学校营养午餐工作总结Word格式.doc

学校营养午餐工作总结Word格式.doc

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结合上级精神，广泛宣传，精心组织，积极完成任务。

现总结如下：

一、认真学习，加强宣传

纳雍县教育局召开营养餐专题培训大会后，我校多次召开了营养改善计划相关会议，认真学习文件，就学生营养餐工作做了认真部署，悬挂横标、张贴宣传画、发放宣传手册，切实让学生和家长知道这一惠民工程的重要意义。

二、领导重视，亲自参与。

学校成立了学生营养餐工作领导小组，以切实做好学生营养餐管理工作，确保学生营养餐按时、足额发放。

为确保学生营养餐工作开展顺利，尽量让学生吃好。

三、健全管理制度、落实工作责任制。

为保证营养改善计划顺利实施，根据上级要求，结合本校实际制订了各项制度和办法，主要有：

《学校实施农村义务教育学生营养改善计划学校食堂管理办法》、《学校食品卫生安全应急预案》、《学校食堂仓库卫生管理制度》、《学校食堂餐具清洗消毒制度》、《学校学生营养改善计划学校食堂食品留样管理制度》、《学校学生营养改善计划学校食品卫生安全监管制度》、《学校学生营养改善计划学校营养食品质量检验登记制度》等。

同时还制定管理人员岗位职责。

四、认真组织，及时发放营养餐。

学校管理人员亲自针对学生营养餐工作进行指导和安排。

校长不定时对学生进行了询问。

并对学生餐后情况进行了督查。

五、供餐模式

结合我校实际，制定了科学合理的供餐模式，学校实行食堂中午供餐，供餐食谱为：

米饭+两菜一汤。

六、严把食品原料采购关

食品原料的采购严格执行由学校招标确定的供应商供货的原则，杜绝从其它任何渠道进货。

每批食品原料送到时，都由验收小组成员就食品的品质、价格、数量进行十分严格的把关，并向供应商索要检验、检疫合格证。

七、充分发挥监督小组职能

向全校公示营养午餐、学生食堂管理工作监督电话：

0857-3528302。

就每批食品原料的进货情况及每日、每周、每月的下料情况由监督小组进行监督，并及时张贴公示。

广泛接受学生、教师、家长及社会监督。

八、严格执行学校制定的食谱

认真为学生负责，严格执行食谱，积极推动学生饮食结构科学化，促进学生健康成长。

加餐以肉类为主，食堂餐丰富花样、多供蔬菜、多种肉类搭配供餐。

九、严把储存、加工、留样关

除了严把食品采购和入库关，对储存、加工、留样各环节同样高度重视。

对食堂从业人员进行食品安全重要性的教育，食品原料离地存放，摆放整齐，生熟食物分离，操作间、储藏室、餐厅、食堂周边定期消毒，卫生良好，用具干净。

每餐学生食用前由专人尝试，并备专用容器留样密封保鲜存放48小时。

十、档案建设

账目完整，档案齐全，上级发文、学校制度类等资料分类保存。

十一、加餐操作

坚持统一领取、统一发放、统一食用，餐前洗手、餐后处理垃圾，教育学生养成良好的饮食习惯，做到不挑食，不浪费食物。

十二、存在的主要问题

（1）学生食堂面积太小，影响加工操作。

（2）饮水困难，不能为学生提供更好的用水服务。

十三、今后工作

尽管有上级的正确领导和全力支持，有我们全体教职工的满腔热情和尽职尽责的工作，但是，我们的工作还有很多不足，跟上级的要求及学生和家长的期待有一些差距。

今后，我们将对自己学校的营养午餐工作提出更高的要求，学习借鉴兄弟学校的好做法，发扬长处，改进不足，为促进学生的健康成长，努力把工作做的更好。

乐治镇第一小学

2013年7月14日