奶茶店计划演讲稿文档格式.docx

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350元/包（25公斤/袋）350*1=350元

3.果汁类：

（每种果汁各1樽）单价：

16.5元（2.5公斤/樽）5*16.5=82.5元

哈蜜瓜汁、青苹果汁、草莓果汁、西瓜果汁、奇异果汁、

4.椰果4桶*25=100元

5.茶类：

（600克/包）麦香红茶（15元）10包、咖啡红茶（15元）10包茉香绿茶（20元）5包

6.奶茶添加剂（1.25升）40元*1=40元蜂蜜（3KG/1桶）45元*1桶=45元、台湾果糖浆（2.5升/桶）30元*1=30元

7.珍宝类：

黑珍宝（抽真空）（/1公斤*20包/1箱）100*1=100元珍宝匙5元/个

8.设备：

手动封口机（350元/台）、

9.封口膜（50元/卷）、巴台匙（10元/个）、小盎司杯（5元/个）、摇盅（30元/个）、小称（20元/台）

10.杯子：

450毫升杯（135元/件）、320毫升杯（125元/件）、珍宝吸管（55元/件）、果汁艺术吸管（80/件）、密封罐（3.8元/个20个*3.8=76）、冰模（1.9元/个，40个*1.9=76）、珍宝奶茶外卖包装袋二杯装3000个/72元

送烧仙草一桶，送吉盟奶茶一滴香添加剂一瓶，每一杯奶茶只需一滴就可以降低您的成本，添加奶茶的口感（赠送活动20080612止）

共：

2518元（客户如有需要可自行调整订单）

2.有关奶茶店的创业方案书

一、行业分析。

要对这个行业有肯定的理解度，不要只看表面现象就想着要做，或是看到伴侣或是别人做得好就以为本人也能做到。

有些东西是不行复制的（某些店生意很火，它的位置你有吗？

有些店的生意很旺，它的管理水平你能做到吗？

有些店回头率特高，它的质量你能做到吗？

有些店很赚钱，它经受过多少风雨，你清楚吗？

），“男人怕入错行，女人怕嫁错郎。

”

就是这个道理。

当你分析清晰这个行业的基本走势和行情的时候，再进行下一步的预备。

二、分析本人。

俗话说：

知己知彼，百战百胜！

在这里说开可不是那么简洁。

1、首先要分析本人的个人运营管理力量，运畴力量，性格心态，看能否适合当一个店的老板。

这很重要！

2、其次评估本人的近环境：

一是家人的支持程度；

二是经济力量（看能做多少投资，会不会影响其它已有事业或产业，不要做到只剩下奶茶店了才晓得奶茶不能当饭吃。

）

；

三是风险反抗力量。

3、最终是定位事业战略，就是你开了这个店以后怎样进展（在这一点上许多人很盲目，爱做一些不切实际的幻想）。

三、分析你所想开店的地方的行业状况（也就是了解你将来的敌人或是说战略伙伴），这就是知彼。

肯定要以实际数据来说明状况，这个要花肯定的时间、精力和财力，盼望想开店的伴侣不要省了这一点工作。

四、开店的基本条件预备。

1、技术方面有了解吗？

2、设备能选购到吗？

3、原料能选购到并长期便利供求吗？

4、是加盟还是自创牌子？

五、找铺。

按本人的投资力量和竞争力量进行找铺，要看到现时的铺位状况，也要对以后进展状况作估算。

要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资；

同样的，高消费的地方不宜低投资。

还有旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，假如找的铺现在没有竞争，以后有无可能消失竞争者。

特殊是资金短少投资者，这一点要认准了。

在赢亏平衡测算里有条数据是对铺面的：

铺租不要超过平均最低营业额的15%。

六、找到铺面后就可以确定产品菜单了。

依据店面的消费水平及消费习惯和消费文化进行店面产品菜单的定位。

确定好菜单的同时可以进行宣扬材料的策划和设计。

七、店面装修。

这也是根据你的投资额度及消费水平和产品搭配状况来进行装修设计并装修的。

装修的风格要做到概符合消费力量，又显得舒适、卫生、简约、大方。

特殊留意吧台的流水设计，要依据产品需求和设备配备状况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。

这里面也包含水电的规划和水力电力要求（我遇到过一个店老板老是说会跳匝，我去了一看，呵，10KW的总设备，电力只供到3KW，不跳才怪）。

八、人才聘请。

许多人刚当老板的时候很兴奋（哈，最终当上老板了！

），糊涂点，招人可马虎不得，宁愿要笨点的，不要太精明的，由于太精明的简单反骨。

依据店面的可能工作量进行人员数量定位，尽量少用亲人。

这个涉及到人力资源问题，这里不多详述。

九、生财设备的配备。

这也是按产品菜单来选购的。

好的高质量的设备就能做出更多的上质量的产品，而且能提高速度和效率。

就是我现在的店也会由于设备缘由无法做出更多更好的好产品。

遇到过许多人问开个奶茶店设备要多少钱？

我说一万到十万的时候，对方说：

你不懂。

我只能说我不懂了。

店面设备要和店面水力电力拾配得上，特殊是店面小的步行街区，要考虑另找厨房的配备协调。

生财设备的配备应当基本和店面装修同步。

十、当装修进行到七七八八时，就可以进原料了（当时设备应当已经全部到位）。

原料全部到位也是装修完毕之时，这时人员聘请也基本到位，即可进行产品调试和操作培训。

操作和技术是两回事。

一般的操作是傻瓜型的，就是已经成为半成品的产品拼配。

而技术则是半成品的前期泡制工作。

技术次要由老板或是老板亲信来撑控。

假如是加盟的也是这样去实施这一步骤。

我记得台湾的某一奶茶品牌进行加盟说明磋商的时候明确指定老板肯定要带一亲信或是夫妻俩一起就是这个道理。

十一、产品调试完毕即可试业，分内部试业和对外试业。

试业可以进行员工的分工并娴熟程序，提高速度和效率。

同时做好开业的预备。

十二、吉日开张和宣扬。

（这个许多人都懂，就不多说。

下一步就是：

“专心”运营。

再说奶茶技术在这里，我要说说怎样才是真正的奶茶技术。

依据我所了解到的状况，现在的奶茶技术已经开头分成许多流派，繁杂而乱。

自从奶茶从台湾传入大陆，已经进展出许多种奶茶的花样做法。

现在我所在地广州奶茶的调味技术已经结合调酒工艺要求来操作，我也很着重于这方面的提升。

由于能把调酒工艺应用到饮品（和别是奶茶）里，是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。

假如有人跟我说喝街头小摊上一元一杯的奶茶是一种艺术享受，我信任那个小摊老板很快就亏本走人。

学奶茶技术，首要的是要学会品尝各式奶茶。

要了解真正的所谓奶茶，先从其次要配方成份拆分来说明，它的次要成份就有：

奶粉、茶叶、糖、水（及冰）、香料（珍宝奶茶还包括珍宝）。

不要小看了这里边的每一个单位元素，就拿水来说，不同的水做的奶茶味道相差很。

3.有关奶茶店的创业方案书

一、项目引见：

本店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快而且门面特别好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店运营管理不用太多周转资金，特别适合小本自主创业。

我们店名为“茶物语”，易记顺口，可以让人很快记住。

我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而猎取大的利润，用一年的时间打响“茶物语”名声，建立品牌效应并积累资金后，通过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。

通过在运营的过程中不断改革，逐渐完善，构成口碑，扩大市场占有额，构成连锁“茶物语”奶茶店。

方案摘要一、项目引见二、行业分析三、产品服务引见四、店面选址五、装修与设备购买六、人力资源规划七、市场分析与猜测，竞争者分析与本店特色。

八、营销策略九、财务需求与运用十、风险与风险管理十一、中长期规划二、行业分析奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，次要以青少年同学为主，不管是现在的市场需求还是将来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必需做出特色才能不被淘汰，才能外行业中脱颖而出。

目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的精彩，必需创新，例如添加新的口味、使用奇怪好玩的杯具，让顾客耳目一新。

同时要注意奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种洁净清爽的感觉。

对于产品的定价，我们会依据不同的口味定出不同的价格，一般在3.5元左右，和市场平均价格相同。

我们实行产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。

由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。

所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特别活动，详细的会在产品和服务中引见。

三、产品服务引见本店次要运营各种咖啡、奶茶，另外，为了满意顾客的消费需求，同时运营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。

为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推举饮品，在推出的前两天会特价销售，假如反响好的话会成为本店特色产品。

为了不被因仿照而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。

如情人节：

推出情侣奶茶，光棍节：

推出单身奶茶。

不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并渐渐地构成口碑，成为企业的无形的品牌资产。

另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。

奶茶的次要成份有：

不同的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水？

还是矿泉水？

还是山泉水？

海水？

过滤水？

这是完全不同的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。

冰也是，制冰的程序也会严峻影响每杯奶茶的质量。

所以，为了企业长远的进展，作业人员有真正的学会奶茶技术。

基本要懂得：

1、学会品尝奶茶；

2、原料成份配方；

3、调味份量与时间；

4、设备的应用与调味火候；

5、调味手法；

6、奶茶的保存；

7、奶茶的包装要求；

8、奶茶的变化，包括样变与量变，比如：

拉花。

四、店面选址奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因而，假如假如选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去特地喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。

这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是不得不考虑的。

所以要按本人的投资力量和竞争力量进行找选址，要看到现时的铺位状况，也要对以后进展状况作估算。

要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资；

还要考虑旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，假如找的铺现在没有竞争，以后有无可能消失竞争者等等。

特殊对于我们这种资金短少投资者，在赢亏平衡测算里会依据数据“对面的铺租不要超过平均最低营业额的15%”来确定店址。

学校周边是很不错的位置，同学多，消费也会多。

另外，补充一点，买奶茶的顾客中，女性居多，所以假如是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。

五、装修与设备购买装修是根据投资额度及消费水平和产品搭配状况来进行装修设计并装修的。

装修的风格要做到也许符合消费力量，又显得舒适、卫生、简约、大方。

特殊地，针对年轻人的观念，要设计较有特点，让年轻人喜爱。

特殊留意吧台的流水设计，要依据产品需求和设备配备状况进行程序设计，操作流畅的同时尽可