大学生早餐店营销策划.doc
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《大学生早餐店》营销策划书
被策划机构：
大学生早餐店
策划人：
刘冰
学号：
20113756
日期：
2013年12月26日
适用时期：
2014年1至7月
一、营销目的：
此次大学生早餐店的营销策划，主要是为了使新开的大学生早餐店迅速进入大学生视线并且快速占有一定的大学生早餐市场，让早餐店开办起来，同时扩展市场潜力。
立足为大学生提供一种方便吃早餐的模式，服务大学生同时获取自己利益。
主要从市场调研与分析、目标市场选择、市场定位与营销创意、营销组合策略、营销策划与执行等方面来进行研究，并通过SWOT的分析方法来进行问题的深究，从而明确现状与潜在威胁，理清发展战略，立足校园市场
二、当前市场营销状况分析：
（一）、经济环境分析：
（1）消费者收入的变化；社会经济发展，家庭收入增多，家长给学生的生活费、零花钱在增多；因此同学们对早餐要求提高，不是特别重视食品价格。
（2）消费者支出模式的变化：
在校大学生与其他成年人群有所不同，支出主要以食品支出为主，但随着收入和意识各种变化，主要重视方便快捷，其次在追求产品的质量、绿色、健康。
（二）社会文化环境分析：
教育水平：
黑大学生在校接受高等教育，教育水平普遍较高，高的文化修养使的在审美以及购买商品选择方式和也有所要求。
对商品的宣传也有着较高的理性。
（三）市场前景分析：
v鉴于黑龙江大学在校生30000余名，然而吃早餐的人数所占比例却非常的低，这严重的影响到了大学生身体健康，经我方市场调查结果得知，在校生中不吃早餐的原因主要有以下两点：
一是学生普遍存在睡懒觉现象，没有足够的时间去吃早餐；二是学生对于学校的早餐供应不适应，就选择不吃早餐，从而形成早餐中餐一起解决。
由此得出，目标市场有很大的潜力，可以形成一定的市场规模。
v市场空隙：
校园消费市场广，虽然有学校食堂和超市，但因很多学生由于时间问题而没有经常吃早餐，仍有巨大的潜在早餐市场。
三、市场机会与问题分析
优势分析：
早餐种类丰富，营养价值高，方便快捷。
只要你们想得到，我们一定能办到。
同时提供早餐送餐服务，可直接送到寝室门口，直接减少生早起时间，充分抓住大学生心理。
劣势分析：
刚开的早餐店信誉低，覆盖率低，知名度低。
尚未赢得消费者的认可，没有健全的营销网络，供货途径尚未完善，早餐店的各个营销环节需要进一步完善。
机会分析：
早餐市场大，大学生由于时间问题很少去食堂吃早餐，鉴于这点我们可以提供方便使学生买到早餐。
让顾客能够更加满意。
以服务顾客为中心，食堂，超市没做到的我们可以做到，充分赢得客户。
威胁分析：
学校食堂地位强大，并受官方支持，后背力量雄厚。
占有的的早餐市场份额大。
竞争力很强。
消费者分析：
1、消费者的总体消费态势
根据市场调查分析看出，随着人们健康意识的增强，消费者更加重视早餐问题，而且逐渐倾向较高营养价值的早餐。
更加需要方便、快捷的早餐提供。
2、消费者本身分析
消费者都是20岁左右的大学生，早餐有利于健康，支持一天的工作与学习，大学生都要吃，并有足够的经济能力。
3、消费者行为分析
在影响早餐购买的众多因素中，消费者更喜欢快捷方便口味好，根据调查，快捷方便是影响消费者购买的重要因素，其次，营养健康的影响也不容忽视，被列为影响消费的第二大因素。
同时，早餐的质量，保质期，购买方便也成为人们购买时普遍考虑的较重因素，另外，广告宣传影响也相当重要。
四、营销目标：
战略目标：
大力发展早餐店方便快捷的优势，提供丰富多样、高营养的早餐，争取更大的市场份额，进而占领黑龙江大学早餐市场。
打造我早餐店的品牌效应，树立良好的形象，获得大学生消费者和市场的认可，为了更长远的营销策略做铺垫。
市场目标：
在一年以内，以这样的方式占领10%的学校早餐市场，月利润到达20000，赢得消费者的信任。
在强者中生存，在生存中突破，在突破中占领。
五、具体行销方略
市场定位战略
定位方主打便快捷，高营养价值早餐。
其次是人性化早餐，多类型的早餐组合合理的早餐价格。
让消费者愉快地、尽情地享受早餐。
产品策略：
包子、馒头、馅饼、汉堡，鸡蛋、各种饼类食品。
方便拌面、各种零食及火腿肠，苹果、香蕉、橙子、葡萄、梨，酸奶系列、纯牛奶、果汁等。
主食：
包子、馒头、面包、鸡蛋、各种饼类食品等
副食：
方便拌面、各种零食及火腿肠等
饮料：
酸奶系列、纯牛奶、王老吉、果汁、豆浆等
水果：
苹果、香蕉、橙子、葡萄、梨等
价格策略：
1、单一购买各种主要食品、饮料、水果的均以市场价格卖出，购买达到一定数量有相应的折扣价格。
2、早餐搭配不同层次价位；多数量购买有优惠；购买了一种类型并加购其他食品，购买的其他食品有相应的优惠。
3、预定一个星期或一个月的消费者，有较大的优惠；按提供的早餐类型预定将优惠10%。
品牌和包装策略;
品牌以青春活力和健康向上命名，品牌文化以绿色为主；包装以简洁、朴素，绿色环保为主。
最主要是方便携带。
促销策略：
校园内部比较静谧，不适合采用人员推销方式，根据学生的特点和消费，采用打折优惠，以及积分换早餐，不定期的发放优惠券等策略，同时采用送货上门服务。
在广告宣传上可以采用人员去宿舍发放传单，在中午、晚上下课时间在主干道发传单为主，在重大节日推出各种买多送少等一系列的活动，扩大营销。
关系策略：
1、处理好与消费者的关系
在销售过程中，尽可能满足消费者的各种需求，全心全意为消费者服务。
2、在促销过程中，围绕“方便快捷”这一主题进行。
积极与消费者互动，在促销的具体过程中赠送一些礼品给消费者，给消费者一次优惠购买的机会。
3、处理好与中间商的关系
加强与楼管的合作，给楼管一定的实惠，建立与楼管的良好关系，创建奖惩制度。
使产品迅速进人渠道，提高销售量。
渠道策略：
由于早餐店将来主打的产品与其他竞争对手不同的就是早餐服务，早餐的快捷，因此早餐的的分销渠道可谓重中之重，主要采用3中形式。
1.固定早餐店
2.送餐上门
3.路边分放式
4.与供货商就价格及其其他方面谈判协调达成协议，确定货物的持续供应及质量的保证。
5、确定物流人员，保证能准时、安全的把货物运送到达宿管处。
六：
营销宣传：
广播宣传；
新学期开始，公关人员与学校的广播站谈判达成协议，定期播放宣传早餐配送中心，在初期宣讲吃早餐的科学性及如何养成剪开科学的早餐习惯及早餐搭配，早餐店运营后宣传着重点立足于宣传配送中心及其产品。
论坛报纸宣传
有可能的杂志或报纸上登报团队的事迹，着重点不应在于产品的宣传，而应该把大学生创业这一主线贯穿在其中，淡化商业目的。
网络宣传
成员每个人都应做到把自己当场一个宣传的媒介，在自己的校内QQ空间。
微信等一系列可以让本校学生看到自己所宣传的东西的社交网站上适量的发一些宣传资料
广告语：
快捷早餐开门就到，营养健康不用早起啦!
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七、风险预测与解决
存在潜在的竞争对手：
由于现在信息十分迅速，可能学校开办不久就会有其他早餐店紧随其后也开办起来，并具有相类似特点。
解决方法：
以专项服务点为依托，来挖掘产品特色，抢占市场先机，在市场竞争中学会如何更好的竞争，巩固自身优势，不断学习，保持团队成长性。
不断的是发展，始终使早餐店处于一个无法模拟的前端。
经营管理上出现问题：
由于都是大学生初次创业，社会经验极其缺乏，
促使经营管理上问题严重，公司不能正常运转
解决方法：
课余时间积极学习营销管理等企业管理知识，并且积极开展地考察，多像一些成熟早餐店学习管理经验。
积极的自身成长及学习。
出现不可抗力因素：
由于学校政策的改变，市场经济的调整等一些列外部因素，造成早餐店发生生存危机。
解决方法：
积极想应对策略，头脑灵活，改变固有模式，积极应对各种改变。
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