《酒店室内设计》教学大纲Word文档下载推荐.docx
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按照学校的整体要求，基于对教学目标及基本知识、基本技能、基本素养的分析，本课程的内容依据高等学校环境设计专业教育的培养目标以及毕业生基本要求和培养方案，选定酒店室内设计的概论、大堂空间设计、通过空间设计、酒店住宿空间设计、酒店餐饮空间设计、酒店休闲娱乐空间设计、酒店商务层空间设计、虚拟项目演练与快题设计等9部分内容，共计64学时，4学分。
要求教师在授课过程中围绕课内教与学、课外导与做、赏析与分析等环节，推进考评方式改革，重视过程性评价，突出基于能力的非标准化答案考试。
基于该教学考核评价思路，本课程主要以分析报告、课堂练习、实地调研、设计作品、课堂讨论、现场测量、作品阐述等过程性评价占评价权重的70%，结课作业评价占评价权重的30%的形式进行考核。
课时分配与考核权重一览表
序号
章节
课时数
评价方法及考核权重
1
概论
讲授4学时
2
酒店大堂空间设计
讲授2学时＋课内实践2学时
课堂提问+作品设计10％
3
酒店通过空间设计
讲授4学时＋课内实践4学时
4
酒店住宿空间设计
5
酒店餐饮空间设计
6
酒店休闲娱乐空间
设计
7
酒店商务层空间
8
酒店会务空间设计
9
虚拟项目演练与快题设计
完成整套虚拟项目演练与快题设计30%
二、课程资源库
1.参考书
[1]王奕.《酒店与酒店设计》（第二版）.水利水电出版社.2012年.
[2]朱淳王美玲.《酒店及餐饮空间室内设计》.化学工业出版社.2014年.
[3]徐守勤姚学莉.《世界顶级设计--酒店与餐饮空间》.安徽科学技术出版社.2012年.
[4]黄滢马勇.《主题酒店风格设计大观》.华中科技大学出版社.2015年.
[5]吴观张.《高层酒店垂直交通核心筒与客房标准层平面设计参考图集》.中国建筑工业出版社.2017年.
[6]陈剑秋王剑.《酒店建筑设计导则》.中国建筑工业出版社.2016年.
[7]上海万创文化传媒有限公司《101全球酒店客房》.江苏人民出版社.2015年.
[8]乔·
费舍尔（德）编.高思怡译.《现代酒店设计》.辽宁科学技术出版社.
2.期刊
[1]家具与室内装饰.ISSN:
1006-8260.CN43-1247/TS
[2]艺术科技．ISSN：
1004-9436.CN33-1166/TN
[3]装饰.核心期刊/CSSCI.ISSN：
0412-3662.CN：
11-1392/J
[4]建材与装饰.ISSN：
1673-0038.CN51-1683/TU
[5]中南林业科技大学学报.核心期刊//CSSCI.ISSN1008-2832.CN-3909/J
[6]室内设计与装修.ISSN：
1005-7374.CN32-1372/TS
[7]世界建筑.ISSN：
1002-4832.CN11-1847/TU
[9]建筑知识.核心期刊/CSSCI.ISSN：
1002-8544.CN：
11-1243/TU
[10]南京艺术学院学报（美术与设计）.核心期刊/CSSCI.ISSN：
1008-9675.CN：
32-1008/J
[11]艺术百家.核心期刊/CSSCI.ISSN：
1003-9104.CN：
32-1092/J
[12]艺术工作.ISSN：
1003-5605.CN：
21-1598/J
3.网络资源
[1]中国室内设计网网站
[2]德国室内设计网网站
[3]设计本网站
[4]中国橱柜设计论坛
[5]马蹄室内设计网网站http:
//www.mt-
[6]新软装
[7]梁志天设计事务所官网
[8]郑忠CCD设计事务所官网.hk/
[9]林学明·
广州集美组官网
三、教学内容及教学基本要求
第1—4学时
概论
1.课前准备
熟悉课程教学大纲，对课程的讲授内容和方式有较好的理解；
明确酒店室内设计课程的属性，细化教学目标，充分利用各类教学资源加强课程的网络资源库建设，对课程讲授进行精细化设计；
精心备课，提前准备教学进度表，并根据教学大纲的要求和教材的特点，结合学生的实际，选择合适的教育教学方法，对教材进行梳理以达到最佳的教学效果，并撰写教案。
查询、收集本学科相关的前沿技术及其在实际项目中的运用案例，将课内教学与课外导学进行有机融合，明确课外拓展内容和考核方式，培养学生自主学习和课外知识拓展的能力。
本着高度重视并充分展现应用型人才培养的课程教学范式改革与实践的原则，授课教师提前做好市场调研，各章节考核环节紧扣应用型人才培养，侧重实践环节，与市场需求紧密衔接。
1.1课程属性与教学目标分析
本课程是环境设计专业的专业课程。
《酒店室内设计》课程是一门集空间、色彩、照明、造型、材料、风格于一体的交叉性学科，是现代科技与艺术的综合体现。
酒店室内设计与人们的日常生活紧密相关，是人与环境、人与自然和谐发展，以及人民生活水平与质量不断改善的重要标志。
学习这门课程，需要结合实际室内设计案例的分析，掌握酒店室内设计的基本规律、设计方法及实施要求，熟悉室内设计原理与基本方法基础，了解酒店建筑的类型、功能及审美要求。
1.2学习对象分析
该课程是环境设计专业第五学期的课程，学生已经掌握了相关基础课程知识，如室内设计基础、商业空间设计等。
并且具备了一定的设计基础知识。
会熟练使用网络来获取学习资源。
学生经过两年的基础设计课程和专业课程的学习，在这个阶段更侧重于专业设计课程的机会。
酒店室内设计课程是环境专业设计课程的拓展，能够提高学生的设计能力。
本课程在理论知识掌握的基础上更侧重于学生实践能力的表现，与社会联系非常紧密，符合了学生此阶段的需求。
1.3教学方案设计
通过本课程学习，要求学生了解酒店室内设计的含义、发展以及基本观点。
学习酒店室内设计的内容、分类。
按照酒店室内设计的相关依据和要求区分不同空间的特点掌握基本设计步骤和方法；
让学生尽可能将前期所学的相关基础知识运用到设计中去。
2.课内教学
教学过程中以理论讲授为基础，加强学生的动手实践能力，通过大量的作业练习和评讲，使学生对课程内容理解的更加透彻。
突出作业评讲和课堂讨论，在此过程中，很容易发现学生学习中存在的问题。
2.1教学内容
本课程共64学时，理论学时32，实践学时32，课程内容如下：
先修课程有室内设计基础、工程制图、效果图表现技法，在此基础上掌握特定的设计理论和设计表现方法。
后习课程有展示设计、园林设计、办公空间设计等，对环境设计课程一个明确的认知。
课程资源：
网络、图书、杂志、报刊等。
可在互联网和图书馆查阅。
第1-4学时讲述概论部分，共需理论学时4课时，不占考核权重。
第5-8学时讲述大堂空间设计，并进行案例说明，共需4课时，理论学时2课时，实践学时2课时，考核权重为10%。
其中包括课堂提问和作品设计。
第9-16学时讲述通过空间设计，并进行案例说明，共需8课时，理论学时4课时，实践学时4课时，考核权重10%；
第17-24学时讲述酒店住宿空间设计，并进行案例说明，共需8课时，理论学时4课时，实践学时4课时，考核权重10%；
第25-32学时讲述酒店餐饮空间设计，并进行案例说明，共需8课时，理论学时4课时，实践学时4课时，考核权重10%；
第33-40学时讲述酒店休闲娱乐空间设计，并进行案例说明，共需8课时，理论学时4课时，实践学时4课时，考核权重10%；
第41-48学时讲述酒店商务层空间设计，并进行案例说明，共需8课时，理论学时4课时，实践学时4课时，考核权重10%；
第49-56学时讲述酒店会务空间设计，并进行案例说明，共需8课时，理论学时4课时，实践学时4课时，考核权重10%；
第57-64学时虚拟项目演练与快题设计，并进行案例说明，共需20课时，实践学时20课时，考核权重30%；
其中包括完成整套虚拟项目演练与快题设计并进行作品评价。
本课程所讲授的内容贴近市场，符合市场对于人才的能力需求。
本课程的课程重点在于酒店室内设计的整体知识导入。
课程难点在于梳理酒店室内设计与环境设计的关系。
通过教师讲解——学生练习——教师个别辅导、点评——学生练习——学生自评的教学方法，结合酒店室内设计作品，引导学生充分认识本学科的内涵。
课堂上结合生动的案例，引导学生充分认识本学科的类型及范围、设计基础知识、色彩设计、灯光设计等酒店室内设计的综合知识，掌握酒店空间设计、餐饮娱乐等专题的方法和原则，使学生能建立科学的酒店室内设计的新观念、掌握现代酒店室内设计的知识前沿。
2.2教学方法
1.讲授式教学法：
根据教材、教案等材料讲授理论知识，有利于学生全面、深刻、准确地掌握酒店室内设计的发展趋势。
2.案例式教学法：
展示国内外优秀酒店室内设计作品以及优秀学生设计作品，组织学生鉴赏，归纳总结，为后续讲授理论知识打下基础。
3.启发式教学法：
提出问题或实践教学中发现问题，引导学生系统地、综合地运用基础知识和专业知识来分析问题，培养学生运用所学知识提高分析问题的能力。
4.讨论式教学法：
对课堂教学及作业进行现场讨论，以激发学生学习兴趣，并及时发现不足。
5.参与式教学法：
将学生分组进行模拟案例实践，个体阐述创意思路及设计方法，让学生在实践中肯定自我，完善自我。
6.考察式教学法：
走出教室进行实地调研，针对设计各种要素进行分析总结。
2.3课内小结
本门课程主要讲解作为一个酒店室内设计师所必备的基础知识、技能、和职业素养，对酒店室内设计有一个全面的了解和认识，归纳总结酒店室内设计的发展、级别、类型、策划定位、区域配比、流线设计，掌握酒店室内设计的方法步骤。
对课堂上积极回答问题参与互动的学生提出表扬，同时反思本次课堂的组织管理上有无遗憾的地方，最后要求学生预习下次课的主要内容。
3.课后巩固与拓展
需要巩固复习、拓展学习的内容：
（1）回顾已学知识点；
（2）结合知识点阅读王奕编著的《酒店与酒店设计》中P12-45页第一章.历史与发展。
（3）结合知识点阅读陈剑秋王剑编著的《酒店建筑设计导则》中P25-38页第一章.1.2业态发展概述；
P39-58页1.3.酒店分类。
（4）拓展阅读：
乔·
费舍尔（德）编著.高思怡译.《现代酒店设计》
（5）预习下节课的主要内容：
室内空间组织和界面处理。
4.单元（章）考核与评价
本单元内容为酒店室内设计的概述部分，包括酒店类型、级别及酒店室内设计现状及发展趋势。
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