吧台月度总结Word文件下载.docx

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3.阅历和教训。

做过一件事，总会有阅历和教训。

为便于今后的工作，须对以往工作的阅历和教训进行分析、讨论、概括、集中，并上升到理论的高度来熟悉。

今后的准备。

依据今后的工作任务和要求，吸取前一时期工作的阅历和教训，明确努力方向，提出改进措施等

总结的留意事项

1.肯定要实事求是，成果不夸大，缺点不缩小，更不能故弄玄虚。

这是分析、得出教训的基础。

2.条理要清晰。

总结是写给人看的，条理不清，人们就看不下去，即便看了也不知其所以然，这样就达不到总结的目的。

3.要剪裁得体，详略相宜。

材料有本质的，有现象的；

有重要的，有次要的，写作时要去芜存精。

总结中的问题要有主次、详略之分，该详的要详，该略的要略。

总结的基本格式

1、标题

2、注释

开头：

概述状况，总体评价；

提纲挈领，总括全文。

主体：

分析成果缺憾，总结阅历教训。

结尾：

分析问题，明确方向。

3、落款署名，日期

2.谁有吧台工作总结的范文,麻烦给一篇

敬重的领导您好！

下面是我的感受以及总结与方案

一、一霎时我来到东路基这个大家庭，已经有了四个多月，在王总和陈总带领指点下，几个月的工作让我深深的感遭到了大家庭是那么的亲切、暖和，每个领导都是那么的关怀员工，让我感到在一个和谐大家庭里欢乐的成长！

我简洁总结一下上半年工作、分析：

1、在上半年吧台部营业额一个月比一个月增涨，吧7a64e58685e5aeb931333337373636台营业额如下：

（一月份49518元；

二月份54467元、三月份64725元、四月份70171元、五月份82832元、六月份79386元）

一月份至六月份总营业额为：

401099元

每月营业额对比表：

1月份-2月份对比：

2月份增长4949元

2月份-3月份对比：

3月份增长10258元

3月份-4月份对比：

4月份增长5446元

4月份-5月份对比：

5月份增长12661元

5月份-6月份对比：

6月份削减3446元

按以上营业额来看，我们是有所上涨，但对于咖啡厅来说不值一提，由于我们店与咖啡厅不一样，我们是一个综合部门，所以跟它们不一样。

刚来我看到这样的成果，就揣摩怎样样才能把营业额提高，首先先跟楼面沟通沟通，谈谈吧台的工作状况和了解营业状况，在了解物料的价格和原料的用法和制造，了解之后得知有些物料价格偏高、质量也不好，就在原料上降低了价格，把不好的原料换掉，还有在之前的吧台工作上的作法，略微做些改良。

做为一个出品部门，只能在物料和工作上节省，才能降低成本，提高毛利率。

经过改良好，口味独特有所转变，渐渐的客流量也涨了不少。

上半年的物耗有所上涨，也把一些产品价格提高。

能取得这么好的成果，都是吧台和楼面相互协作共同努力才取得这么优良的成果。

我有许多不足之处：

1、不能掌握好毛利率；

2、和员工不协作、不沟通好，形成了误会，从而影响了工作；

3、工作也不到位，人员出品不统一。

下半年我会和员工沟通好，打造一个完善的团队，再接再励，更进一步提高吧台工作业绩。

下半年工作方案如下：

1、提高员工的乐观性，做好楼面协作工作；

2、与员工沟通交心、答成全都；

3、做好五常法管理工作；

4、创新新的饮品，提高营业额与客人的需求；

5、依据营业状况，转变完善工作；

把吧台奖罚制度表，工作流程表、区域卫生担任人工作表、日常卫生工作表，把四种表格细化和完善，让员工能盲目恪守餐厅经律，真正做统一管理，把权力放开，让员工参加其中，能让员工得到学习和熬炼，员工愈加自信，每天都是布满激情。

6、常组织培训员工对吧台的操作技能技巧和理论学问，让员工熟识吧台全部的一切，更能保证出品的质量和提高出品的速度，卫生也能提高。

7、乐观与各部门沟通与沟通，由于我们是一个全体，只要体现出全体的价值，我们才能做好一切，真正做到分工不分家。

在以后工作中，如有不懂与做错的地方，盼望领导能多多教育与教导。

以上是我本人的工作总结与方案。

在此祝有限公司生意兴隆、日益蒸上。

感谢！

3.吧台人员工作总结'

时间消逝，不知不觉我来店已经两个月了。

在这两个月里，思索亦多，感慨亦多，收获亦多。

对我而言，这段时间的工作是难忘、印记最深的。

工作思想、方法等一系列的顺应与调整，（包括工作上的顺应与心态上的调整）压力带来了累的感觉，累中也融进了收获的欢乐。

在店长的支持下，在各位同事的亲密协作下，爱岗敬业，恪尽职守，作风务实，思想坚决，较好地完成了本人的本职工作和店长交下来的其它任务（当然还有许多不足，个人素养、技能和吧台管理有待加强）现就两月来吧台情况，做如下简要总结。

一、吧台的营业情况：

总体来说，吧台的营业额在这两月来和之前六月份比较还是呈上升趋势的（六月营业额：

60000多，七月营业额：

65000多，八月营业额：

70000多）或许较其它茶楼和咖啡厅来说这样的业绩只能用惨淡描述，但是就欧洲房子目前的规模和设备而言，这样的业绩也在情理之中。

但我信任欧洲房子的前景还是很好的，只要我们大家共同努力，让公司尽早步入正轨，做出我们的企业文化，欧洲房子鼎盛的日子也就随之来临！

二、吧台的营业成本：

吧台比厨房的利润高，次要还是表现在成本低。

但虽然如此，成本的掌握还是要做好，七月份和八月份的成本都在18%，这也是在规定范围内的数据。

原材料的优劣和价格上的选择，以及平常做东西合理搭配，微小节约，直接导致吧台成本凹凸。

日积月累也就是这个意思，我们吧台人员会始终以“提高出质量量，掌握材料成本”的准绳与目标，连续保持并逐渐加强。

三、吧台的卫生情况：

吧台环境卫生情况，比之前而言只能说是略有所提高，实话实说，店长提出细致卫生那天，晚上我就在工作间弄了两小时，后来问王领班有什么变化没，结果却是没什么太大变化，很受打击。

但不管怎样样这也是不争的现实，个人问题和吧员的心情化也导致这块工作没能开展好，在此做出自我检讨。

在今后的工作中会逐渐提高。

四、吧台的纪律情况：

对于纪律这块我颇有些无法，实话说开头来那段时间较以前还是有所改善，之后问题就出来了。

之间的一些事直接导致吧员的心情化，对规章制度的淡化，这才发觉女吧员难管理，我个人则以人性化的管理做她们的思想工作，之后略见好转。

（现阶段这方面工作比较难做，就吧员在吧台吃工作餐这个问题上，看似从开张就有了，之间我也说过她们，但效果不明显，店长想必也留意到这个问题很久了）总的来说还是没注意个人对公司大观抽象的影响和长期以来的习惯。

这方面做为吧台的管理者，我会在吧员稳定后彻处理。

五、个人及吧员的工作形态：

在店长的指点和支持下，我渐渐地也进入了形态，工作方法和心态已然转变。

形态稳定，在今后的工作中多思索，多换位，多学习，多自检来提升本人。

吧员梁晓青形态目前看还是比较稳定的，工作乐观性一般，但人很聪慧，对事对工作较担任，工作时很少带入个人心情。

吧员杨婷形态较不稳定，近期心情波动较大，易带入工作中，但是如此，工作中对前厅新员工乐观关心，协调工作，吧台工作较乐观，纪律方面欠佳，太我行我素，估量九月份有所好转。

以上是我个人观看结果定论。

最终盼望店长在今后的工作中能给与更多的指点和看法，盼望在我们大家的共同努力下，让店渐渐成长！

4.求帮写一份吧台员工的月底总结

首先，站在本人对立的角度，分析本人上班以来的好和坏，得与失.这段应当能写个100多字吧.

其次，在工作中消失的问题，及消失问题的缘由，不要怕写出来.勇于承认错误也是专心的体现.而一个已经熟悉到了本人错误的人，还会再犯相同的错误吗？

结果是很明显的.

最终，总结一下本人的心态，表明本人肯定能做好将来工作的决心.现阶段还不适合谈对本职工作的建议和想法.就留到下个月写吧.呵呵

一篇200来字的总结，分3段就写完了.而且还不用大伤脑筋.写的时候用点心，投入点感情.

5.吧台总结怎样写

强调服务、检查与管理的重要。

没有范文。

以下供参考，

次要写一下次要的工作内容，如何努力工作，取得的成果，最终提出一些合理化的建议或者新的努力方向。

工作总结就是让上级晓得你有什么贡献，体现你的工作价值所在。

所以应当写好几点：

1、你对岗位和工作上的熟悉2、详细你做了什么事

3、你如何专心工作，哪些事情是你动脑子去处理的。

就算没什么，也要写一些有难度的问题，你如何通过努力处理了

4、以后e69da5e6ba90e799bee5baa631333363366238工作中你还需提高哪些力量或充实哪些学问

5、上级喜爱自动工作的人。

你分内的事情都要有所预备，即事前预备工作以下供你参考：

总结，就是把一个时间段的状况进行一次全面系统的总评价、总分析，分析成果、不足、阅历等。

这是总结的次要内容。

缺点有多少，表现在哪些方面，是怎样产生的，都应写清晰。

为了便于今后工作，必需对以前的工作阅历和教训进行分析、讨论、概括，并构成理论学问。

总结的留意事项：

1.肯定要实事求是，成果基本不夸大，缺点基本不缩小。

语句通畅，简单理解。

3.要详略相宜。

有重要的，有次要的，写作时要突出重点。

总结中的问题要有主次、详略之分。

总结的基本格式：

3、落款

署名与日期。

6.餐厅吧台工作总结范文

范文：

我们每个人都是在不断地总结中成长，在不断的端详中完善自我并脚踏实地的完成好本职工作。

现将年终总结如下：

一、思想总结：

一直以高标准严格要求本人，作为一名吧台人员，深知本人工作的重要性，乐观了解相关业务要求和业务规范，以便更好的充实本人；

同时我也盲目恪守院里的规章制度，坚持参与院里的每次培训，以严谨的态度和乐观的热忱投身于学习的工作中。

虽然有胜利的泪水，也有失败的辛酸，然而日已激烈的社会竞争也是我充分熟悉到成为一名德智体全面进展的优秀员工的重要性。

二、工作方面：

仔细做好本职工作，做到腿勤、口勤、眼勤，乐观协作领导完成各项工作。

XXXX年是我自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关怀和同事的热忱关心，通过本身的不懈努力，在工作上取得了肯定的成果，但也存在了诸多不足。

回顾过去的一年，过去的一年或许有失落的、难过的，有胜利的、快乐的，不过那不重要了，是过去的了，我们要努力