最新水果店加盟连锁店培训手册终稿Word格式文档下载.docx

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诈骗案例…………………………………………………10

4、岗位技能之四：

关于漏扫问题进行分析…………………………………11

5、服务技巧……………………………………………………………………12

三、店长管理实务培训………………………………………………………….14

1、店长的定义与角色…………………………………………………………14

2、什么是管理？

………………………………………………………………15

3、店铺营运管理－人员管理…………………………………………………15

4、店铺营运管理－货品管理…………………………………………………15

5、店铺营运管理－货场管理…………………………………………………15

6、店铺营运管理－服务管理…………………………………………………15

7、店铺营运管理－销售管理…………………………………………………16

8、店铺营运管理－财务管理…………………………………………………16

9.店铺营运管理－信息管理…………………………………………………16

第二章产品介绍

一、产品大类划分……………………………………………………………..17

二、分类产品简介……………………………………………………………..18

1、水果……………………………………………………………………..18

2、干果……………………………………………………………………24

3、休闲食品……………………………………………………………31

4、其他……………………………………………………………………34

第三章产品知识

一、水果部分部分……………………………………………………….67

1.......................................67

2.………………………………………………………67

3.………………………………67

4.………………………………………68

5.…………………………………………………………68

6.………………………………………………………68

7.………………………………………………………69

8.……………………………………………………69

9.……………………………………………………70

10.……………………………………………………………70

11.……………………………………………71

12.…………………………………………72

13.……………………………………………………72

14.…………………………………………………………73

15.………………………………………………………73

16.………………………………………………74

17.……………………………………………………74

18....................................75

19........................................75

20.………………………………………………75

21.………………………………………………………76

22.………………………………………………78 

二、干果部分………………………………………………………………78

1.……………………………………………………78

2.................................................................................................79

3.…………………………………………………79

4. 

…………………………................80

5.……………………………………..80 

6.……………………………………………………….80 

7.……………………………………………..80 

8.…………………………………………………..81 

9.………………………………………………..81 

10.…………………………………………………81 

11.…………………………………………………….81 

12.………………………………………………………….81 

13……………………………………………….82 

14....................................................................82 

15.…………………………………………….82 

16.………………………………………….82 

17.……………………………………………………….83 

18..........................................................83 

19. 

…………………………………………………83 

20. 

…………………………………………………84 

三、休闲食品部分……………………………………………………………………84

1.………………………………………………………….84

2.………………………………………………………84

3.………………………………………………………85

4.………………………………………………………………85

5.………………………………………………………86

6.……………………………………………………………….86

7.………………………………………………………………87

一、营业员技能培训

1.营业员销售技能培训

1.1向顾客推销自己

在销售活动中，人和产品同等重要。

据美国纽约销售联谊会的统计：

71%的人之所以从你那里购买，是因为他们喜欢你、信任你。

所以营业员要赢得顾客的信任和好感。

营业员需要做到以下几点：

1.1.1微笑能传达真诚。

迷人的微笑是长期苦练出来的。

1.1.2赞美顾客。

一句赞美的话可能留住一位顾客。

可能会促成一笔销售。

也可能改变顾客的坏心情。

1.1.3注重礼仪。

礼仪是对顾客的尊重。

顾客选择那些能令他们喜欢的营业员。

1.1.4注重形象。

营业员以专业的形象出现在顾客面前。

不但可以改进工作气氛。

更可以获得顾客依赖。

所谓专业形象是指营业员的服饰、举止姿态、精神状态、个人卫生等外观表现，能给顾客带来良好的感觉。

1.1.5倾听顾客说话。

缺乏经验的营业员常犯的一个毛病就是，一接触顾客就滔滔不绝地做商品介绍，直到顾客厌倦。

认真倾听顾客意见，是营业员同顾客建立信任关系的最重要方法之一。

顾客尊重那些能够认真听取自己意见的营业员。

1.2.如何向顾客推销产品利益

1.2.1向顾客推销利益

营业员常犯的错误是特征推销，他们向顾客介绍产品的口感、质量、特性等

等而恰恰没有告诉这些特征带来什么利益和好处。

营业员一定要记住：

我们卖的不是产品，而是产品带给顾客利益——产品能够满足顾客什么样的需要，为顾客带来什么好处。

营业员可分为三个层次：

低级的营业员讲产品特点，中级的营业员讲产品优点，高级的营业员讲产品利益点。

那么，营业员如何向顾客推销利益？

1.2.2利益分类

1.2.2.1产品利益。

即产品带给顾客的利益。

1.2.2.2企业利益。

由企业的品质、实力、信誉、服务等带给顾客的利益。

1.2.2.3差别利益。

即竞争对手所不能提供的利益。

也就是产品的独特卖点。

1.2.3强调推销要点

一个产品包含的利益是多方面的。

营业员在介绍利益时不能面面俱到。

而应

抓住顾客最感兴趣、最关心之处重点介绍。

推销的一个基本原则是：

与其对一个

产品的全部特点进行冗长的讨论，不如把介绍的目标集中到顾客最关心的问题

上。

推销要点，就是把产品的食用方法，以及在营养成分、质量、价格中最能激

发顾客购买欲望的部分，用简短的话直截了当的表达出来。

营业员推销的产品尽

管形形色色，但推销的要点不外乎以下几个方面：

适合性、安全性（清洁卫生、

绿色食品）、美观性（礼盒、果篮）、经济性、营养性。

1.2.4FABE推销法

F代表特征，A代表由这一特征所产生的优点，B代表这一优点能带给顾客

的利益，E代表证据（顾客来信、报刊文章、示范等）。

FABE法简单地说，就是营业员在找出顾客最感兴趣的各种特征后，分析这一特征所产生的优点，找出这一优点能够带给顾客的利益，最后提出证据，证实该产品的确能给顾客带来这些利益。

1.3.如何向顾客推销产品

1.3.1向顾客推销产品

营业员向顾客推销产品有三大关键：

一是如何介绍产品；

二是如何有效化解

顾客异议；

三是诱导顾客成交。

1.3.2产品介绍的方法

1.3.2.1语言介绍

1.3.2.1.1讲故事。

通过故事来介绍产品，是说服顾客的最好方法之一，一个精

彩的故事能使顾客留下深刻的印象。

故事可以是产品种植的细节、运输过程对产

品质量关注的一件事，也可以是产品带给顾客的满意度。

1.3.2.1.2引用例证。

用事实证实一个道理比用道理去论述一件事情更能吸引

人，生动的例证更易说服顾客。

可引为证据的有绿色食品证书、质量认证证书、

数据统计资料、专家评论、报刊报道、顾客来信等。

1.3.2.1.3用数字说话。

应具体地计算出产品带给顾客的利益是多大、有多少。

1.3.2.1.4比喻。

用顾客熟悉的东西与你销售的产品进行类比，来说明产品的优点。

1.3.2.1.5富兰克林说服法。

即把顾客购买产品后所能得到的好处和不购买产品不利之处一一列出，用列举事实的方法增强说服力。

1.3.2.1.6形象描绘产品利益。

要把产品带来顾客的利益，通过有声有色的描述，使顾客在脑海中想象自己享用产品的情景。

1.3.2.1.6ABCD介绍法。

A（Authority.权威性），利用权威机构对企业和产品的评价；

B（Better.更好的质量），展示更好的质量；

C（Convenience.便利性），使消费者认识到购买、食用和服务的便利性；

D（Differences.差异性）,大力宣传自身的特色优势。

1.3.2.2演示示范

营业员只用语言的方法介绍产品，面临两个问题：

一是产品的许多特点无法

用语言介绍清楚；

二是顾客对营业员的介绍半信半疑。

这时，营业员进行演示示

范和使用推销工具就很重要。

所谓示范，就是通过某种方式将产品的性能、优点、特色展示出来，使顾