（年注册产品总量（22612261个）的百分比个）的百分比*：

包括常见普通食品原料和参照普通食品原料：

包括常见普通食品原料和参照普通食品原料由中药材参与配伍的产品占功能类产品的由中药材参与配伍的产品占功能类产品的76.43%，占全部，占全部保健食品总量的保健食品总量的65.18%一种药材为原料的保健食品在中国保健食品中占有重要地一种药材为原料的保健食品在中国保健食品中占有重要地位，传统的中医药养生保健理论是指导保健食品研发最具位，传统的中医药养生保健理论是指导保健食品研发最具影响力的基础理论影响力的基础理论20032005年注册保健食品年注册保健食品的的剂型分布剂型分布涉及涉及11大类大类29种种胶囊剂（硬胶囊、软胶囊）胶囊剂（硬胶囊、软胶囊）片剂（普通片、咀嚼片、含片、泡腾片）片剂（普通片、咀嚼片、含片、泡腾片）颗粒剂（冲剂、颗粒）颗粒剂（冲剂、颗粒）粉剂（普通粉、蛋白粉、初乳粉、奶粉）粉剂（普通粉、蛋白粉、初乳粉、奶粉）丸剂丸剂膏剂膏剂液体剂型（口服液、饮料、浓缩液、浆、果汁）液体剂型（口服液、饮料、浓缩液、浆、果汁）茶剂茶剂酒剂酒剂油剂油剂普通食品形态（牛奶、发酵乳（酸乳）、糖果、醋、饼普通食品形态（牛奶、发酵乳（酸乳）、糖果、醋、饼干、膨化食品、蜜饯）干、膨化食品、蜜饯）以胶囊、片剂、口服液以胶囊、片剂、口服液33种剂型的产品数量最种剂型的产品数量最多，其中胶囊剂（软、硬胶囊）产品的数量多，其中胶囊剂（软、硬胶囊）产品的数量占同期批准全部产品的占同期批准全部产品的49.5%49.5%，片剂、口服液，片剂、口服液类产品分别占类产品分别占21.3%21.3%、11.5%11.5%。

三者超过了。

三者超过了80%80%。

普通食品在获准保健食品所占比例非常小，普通食品在获准保健食品所占比例非常小，仅为仅为0.8%0.8%，所涉及到的食品类型也很有限，所涉及到的食品类型也很有限，仅包括奶类、糖果、保健醋、饼干、膨化食仅包括奶类、糖果、保健醋、饼干、膨化食品及蜜饯品及蜜饯20032005年注册保健食品的保健功能的百分比构成2003200320052005年注册保健食品的年注册保健食品的功效功效/标志性成分分布标志性成分分布2261个功能类产品中涉及功效个功能类产品中涉及功效/标志性成分共标志性成分共268种，包括种，包括9大类、大类、38小类的活性成分小类的活性成分碳水化合物及磷脂碳水化合物及磷脂含氮化合物（生物碱除外）含氮化合物（生物碱除外）生物碱生物碱酚类化合物酚类化合物萜类化合物萜类化合物维生素维生素益生菌类益生菌类其他其他2003200320052005年注册保健食品的年注册保健食品的功效功效/标志性成分分布标志性成分分布碳水化合物及磷脂、酚类化合物最多，分别占功能类碳水化合物及磷脂、酚类化合物最多，分别占功能类产品总量的产品总量的23%和和25%；

其次为萜类化合物、含氮化；

其次为萜类化合物、含氮化合物（生物碱除外），分别占功能类产品总量的合物（生物碱除外），分别占功能类产品总量的17%和和13%以总皂甙、总黄酮、粗多糖为功效以总皂甙、总黄酮、粗多糖为功效/标志性成分的产标志性成分的产品数量最多，在功能类产品中所占比例分别为品数量最多，在功能类产品中所占比例分别为29.1%、26.5%、23.7%2000-20072000-2007年我国保健食品市场销售量年我国保健食品市场销售量*年度年度2000年年2002年年2004年年2005年年2006年年2007年年销售额销售额/亿元亿元400300400500550600较上年增长较上年增长-25%30%25%10%10%*：

数据来源：

庶正康讯（北京）商务咨询有限公司20072007年我国保健食品营销模式年销量分布年我国保健食品营销模式年销量分布*年度年度直销直销传统传统会销会销连锁连锁网销网销数据库数据库销售额销售额/亿元亿元200150140505010较上年增长较上年增长-50%50%200%*：

庶正康讯（北京）商务咨询有限公司20072007年保健产业各行业销售额及占年保健产业各行业销售额及占GDPGDP的比重的比重保健产业分类保健产业分类年销售额年销售额（亿）（亿）占占GDP的比重（的比重（%）

【2007年中国年中国GDP为为24.5万亿万亿】企业数企业数保健食品行业保健食品行业18000.7353800保健保健用品用品行业行业保健器械保健器械2500.327-保健功能保健功能纺织品纺织品400特殊用途特殊用途化妆品化妆品150保健服务行业保健服务行业20000.816140多万多万总计总计46001.878-注：

上表是一个较为保守的计算，保健产业的生产总值估计在5000亿左右。

我国保健食品的科学研究的主要方向我国保健食品的科学研究的主要方向1.“治未病治未病”和和“亚健康态亚健康态”是未来研究功是未来研究功能食品重要的理论课题之一。

能食品重要的理论课题之一。

2.2.与生活方式相关的慢性病将成为今后功能与生活方式相关的慢性病将成为今后功能食品研发的主要靶目标。

食品研发的主要靶目标。

3.3.以中草药为主要原料的功能产品是中华保以中草药为主要原料的功能产品是中华保健食品主要特点。

健食品主要特点。

4.4.现代生物科学及营养学与传统医学结合是现代生物科学及营养学与传统医学结合是研发保健食品主要方法。

研发保健食品主要方法。

5.5.以食品作载体是研发保健食品未来方向。

以食品作载体是研发保健食品未来方向。

我国保健食品的科学研究的主要方向我国保健食品的科学研究的主要方向中医学中有一个理念：

中医学中有一个理念：

上工治未病上工治未病中国主管卫生行政部门负责人曾提出将治未病作为一个课中国主管卫生行政部门负责人曾提出将治未病作为一个课题来研究题来研究现代的医学模式已由生物医学模式转变为生物、心理、社现代的医学模式已由生物医学模式转变为生物、心理、社会和环境相结合的医学模式，现代的医学理念已由治愈疾会和环境相结合的医学模式，现代的医学理念已由治愈疾病向预防疾病和提高健康水平方向作出调整，其实质就是病向预防疾病和提高健康水平方向作出调整，其实质就是由以疾病为中心转变为以健康为中心，由治由以疾病为中心转变为以健康为中心，由治“已病之人已病之人”转变为转变为“治未病之人治未病之人”。

未病之人即来健康之人，是保健。

未病之人即来健康之人，是保健食品的主要对象。

食品的主要对象。

有专家预测有专家预测“治未病之人治未病之人”必将成为必将成为2121世纪医学变革的主世纪医学变革的主流。

流。

我国保健食品的科学研究的主要方向我国保健食品的科学研究的主要方向亚健康的研究亚健康的研究“十一五十一五”国家科技支撑计划设国家科技支